西方国家对数字与日期禁忌

西方国家对数字与日期禁忌

西方人普遍认为“13”这个数字是凶险或不吉利的，常以“14（A）”或“12（B）”代替。在日常生活中，他们总是尽量避开这一数字。有的人甚至会在13日这一天产生莫名其妙的恐惧感，停止一切工作和活动。西方人最忌讳的还是13人同桌共餐。对“星期五”和“3”这个数字，也为很多西方人所忌。特别是点烟时，忌用一根火柴或打火机连续点燃三支烟。若恰逢13日又是星期五，西方人更认为是“凶日”，被称为“黑色的星期五”。因为这一日是耶稣的受难日。日本人则忌讳“4”和“9”。在美国还有“零年灾难”之说。自1840年以来，凡是在年尾数为“0”那一年当选的美国总统，除里根外，都没有活着离开白宫，其中有4人被刺身亡，3人病死。自从1840年以来，凡是在尾数为“零”那一年当选的美国总统，大都是处境不妙，且不能活着离开白宫。美国人称这个可怕而离奇的巧合现象为“零年因素”。1840年，哈里逊当选为美国第9任总统，但他不久即患肺炎，在他宣誓就职后1个月即告去世。1860年，林肯成为美国第16任总统。他在连任期内遇刺身亡。1880年当选的第20任总统加菲尔德，于1881年7月2日被一位曾经申请领事职务未获批准的失业者吉托开枪击中，同年9月去世。1900年，麦金莱当选为第25任总统。次年他出席泛美博览会时，遭到一个名叫乔尔戈什的无政府主义者的枪击，于同年去世。1920年，哈定在竞选中获胜，成为美国第29任总统，于1923年病逝。1940年，罗斯福第3次连任美国总统，1944年他再次获胜，成为美国历史上惟一连续4次当选的总统。同年4月，他因中风而去世。1960年当选的第35任总统肯尼迪则于1963年遇刺身亡。

中西方礼仪文化差异礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具。

由于形成礼仪的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。西方社会，是几大古代文明的继承者，曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗，最终迎来了文艺复兴，并孕育了资本主义和现代文明，产生了现代科技和文化。中西方有着截然不同的礼仪文化。

随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。一、交际语言的差异

日常打招呼，中国人通常是见面点头致意，握手或行拱手礼，微微欠身然后握手，而西方人认为欠身显得自卑，拥抱是最常见的见面礼与道别礼，亲吻礼与吻手礼也较为常见。在我国除了见面和告辞时使用，在表示祝贺、感谢或互相鼓励时也使用。发展到现在，被简单的“你好”，“再见”所取代。可是西方的贴面礼、亲吻礼、吻身礼，让国人仍很不习惯接受。中国人大多使用“吃了吗？”“上哪呢？”等等，这体现了人与人之间的一种亲切感。西方则认为这侵犯了他们的隐私或盘问，是很失礼的。在西方，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“Goodmorning(早上好)！”“Goodafternoon(下午好)！”“Goodevening(晚上好)！”就可以了。而英国人见面会说：“今天天气不错啊！”送客离开时，中国人习惯挽留，说“走好”“慢走”,而西方仅微笑作再见就可。中西语言中有多种不同的告别语。如在和病人告别时，中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服”、“早点休息”之类的话，表示对病人的关怀。但西方人绝不会说“多喝水”之类的话，因为这样说会被认为有指手画脚之嫌。比如他们会说“Takecare(多保重)”或“希望你早日康复”等等。

在西方国家见面打招呼是很自然的。打招呼的目的，并不是为了要跟对方有进一步的交往，只不过是一种礼仪形式。其实不论任何人，当有人微笑着和自己打招呼时，都会受到感染，像是见到阳光一般心情也会跟着好起来一样，这时可以很自然地打招呼回应。因此，在西方国家旅游的时候，如果迎面而来的人对我们说“Hello!”，别露出一副莫名其妙的表情，甚至置之不理哟！那可是非常失礼的呀！那怎样打招呼呢？当对方跟你说“Howdoyoudo?”时，只要同样回答说“Howdoyoudo?”就够了。有时候他们会说“Hello！”，其实相当于我们的“嗨”，回答“Hello!”就可以了。另外，他们也会问候“Goodmorning.”,“Goodafternoon.”或“Goodevening.”，回答时同样问候就可以了。

英美人的见面礼节常见的有三种形式：握手(handshake)，拥抱(embrace)和亲吻(kiss)。英国人很少跟别人握手，甚至跟朋友也不握手。但是在第一次介绍相识后，或朋友久别重逢，或在远出家门，长途旅行之前告别时，常以握手为礼。在握手时应注意：男子之间握手应有力。如果握起手来有气无力，会给对方冷冰冰的感觉。男女之间握手通常是女方先主动伸出手来，男方不必主动，轻握一下即可。女方若不伸手，男方可点头致意。拥抱比握手在感情上更进一层，通常用于亲属之间或朋友之间，异性之间除关系密切者外，一般不拥抱。亲吻的方式因人而异：辈份高的人吻辈份低的人，只吻额头；反之则吻下额；同辈的朋友或兄弟姐妹之间只是脸颊相贴；通常只有夫妻，情人之间才是嘴对嘴的亲吻。1.谢绝吃喝为失礼

沙特阿拉伯(SaudiArabia)有一种习俗,即不能谢绝被邀请喝饮料(drink)。缅甸(Burma)也有类似的习俗,如果到主人(host)家去做客,必须食用茶水(tea)、水果(fruit),否则,会认为你看不起他们。2.给主人带食品是羞辱

在中东各国,如果你被邀请(invite)赴宴,千万别带食品(food)和drink,否则主人会觉得受到侮辱。因为带这些礼物(present),在中东人看来是暗示他们不是好的host。3.吃饭时禁止交谈和发出难听的声音

韩国(SouthKorea)在吃饭时不能发出难听的声音,并把此作为人人应该遵守的礼节。埃及(Egypt)在用饭时,也不让交谈(talk),据说这是出于对神的尊敬。4.欧洲人的吃法

欧洲(Europe)有这样一种说法:"法国人(Frenchmen)夸奖着厨师(cook)的厨艺吃;英国人(Englishmen)注意着礼节吃;德国人(Germans)考虑着营养吃;意大利人(Italians)则痛痛快快地吃。"（四）如何使用餐具

如果你出席正式的(formal)宴会，看到桌子上有各种各样的餐叉(forks)、刀(knives)和匙(spoons)，你是否会感到惊奇和不知所措呢？请别担心，其实，它们的使用规律很简单，你只要根据餐具从外侧到盘子的摆放顺序依次使用就可以了。左面外侧的小叉用来吃色拉(salad)，色拉一般是和汤(soup)一起端上的。右面外侧的匙是喝汤用的。在左边的面包黄油(butter)碟或面包碟上搁着一把单独放着的小刀称为抹黄油刀。当面包传过来时，每位客人(guest)都会拿下几片面包放在小碟上。在汤匙旁放着吃鱼用的钝刀，这种刀比其它用来切肉的刀要小些和钝些。西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。

（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手持叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

（2）餐巾的使用。将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

（3）餐匙的使用。用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。

特别提示：刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。

餐巾摆放的位置不同，寓意不同。当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束。中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。三、服饰礼仪的差异

西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴耳环的习俗。西方国家，尤其是在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。

当今中国人穿着打扮日趋西化，传统的中山装、旗袍等已退出历史舞台。正式场合男女着装已与西方并无二异。在平时的市井生活中，倒会看到不少人穿着背心、短裤、拖鞋等不合礼仪的服饰。四、禁忌习俗的差异

中国人不喜欢说4，因为与“死”同音，认为8、6吉利，偏向于双数，追求成双成对。西方人不喜欢13。缘起基督教中的故事最后的晚餐,犹大出卖耶稣，有13个人。也不喜欢星期五。中国人尊老，而西方人忌老。

中国人喜黄色，有图腾为“龙”,视为龙的传人。而西方则认为龙是蛇，基督教中蛇就是撒旦、是魔鬼，黄色暗含断交之意。

国人在馈赠送礼时不可“过时送礼，事后补礼”。与年长者不能送“钟”,乌龟有“王八”之称，亦不可。外国人在送礼时不求贵重，意到便可。送礼收礼时亦少有谦卑之词。但礼品包装要求精美。在与人交谈时，西方人忌谈论个人私事、年龄、婚姻、收入等。中国人则习惯称自己“礼不好，请笑纳”。与英美人交谈的“八戒”

大家来了解一下与英美人交谈的"八戒"。千万记住这可不是《西游记》中的"八戒"。一戒：不问年龄。西方人的年龄是保密的，特别是超过24岁的人，决不谈论自己的年龄，尤其是女士。二戒：不问财物。在西方，一个人的收入和随身所戴的财物都与个人的能力、地位、脸面等有关。三戒：不问婚姻。这属于个人隐私。四戒：不问住址。西方人认为，给人留下住址，就得请对方到家里做客。五戒：不问经历。这是对方的"老底"，也是商业秘密；西方人是不会轻易让人摸到自己的底牌的。六戒：不问信仰。政治见解和宗教信仰都是非常严肃的问题。七戒：不问行踪。八戒：不问吃饭。西方人认为，问对方是否吃过饭意味着要请对方吃饭。

当我们将来遇到外宾时，千万不要忘记这"八戒"呦！

礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。随着世界全球化不断加快步伐，经济、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击。如何保护中华民族传统礼仪，并去其糟粕，与西方礼仪进行合理有效的融合，成为人们不断思考和探讨的话题。越来越多的人认识到中西礼仪文化必将会互相渗透，不断发展。

就拿餐饮方面举例。现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大的比重，越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来了西方一些先进的制作工艺和饮食方法。这些都为古老的中国饮食文化注入了新的活力。当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也越来越大，几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆，中国菜日益受到各国人民的欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中的地道美味。

但是在中西礼仪文化的融合过程中，中国人未免盲目热衷于西方，不自觉中陷入两个误区：其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。其二，是把礼仪教育的重点集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些问题不是不可以讲，但如果只做表面文章，礼仪就成了空洞的形式主义。

不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这一切与基督教的社会基础密切相关，因为礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中。精神与物质、政治与文化的高度契合，使得人们获得高度的自信与优越感，正是西方人的自信与优越感赋予了西方文化强大的感染力，使其礼仪文化被视为世界标准。对照我们现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。

中西方礼仪文化的融合，在我们今日中国，更多的还是借鉴西方。但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难。难的是我们也能有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认同和深刻觉悟。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感，才能确立我们的感染力。民族的复兴不仅是实力的复兴，更是一种文化的复兴。只有别人也认同我们的文化，才能真正使我们的礼仪行于世界。

人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。而礼仪文化无疑是这种统一的“先行军”，只有认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想。在西方国家餐桌礼仪餐桌上必须要注意的是：

1．西餐点菜及上菜顺序

西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点）。

正式的全套餐点上菜顺序是：

1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2）汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3）副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4）主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5）蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。

6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。7）咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。颜色的禁忌日本人忌绿色，认为绿色象征不祥；法国人忌麦绿色，因为这会使他们想起德国法西斯的军装；比利时人忌蓝色，以蓝色作为不吉利的标志；巴西人、埃及人忌黄色，以黄色为不幸、丧葬之色；土耳其人布置房间、客厅绝对禁止用茄花色，因茄花色代表凶兆；印度视白色为不受欢迎的颜色；摩洛哥人一般不穿白衣，认为白色为贫穷的象征；乌拉圭人忌青色，认为它意味着黑暗的前夕；泰国人忌红色，泰国人平时绝对不用红笔签名，