介绍美食的两人广播稿

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a;又是一个美妙的星期六，盘子在唱歌带你一起开启全新味觉之旅。大家好，我是小维。b

大家好，我是纯白，今日，我们迎来了一位新搭档一起开头我们味觉的旅行。c吃货们，大家好，我是柚子，很兴奋加入吃货大家庭。b这个，貌似有一点难猜c我知道，它是白松露白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白松露与钻石一样，在

未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所呈现的内在则像美钻一般灿烂。大理石般的

纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以剧烈的感官刺激。a答对了，今日我们要介绍的介绍白松露，一段音乐过后，精彩开头。——————————曹方《蜜糖果树》―――――――――b欢迎回来，接下来我们

来介绍白松露菌。白松露菌野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之白松露菌于1950年首次被发

现，之后成为宴会中的佳肴。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发觉过白松

露。色泽为稍微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块

或者细小的纹理。大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好像苹果了。在好的年份，白

松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其宝贵程度。c上世纪五六十年月，白松露王被聪慧的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫

赫出名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。但是明星光

环也难掩白松露的奇妙效应，相反明星的软性推广让白松露的身价倍增，使之一下跃升为顶

级的国际食材。如今，一克两百元的价格，可比十年前发觉它时的价格涨了二十五倍还多。到

现在，人们尚未胜利讨论出如何人工栽培松露。a松露喜爱碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水

分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长

用的碳水化合物，因此必需和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松

露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工栽培更为不易，如在橡树根

部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解

体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。b由于松露对于生长环境特别挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生

长，这也是为何松露如此稀有的原因。白松露的价格每年都有浮动，但是通常每磅（453克）

在800到1500美元之间。历史上最大的白松露发觉于1951年，重约4磅，当时售价为5000

美元。但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如何都算得上“天价”。一块来自

意大利重达1公斤的白松露制造了新的世界纪录。一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4．1

万美元的价格击败全部对手，c松露之于美食，正像之于汽车，之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上

最昂贵的浪费。集令人咋舌的价格、神奇魔幻的传奇和如沐甘霖的味道于一身的松露，始终

是世界各国豪客争相追赶的对象，让他们不惜一掷千金。a为何白松露菌价值不菲？专家表示，这种菌类没有多少药用价值，食后也不会对身体

有多大好处，主要贵在难于寻找。一般菌皆为黑色，而颜色全白的白松露菌就更显其宝贵。

白露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，清洗并切割后

的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜爱用来伴着芝士片

或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只

以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。c一段奇妙的音乐过后，我们进入吃货大搜寻环节。————————林宥嘉《4号病房》――――――――――――――c2022全球受金融海啸冲击，有“白色钻石”之称的白松露菌身价亦难免受影响,但丝毫

不影响人们对白松露的宠爱。国际意大利白松露菌慈善拍卖会”于澳门新葡京酒店进行，通

过人造卫星于澳门、伦敦、罗马和阿布达比四个城市同步进行。而今年出产最大、最重一点

零八公斤的“菌王”则现身澳门新葡京酒店，成为拍卖会上最耀目主角，吸引了不少城中富

豪及名人出席，如影星李连杰等。而全场拍卖所得的款项将全数拨捐慈善机构，包括澳门明

爱、母亲会、同善堂及澳门特别奥运会等。价值95万港币白松露菌b被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香港一名意大利籍女

美食家购入。这个重1.2公斤的白松露菌，比一般的40克同款菌重许多，并将于2022年11

月18日正式被制成4道主菜，供应给白松露菌的买家享用。a白松露好吃并且昂贵，并不是我们寻常人家吃得起的食材。接下来我们来说是更加贴

近我们生活的牛奶吧中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、

补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗

牛奶”。b一、牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加

入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，留意保鲜，勿变质。

可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、养分不良等症。

二、牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然

后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。三、蛋奶先

将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋

白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血的人食用。四、奶

和面食牛奶不仅与各种粮食都能发生养分互补，它和面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、

包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。由于牛奶蛋白质的

作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。

在发酵面食品当中，牛奶中的大量b族维生素和氨基酸，还能为酵母供应充分的养分，所以

发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。c温馨提示：1、早餐喝牛奶的留意点首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1~2小

时喝牛奶。喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等。早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米

饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液

能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化汲取。2、晚上喝牛奶助睡眠晚上喝牛奶对

老年人的睡眠更有益。同时，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液汲取，整个晚上

血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨质疏松症，所以睡前喝牛奶

好。建议睡前一个小时喝牛奶。b说的这里，肚子有点饿了，让我们休息一会儿，听听音乐，看看美食diy给大家带来

美味吧。

——————————江语晨《晴天娃娃》——————————————————b今日我们带给大家的是蓝色妖姬翻糖蛋糕，我们需要的原料有低筋面粉100g，小鸡蛋

150g，翻糖500g，植物油25克，蓝莓果酱适量，红曲粉适量白糖75克a蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法1预备好食材。2将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3开至3档以上将鸡蛋打发到滴落

的蛋糊不是那么简单消逝即可。4用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。5撒上红曲粉上下拌匀。

8分满倒入纸杯中。6放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。7取一块翻糖上色。

擀成厚薄匀称的片切出一些圆形。8将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层

翻糖片。9用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣外形。10做好的花瓣取一些小

的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。

最终取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。美味好看又好吃

的蓝色妖姬翻糖蛋糕就做好了，你是不是也很想吃呢，那就动手试试看吧

b今日的节目就到这里了，感谢大家的收听，我是纯白c我是柚子a我是小维下一个星期六《盘子在唱歌》与你不见不散。篇二：美食节目广播稿--端午

粽香飘

小维：美食对于我们来说，不仅是舌尖上的享受，也是优秀文化带给我们的馈赠。前些

天是端午节，一个沉醉在淡淡粽子芳香和浓浓文化氛围的节日。千年来，都不曾转变。大家

好，盘子在唱歌与大家好久不见了，我是小维。纯白:吃货们，大家好，我是纯白。一首好听的歌曲过后，让我们今日的节目在粽香中款

款走来。

————————————后弦《没有这首歌》小维：好了，一首美丽的音乐过后，我们开头来了解一下耳熟能详的粽子吧，全国各地

的粽子都各具特色，先来看一下浙江的吧。纯白：浙江嘉兴的粽子是口碑最好的，大大糯糯的甜粽当中，卧着厚厚的红豆沙，是自

家制的用沙布滤去了豆皮的那种，旁边是一大块亮亮的猪油，这样的粽子可以想见在经过了

蒸煮之后，是怎样的一种油润甜美。咸粽子有相近的风格，只是馅换成了在酱油里浸泡了良

久的瘦肉条，煮熟后，肉卤已经渍出了淙叶外，是怎样的一种诱惑？浙江另有一种湖州肉粽

也相当出名，只是很少有人吃过正宗真品，也不乏以讹传讹的说法。小维：江苏的粽子会包得比较紧，就算有馅，基本上也是淡味的，因此即使是甜粽子，

还是可以蘸糖吃，最洁净利落的是冻的白粽子，硬硬的去蘸白糖，很是清爽。假如放枣子，

会搅成枣泥。一些地方还有在端午节用五彩丝线编成蛋网，放了煮熟的咸鸭蛋给小孩子挂在

脖子上的习俗语。

纯白:河北的粽子里能见到整粒的红枣，也会放红豆、火腿，甜咸口味都有，小孩子还

会在端午这一天拿了煮熟的鸡蛋和鸭蛋，相互用力顶，看谁先把手中的蛋顶破，小小孩的手

上，还会缠上五彩丝线，想一想都很有节日气氛。小维:安徽的粽子里会有红豆、绿豆，还有不浸酱油的肉，再拌了猪油，搁上芝麻。小

孩子也喜爱相互碰鸭蛋，家门口要挂艾的。纯白:湖南的风俗是，一个家庭里只要不是有什么特殊重大的事情发生，到了端午都是

要包粽子的。除了瘦肉，还放鲜的或是咸的鸭蛋黄，最好吃的粽子是放一层米，再放一层腌

好的肉，上面再放一层米，上面再放一层腌好的肉，再放米，再放肉??小维:贵州的粽子很大，人称枕头粽是咸的，里面放腊肉和香肠，渐渐蒸熟。这种粽子

的特质在于，包的时候肯定要有鼻梁骨.纯白：广西粽子的个头也很大，有一斤多，会让人联想到越南的又细又长，足够一家人

食用的大粽子。

小维：广东粽子以咸味为主，最传统的是裹蒸粽，里面放鸭肉、栗子、干瑶柱和北菇，

甜味的有金华火腿咸肉粽、绿豆碱水粽，是用来蘸白糖冷吃的。现在的馅经过了发扬光大，

已经涉及各个价值领域，海鲜包进粽子尤来已久，就是见到鲍馅、鱼翅馅、燕窝馅，也不必

太惊异。肇庆的煎，是把裹蒸粽踏平了，鸡蛋打匀后，裹在外面，再放入油锅里煎。广东还

有一个习俗，那就是要在端午褒消暑的粥和汤，常用的原料有荷叶、老鸭和冬瓜。纯白：我们再来了解一下闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉

粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、

白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。纯白:闽南粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液熟而成，兼具黏、软、

滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆，尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋

干等。豆粽，用九月豆混合少许盐，配上糯米襄成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸上白糖来

吃。闽南的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的糯米必选上等，猪肉择五花肉并先卤得

又香又烂，再加上香菇、莲子、虾米及卤肉汤、白糖等。另外，可依据个人宠爱，加蛋黄、

笋干、鸡肉、鹌鹑蛋等。吃时蘸蒜泥、荠辣、红辣酱、萝卜酸等多种作料，香甜嫩滑，油润

而不腻。碱粽是在糯米中加入盐液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后蘸蜂蜜或糖浆，

尤为可口。

小维：闽南粽子主要用“煮”，闽南煮粽子肯定要水开后才下粽子，水要浸过粽面，待水

重新开过，再用旺火查3个小时左右即可。在煮粽过程中，不要添生水，煮好以后趁热捞出。

在泉州的台式粽子属于台北粽子。台北粽子一般先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至

八分熟，再凶以炒过的内馅如卤猪肉、豆干、竹笋、卤蛋黄、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸

笼蒸熟，有点像油饭，具有咀嚼感，不会太黏腻。纯白：好了，介绍了那么多，我们先来放松一下吧，观赏一首《》。吃货大搜寻精彩呈现。

《》小维：音乐过后，节目连续。下面我们再来了解一下粽子怎么吃比较健康。纯白：首先应注意高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，简单

造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、

山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，削减肠胃负担，更有益于健康。小维：然后是少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含

量高。假如能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。纯白：详读养分标示：现在很多包装粽已经开头标示养分成分了。养分成分的标示包括

每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为

养分标示上的数据就是一个粽子供应的热量与养分素，正确的方法是以每份的重量或每100

克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读养分标示的习惯，购买符合个人需求的粽

子，才能让这个端午节既美味又健康。小维：食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而遗忘其他种类食物的摄取，因为粽

子一般只能供应六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果。端

午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来

与传奇许多，这里仅介绍以下四种：

1、源于纪念屈原，这个大家确定耳熟能详，这里我们不多说。不要再让屈原那个可怜的

家伙再跳一次江了。接下来，我们说其他三种。2、源于纪念伍子胥端午节的第二个传奇，在

江浙一带流传很广，是纪念春秋时期(公元前770--前476年)的伍子胥。伍子胥名员，楚国

人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当

时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军

士气昂扬，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底毁灭越国，

夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。

子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，

以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五

日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

3、源于纪念孝女曹娥端午节的第三个传奇，是为纪念东汉孝女曹娥救父投江。曹娥是东

汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了

十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度

尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。4、源于古越民族图腾祭。近代大量出土文物和

考古讨论证明：长江中下游广阔地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。

该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族史称百越族。出土陶器上的纹饰

和历史传奇示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大

量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹

陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史进展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，

其余部分则演化为南方很多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。纯白:最终我们为大家预备了闽南粽子的制作方法，一起来看一下。小维:1.晚糯米洗净用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。鲜栗子放入木炭炉内烘裂壳，去

壳取肉。水发香菇去蒂切片，虾仁干用温水泡软，竹棕叶洗净用沸水泡软。纯白：2.锅内加酱油香料卤汁、猪肉、鸭肉煮至卤熟，取出切成30等块。炒锅置火上，

加熟猪油烧至五成热，放入泡好沥干的糯米翻炒，加入卤汁、红糖、味精、熟猪油拌匀，待

糯米呈赤黄色、五成熟时，盛出晾凉。小维：3.取棕叶二三片并列互叠，折成尖底三角形漏斗状，先倒入糯米约25克，再放入

栗子、香菇、虾仁各粘在三角形叶沿，中间放入卤猪肉、鸭肉、扁鱼碎粒，最上边盖上糯米

约

25克，收拢棕叶两端，包成有四个角的立体形，用咸草捆扎四角及中腰，每15个扎成

一串。纯白:4.锅内放肉粽、水，用中火煮约3小时，捞出保温即可。食时解开捆草，

蘸食芥

辣酱、辣椒酱佐食。

小维:接下来，让我告知大家几个新颖的粽子品种的做法吧。鲜玉米粽的做法1米提前一

夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，

撕成窄条2取一片叶子，如图卷起，放入馅3两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。

锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火连续40分钟到1小时即可橙香