饲料营养与检测竞赛考试题库（含答案）

PAGEPAGE1饲料营养与检测竞赛考试题库（含答案）一、单选题1.1．滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（）。A、试剂误差B、仪器误差C、方法误差D、操作误差答案：D2.2．为了描述多次测量结果的精密度，可以应用（）来表示。A、平均偏差B、绝对偏差C、标准偏差D、相对偏差答案：A3.3．（）能精确地反应测定数据之间的离散性。A、相对偏差B、标准偏差C、相对误差D、绝对误差答案：B4.4．在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（）位有效数字。A、2B、4C、5D、6答案：D5.5．相对标准偏差又叫（）。A、平均偏差B、变异系数C、平均系数D、绝对误差答案：B6.6．收到样品一般保留（）。A、1个月B、6个月C、2个月D、3个月答案：D7.7．酸式滴定管活塞处凡士林涂法正确的为（）。A、将凡士林涂在活塞上B、将凡士林涂在滴定管装活塞处C、不需要涂凡士林D、将凡士林涂在活塞大头和滴定管装活塞小头处答案：D8.8．以下不属天平室的管理的是（）。A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定。B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品。C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大。D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以。答案：D9.9．操作产生硫化氢气体的试验要（）。A、操作要在通风厨处进行B、胶皮手套C、要在室外通风处操作D、带线手套答案：A10.10．以下不属于仪器设备技术资料的是（）。A、仪器验收单B、仪器说明书C、检验报告副本D、维修报告答案：C11.11．比色法测磷最终生成的黄色物质为（）。A、磷酸银B、碘化银C、(NH4)3PO4NH4VO3.16MoO3D、硫磺答案：C12.12．比色法侧总磷的过程中用做显色剂的是（）。A、硫代巴比妥酸显色剂B、钒钼酸显色剂C、磷酸二氢钾显色剂D、磷酸氢二钾显色剂答案：B13.13．当一束单色光通过有吸光物质的溶液时,溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（）。A、反比B、正比C、不成比例D、不能确定答案：B14.14．当用复合光通过透明溶液时,其吸光度与浓度不成（）关系。A、曲线B、抛物线C、双曲线D、直线答案：D15.15．GB/T6439-2007饲料中水溶性氯化物测定方法中,要求使用的硫氰酸钾标准溶液的浓度为c(KSCN)=（）mol/A、0.05B、0.1C、0.02D、1.0答案：C16.16．新鲜米糠适口性好，但不宜长期贮存，其原因是下列哪种物质含量高（）。A、粗纤维B、不饱和脂肪酸C、微量元素D、蛋白质答案：B17.17．脲酶活性测试时保持30摄氏度,停止反应时应是试管迅速冷却至（）。A、10°CB、15°CC、20°CD、25°C答案：C18.18．酶活性和下列哪个指标主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。A、水溶性氮B、氢氧化钾溶解度C、水分D、灰分答案：A19.19．玻璃电极在初次使用前必须要在蒸馏水中浸泡（）。A、36hB、24hC、12hD、10h答案：B20.20．反刍动物最常用的NPN是（）。A、硝酸盐B、尿素C、胆碱D、铵盐答案：B21.21．搬运时要（），防止包装及容器损坏。禁止震动、撞击和摩擦。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。A、轻装轻卸B、快速C、快装快卸D、像装其他货物一样答案：A22.22．磷酸氢钙的枸溶磷含量应为（）A、≥11.0％B、≥12.0％C、≥13.0％D、≥10.0％答案：C23.23．（）是甲状腺素的组成成分，甲状腺素能促进蛋白质的生物合成A、MnB、IC、ZnD、Cu答案：B24.24．秸秆氨化时，100kg秸秆需要尿素（）kgA、1—2B、4—5C、7—8D、10—12答案：B25.25．国际饲料分类法中，第六类饲料是（）。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、维生素饲料答案：C26.26．含Co元素的维生素是（）。A、维生素B12B、维生素B2C、维生素B1D、维生素B6答案：A27.27．反刍家畜钴的缺乏症实际上是（）的缺乏症。A、维生素B12B、维生素B1C、维生素B3D、维生素B2答案：A28.28．饲料级硫酸锰中砷的含量应为（）。A、≤0.0005%B、≤0.0006%C、≤0.0007%D、≤0.0008%答案：A29.29．饲养试验前对供试动物的准备工作（）。A、只需去势、驱虫B、可以随意挑选、随意分组C、去势、驱虫、防疫与消毒、观察与终选D、只需防疫与消毒答案：C30.30．品质优良的青贮饲料的pH值应为（）。A、3.8—5.2B、2.5—4.5C、3.8—4.2D、4.2—5.7答案：C31.31．饲养标准中猪的能量指标为（）。A、净能B、代谢能C、消化能D、总能答案：C32.32．饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）。A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态答案：D33.33．单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖答案：A34.34．苏丹草和高粱苗中含有（），大量采食可引起中毒。A、皂角素B、氢氰酸C、亚硝酸盐D、含硫葡萄糖甙答案：B35.35．以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、预混料饲料级碘化钾的重金属答案：A36.36．产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关A、钙B、维生素AC、氟D、蛋白质答案：A37.37．维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉答案：B38.38．下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（）。A、水分B、粗脂肪C、粗纤维D、维生素答案：D39.39．动物体内缺铁的典型症状为（）。A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、骨折答案：A40.40．下列玻璃仪器使用方法不正确的是（）。A、烧杯放在石棉网上加热B、离心试管放在水浴中加热C、坩埚直接放在电炉上加热D、蒸发皿直接放在电炉上加热答案：D41.41．对定量分析的测定结果误差要求（）。A、等于0B、越小越好C、在允许误差范围内D、略小于允许误差答案：C42.42．某饲料含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％,则甲的相对误差和平均偏差为（）。A、0.2％和0.03％B、-0.026％和0.02％C、0.2％和0.02％D、0.025％和0.03％答案：B43.43．在国际单位制中，物质的量的单位用（）来表示。A、gB、kgC、mlD、mol答案：D44.44．.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）A、G.R.B、A.R.C、P.D、L.P.答案：A45.45．仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。A、校正仪器B、对照试验C、空白试验D、回收率答案：A46.46．水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。A、经验B、专家规定的时间C、样品是否已达到恒重D、烘干后样品的颜色答案：C47.47．以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。A、氯化钠B、碳酸钙C、蛋白质D、氧化铁答案：C48.48．实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）A、三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B、圆底烧瓶、冷凝管、定氮管C、三角烧瓶、冷凝管、定氮管D、圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶答案：B49.49．最容易产生感觉疲劳的是（）。A、视觉B、嗅觉C、味觉D、触觉答案：B50.50．社会公德，又叫公共生活准则，是指一个社会全体公民为了维护社会正常生活秩序，而必须共同遵守的最简单、最起码的公共生活中的（）。A、职业习惯B、职业责任C、道德准则D、行为习惯答案：C51.51．根据实际测定，PH值为（）是酚酞逐渐由无色变成为红色的过程，称为酚酞的变色范围。A、5～7B、8～10C、11～14D、2～5答案：B52.52．消化试验是测定某种家畜每日由饲料中食入多少养分和每日由粪中排出多少残余养分，从而计算每日某种养分的（）。A、总能量与消化量B、道谢率与消化率C、饲料量与消化量D、消化量与消化率答案：D53.53．酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60B、1、1~10、10~15、15~30C、2、2~5、5~20、26~60D、1、1~5、5~10、15~30答案：D54.54．检验鱼粉中掺入鞣革粉用（）试剂。A、四氯化碳B、二苯基卡马腙C、乙醇D、丙酮答案：B55.55．凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的（）溶液。A、氢氧化钾B、氯化钠C、氯化钾D、氢氧化钠答案：D56.56．测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中（）的差异来反映各组分分布的均匀性。A、铁含量B、氯离子含量C、蛋白质含量D、水分含量答案：B57.57．大豆制品中尿素酶活性的测定需要同时做（）。A、空白实验B、对照实验C、试剂空白D、试剂校准答案：A58.58．饲料级硫酸铜的外观是（）粉末。A、黄色结晶B、红色结晶C、白色结晶D、浅蓝色结晶用答案：D59.59．常用的甲基橙指示剂是浓度为（）A、0.05%的水溶液B、0.05%的20%乙醇溶液C、0.1%的水溶液D、0.1%20%乙醇溶液答案：A60.60．下列是五位有效数字的是（）A、10.700B、0.0120C、1.72000D、0.01210答案：A61.61．关于有效数字的计算规则说法不正确的是（）A、加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准B、乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准C、乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准D、在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效答案：A62.62．下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（）。A、系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等B、系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正C、仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差D、重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差答案：C63.63．兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（）。A、规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作B、规定兽药生产和经营企业的管理C、规定兽医医疗单位的药剂管理D、规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理答案：C64.64．感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。A、仪器分析检验B、显微镜检验C、触觉检验D、视觉检验答案：C65.65．显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。A、检查是否含有有害的成分B、检查是否含有有毒的植物和种子C、弥补化学分析或其他分析的不足D、A、B、C都有答案：D66.66．（）是指粉碎后饲料颗粒的大小。A、粉碎粒度B、混合均匀度C、整齐度D、硬度答案：A67.67．两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（），计算其占饲料总质量的百分数。A、第一层筛上留存物料质量B、第三层筛上留存物料质量C、各层筛上留存物料质量D、盲筛上留存物料质量答案：C68.68．两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（）。A、30mm10mmB、45mm15mmC、45mm10mmD、35mm10mm答案：A69.69．饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是（）。A、电动振筛机筛分法B、锤片粉碎筛片筛孔直径法C、算术平均粒径法D、粒度模数与均匀度模数法答案：A70.70．配合饲料混合均匀度的检测方法有（）。A、氯离子选择电极法和甲基紫法B、氟离子选择电极法和甲基紫法C、邻菲罗啉比色法和甲基紫法D、邻菲罗啉比色法和甲基橙法答案：A71.71．职业道德是道德体系中的一个重要部分，它是社会分工发展到一定阶段的产物，它是人们在从事职业的过程中形成的一种（）约束机制。A、内在的、强制性的B、内在的、非强制性的C、外在的、强制性的D、外在的、非强制性的答案：B72.72．职业道德具有（）上的（）的特征。A、范围、稳定性B、形式、多变性C、形式、多样性D、内容、有限性答案：C73.73．所谓遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和（）。对每个饲料检验化验员的具体要求是要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守企业纪律和规范。A、职业道德B、职业规范C、职业纪律D、规章制度答案：C74.74．检验结果的原始记录记录流程不包括（）。A、检验人员相互校核B、化验室负责人审核签字C、填写报告单D、定期抽查原始记录答案：D75.75．粗饲料的天然水分含量在（）。A、30以下B、40以上C、60以上D、60以下答案：D76.76．绝干样品指在（）烘干恒重的样品。A、摄氏度B、60摄氏度C、135摄氏度D、105摄氏度答案：D77.77．质量改进的基本过程为PDCA循环，以下（）不是PDCA内容。A、策划B、实施C、检查D、清理答案：D78.78．试验设计必须遵循的原则有（）。A、重复性原则B、随机化原则C、局部控制原则D、A、B、C都是答案：D79.79．下面不属于碳水化合物的是（A、淀粉B、纤维素C、木质素D、蛋白质答案：D80.80．下列物质属于营养性添加剂的是（A、DDGSB、小麦C、维生素D、玉米蛋白粉答案：C81.81．下列(）不属于天平的使用规则。A、使用前应用干净的软毛刷清扫天平B、不要将试样和化学试剂直接放在天平盘内称量C、天平应放在仪器多的房间，以方便使用D、所称物体温度必须与图片室温度一致，防止温度不平衡影响称量准确性答案：C82.82．负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列（)岗位负责。A、化验室负责人B、标准、计量管理人员C、化验员D、质检员答案：D83.83．下列（)说法错误。A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员B、留存的样品可随意放在实验室角落，无需人保管C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时将样品归还样品管理人员D、样品管理人员对样品登记/编号后，将样品分成两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品答案：B84.84．不宜用烘箱烘干的为（)A、量筒B、三角瓶C、坩埚D、称量瓶答案：A85.85．可用酸式滴定管滴定的是（A、高锰酸钾B、氢氧化钠C、氢氧化钾D、氢氟酸答案：D86.86．使用酸度计测量前需要（A、校准B、关闭电源C、拔下插头D、都不是答案：D87.87．分光光度计的原理是（A、比尔定律B、能量守恒C、质量守恒D、都不是答案：A88.88．20g/L的食盐指的是（A、质量浓度B、体积分数C、物质的量浓度D、体积比答案：A89.89．硫代硫酸钠标准滴定溶液的表示方法为（A、C(Na2S2O3)=0.1mol/LB、C(1/2Na2S2O3)=0.1mol/LC、(1/3Na2S2O3)=0.1mol/D、都不是答案：A90.90．向缓冲溶液中加少量的酸或碱，溶液的pH值会（A、不变B、升高C、降低D、难以判断答案：C91.91．下列（）方法是保证准确度的方法。A、平行多次测定B、将分析用的滴定管送到法定部门进行校准C、把样品中的水分烘干再测定D、将样品过筛后，取筛下物进行测定答案：A92.92．以下不属于饲料标签必须标识的内容是（A、对于加入药物饲料添加剂的饲料产品，还必须标注“含有药物饲料添加剂”字样B、生产商的名称、地址、邮编、电话等，生产许可证和产品批准文号等C、饲料标签所标示的内容必须真实并与产品的内在质量一致D、进口饲料和饲料添加剂标签除了标注上述内容外，还应标注进口登记证号答案：C93.93．以下标准必须执行的标准为（A、国家强制性标准B、地方标准C、企业标准D、内部标准答案：A94.94．生产者生产产品，不得掺假、掺杂，不得（A、缺斤少两B、缺少标签C、以假充真、以次充好D、生产落后产品答案：C95.95．定量检查和定性检查的关系是（A、没关系B、关系不大C、定性检查是定量检查的辅助手段D、定性检查比定量检查更重要答案：D96.96．目镜×10，物镜×1.5的显微镜的放大倍数是（A、15倍B、A.11.5倍C、B.10倍D、C.1.5倍答案：A97.97．木质素和间苯三酚染色后形成（）色。A、白B、蓝C、红D、绿答案：C98.98．感官检查不包括（)A、视觉B、嗅觉C、触觉D、化学分析答案：D99.99．确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（)处理，以制备得到待检样品。A、四分B、筛分或浮选C、观察D、化学检测答案：A100.100．稻壳的镜下结构为（A、横条纹B、网状结构C、竖条纹D、表面光滑答案：B101.101．水解羽毛粉在生物显微镜下的特点（A、透明的管上有很多枝节B、琥珀色颗粒C、蓝色透明颗粒D、白色透明丝状物答案：B102.102．尿素在生黄豆粉和苯酚红中的颜色为（A、无色B、紫红色C、蓝色D、黑色答案：B103.103．若发现镜下有可疑小颗粒，最好采用（）方法来处理样品。A、过筛B、浮选C、水解D、四分答案：B104.104．虾粉的镜下特征是（A、虾肉为红色软颗粒，虾皮为红色亮皮B、黄褐色条状物C、琥珀色颗粒D、透明白色条纹答案：B105.105．粗脂肪测定中所用盐酸的浓度为（A、2mol/LB、3mol/LC、4mol/LD、5mol/L答案：B106.106．粗脂肪测定中所用石油醚的溴值应（A、低于2B、等于2C、低于1D、等于1答案：C107.107．EDTA络合滴定法测定Ca时，加入盐酸羟胺主要是为了（A、掩蔽铁B、防止锰被氧化C、掩蔽锰D、掩蔽锌和铜答案：C108.108．EDTA络合滴定法测定Ca时，须在（）条件下进行A、pH>13B、pH>7C、pHD、pH答案：A109.109．络合滴定法测定饲料中的钙，所用的淀粉溶液必须由（）配制。A、可溶性淀粉B、糊化淀粉C、小麦粉D、木薯粉答案：A110.110．EDTA法测定饲料中的Ca使用的标准滴定溶液T=4*10-3g/ml，相当于（A、0.01mol/LB、0.02mol/LC、0.05mol/LD、0.1mol/L答案：A111.111．比色法测磷中配置磷酸二氢钾要加入（A、硝酸B、碳酸C、高锰酸钾D、磷酸氢二钾答案：A112.112．分光光度计中单色光的来源为（A、白炽灯B、钨灯C、氘灯D、光栅、棱镜中的一种答案：D113.113．以下朗伯比尔定律不正确的是（)【k为比例常数；I0为入射光强度；b为液层厚度；I为透射光强度；c为溶液浓度；T为透光率；A为溶液吸光度】A、=-lg（I/I。）B、A=lg（1/T）C、A=kbcD、A=lg（*c）答案：D114.114．溶液的吸光度（A）与透光率（T）的关系为()A、=Lg（1/T）B、A=TC、A=1/TD、A=T-1答案：A115.115．硝酸银基准试剂要保存在（A、阴冷通风处B、光亮的地方C、暗处，底部置于硫酸的干燥器中D、密闭容器中答案：C116.116．装过硝酸银的滴定，若先用自来水清洗，将生成（）吸附在滴定管的内壁上，造成清洗困难。A、氯化银B、氧化银C、碳酸钙D、氯化钡答案：A117.117．饲料样品中水溶氯化物的含量通常会（）添加氯化钠的含量。A、大于B、小于C、等于D、无法确定答案：A118.118．以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（A、小麦B、玉米C、棉粕D、豆粕答案：D119.119．以下电极不属于指示电极的是（A、甘汞电极B、银—氯化银电极C、玻璃电极D、氟电极答案：A120.120．如果感觉豆粕感官偏黄，韧性较强，生豆味浓。则这个豆粕（A、过熟B、过生C、正常D、染色答案：A121.121．尿素酶活性计算公式U=14*C*(V0-V)/30*m中30表示的是（A、常数B、换算因子C、无意义D、反应时间答案：D122.122．干扰氟测定的金属离子主要有（）及硅酸根。A、三价铁、三价铝B、铜离子、二价铁C、锰离子D、锌离子、镁离子答案：A123.123．各类离子选择性电极属于电极两大分类当中的（A、电势型B、电流型C、选择型D、电位型答案：D124.124．饲料原料（）、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定氰化物的含量A、鱼粉B、木薯C、石粉D、棉籽饼答案：B125.125．鉴别磷酸根时生成的沉淀颜色为（)A、红色B、黄色C、绿色D、白色答案：D126.126．饲料级磷酸氢钙中枸溶磷的含义为样品中的（A、总磷含量B、磷酸二氢钙中磷的含量C、磷酸氢钙与磷酸二氢钙中磷含量的总和D、磷酸三钙磷的含量答案：C127.127．饲料级硫酸铜的砷含量应（A、≤0.0004%B、≤0.0005%C、≤0.0006%D、≤0.0007%答案：B128.128．硫酸铜中铜离子的鉴别所用的沉淀溶液为（A、铁氰化钾B、亚铁氰化钾C、硫氰酸钠D、硫氰酸钾答案：A129.129．硫酸镁中砷的含量应为（)A、≤0.0002%B、≤0.0003%C、≤0.0005%D、≤0.0006答案：A130.130．向硫酸镁的溶液中加入过量的氢氧化钠溶液时会产生（）现象。A、无沉淀产生B、先有白色沉淀生产，而后沉淀消失C、产生白色沉淀D、产生白色气泡答案：B131.131．硫酸镁检测时，开始的颜色是（A、指示剂的颜色B、指示剂的镁络合物颜色C、镁离子的颜色D、指示剂与镁离子的混合色答案：A132.132．锌离子的鉴别时，调节的pH的范围为（A、4～5B、5～6C、7～8D、10答案：B133.133．硫酸亚铁的含量测定时，需要加入的固体试剂为（A、碳酸氢钠B、碳酸钠C、氯化钠D、硫酸钠答案：D134.134．向硫酸锰溶液中加入氢氧化钠溶液将产生（A、生成黑色的二氧化锰沉淀B、浅红色的氢氧化锰沉淀C、白色的氢氧化锰沉淀D、无沉淀生成，溶液变为浅色答案：A135.135．饲料级碘化钾的重金属（以铅计）含量要求为（A、≤0.001%B、≤0.002%C、≤0.0001%D、≤0.0002%答案：A136.136．在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（A、氯离子B、碘离子C、钾离子D、钠离子答案：B137.137．0.5g丙酸钠放在20ml水中的后会（A、不溶B、微溶C、易溶D、分解答案：C138.138．在丙酸钙含量的测定的试验中，该反应需要在（）环境下进行。A、碱性B、酸性C、中性D、弱酸性答案：B139.139．饲料级碘酸钙的含量（以碘计）要求为（A、≥61.8B、≥62.8C、≥63D、≥67.2答案：A140.140．鉴别碘酸根所用的试剂主要有（A、硝酸B、硫酸C、硼酸D、次亚磷酸答案：A141.141．（）是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。A、钻研业务，团结协作B、坚持原则，实事求是C、执行规程，注重安全D、遵纪守法，爱岗敬业答案：C142.142．凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的（）溶液。A、氢氧化钾B、氯化钠C、氯化钾D、氢氧化钠答案：D143.143．哪种营养素缺乏后容易导致坏血病A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素B1答案：C144.144．（）是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。A、颗粒饲料硬度B、颗粒饲料糊化度C、颗粒饲料整齐度D、颗粒饲料粉化率答案：A145.145．用（）方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。A、几何法B、比率法C、记数法D、尿素甲酚红显色法答案：D146.146．下列不是碳水化合物营养功能的有（A、机体的结构物质B、机体的更新物质C、机体的营养贮备物质D、机体能量来源物质答案：B147.147．在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（A、钠B、氯C、铜D、镁答案：C148.148．天平的原理是（）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。A、力臂相等B、动力和阻力C、重量相等D、杠杆平衡原理答案：D149.149．下列不属于天平的称量方法的有（A、直接称量法B、固定重量称量法C、递减称量法D、间接称量法答案：D150.150．（）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。A、定量瓶B、烧杯C、滴定管D、量筒答案：C151.151．关于滴定管的使用，说法不正确的是（A、有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。B、将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡C、使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部。D、碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些。答案：C152.152．（）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。A、培养箱B、烘箱C、干燥器D、高温炉答案：C153.153．下列关于基准物质说法正确的是（A、只能用于标定标准溶液B、纯度高，一般要求纯度99%以上C、组成恒定，不应有结晶水D、可以用于直接配制标准溶液答案：B154.154．标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（A、氯化钠B、氢氧化钠C、重铬酸钾D、碘酸钾答案：B155.155．标定标准滴定溶液浓度时，应由（）标定。A、两人各做两个平行B、两人各做四个平行C、一人做四个平行D、一人做八个平行答案：B156.156．标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（A、基准氯化钠B、基准碳酸氢钠C、基准草酸钠D、基准无水碳酸钠答案：D157.157．饲料粉碎粒度测定的仲裁方法是（A、电动振筛机筛分法B、锤片粉碎筛片筛孔直径法C、算术平均粒径法D、粒度模数与均匀度模数法答案：A158.158．关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（A、本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度的测试。B、饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。C、饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度D、饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度答案：A159.159．配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（）℃灼烧1h后使用。A、270B、300C、500D、550答案：C160.160．饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A、水分和其他挥发性物质B、水分C、粗脂肪D、灰分答案：A161.161．电热恒温鼓风干燥箱一般由（）组成。A、鼓风设备和自动恒温系统B、外壳，加热系统和鼓风设备C、加热系统和自动恒温系统D、外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统答案：D162.162．测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（），真空度可达13kPa。A、80℃±2℃B、103℃±5℃C、103℃±2℃D、105℃±2℃答案：A163.163．测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥（A、4h±0.1hB、4h±0.5hC、5h±0.1hD、5h±0.5h答案：A164.164．水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.4%答案：B165.165．水分测定所需的仪器设备是（A、称量瓶，电炉，干燥器B、干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱C、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器D、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器答案：D166.166．标定氢氧化钾溶液的指示剂是（A、酚酞指示剂B、甲基红指示剂C、百里酚酞指示剂D、苯酚红指示剂答案：A167.167．测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（A、0.5hB、1hC、3hD、5h答案：B168.168．测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用（）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。A、乙醚B、蒸馏水C、丙酮D、盐酸溶液答案：B169.169．测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（）干燥箱中仔细蒸发至干。A、103±2℃B、105±2℃C、110±5℃D、130±5℃答案：A170.170．粗灰分测定结果等于（A、粗灰分的质量除以试样的质量B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量C、试样炭化后的质量除以试样的质量D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量答案：A171.171．酚红指示剂在PH为（）范围变色。A、6.8~8.0B、4.4~6.7C、3.1~4.4D、6.4~8.2答案：A172.172．检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，加20～30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间A、0.1g、0.01gB、0.1g、0.02gC、0.02g、0.02gD、0.02g、01.g答案：C173.173．定性分析中所指“取少量试样”一般指（）gA、0.2~0.5B、0.3~0.5C、0.3~0.6D、0.2~0.6答案：A174.174．磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（）中的饱和溶液。A、盐酸B、硝酸C、冰乙酸D、甲酸答案：C175.175．（）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。A、淀粉B、磷酸盐C、碘离子D、氯离子答案：D176.176．下列属于职业道德特征范畴的是（A、形式上的连续性B、约束机制上的内在性和非强制性C、内容上的稳定性和连续性D、范围上的多样性答案：C177.177．坚持原则，（）要求饲料检验化验员坚持严格执行操作规程，如实地出具实验数据，也要求饲料检验化验员保守企业合法的商业机密。A、实事求是B、保守商业机密C、操作规范D、检验准确答案：A178.178．下列不属于饲料加工质量指标的是（A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、磁性答案：D179.179．对动物营养作用的矿物质一共有（）种。A、26B、24C、22D、18答案：A180.180．一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。A、C16:0B、C18:0C、22:0D、C20:0答案：B181.181．一般来讲以下油脂变质速度最快的是（A、植物油B、矿物油C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油D、生物柴油答案：C182.182．以下条件不符合必需元素的是（A、在动物体内组织都存在B、在动物体内变异性比较大C、没有这些元素，动物结构或生理上不正常D、与体内一定生化和缺乏症状有关答案：B183.183．一般动物脱水（）即可致死。A、5%B、10%C、20%D、30%答案：C184.184．一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（A、10%B、18%C、20%D、25%答案：B185.185．下面饲料属于粗饲料的是（A、小麦B、玉米C、苜蓿草粉D、全脂米糠答案：C186.186．我国实验室最适宜的朝向是（A、东向B、西向C、南向D、北向答案：C187.187．分析实验室用水分（）等级。A、2个B、3个C、4个D、5个答案：B188.188．磷的测定是使用分光光度计的方法为（A、吸光光度法B、A.吸光光度法C、最小二乘法D、都不是答案：B189.189．危险药品包括A、剧毒品B、分析纯C、化学纯D、基准试剂答案：A190.190．化验室质量管理中对样品的化验分析管理要求对原料、成品进行检验后，对合格者A、促进销售B、鼓励进货C、发合格证D、进行奖励答案：C191.191．缓冲溶液的作用是保持（）不变。A、pH值B、电位差C、浓度D、都不是答案：A192.192．反刍动物的能量评定指标是（A、总能B、代谢能C、消化能D、净能答案：D193.193．测定时应用酸碱滴定的是（A、测玉米脂肪酸值B、摩尔法测定食盐时C、钙的测定D、都不是答案：A194.194．准确度的高低以（）表示A、误差B、错误C、精密度D、都不是答案：A195.195．下列添加剂中（）属于营养性添加剂。A、饲料级苏氨酸B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉）C、柠檬黄D、粘合剂答案：A196.196．下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（A、黄霉素B、唑乙醇C、金霉素D、阿美拉霉素答案：C197.197．青绿饲料是指天然水分在（）%以上的饲料。A、30B、45C、60D、75答案：B198.198．遇到再烘干过程中着火应（）处理。A、粗湿布将火盖住B、用沙土将火盖住C、浇水D、断开电源答案：B199.199．对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（A、同轴B、齐焦C、等高转换D、变宽等距答案：D200.00．雏禽需要（）种必需氨基酸。A、20B、10C、13D、8答案：C201.201．新饲料原料及产品的成分分析不包括下列那一项：（A、水分B、细菌总数C、氨基酸D、粗脂肪答案：B202.202．鱼粉掺假最常见的掺假物质为A、水解羽毛粉B、鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼答案：A203.203．在粗脂肪测定的提取步骤中，不使用调节加热装置，而是用一个相当设备，则控制回流速度每秒至少（）滴。A、3B、5C、8D、10答案：D204.204．下列不属于脂肪的是（A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油答案：A205.205．粗脂肪测定过程中，提取后烘干称量时精确至（A、0.1mgB、1mgC、10mgD、0.1g答案：A206.206．原料消耗是指哪一过程中消耗的饲料原料？（A、饲料仓储与生产过程B、仓储过程C、饲料生产过程D、运输过程答案：C207.207．高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（A、终点为粉红色B、需加甲基红作为指示剂C、近终点时需加热至70-85℃D、开始滴定时反应速度很慢，所以滴定要慢答案：B208.208．滤纸是（）方法测定饲料中的Ca所必需的。A、高锰酸钾法B、EDTA法C、高氯酸法D、高锰酸钾法和EDTA法答案：A209.209．EDTA与Ca离子，按（）比例络合。A、1:1B、2:1C、1:2D、2:3答案：A210.210．络合滴定Ca时，试样中的Zn用（）掩蔽。A、三乙醇胺B、乙二醇C、淀粉D、盐酸羟胺答案：D211.211．按国际分类法，属于粗饲料的是（A、干草B、菜籽粕C、小麦麸D、食盐答案：A212.212．青贮饲料是利用（）对原料进行厌氧发酵。A、乳酸菌B、丁酸菌C、醋酸菌D、酪酸菌答案：A213.213．用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、蛋白质答案：D214.214．用称重的方式配料属于（A、连续式配料B、分批式配料C、容积式配料D、重量式配料答案：D215.215．动物饮水比采食量多（）倍。A、1—2B、3—8C、8—10D、10—11答案：B216.216．单胃动物主要利用（）合成乳脂。A、葡萄糖B、乳糖C、蔗糖D、麦芽糖答案：A217.217．以下不属于幼小动物的必须脂肪酸的是（A、亚油酸B、亚麻酸C、棕榈酸D、花生四烯酸答案：C218.218．以下维生素不可以长期超量喂给的是（A、维生素CB、维生素BC、泛酸D、维生素D答案：D219.219．粗蛋白质含量%=N%×（A、7.25B、6.25C、5.25D、4.25答案：B220.220．1下列物质不属于营养性添加剂的是（A、磷酸氢钙B、石粉C、硫酸铜D、着色剂答案：D221.221．实验室内天平室以朝（）最佳。A、东B、西C、南D、北答案：D222.222．脂肪的酸败程度可以用（）表示A、酸价B、不皂化值C、过氧化值D、碘价答案：A223.223．下列（）说法错误A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管。C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员。D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品。答案：B224.224．单盘天平的原理是（A、杠杆原理B、电磁力平衡C、重力D、重力加速答案：A225.225．危险药品的贮存时要（A、氧化剂和易燃品同放B、氧化剂和易爆品同放C、金属钾钠放于水中D、远离热源火源答案：D226.226．玉米若含水量过高易霉变，饲喂动物易产生（）中毒。A、‍亚硝酸盐B、氢氰酸中素C、农药中素D、黄曲霉毒素答案：D227.227．0.1mol∕L氢氧化钠的PH为（A、10B、11C、12D、13答案：D228.228．酸碱指示剂的色泽改变是因为（A、PH值的改变B、电位的改变C、沉淀的改变D、都不是答案：A229.229．测定时应用酸碱滴定的是（A、测油脂皂化价B、莫尔法测定盐分C、钙的测定D、都不是答案：A230.230．测定时应用络合滴定的是（A、碳酸钙的测定B、莫尔法测定盐分C、硫酸铜的测定D、都不是答案：A231.231．测定时应用氧化还原滴定的是（A、碳酸钙的测定B、莫尔法的测定C、硫酸锰的测定D、都不是答案：C232.232．溶液中颜色越深，则吸光度（A、越大B、越小C、不变D、都不是答案：A233.233．有下列（）情形的为假兽药。A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的B、取得批准文号的C、因变质不能药用的D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的答案：A234.234．禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是A、西马特罗B、炔诺醇C、苯巴比妥D、盐酸多巴胺答案：C235.235．镜检所需的基本仪器，不包括（A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸D、凯式定氮仪答案：D236.236．立体显微镜下观察时若采用外来光源，入射光与样品的角度（）为好A、45度B、50度C、35度D、60度答案：A237.237．显微镜的光学系统主要部件不包括（A、物镜B、目镜C、聚光镜D、培养皿答案：D238.238．将未知颗粒滴加盐酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成细长的白色针状物，说明未知颗粒为（A、钙盐B、钠盐C、钡盐D、镁盐答案：D239.239．镜检结果表示不包括的内容为（A、外观B、色泽C、光强度D、镜下所见的物质答案：C240.240．棉粕中掺尿素可用（）方法鉴别A、生黄豆粉加苯酚红B、间苯二酚染色C、变色酸试验D、碘-碘化钾定型试验答案：A241.241．优良的体式显微镜应具备的特点不包括（A、工作距离长B、成像清晰C、便被范围广D、目镜倍数大答案：D242.242．一下部件属于立体显微镜的部件为（A、横向转动手轮B、纵向转动手轮C、标本片夹持器D、目镜答案：D243.243．粗脂肪测定过程中，提取时称金刚砂的质量时准确至（A、0.1mgB、1mgC、10mgD、0.1g答案：B244.244．粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（A、小于20mg∕LB、小于25mg∕LC、小于30mg∕LD、小于35mg∕L答案：A245.245．高锰酸钾在强酸条件下的氧化还原试验中，高锰酸钾中的锰得到（）电子。A、2个B、3个C、4个D、5个答案：D246.246．C（1/5KMnO4）=0.1000mol∕L，表示（A、每升溶液中含有KMnO40.1000molB、每升溶液中含有KMnO40.2000molC、每升溶液中含有KMnO40.5000molD、每升溶液中含有KMnO40.0500mol答案：B247.247．比色法测总磷的过程中用作配置磷标准液的试剂是（A、领苯二甲酸氢钾B、磷酸氢二钾C、磷酸钾D、磷酸二氢钾答案：D248.248．浓缩饲料不含下列哪种饲料（A、矿物质饲料B、蛋白质饲料C、预混料D、能量饲料答案：D249.249．测定粗蛋白的指示剂（A、甲基红—溴甲酚绿指示剂B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂C、中性红—次甲基蓝指示剂D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂答案：A250.250．光具有（A、流动性B、直射性C、反射性D、波粒二象性答案：D251.251．在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（）。A、30B、60C、90D、100答案：B252.252．要使佛尔哈德反滴定法测氯离子提高准确性，以下方法可行的是（）A、多加硝酸B、多加指示剂C、多加硝酸银D、加入硝酸后煮沸答案：D253.253．硝酸银在配制溶液的时候应溶于（）A、乙醇B、甲醇C、水D、水和甲醇混合物答案：C254.254．在电位滴定法中配置硝酸银的指示电极是（）A、氯离子选择性电极B、氟离子选择性电极C、216型银电极D、甘汞电极答案：C255.255．脲酶活性指一分钟大豆制品分解尿素释放的氨态氮的（）A、克数B、千克数C、毫克数D、百克数答案：C256.256．脲酶活性主要是衡量（A、胃胀气因子B、异硫氰酸酯C、尿素酶D、单宁答案：C257.）的热变性的指标。A、200µmB、180µmC、160µmD、250µm答案：A258.258．离子选择性电极法测氟所使用的电极主要有氟离子选择电极和（）A、测量电极B、复合电极C、阴离子选择电极D、甘汞电极答案：D259.259．根据功能不同，指示电极可分为（）和（）两大类。A、电势型、电流型B、电位型、电流型C、电势型、电位型D、电位型、选择型答案：A260.260．在饲料用磷酸盐中氟（以F计）的允许量为（）㎎/㎏。A、≤500B、≤1000C、≤1800D、≤2000答案：C261.261．粗饲料粉碎过细，会引起（）。A、采食量减小B、消化率降低C、消化率提高D、营养价值提高答案：B262.262．家禽缺乏泛酸的典型症状是（）。A、多发性神经炎B、脚气病C、鹅步症D、癞皮病答案：A263.263．称取1.0035g石粉，用6mol／L的盐酸溶解，定容到250ml容量瓶内，取25.00ml于三角瓶内，加5ml三乙醇胺，5ml10%氢氧化钠，加少许钙指示剂，用EDTA标准滴定溶液滴至溶液显纯蓝色，消耗EDTA的体积为19.15ml，一致EDTA浓度为0.05032mol／L，空白为0.05ml，则该样品中钙含量为（）A、36.5%B、37.2%C、38.4%D、39.0%答案：C264.264．硫酸镁的溶解度试验应是（）。A、澄清B、浑浊C、部分溶解D、完全不溶解答案：A265.265．二甲酚橙的溶解度试验应是（）。A、1g∕LB、2g∕LC、3g∕LD、4g∕L答案：B266.266．高锰酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入（）。A、盐酸B、硝酸C、冰醋酸D、硫酸答案：D267.267．属于非营养性添加剂的是（）。A、硫酸锰B、赖氨酸C、多维素D、酶制剂答案：D268.268．下列哪种物质不属于饲料添加剂？（）A、VA制剂B、石粉C、蛋氨酸D、益生素答案：B269.269．亚硒酸钠含量的测定所用的方法为（）。A、碘量法B、络合滴定法C、非水滴定液D、沉淀滴定法答案：A270.270．用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（）。A、由黄转兰B、由棕红转绿C、由棕红转淡黄色D、由棕红转无色答案：C271.271．在氯化钴含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。A、EDTAB、硝酸银C、硫代硫酸钠D、高锰酸钾答案：A272.272．日粮中钙、磷不足，幼龄动物出现（）。A、溶骨症（骨质疏松症）B、白肌病C、脑软化症D、佝偻症答案：D273.273．（）是脂溶性维生素的溶剂。A、脂肪B、水C、蛋白质D、糖答案：A274.274．非水滴定的影响因素主要有（）。A、水B、溶剂C、灰尘D、温度表答案：A275.275．在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）。A、在搅拌下加入冰乙酸B、立即加入冰乙酸C、在加热条件下加入冰乙酸D、在冷却条件下加入冰乙酸答案：A276.276．饲料级丙酸钙的砷含量要求为（）。A、≤0.001%B、≤0.002%C、≤0.0001%D、≤0.0002%答案：D277.277．碘酸根在酸性条件下能与次亚磷酸反应生成（）。A、碘B、气体C、沉淀D、结晶答案：A278.278．碘酸钙中氯酸盐的检测，加入的盐酸应为（）。A、稀盐酸B、浓盐酸C、1mol／L的盐酸D、0.1mol／L的盐酸答案：B279.279．饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。A、EDTAB、硝酸银C、硫代硫酸钠D、高锰酸钾答案：A280.280．平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转，按顺时针方向转动称为（），用（）表示。A、右旋，“+”B、左旋，“+”C、右旋，“-”D、左旋，“-”答案：A多选题1.1.下列属于影响饲料养分的因素的是（）。A、土壤与肥料B、降雨量与光照C、收获与贮藏D、检测与化验答案：ABC2.2.脂肪根据其结构的不同，可分为（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。A、类脂肪B、甘油三酯C、真脂肪D、类固醇答案：AC3.3.脂肪的营养功能包括（）和为幼小动物提供必需脂肪酸。A、直接合成肌肉B、脂溶性维生素的溶剂C、机体组织的构成原料D、机体能量来源的原料答案：BCD4.4.与钠、氯营养作用有关的是（）。A、刺激唾液的分泌B、调节钙磷的代谢C、提高动物的食欲D、维持体液的渗透压答案：ACD5.5.饲料配方设计时应遵循以下原则（）。A、营养性和生理性原则B、经济性或市场性原则C、安全性原则D、随机性原则答案：ABC6.6.青贮饲料的制作步骤有（）。A、收割B、运输C、切碎D、打浆答案：ABC7.7.反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。A、蹄叶炎B、乳酸中毒C、瘤胃不完全角化D、皱胃位移答案：ABCD8.8.按照饲料形状的不同，配合饲料可以分为（）。A、粉状料B、颗粒料C、破碎料D、膨化料答案：ABCD9.9.矿物质饲料磷酸氢钙通常含钙（）含磷（）。A、23%B、18%C、25%D、30%答案：AB10.10.下列哪项属于常用的青贮设备（）。A、青贮塔B、塑料棚C、青贮壕D、青贮窖答案：ACD11.11.蛋白质的生理功能有（）。A、构成动物体和畜产品的最基本物质B、更新、修补体组织C、组成遗传物质基础D、合成维生素答案：ABC12.12.粗纤维测定需要的溶液有（）。A、硫酸溶液B、氢氧化钾溶液C、正辛醇D、甲醛溶液答案：ABC13.13.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳答案：AB14.14.以下朗伯比尔定律正确的是（k为比例常数;I。为入射光强度;b为液层厚度;I为透射光强度;C为溶液浓度;T为透射率;A为溶液吸光度）（）。A、=-lg(I/I。)B、A=lg(I/T)C、A=kbcD、A=lg(k*c)答案：AC15.15.构成骨骼和牙齿的常量元素有（）。A、钙B、磷C、硫D、镁答案：AB16.16.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳答案：AB17.17.下列（）是客观引入试验而造成的试验误差。A、试剂B、蒸馏水C、人为操作不规范D、试验器皿和环境带入的杂质所引起的答案：CD18.18.粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（）。A、异丙醇B、乙醚C、石油醚D、正己烷答案：AC19.19.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（）。A、凯氏定氮仪B、滴定管C、坩埚D、分析天平答案：ABD20.20.团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间,包括（）、部门之间的关系,完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。A、工序之间B、工种之间C、岗位之间D、工艺之间答案：ABC21.21.饲料质量安全管理规范适用于（）生产企业。A、添加剂预混合饲料B、浓缩饲料C、配合饲料D、精料补充料答案：ABCD22.22.需要定期检定或者校验的检测设备有（）。A、计量称B、地磅C、压力表D、温度表答案：ABCD23.23.饲料配料计量称根据其工作原理可以分为（）。A、容积式B、重量式C、连续式D、分批式答案：AB24.24.下列选项属于加工质量指标的有（）。A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、粉化率答案：ABC25.25.按照常规饲料分析,下列构成动植物体的化合物有（）。A、粗灰分B、粗脂肪C、粗蛋白质D、碳水化合物答案：ABC26.26.动物对饲料的消化方式包括（）。A、物理性消化B、化学性消化C、微生物消化D、酸碱消化答案：ABC27.27.浓缩饲料由（）组成。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、添加剂预混料答案：BCD28.28.生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产（）。A、浓缩饲料B、进口饲料C、配合饲料D、精料补充料答案：ACD29.29.危险品贮藏室应（）。A、干燥B、可以用电炉取暖C、通风良好D、室内严禁烟火答案：ACD30.30.在饲料总磷量测定方法（光度法）中，湿法试样分解所需酸为（）。A、盐酸B、硝酸C、高氯酸D、硫酸答案：BC31.31.菜籽饼粕中的硫葡萄糖苷水解会产生有毒的（）。A、异硫氰酸酯B、恶烷唑酮C、芥子碱D、黄曲霉素答案：AB32.32.小麦麸的物理特性是（）。A、轻泻性B、吸水性C、质地疏松D、粗纤维含量高答案：ABC33.33.饲料检验的项目包括（）。A、物理性状B、化学性状C、生物学性状D、实验性状答案：ABC34.34.按照营养成分的不同，配合饲料可以分为（）。A、预混料B、浓缩料C、全价料D、精料混合料答案：ABCD35.35.饲料青贮的步骤关键是（）。A、刈割B、切碎C、压实D、密封答案：BCD36.36.下列属于蛋白质饲料的是（）。A、大豆B、鱼粉C、骨粉D、紫花苜蓿答案：ABD37.37.饲料中粗蛋白质的测定使用凯氏定氮法测出饲料中氮的含量，主要步骤包括（）。A、试样的采集B、试样的消化C、氨的蒸馏D、滴定答案：BCD38.38.氨化秸秆的主要氨源有（）。A、液氨B、尿素C、碳酸氢铵D、氨水答案：ABCD39.39.粗饲料的调制方法有（）。A、物理法B、化学法C、生物法D、机械法答案：ABC40.40.下列属于脂溶性维生素的有（）。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K答案：ACD判断题1.1．（）挥发酸可用直接法或间接法测定。A、正确B、错误答案：A2.2．（）索氏提取装置搭建和拆除时均应先上后下，冷凝水也是上进下出，固定的位置分别为冷凝管和提取器的中间部位。滤纸筒的高度应以挨着冷凝管下端管口为宜。欲把虹吸时间从10min/次调为8min/次应该适当降低水浴温度。A、正确B、错误答案：B3.3．（）索氏提取时，脂肪的恒重与水分测定时样品恒重方法不同：应于90～9l℃干燥，直至恒重。A、正确B、错误答案：B4.4．（）索氏抽提法是分析饲料中脂类含量的一种常用方法，可以测定出饲料中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。A、正确B、错误答案：B5.5．（）乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。A、正确B、错误答案：A6.6．（）鱼肉中含有大量的脂肪酸，测定鱼肉中酸度时以脂肪酸含量表示。A、正确B、错误答案：B7.7．（）采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。A、正确B、错误答案：A8.8．（）化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是分析纯。A、正确B、错误答案：A9.9．（）蛋白质测定加碱蒸馏时，应先向反应室加入适量20％的Na0H溶液，再加入10mL样品后，水封，通蒸汽进行蒸馏。A、正确B、错误答案：B10.10．（）凯氏定氮法消化时，有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色，炭化后为棕色，消化完全时消化液应呈褐色。A、正确B、错误答案：B11.11．（）粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。A、正确B、错误答案：A12.12．（）样品测定灰分时，可直接称样后把坩埚放入马沸炉中灼烧；灰化结束后，待炉温降到室温时取出坩埚。A、正确B、错误答案：B13.13．（）颗粒饲料的物理加工指标只包括含粉率。A、正确B、错误答案：B14.14．（）对于添加剂预混料中混合均匀度的要求，其变异系数应小于10%。A、正确B、错误答案：B15.15．（）用比色法测定维生素A时，所生成的蓝色配合物很稳定。A、正确B、错误答案：B16.16．（）饲料中待测的无机元素，一般情况下都与有机物质结合，以金属有机化合物的形式存在于饲料中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测成分。A、正确B、错误答案：B17.17．（）用原子吸收分光光度法可以测定矿物元素的含量。A、正确B、错误答案：A18.18．（）一般来讲，人的舌尖对苦味最敏感，舌根对酸味最敏感，而舌的两侧则对甜味最敏感，舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中，人们对酸味的灵敏度最高，而对苦味感觉最快。A、正确B、错误答案：B19.19．（）感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。A、正确B、错误答案：A20.20．（）职业道德有三方面的特征：一是范围上的有限性，二是内容上的稳定性和连续性，三是形式上的多样性。A、正确B、错误答案：A21.21．（）钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。A、正确B、错误答案：A22.22．（）将粗饲料用氨或氨化物进行处理改善其品质属于氨化，可以提高粗饲料的利用率。A、正确B、错误答案：A23.23．（）蜡是一种高级脂肪酸和高级一元醇所形成的脂类，故而蜡有很好的营养价值。A、正确B、错误答案：B24.24．（）必需矿物元素必须由外界供给，当外界供给不足，不仅影响生长和生产，而且引起动物体内代谢异常。A、正确B、错误答案：A25.25．（）实验室用一级水需贮存，使用时直接取，是否正确。A、正确B、错误答案：B26.26．（）电炉加热时若加热的是金属容器，注意容器不能触及电炉丝。A、正确B、错误答案：A27.27．（）在粗脂肪测定中，B类样品提取前不需用盐酸加热水解。A、正确B、错误答案：B28.28．（）粗脂肪测定用仪器中的提取套管洗涤时使用乙醚洗涤。A、正确B、错误答案：A29.29．（）粗脂肪测定中，A类物质用索氏提取器提取，需调节回流次数为10次每小时。A、正确B、错误答案：A30.30．（）高锰酸钾法测钙，加入草酸铵形成草酸钙沉淀后需立即过滤。A、正确B、错误答案：B31.31．（）国家标准规定：测定含铅量5～15mg/kg的饲料样品中铅，要求同一操作者连续两次测定相对偏差≤15%。A、正确B、错误答案：B32.32．（）测定配合饲料中铅,样品在电炉上炭化时，开始温度要低，逐渐升温，防止燃烧。A、正确B、错误答案：A33.33．（）饲料中汞测定，每个试样平行测定两次，结果取两个平行样的算术平均值，结果表示到0.001mg/kg。A、正确B、错误答案：A34.34．（）测定饲料中游离棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用异丙醇与正己烷的混合溶液提取游离棉酚，再用苯胺使棉酚转化成苯胺棉酚，在440nm波长处比色测定。A、正确B、错误答案：A35.35．（）测定饲料中的铬，先以干灰化法分解样品，然后在酸性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为三价铬离子。A、正确B、错误答案：B36.36．（）饲料中铬的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中铬的测定