酒店管理学生的个人实习日记范文_第1页
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文档简介

第页共页我是一名酒店管理专业的大学生，在今年的暑假里，我来到了一家五星级酒店进行为期两个月的实习。在这两个月的时间里，我有幸参与了酒店的各个方面的工作，深刻体验到了酒店管理的各个层面，下面是我的实习日记。第一天实习今天是我来到酒店实习的第一天，我来到前台报到后，管理人员带领我参观了整个酒店的环境。作为一家五星级酒店，设施一应俱全，各个地方都非常干净整洁，让我这个外行人都感受到了这种高档酒店的管理水平和标准。第二天实习今天我开始接触实际的工作了，我被分配到了餐厅助理的岗位。在餐厅里，每个人都非常忙碌，我也尽量跟着他们一起忙碌起来。我负责清洁餐具、安排餐桌，对于菜单的熟悉程度还需要努力。同时，对于服务礼仪也有了更为深入的学习。第七天实习这几天我一直在餐厅工作，慢慢地熟悉了解各种菜肴的名称和烹制方式，同时也学习如何高效率地为客人提供服务。今天我从一些客人的提问中，进一步了解到了在餐厅服务工作中的注意事项和要点，学会了如何根据客人的口味建议菜肴。第十天实习今天餐厅的客人特别多，我像其他同事一样工作了整整12个小时，对于餐厅的各种服务要点有了更为深刻的了解。我还逐渐发现服务品质对于顾客印象的影响非常大，尤其是服务人员的微笑和礼仪。第十四天实习我今天开始了客房清洁的工作，这是完全不同于餐厅工作的一种体验。我负责了解客人提出的对于客房的要求，保证房间的卫生和布置。在每个房间的清理中，我都能够学到新的技能，比如如何折叠床单和清理浴缸等。我还学到了如何尊重客人的私人空间，对于客人的东西不能随意触碰。第二十天实习今天我终于有幸参观了酒店大堂管理部门的工作，这是我一直向往的一个实习部门。管理人员和员工在向我们讲述大堂管理各个环节的时候，我就深刻体会到了酒店管理的细致和良好的协作。第二十四天实习我在清洁工作中犯了小错误，一位客人投诉了我没有承认在客房打扫时损坏了一件物品，后来我和她解决了问题。我懂得了及时沟通的重要性，在工作中需要像“眼睛要放亮”一样小心。第三十天实习今天我到了酒店的厨房。看到各种各样的蔬菜和肉类，我才渐渐懂得了餐桌上的各款菜肴的独特之处。在厨房里工作非常忙碌，不舍的离开。我学到了如何处理各种食材并且可以烹制好各种菜肴的技巧。第四十天实习今天我开始学习前台的一些操作技巧。我学会了如何入住和退房，以及解决订房问题和应对各种投诉。我同样能够感受到前台工作的压力非常大，尤其是在旅游季节，更需要紧张而又准确的操作。第五十天实习我的实习马上就要结束了，虽然有些失落，但是我知道我从这里学到了很多。这个经历让我明白了酒店管理的每一个方面都需要认真对待，从服务到管理，每个人角色都非常重要。我也意识到，服务质量对于酒店的发展前景和市场竞争都非常重要。这次实习让我有了更好的认识，也让我

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