《第九章 人的食物来自环境》章末检测（B卷能力提升练）（原卷版）

学而优·教有方班级姓名学号分数第九章人的食物来自环境（B卷·能力提升练）（时间：60分钟，满分：100分）一、真题练1．（2022·四川资阳）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（）A．水是人体中含量最多的营养物质 B．饮水有利于废物及时排出体外C．水可供给人体生命活动所需的能量 D．腹泻后需及时补充淡盐水2．（2022·山东青岛）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（）A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新3．（2022·山东青岛）下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块C．需要放在37℃温水中5～10分钟 D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝4．（2022·山东滨州）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系错误的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素B1维生素D含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜5．（2022·山东东营）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收6．（2022·黑龙江大庆）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐

⑥维生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤7．（2022·北京）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（）A．脂肪可在①中初步分解B．②所示的消化腺可分泌胆汁C．③分泌的消化液含蛋白酶D．消化和吸收的主要场所是④8．（2022·山东日照）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所9．（2022·湖南湘潭）“馒头在口腔中的变化”实验记录如下表，下列叙述不正确的是（）编号甲乙丙加入物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升清水馒头块+2毫升唾液处理方式充分搅拌充分搅拌不搅拌37℃水浴10分钟后，滴加2滴碘液实验现象不变蓝变蓝部分变蓝A．为缩短实验时间，可将水浴温度调至100℃B．水浴10分钟是因为唾液对淀粉的分解需要一定的时间C．甲、丙两组实验的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌D．甲、乙两组实验说明唾液能分解淀粉10．（2022·辽宁阜新）下列物质可以直接被消化道吸收的是（）A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素、蛋白质C．脂肪、淀粉、无机盐 D．水、维生素、无机盐11．（2022·湖北）2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（）A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解12．（2022·广西）“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是（）A．唾液和肠液都含有多种消化酶 B．营养物质都在小肠内被消化吸收C．胃能吸收水、无机盐、蛋白质 D．脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸13．（2022·浙江湖州）小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质.脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有（）A．多种消化酶 B．盐酸 C．小肠绒毛 D．胆汁14．（2022·江苏泰州）下图表示某营养物质在人体消化道内的含量变化曲线，据此判断该物质的消化场所及消化后的最终产物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小肠

氨基酸C．胃和大肠

氨基酸 D．小肠和大肠

脂肪酸15．（2022·广西贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（）A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．曲线Z表示蛋白质的消化过程C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁 D．消化和吸收的主要场所是部位C16．（2022·广东）某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为（）组别加入的物质处理温度（℃）保温时长（min）加碘液后的现象甲适量馒头碎屑2mL唾液搅拌3710①乙适量馒头碎屑2mL清水搅拌3710②A．①变蓝、②不变蓝 B．①不变蓝、②不变蓝C．①不变蓝、②变蓝 D．①变蓝、②变蓝17．（2022·陕西）下列实验中关于碘液使用目的的叙述，正确的是（）选项实验名称使用目的A探究绿叶在光下制造有机物验证绿叶在光下制造了淀粉B探究馒头在口腔中的变化验证淀粉在口腔中被合成C观察玉米种子的结构便于观察细胞核D观察人的口腔上皮细胞便于观察叶绿体18．（2022·江苏连云港）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（）A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管19．（2022·辽宁鞍山）“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（）A．食物多样，搭配合理 B．晚餐应多吃肉少吃菜C．不吃主食以保持苗条身材 D．只吃自己偏爱的食物20．（2022·湖南湘西）下列符合食品安全的做法是（）A．随意采食不知名蘑菇 B．食用发芽的马铃薯C．饮用过保质期的饮品 D．新鲜水果清洗干净再吃21．（2021·山东滨州）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：试管编号加入的物质是否搅拌温度水浴时间检测试剂实验现象1馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌37℃10分钟碘液2馒头块+2毫升唾液不搅拌3馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌4馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌0℃(1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动。(2)若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是。(3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择试管进行对照。(4)预测实验现象，只有号试管不变蓝色，原因是。(5)1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该。22．（2021·甘肃金昌）小李同学阅读时看到“维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生素C浓度越高，褪色现象越明显。”于是他想探究不同水果中的维生素C含量高低，进行了如下实验：（1）配置一定浓度的加碘的淀粉溶液。（2）取3支洁净试管，编号①②③，分别加入加碘的淀粉溶液4mL。（3）将草莓和西瓜分别榨成汁。（4）①号试管加入蒸馏水2mL，②号试管加入草莓汁，③号试管加入西瓜汁。（5）30分钟后，观察试管内溶液的颜色变化。请据此分析回答问题。(1)加碘后的淀粉溶液呈色。(2)①号试管内加入蒸馏水的目的是。(3)②号和③号试管加入的果汁均为mL。(4)30分钟后，②号试管内溶液颜色比③号浅很多，由此说明，（填“草莓”或“西瓜”）的维生素C含量较高。(5)若将果汁加热后做此实验，会发现加碘的淀粉溶液不会变色，这说明。(6)如果人体长期缺乏维生素C，可能会患，因此我们要多摄入富含维生素C的食物，如（写出一种即可）等。二、综合提升练1．水是生命之源，欧盟建议14~18岁的青少年，每天饮水量要达到2升。关于水的重要作用，下列说法不正确的是（）A．是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%B．人体内的某些生命活动，离开水也能进行C．水参与体内的物质运输、体温调节等生理过程D．天气炎热时，需要及时补充淡盐水2．青少年处于旺盛的生长发育期，为提供维持各项生命活动所需的能量，需食用足够的（）A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪3．世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（

）A．铁是骨骼牙齿的重要成分 B．铁有利于蛋白质的形成C．铁是维生素C的成分 D．铁是血红蛋白的成分4．老年人患骨质疏松，原因是骨中可能缺少（）A．蛋白质 B．铁 C．钙 D．维生素5．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（

）A．面包和酸奶 B．肠粉和鸡蛋 C．青菜粥和油条 D．馒头和白粥6．人体的健康需要全面合理的营养供应，如下表对应关系错误的是（）选项甲乙丙丁营养物质含钙的无机盐含铁的无机盐维生素A维生素B1缺乏症儿童佝偻病地方性甲状腺肿夜盲症神经炎、脚气病可补充的食物牛奶海带动物肝脏糙米7．《中国居民膳食指南（2022版）》中推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300mL以上液态奶”。奶制品中含有建造和修复身体的重要原料是（

）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素8．下列关于消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）A．口腔是消化道的起始端，既有消化功能也有吸收功能B．胃液中的蛋白酶能对蛋白质完全分解C．小肠人体消化和吸收的主要器官，它具有很大的内表面积D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便9．右图曲线表示某种营养物质在消化道中各部位被消化的程度，该物质最终被消化为（

）A．葡萄糖 B．氨基酸 C．无机盐 D．脂肪酸10．下列哪种器官产生的消化液不含消化酶（

）A．肝脏 B．胰腺 C．小肠 D．胃11．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊里给人服用，其原理是（

）A．药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C．胆汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽12．图中图Ⅰ为蛋白质分解成氨基酸示意图，图Ⅱ为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，其中A～E为消化道中的各部位。下列有关说法正确的是（

）A．图Ⅰ中的①过程发生在图Ⅱ中的D中 B．图Ⅱ中的曲线乙表示脂肪的消化过程C．图Ⅱ的D中的消化液都含有消化酶 D．蛋白质经消化后全部在图Ⅱ中的D中吸收13．中医认为胃乃六腑之一，是水谷之海，主要功能是“腐熟水谷”，也就是我们常说的消化功能。以下关于胃的叙述，错误的是（

）A．胃能消化麦芽糖 B．胃能贮存食物 C．胃能分泌胃液 D．胃中有蛋白酶14．探究“馒头在口腔中的变化”时，实验设计如图。三支试管均置于37℃温水中10分钟。以下说法错误的是（）A．滴加碘液后，①号试管不会发生变蓝B．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”C．①③对照，变量是“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”D．②③对照，可探究舌的搅拌对馒头的消化作用15．粮食是我们的主要食物。下列关于食物的消化和吸收的说法，正确的是（

）A．食物在口腔开始被消化、吸收 B．淀粉被彻底消化后，转化成麦芽糖C．蛋白质在胃部被初步消化 D．胃是人体主要的吸收器官16．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）A．胃液、唾液、肠液 B．唾液、胆汁、胰液C．肠液、胰液、胃液 D．肠液、胰液、胆汁17．某同学为探究唾液对淀粉的消化作用，按如装置做实验。已知试管A中添加2毫升唾液与馒头碎屑，则试管B中应加入（

）A．2毫升唾液、馒头碎屑 B．2毫升唾液、馒头块C．2毫升清水、馒头碎屑 D．2毫升清水、馒头块18．下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（）A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所19．青少年正处于生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（）A．I、ll B．II、III C．II、IV D．IV、V20．下面四位同学关于合理膳食和食品安全的言论，你觉得值得点赞的是（）A．零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B．麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C．食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食D．零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃21．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2mL唾液A2mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管起对照作用．(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验．(3)实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是．(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置（填“有”或“无”）必要，