国际酒店筹备工程

出名酒店管理集团筹办工作532工程一、市场调研（一）、市场分析都市人口分析区域拟定分析街区拟定分析点位拟定分析商圈拟定分析（二）、流动客源分析客流流向分析客流构造分析白天人口分析夜间人口分析消费倾向分析（三）、固定客源分析固定人口分析家庭构造分析年龄构造分析收入构造分析（四）、机关单位分析公司单位构成事业单位构成机关团队构成各类学校构成（五）竞争对手分析竞争对手店铺数量竞争对手商圈占有竞争对手店铺气质竞争对手广告气势竞争对手模式优势竞争对手产品优势竞争对手价格优势竞争对手宣传优势竞争对手环境优势竞争对手服务优势竞争对手其他优势（六）区划分析行政区划分析经济区划分析（七）市场分析32、市场前景分析33、入市时机分析34、市场调研报告二、市场定位35、市场定位36、品牌定位37、CI定位38、品种定位39、模式定位40、价格定位41、成本定位42、费用定位43、投资定位44、营业水平预估45、盈亏平衡点定位46、赚钱水平预估三、物业本体分析物业气质分析47、外立面气质48、店铺长宽比49、店铺朝向50、室内层高51、室内采光52、改造工程集客力分析53、临街面54、广告位55、几面集客物业本体分析56、建筑等级57、楼宇构造58、楼宇年龄59、停车场60、水容量61、电容量62、污水设施63、化粪设施64、给风设施65、排风设施66、垃圾解决67、产权资料68、产籍资料69、楼宇图纸70、交通易达性71、物业分析报告四、物业租赁事宜72、租赁期限73、租金厘定74、免租期限75、递增概念76、付款商定77、租赁标旳78、租赁标旳物79、租赁意向书拟订80、租赁意向书签订81、租赁合同书拟订82、租赁合同书签订83、租赁合同书拟订84、专业把脉85、律师把脉86、租赁合同洽商87、租赁合同修订88、租赁合同签定89、补充合同拟订90、补充合同修订91、补充合同签订五、许可办理92、营业执照93、经营许可证94、车辆牌照95、市政承认96、消防承认97、街道办承认98、防疫承认99、环保承认100、市容承认101、交通承认102、银行开户103、税务登记六、VI设计104、原则色105、原则字106、原则标记107、延展标记108、标记内涵109、标记外延110、灯箱广告111、路牌广告112、水牌广告113、横幅广告114、POP广告115、SP广告116、包装物品117、印刷物品118、员工工服119、名片胸卡120、餐单设计121、表格单据122、工具用品123、车辆广告124、批示广告125、环境广告126、公司礼物七、装修工程面积分割127、营业厅128、操作间129、洗手间130、洗涤间131、仓储间132、办公室133、更衣室134、员工卫生间135、公共区域概念设计136、装修主题137、照明主题138、色彩主题139、温度设计140、私密设计141、装饰主题142、文化主题143、人性主题144、个性主题145、工程交底146、概念设计147、效果设计148、界面设计149、功能设计150、审定设计151、修订设计152、图纸分析153、施工底图154、图纸管理155、建材选定156、外立面工程157、营业厅工程158、操作间工程159、洗手间工程160、洗涤间工程161、仓储间工程162、办公室工程163、更衣室工程164、员工卫生间工程165、公共区域工程八、设备设施工程设备设施工程166、功能设计167、平面布局168、设备工程169、设施工程170、给风工程171、排风工程172、给水工程173、排水工程174、电器工程175、燃器工程176、消防工程177、照明工程178、背景音乐179、空调工程180、送风工程181、回风工程182、装饰工程183、家私工程工程监理184、工程标旳185、工程招标186、工程寻价187、工程报价188、工程议价189、工程定价190、契约签订191、工程计划192、工程监理193、工程督导194、工程洽商195、工程期限196、工程交叉作业197、工程组合伙业198、工程竣工时差199、工程验收程序200、工程验收原则201、工程保驾商定202、工程保修商定九、广告工程外立面广告203、灯箱广告选定⑴压克力灯箱广告⑵热转印灯箱广告⑶彩喷灯箱广告⑷保力布灯箱广告204、灯箱广告工程⑴横向灯箱广告⑵立面灯箱广告⑶层顶灯箱广告⑷旗杆灯箱广告⑸环境广告205、路牌广告206、水牌广告207、横幅广告208、吊幅广告店内广告209、餐牌广告210、仿真广告211、印刷广告212、挂旗广告工程规则213、工程标旳214、工程寻价215、工程报价216、工程议价217、工程定价218、签定合同219、工程设计220、施工制作221、工程安装222、工程监理223、工程验收224、工程保修十、家私工程225、平面布局226、款式设计227、色彩选定228、家私寻价229、家私报价230、家私议价231、家私定价232、签订合同233、家私安装234、家私调试235、家私验收236、家私保修十一、各类工程契约237、装修工程契约238、设备工程契约239、设施工程契约240、空调工程契约241、电器工程契约242、家私工程契约243、广告工程契约244、装饰工程契约245、燃器工程契约246、消防工程契约十二、产品计划产品计划247、产品系列计划248、系列延展计划249、每周产品计划250、每日产品计划251、每市产品计划252、产品原料计划253、产品辅料计划254、产品调料计划255、产品投料计划256、产品出成计划257、产品应产计划258、产品味形设计259、产品汁水设计260、工艺流程设计261、产品成品原则262、产品卖相原则263、产品成本设计264、产品纯利设计265、产品建议售价266、产品实际售价饮品计划267、饮品系列计划268、系列延展计划269、饮品组合计划270、每季饮品计划271、每日饮品计划272、每市饮品计划273、自制饮品计划274、饮品设料设计275、饮品出成设计276、饮品应产设计277、饮品味型设计278、饮品温度设计279、饮品卖相设计280、饮品成品原则281、饮品成本设计282、饮品纯利设计283、饮品建议售价284、饮品实际售价酒水计划代售部分285、酒水系列计划286、系列延展计划287、酒水组合计划288、组合定价计划自制部分289、自制系列计划290、系列延展计划291、系列推广计划292、系列定价计划十三、餐单设计餐单内容设计293、产品系列组合294、饮品系列组合295、酒水系列组合296、主打产品设计297、主打饮品设计298、价格定位设计（二）餐单形式设计299、餐单模式300、餐单样稿301、餐单印刷302、餐单试用十四、采购设计店务用品303、餐具清单304、酒具清单305、佐餐味架306、各类托盘307、清洁工具308、清洁用品309、告示牌310、隔离栏311、水牌312、海报架313、台卡314、礼物柜315、下栏柜316、下栏车317、接手柜318、台号319、装饰花320、装饰画321、挂旗322、布巾323、食品袋324、纸餐盒325、工服清单326、饮品清单327、酒水清单328、收银设备329、收银用品（二）厨务部分330、刀具类331、汤桶类332、砧板类333、料盒类334、炒锅类335、煮锅类336、手勺类337、油盅子338、垃圾桶类339、带手巾类340、清洁工具341、清洁用品342、计量工具343、搬运工具344、启动工具345、维修工具346、防护工具347、盛装工具348、工服清单349、防水鞋350、下栏袋（三）行政部分351、办公家私352、办公用品353、办公文具354、通讯设施355、微机设备356、传真设备357、复印设备358、保险设备359、各类账簿360、各类印鉴361、办公车辆362、制服清单（四）原辅料类363、各类原料采购364、各类辅料采购365、各类调料采购（五）印刷品类366、POP广告印刷367、SP广告印刷368、表格单据印刷369、包装物品印刷370、文具用品印标十五、组织设计组织371、组织图372、岗位设计373、人员配备（二）工作阐明374、职务阐明375、岗位阐明十六、人力资源376、招聘方案377、人员招募378、人员复试（甄选）379、技术考核380、安排体检381、防疫培训382、建立档案383、服装抵押金384、服务质量金385、签试用合同386、办理用工证件387、发放工作服388、安排宿舍389、制定试用期390、签试用合同十七、公司制度（一）人事管理制度391、定岗定编392、用工制度393、绩效提成394、技术考核395、员工手册396、作息制度397、奖惩制度398、福利制度399、劳动合同400、工资方案（二）物品管理制度401、固定资产管理402、物料用品管理403、低值易耗品管理404、办公用品管理405、员工服装管理406、车辆管理（三）收银管理制度407、收银程序408、岗位责任409、收银制度410、营业日报制度（四）行政管理制度411、采购管理412、保管管理413、财务管理414、人事管理十八、店务训练入职训练415、迎新会416、公司简介417、组织描述418、公司精神419、价值观420、组织规则421、员工手册422、组织制度行为训练423、着装10要点424、举止训练425、工作行为426、安全训练427、使用术语428、使用敬语（三）技能训练429、工作站⑴客务工作站⑵服务工作站⑶收银工作站⑷水吧工作站⑸传菜工作站⑹清洁工作站430、工作站绩效⑴客务工作站⑵服务工作站⑶收银工作站⑷水吧工作站⑸传菜工作站⑹清洁工作站431、工作岗位⑴客务工作站顾客服务营业推广⑵服务工作站全程服务餐台清洁⑶收银工作站收银餐牌报表⑷水吧工作站A、自制饮品酒水代售饮品酒水⑸传菜工作站划菜传菜⑹清洁工作站环境清洁店铺清洁洗涤间清洁洗手间清洁（四）知识训练432、顾客知识433、服务知识434、菜品知识435、饮品知识436、包装知识437、保鲜知识438、感污知识439、安全知识十九、厨务训练（一）入职教育440、迎新会441、公司简介442、组织描述443、公司精神444、职业道德445、价值观446、组织规则447、员工手册448、组织制度（二）行为训练449、着装10要点450、举止训练451、工作行为452、安全训练453、使用术语454、使用敬语技能训练455、工作站⑴初加工工作站⑵精加工工作站⑶汁水工作站⑷烹制工作站⑸冷菜工作站⑹面点工作站⑺出品工作站⑻洗消工作站456工作站绩效⑴初加工工作站⑵精加工工作站⑶汁水工作站⑷烹制工作站⑸冷菜工作站⑹面点工作站⑺出品工作站⑻洗消工作站457、工作岗位⑴初加工工作站开生杀青⑵精加工工作站生配熟配⑶汁水工作站汁水腌制⑷烹制工作站初熟烹制⑸冷菜工作站冷荤冷素⑹面点工作站面点饭点⑺出品工作站配菜打荷⑻洗消工作站洗涤消毒知识训练458、原料知识459、调料知识460、火候知识461、调味知识462、味型知识463、营养知识464、保温知识465、保鲜知识466、感污知识467、安全知识二十、管理训练店务管理468、检巡要点469、当班准备470、员工班表471、训练督导472、班前典礼473、现场管理474、每日清洁475、定期清洁476、客户调查477、客户管理478、投诉解决479、开/转/打480、餐厅维护481、餐厅安全厨务管理482、检巡要点483、当班准备484、员工班表485、班前典礼486、预货管理487、加工管理488、现场管理489、品质控制490、成本控制491、费用控制492、每日清洁493、定期清洁494、设备维护495、厨房安全二十一、财务管理496、银行开户497、印章管理498、建基账簿499、审核工程合同条款500、审核设备合同条款501、审核广告合同条款502、审核家私合同条款503、监督合同执行状况504、出台公司财务制度505、工程结算506、建经营帐507