地调院食堂运营承包项目合同

地调院食堂运营承包项目合同合同编号：[具体合同编号]发包方：[发包方公司名称]，地址：[发包方公司地址]，联系方式：[发包方联系电话]。承包方：[承包方公司名称]，地址：[承包方公司地址]，联系方式：[承包方联系电话]。二、项目概况1.食堂位置及规模：位于[具体地调院地址]，食堂总面积为[具体面积]平方米，设有多个就餐区域，可同时容纳[具体人数]人就餐。2.服务范围及内容：为地调院全体员工提供早餐、中餐、晚餐及加餐服务，包括食材采购、食品加工制作、餐具清洗消毒、餐厅清洁卫生等全方位的食堂运营服务。三、承包期限承包期限为[具体开始时间]至[具体结束时间]，共计[具体时长]年。四、承包费用及支付方式1.承包费用标准：每月承包费用为[具体金额]元，包含食材采购、人员工资、设备维护等所有运营成本。2.支付时间及方式：每月[具体支付日期]前，承包方需将上月的承包费用通过银行转账的方式支付至发包方指定的银行账户，账户信息如下：账户名称：[发包方账户名称]开户行：[发包方开户行名称]账号：[发包方银行账号]五、食堂运营管理1.人员管理：承包方应组建专业的食堂运营团队，包括厨师、服务员、保洁员等，保证人员具备相应的资质和经验。承包方需制定人员管理制度，包括考勤、绩效考核、奖惩等方面的规定，保证食堂运营的高效和有序。承包方应定期组织人员培训，提升员工的业务水平和服务意识。2.食品安全管理：承包方应建立严格的食材采购制度，保证食材的质量和安全，所有食材均应从合法的供应商处采购，并留存采购凭证。食品加工制作过程中，应严格遵守食品安全操作规程，保证食品加工过程的卫生和安全，避免食品污染和交叉感染。设立食品留样制度，每餐食品均应留样48小时，以备查验。3.卫生管理：承包方应制定卫生管理制度，明确卫生责任区域和责任人，保证餐厅、厨房、餐具等场所和设施的清洁卫生。每日进行日常清洁工作，包括地面清扫、桌椅擦拭、餐具清洗等，保持餐厅的整洁。定期进行定期消毒工作，每周对餐厅、厨房等场所进行一次全面消毒，防止细菌滋生。配合地调院进行环境整治工作，保持食堂周边环境的整洁和卫生。4.设备设施管理：承包方应负责食堂设备设施的日常维护和保养，保证设备设施的正常运行。定期对设备设施进行检查和维修，发觉问题及时处理，避免因设备设施故障影响食堂运营。如需更换设备设施，应提前向发包方提出申请，经发包方同意后方可进行更换。六、食品安全保障1.食材采购：承包方应与合法的供应商建立长期合作关系，保证食材的质量和安全。食材采购应符合国家相关标准和规定，严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。采购人员应具备一定的食品知识和采购经验，能够辨别食材的质量和真伪。2.食品加工制作：食品加工制作人员应具备相应的食品加工制作资质，严格按照食品加工制作规程进行操作。食品加工制作过程中，应注意食品的生熟分开，避免交叉污染。加工制作后的食品应进行严格的质量检验，保证食品符合卫生标准和口感要求。3.食品留样：每餐食品均应留样48小时，留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，防止交叉污染。留样容器应标明食品名称、留样时间、留样人员等信息，便于查验。留样食品应在冷藏条件下保存，温度应控制在04℃之间。七、卫生清洁与环境维护1.日常清洁：每日营业结束后，承包方应及时清理餐厅、厨房、餐具等场所和设施，保持环境整洁。地面应每天进行清扫和拖地，桌椅应每天进行擦拭，餐具应每天进行清洗和消毒。2.定期消毒：每周对餐厅、厨房、餐具等场所和设施进行一次全面消毒，消毒应使用符合国家标准的消毒药品和工具。消毒人员应具备相应的消毒知识和技能，保证消毒效果。3.环境整治：承包方应配合地调院进行环境整治工作，定期清理食堂周边的垃圾和杂物，保持周边环境的整洁和卫生。定期对食堂周边的绿化进行养护，保持绿化的美观和整洁。八、违约责任1.双方违约情形及责任：发包方未按照合同约定支付承包费用的，每逾期一天，应按照未支付金额的[具体比例]向承包方支付违约金。承包方未按照合同约定提供食堂运营服务的，发包方有权要求承包方限期整改，逾期未整改或整改后仍未达到合同要求的，发包方有权扣除相应的承包费用，并要求承包方承担违约责任。承包方违反食品安全、卫生管理等规定，导致发生食品安全或卫生的，承包方应承担全部责任，并赔偿发包方的经济损失。双方在合同履行过程中，如因一方违约给对方造成损失的，违约方应承担赔偿责任。2.争议解决方式：双方在合同履行过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。九、合同变更与解除1.变更条件及程序：双方协商一致，可以变更合同内容。变更合同应采用书面形式，并经双方签字盖章后生效。因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致合同无法继续履行的，双方可以协商解除合同。2.解除情形及程序：一方严重违约，经另一方催告后仍未改正的，另一方有权解除合同。因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致合同无法继续履行的，双方可以解除合同。解除合同应采用书面形式，并经双方签字盖章后生效。合同解除后，双方应按照合同约定进行清算和结算。十、合同终止1.合同自然终止：合同期限届满，双方未续签合同的，合同自然终止。双方按照合同约定履行完毕全部义务，合同自然终止。2.提前终止的情形及处理：双方协商一致，可以提前终止合同。提前终止合同应采用书面形式，并经双方签字盖章后生效。因一方违约导致另一方解除合同的，合同提前终止。违约方应承担违约责任，并赔偿对方的经济损失。因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致合同无法继续履行的，合同提前终止。双方应按照合同约定进行清算和结算。十一、其他条款1.保密条款：双方应对合同内容及履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密等保密信息予以保密，未经对方同意，不得向第三方披露。本条款在合同终止后仍然有效。2.不可抗力条款：本合同所称不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、洪水、战争、停工等。因不可抗力导致合同无法履行的，双方应及时协商解决，尽力减少损失。如因不可抗力导致合同无法继续履行的，双方可以解除合同。3.合同生效及份数：本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。（发