乙酸的酯化反应教案

第页乙酸的酯化反应教材分析乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的烃的衍生物。在学生对乙酸初步相识基础上，帮忙学生打好进一步学习的方法论基础，同时激励学生用学习到的知识说明常见有机物的性质。酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，也是教材中涉及到示踪原子法这样一种试验方法来探讨反应历程的典型例子，是学生了解先进的试验方法的一扇窗口。同时，通过这一内容的教学，也有利于从多个方面提高学生思维实力和科学素养。而且，乙酸是学生比较熟识的生活用品，及我们的生产,生活联系特别紧密，是一种具有广泛用途的有机物。因此，在课堂教学中，有必要对这一内容进行深入的分析和探讨。学情分析在初中化学中，学生对乙酸已有了初步的相识及了解。学生在学习这一节课之前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质，初步驾驭了学习有机物物质及其性质的方法。在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本驾驭本节课的知识，并通过课后习题练习进行实力的进一步提高。而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构,性质和用途的科学关系，在此节课上学生可接着加以应用。教学目标知识及技能目标(1)驾驭乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。从结构的角度初步相识乙酸及乙醇的酯化反应（3)了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识说明。2,过程及方法目标（1）通过视察乙酸的酯化反应试验，提高学生试验视察,试验现象精确描述,分析的能力。（2）培育学生对知识的分析归纳,总结的思维实力及表达实力。（3）培育学生解决实际问题的实力。3,情感看法价值观（1）通过试验和模型，激发学习的爱好和求知欲望。（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培育联系生活的意识，赞许化学对人类生活的贡献。四,教学内容本节课学习的是乙酸的酯化反应通过漫画“喝醋解酒”提出疑问，引入探究试验通过演示试验的过程及结果，讲解本节课内容，乙酸及乙醇的酯化反应，并解答疑问分析反应方程式，探究酯化反应反应机理讲解并描述同位素示踪法，了解酯化反应的反应机理讲解并描述酯在生活中的应用通过对试验留意事项的提问，说明详细缘由本节课的小结五,重点难点1,教学重点：乙酸的酯化反应2,教学难点：酯化反应的实质教学方法策略本节课总体上从生活实际入手，引导学生进行思索分析，深入学习知识点，最终再回到生活的实际应用中。详细运用了一下教学策略：情境创设法：呈现“喝醋解酒”的漫画，联系生活，增加学生的学习爱好，帮忙学生学习记忆本节课的内容。问题引入法：通过“为什么喝醋能够解酒”的问题引入到探究试验。通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容，可以激发学生的学习爱好，增加知识的可接受程度。试验演示法：①通过演示试验可以激发学生的学习爱好和对这个知识点的新奇心②从学生视察试验现象入手，引导学生分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和探讨化学问题的一般方法和思维过程。理论应用到实践：让学生了解自己学习的知识在生活中的应用是特别重要的，既要扎实的驾驭学习的知识，更要把学习的知识学会应用的到生活中的，这样的学习才是胜利的。本次课用生活中的“喝醋解酒”作为背景，从"喝醋解酒"的缘由引入到乙酸的酯化反应的学习，最终又把知识点应用到生活的炒菜及制取香料等；还应用于说明生活常识“酒越陈越香”。（5）新旧知识的联系：本次课是在之前学习了乙醇的知识及乙酸的结构物理性质及乙酸酸性的基础上，所以在课堂上会有很多地方应用到旧的知识点，这样有利于学生对新旧知识的相识和记忆。例如乙食醋和酒的主要成分的讲解。教学媒体PPT教学过程老师活动教学内容学生活动设计意图【老师板书】乙酸的酯化反应【老师讲解并描述】同学们，下午好！今日我们要学习的内容是乙酸的酯化反应。下面我们先看几张漫画(播放PPT)台州人以豪爽著称，常常以酒会友，这是他们在酒桌上沟通的图片，从图上我们可以看到台州人他们的解酒秘诀就是喝醋看PPT通过生活中的“喝醋解酒”的漫画，吸引学生留意，增加学生的学习兴趣，帮忙学生学习记忆本节课的内容。【老师提问】你们知不知道，为什么喝醋能够解酒呢？【老师讲解并描述】我们知道醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它们是不是发生了反应呢？若是，反应现象是怎样的？产物是什么？反应机理又是怎样的？下面让我通过试验来探究一下其中的原理吧看PPT,不知道,,,,,由漫画，提出疑问，引入乙酸的酯化反应试验。通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容，可以激发学生的学习爱好，增加知识的可接受程度。吸引学生留意力，增加学生学习爱好【老师讲解并描述】我们知道醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它们是不是发生了反应呢？若是，反应现象是怎样的？产物是什么？反应机理又是怎样的？下面让我们通过试验来探究一下其中的原理吧【老师板书】CH3COOHHOC2H5反应现象反应产物反应机理【老师演示】下面老师来给大家演示一下这个试验。我们须要用到的试验用品有乙醇,乙酸,浓硫酸,和装有饱和碳酸钠溶液的试管及酒精灯,铁架台等下面我们开始试验首先在一支干净的大试管中依次渐渐加入乙醇,浓硫酸和乙酸，边加边摇动。其次，按PPT上的装置图从左到右搭好装置，然后点燃酒精灯缓慢加热（一会后）大家细致留意，有没有看到什么现象？前面的同学有没有闻到什么味道？（老师整理好试验用品）饱和碳酸钠溶液的液面上有一层无色透亮油状液体有一股香味【老师板书】反应现象：有无色透明油状液体生成，且有香味【老师分析】既然我们看到有无色透亮油状的液体生成，那就说明乙酸跟乙醇发生了反应，对吧。其实，这种有香味的无色透亮油状液体就是该反应的产物——乙酸乙酯。乙酸及乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生了反应生成乙酸乙酯和水。这就可以说明为什么喝醋能解酒了。下面就是该反应的化学方程式（看PPT）通过分析试验现象得到反应方程式对,,,,【老师板书】浓硫酸/△CH3COOH+HOC2H5====CH3COOC2H5+H2O反应产物：乙酸乙酯【老师讲解并描述】大家要留意，这个反应是可逆反应，写方程式的时候记得写可逆号不要写等号或箭头，而且要写上反应条件哦。乙酸乙酯是酯类物质中的一种。像这种酸及醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。酯化反应是可逆反应。【老师板书】酯化反应：酸及醇反应生成酯和水【老师讲解】在上述反应中，除了生成有机物乙酸乙酯，还有副产物水的生成。那么水中的氧原子是由乙酸供应，还是由乙醇供应呢？从方程式中我们可以看到有两种可能的脱水方式，一种是乙酸脱羟基乙醇脱氢，另外一种是乙酸脱氢乙醇脱羟基。用什么方法可以证明呢？【老师讲解并描述】其实，在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素18O，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，说明脱水状况为第一种，即乙酸及乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”。同理，酯化反应的反应机理是“酸脱羟基醇脱氢”。同位素示踪法这样一种试验方法来探讨反应历程的典型例子，是学生了解先进的试验方法的一扇窗口。【老师板书】酯化反应机理：酸脱羟基醇脱氢【老师讲解并描述】酯类广泛存在于自然界中，很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。其实，在我们平常的生活中也会用到酯。我们烧鱼时，常常加点醋和米酒，这样鱼就没有腥味，味道特殊鲜美。这就是酯的功劳啦！还有，现在可以通过人工方法合成各种酯，用作饮料,糖果等的香料；也可以用作指甲油,胶水的溶剂。【老师提问】绍兴女儿红特别出名，为什么“女儿红”越陈越香？酒在放置过程中，有部分乙醇渐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。生活常识说明，深化学生对酯化反应的相识及记忆【老师提问和讲解】我们刚才的试验还有几个小问题须要解决的。我们来看第一个问题，试验中加入试剂的顺序是？那能不能先加浓硫酸再加乙醇和乙酸呢？为什么呢？对，顺序不能够调换，因为把浓硫酸加入到乙醇中，相当于浓硫酸的稀释，会放出大量的热，顺序调换可能会导致液体飞溅。下面我们看第二个问题，浓硫酸在反应中的作用？对的，因为该反应是可逆反应，且在平常条件下是比较缓慢的，为了使反应快速进行，所以加入了浓硫酸并加热。其实，浓硫酸还有吸水的作用，因为产物中有水生成还有第三个小问题，为什么导管不能插入到饱和碳酸钠溶液中？特别正确，防止加热不匀称，使溶液倒吸试验应留意的问题和缘由乙醇,浓硫酸,乙酸不能会放热催化作用防止倒吸【老师小结】现在我们来小结一下我们今日所学的内容。本节课我们学习了乙酸的酯化反应，从而得到酯化反应的概念,酸及醇反应生成酯和水。还有，酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”。今日我们的课就上到这里，下课，感谢大家小结重点内容，深化记忆教学反思本次课程个人觉得比较好的地方是可以把化学及生活紧密地联系起来，这样做不仅可以激发学生的爱好，帮忙学生更好的理解和驾驭知