《米饭、淀粉和碘酒的变化导学案-2023-2024学年科学教科版2001》

《米饭、淀粉和碘酒的变化》导学案第一课时一、学习目标1.了解米饭、淀粉和碘酒之间的关系；2.掌握米饭、淀粉和碘酒的变化规律；3.能够运用所学知识解决相关问题。二、预习内容1.什么是碘酒？碘酒的作用是什么？2.米饭和淀粉之间有着怎样的关系？3.你知道碘酒和淀粉之间的化学反应吗？三、教学过程1.导入：通过展示实验器材和化学品，引起学生的好奇心，激发学习兴趣。2.实验步骤：步骤一：将一小部分淀粉放入试管中；步骤二：加入少量碘酒，观察淀粉的颜色变化；步骤三：取一些米饭放入另一只试管中；步骤四：再次加入少量碘酒，观察米饭的颜色变化。3.实验现象：淀粉在碘酒的作用下变成蓝黑色，而米饭没有变化。4.实验原理：淀粉分子结构中含有许多碘分子能够形成碘蓝色复合物，因此在碘酒的作用下，淀粉呈现出蓝黑色。而米饭中的淀粉颗粒比较小，碘酒难以渗透，所以没有变化。5.思考问题：为什么淀粉和米饭的反应结果不同？如何解释这个现象？6.应用拓展：你知道碘酒在医学上的作用吗？碘酒可以用来检测食物中是否含有淀粉吗？为什么？7.拓展练习：设计一个实验验证碘酒和淀粉的反应，你认为如何能够更直观地展示这种变化？四、课后总结本节课我们学习了米饭、淀粉和碘酒之间的关系，学会了如何利用碘酒进行淀粉检测。通过实验，我们更加深入地了解了化学反应的原理和规律。希望同学们能够在课后对这些知识进行复习，巩固所学内容。第二课时导学目标：通过本节课的学习，学生能够理解米饭、淀粉和碘酒在不同条件下的变化规律，掌握相关实验方法和技巧，培养观察、实验和分析问题的能力。一、前导环节：1.导入问题：你知道米饭、淀粉和碘酒在什么条件下会发生变化吗？2.激发兴趣：通过观察、实验和讨论，引导学生思考米饭、淀粉和碘酒的变化规律，激发学生对化学变化的兴趣。二、学习过程：1.实验一：米饭在不同温度下的变化实验步骤：a.准备三个容器，分别加入常温水、热水和冰水；b.将一些米饭分别放入三个容器中；c.观察米饭在不同温度下的变化。实验结果：热水中的米饭变软得最快，冰水中的米饭变软得最慢。2.实验二：淀粉在不同PH值下的变化实验步骤：a.准备酸性、碱性和中性的溶液；b.将淀粉溶液分别加入三个溶液中；c.观察淀粉在不同PH值下的变化。实验结果：淀粉在酸性溶液中会变成混浊液体，碱性溶液中会变成透明液体，中性溶液中没有变化。3.实验三：碘酒在不同温度下的变化实验步骤：a.将碘酒分别加热和冷却；b.观察碘酒在不同温度下的变化。实验结果：碘酒在加热后呈现蒸发和变色的现象，冷却后恢复原来的颜色。三、总结讨论：1.总结实验结果，讨论米饭、淀粉和碘酒在不同条件下的变化规律；2.引导学生思考实验现象背后的化学原理，加深对化学变化的认识；3.提出相关问题，激发学生进一步思考和探索。四、拓展延伸：1.让学生设计自己的实验，探究其他物质在不同条件下的变化规律；2.指导学生撰写实验报告，培养实验能力和科学素养；3.定期组织化学实验活动，丰富学生的实践经验和科学知识。五、课后作业：1.完成相关练习题，巩固实验内容；2.思考如何将所学知识应用到日常生活中，展开实践探究；3.预习下节课内容，为课堂学习做好准备。通过本节课的学习，学生不仅可以了解米饭、淀粉和碘酒在不同条件下