万融-商品学概论第三版课件

商品学概论

万融主编

张俊利市场营销教研室11万融-商品学概论第三版商品学概论

1第1章商品学的研究对象与内容12学习目的了解商品不同于一般物品、产品的特征明确现代的商品概念及构成掌握商品使用价值的本质和结构层次熟悉商品学的研究对象和主要研究内容万融-商品学概论第三版第1章商品学的研究对象与内容12学习目的万融-商品学概论第2第1章商品学的研究对象与内容1.1商品及其本质1.2商品的使用价值1.3商品学的研究对象、内容与任务1.4商品学的产生与发展万融-商品学概论第三版第1章商品学的研究对象与内容1.1商品及其本质万融-商品31.1商品及其本质1.1.1商品的特征具有使用价值的劳动产品供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品必须通过交换，是为交换而产生的劳动产品万融-商品学概论第三版1.1商品及其本质1.1.1商品的特征万融-商品学概论第41.1商品及其本质1.1.2现代的商品概念商品球模型质量保证无形附加物有形附加物商品名称与商标特性功能效用商品体送货安装、售后维修提供信贷、赠送保险商品包装与标识标签、说明书结构材料万融-商品学概论第三版1.1商品及其本质1.1.2现代的商品概念质量保证无形附51.2商品的使用价值1.2.1使用价值的本质何为“使用价值”？使用价值一般指物的价值使用价值的本质使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在“物”的属性物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础万融-商品学概论第三版1.2商品的使用价值1.2.1使用价值的本质万融-商品学61.2商品的使用价值1.2.2商品使用价值商品使用价值的概念交换使用价值广义的商品使用价值消费使用价值万融-商品学概论第三版1.2商品的使用价值1.2.2商品使用价值万融-商品学概71.2商品的使用价值1.2.2商品使用价值商品使用价值的结构系统商品使用价值

需求（新需求）万融-商品学概论第三版1.2商品的使用价值1.2.2商品使用价值万融-商品学概81.3商品学的研究对象、内容与任务1.3.1商品学的研究对象19商品学的研究对象----研究商品使用价值及其变化规律商品学研究商品的全面使用价值，应该注意把握其以下特征：商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值；商品使用价值具有二重性；商品使用价值是相对的、动态的、发展的；商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为地将其割裂开来万融-商品学概论第三版1.3商品学的研究对象、内容与任务1.3.1商品学的研究91.3商品学的研究对象、内容与任务1.3.2商品学的研究内容研究内容以商品体为基础，以商品—人—环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式———商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要是通过商品品种来体现110万融-商品学概论第三版1.3商品学的研究对象、内容与任务1.3.2商品学的研究101.3.3商品学的任务１．指导商品使用价值的形成２．评价商品使用价值的高低３．防止商品使用价值的降低４．促进商品使用价值的实现111万融-商品学概论第三版1.3.3商品学的任务１．指导商品使用价值的形成111万111.4商品学的产生和发展商品学最早产生于德国德国的约翰·贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于１７９３—１８００年编著出版了《商品学导论》商品学由德国传入各国后，在其发展过程中产生了两个研究方向：一个是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为技术论商品学；另一个是从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题，称为经济论商品学112万融-商品学概论第三版1.4商品学的产生和发展商品学最早产生于德国112万融-12第1章关键术语商品商品概念商品使用价值商品的交换使用价值商品的消费使用价值万融-商品学概论第三版第1章关键术语商品万融-商品学概论第三版13第1章思考题1.以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系2.如何正确理解商品使用价值的本质？商品学如何研究商品使用价值？3.为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？万融-商品学概论第三版第1章思考题1.以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商14第2章商品分类与编码115学习目的了解商品分类和商品编码概念以及国内外主要的商品分类与编码标准理解商品分类和商品编码的基本原则与方法掌握分类标志的选择原则及其正确使用熟悉商品条码及其应用万融-商品学概论第三版第2章商品分类与编码115学习目的万融-商品学概论第三版15第2章商品分类与编码2.1商品分类及其作用2.2商品分类的原则和方法2.3商品分类标志2.4商品代码与商品编码2.5商品条码2.6物流条码2.7商品目录与商品分类编码标准万融-商品学概论第三版第2章商品分类与编码2.1商品分类及其作用万融-商品学概162.1商品分类及其作用2.1.1商品分类的概念117商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合科学地、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目的过程对商品进行分类，既要考虑分类对象的属性、特征，也要考虑对分类对象管理上的需要和要求，有时还要兼顾分类对象在传统上和历史上已经习惯的管理范围和管理方法万融-商品学概论第三版2.1商品分类及其作用2.1.1商品分类的概念117172.1.2商品分类的作用为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定便于商品经营管理和顾客选购、消费商品有利于开展商品研究和教学工作118万融-商品学概论第三版2.1.2商品分类的作用为政府各部门、行业和企业实施各项管182.2商品分类的原则和方法2.2.1商品分类的原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则综合实用性原则119万融-商品学概论第三版2.2商品分类的原则和方法2.2.1商品分类的原则119万192.2.2商品分类的方法商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法作为辅助。20第一层第二层第三层第一层第二层第三层线分类法结构图面分类结构图万融-商品学概论第三版2.2.2商品分类的方法商品分类时主要采用线分类法和面分类202.3商品分类标志2.3.1选择分类标志的基本原则121目的性原则稳定性原则惟一性原则逻辑性原则包容性原则万融-商品学概论第三版2.3商品分类标志2.3.1选择分类标志的基本原则121212.3.2常用的商品分类标志以商品的用途作为分类标志以原材料作为商品分类标志以加工工艺作为分类标志（例：茶叶按其加工中发酵程度分类）以商品的化学成分作为分类标志122万融-商品学概论第三版2.3.2常用的商品分类标志以商品的用途作为分类标志122222.4商品代码与商品编码2.4.1商品代码及其类型1.商品代码的概念与功能概念：是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。目前以全数字符号型商品代码最为普遍商品分类信息是指代码意在说明某项商品在其分类体系中的位置

商品分类代码商品标识信息是指代码仅起到唯一标识单一商品的作用

商品标识代码2.商品代码的类型全数字型、全字母型、数字-字母混合型万融-商品学概论第三版2.4商品代码与商品编码2.4.1商品代码及其类型万融-232.4.2商品编码与编码原则1.概念：是指根据一定规则赋予某种或某类商品以相应的商品代码的过程。2.商品编码的基本原则商品分类代码的编制原则唯一性、简明性、层次性、可扩性、稳定性、统一性和协调性商品标识代码的编制原则

唯一性、稳定性、无含义性万融-商品学概论第三版2.4.2商品编码与编码原则万融-商品学概论第三版242.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法商品分类代码是有含义代码，代码本身具有某种实际含义。此种代码不仅作为编码对象的唯一标识，起到代替编码对象名称的作用，还能提供编码对象的有关信息（如分类、排序等信息）商品分类编码常用的方法顺序编码法系列顺序编码法层次编码法平行编码法万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法万融-商品252.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法（3）层次编码法层次编码法是按商品类目在分类体系中的层级顺序，依次赋予对应的数字代码的编码方法国家标准《全国主要产品分类与代码[KG1]第1部分：可运输产品》（GB/T76351—2002）GB/T76351全部采用数字代码，其长度是8位，代码结构分成六层，各层分别命名为大部类、部类、大类、中类、小类和细类。其中，第一至第五层各用一位数字表示,第一层代码为0～4；第二层、第五层代码为1～9；第三层、第四层代码为0～9。第六层用三位数字表示，代码为001~999，采用了顺序码和系列顺序码(即分段码)，顺序码为011~999，系列顺序码为个位数是0（或9）的三位代码。第五层和第六层代码之间用圆点（·）隔开（图请参见P30）万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法万融-商品262.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法商品标识代码，通常是指由国际物品编码协会EAN·UCC系统的编码标准所规定，并用于全球统一标识商品的数字型代码。它包括EAN/UCC—13，EAN/UCC—8，UCC—12和EAN/UCC—14四种代码商品标识代码和商品条码主要用于对零售商品、非零售商品的统一标识通常，零售商品的标识代码采用EAN/UCC—13，EAN/UCC—8和UCC—12（用于北美地区）代码。非零售商品的标识代码采用EAN/UCC—14，EAN/UCC—13和UCC—12（用于北美地区）代码万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法万融-商品272.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法（1）EAN/UCC—13代码EAN/UCC—13代码由13位数字组成，该代码有三种结构形式，每种代码结构分为三个层次万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法万融-商品学282.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法（1）EAN/UCC—13代码厂商识别代码EAN编码组织（国际物品编码协会）分配给其所属成员国家（或地区）编码组织的代码国际物品编码协会分配给中国物品编码中心的前缀码是690～695。厂商识别代码由中国物品编码中心统一向申请厂商分配商品项目代码校验码万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法万融-商品292.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法（2）EAN/UCC—8代码EAN/UCC—8代码由8位数字组成，用于印刷面积较小的商品零售包装EAN/UCC—8代码结构分为商品项目识别代码和校验码两个层次。其中，商品项目识别代码由7位数字组成，校验码为1位数字（4）EAN/UCC—14代码EAN/UCC—14代码由14位数字组成，是用于非零售商品的标识代码。分为指示符、内含商品的标识代码（不含校验码）和校验码三个层次指示符的赋值区间为1～9,其中1～8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品万融-商品学概论第三版2.4.3商品编码方法2.商品标识代码的编制方法万融-商品学302.5商品条码2.5.1商品条码及其应用1.商品条码的概念商品条码是指由国际物品编码协会（EAN）和统一代码委员会（UCC）规定的，用于表示商品标识代码的条码，包括EAN商品条码（EAN—13商品条码和EAN—8商品条码）和UPC商品条码（UPC-A商品条码和UPC-E商品条码）商品条码是由一组按一定规则排列的条、空及对应的字符组成的标记，用来表示一定的信息商品条码由两部分组成，其条、空组合部分，称为条码符号，用于条码识读机器快速扫描、准确识读；其对应的下方的一组13位数字，是供人识别字符，也就是该条码所表示的商品标识代码2.商品条码的产生和发展万融-商品学概论第三版2.5商品条码2.5.1商品条码及其应用万融-商品学概论312.5.2商品条码的种类商品条码根据其编码主体或编码内容、对象的不同，可分为厂家条码和店内条码两种。一般所说的商品条码主要是指厂家条码1.厂家条码厂家条码是指商品生产厂家在生产过程中直接印制到商品包装上的条码，它不包括商品价格信息。常用的厂家条码主要有EAN商品条码和UPC商品条码两类万融-商品学概论第三版2.5.2商品条码的种类商品条码根据其编码主体或编码内容、322.5.2商品条码的种类1.厂家条码（1）EAN—13商品条码EAN—13商品条码是用于表示EAN/UCC—13代码的商品条码，又称标准版EAN商品条码。它主要用于超级市场或一些自动销售系统的单件商品EAN—13商品条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别字符即EAN/UCC—13代码两部分所组成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”原理进行编码的EAN—13商品条码的符号结构示例请参见图2-8（P41），也可见下图万融-商品学概论第三版2.5.2商品条码的种类1.厂家条码万融-商品学概论第三版33万融-商品学概论第三版万融-商品学概论第三版342.5.2商品条码的种类1.厂家条码（2）EAN—8商品条码EAN—8商品条码是用于表示EAN/UCC—8代码的商品条码，又称缩短版EAN商品条码。它主要应用于印刷面积较小而无法印贴EAN—13商品条码的零售包装商品万融-商品学概论第三版2.5.2商品条码的种类1.厂家条码万融-商品学概论第三版352.5.2商品条码的种类1.厂家条码（3）UPC-A商品条码（左图）UPC商品条码与EAN商品条码完全兼容，也是一种模块组合型条码。UPC-A商品条码是UPC商品条码的标准版（4）UPC-E商品条码（右图）UPC-E商品条码是UPC商品条码的缩短版万融-商品学概论第三版2.5.2商品条码的种类1.厂家条码万融-商品学概论第三版362.5.2商品条码的种类2店内条码店内条码，简称店内码，是指商店为便于店内商品管理而对商品自行编制的临时性代码及条码标识店内条码的使用大致有两种情况，一种是用于商品变量消费单元的标识；另一种是用于商品定量消费单元的标识目前我国商店采用的店内条码是EAN推荐的EAN—13（标准版）店内条码（请参见表2-11，P44）万融-商品学概论第三版2.5.2商品条码的种类2店内条码万融-商品学概论第三版372.6物流代码2.6.1物流与物流标识1.物流物流（logistics）是指为了满足用户的需要，通过包装、搬运、储存、配送、运输等方式，实现原材料、半成品、成品及相关信息从物品的供应地向物品的接收地的流动过程2.供应链物流供应链物流是指物品由生产厂家生产出来到消费者手中的物流各个环节的整合3.物流标识物流标识是指对供应链中流转的物品所进行的标识，目的在于通过这种合理的标识能够迅速、准确地采集到供应链物流管理所需的信息万融-商品学概论第三版2.6物流代码2.6.1物流与物流标识万融-商品学概论第382.6.2物流条码及其应用1.物流条码的概念物流条码是指由EAN和UCC制定并用于商品单元的全球统一标识的条码商品单元由消费单元、储运单元和货运单元组成2.国际通用的物流条码（1）消费单元条码消费单元条码也称为商品条码，它采用标准版EAN—13条码，主要用于零售业，在我国的超市里已被广泛采用万融-商品学概论第三版2.6.2物流条码及其应用1.物流条码的概念万融-商品学概392.6.2物流条码及其应用2.国际通用的物流条码（2）储运单元条码储运单元条码一般采用ITF—14条码（见图2—13，P47）。目前在我国部分超市的配送中心已开始使用，主要用于商品的纸质包装箱上（3）货运单元条码货运单元条码是物流条码最常用的形式，也是国际物流业中普遍推广使用的全球通用物流条码，在我国已引起不少物流企业和生产企业的重视货运单元条码采用EAN·UCC系统128条码（见图2—14，P47），也可简写为UCC/EAN—128条码，主要用于运输、仓储等物流标签上万融-商品学概论第三版2.6.2物流条码及其应用2.国际通用的物流条码万融-商品402.6.2物流条码及其应用3.储运单元编码储运单元是指为便于搬运、仓储、订货、运输等，由消费单元组成的商品包装单元储运单元可相应分为定量储运单元和变量储运单元（1）定量储运单元编码它一般采用13位或14位数字代码。按不同情况分别处理（2）变量储运单元编码变量储运单元编码由14位数字的主代码和6位数字的附加代码组成万融-商品学概论第三版2.6.2物流条码及其应用3.储运单元编码万融-商品学概论412.6.2物流条码及其应用4.ITF—14条码与ITF—6条码（1）ITF—14条码（下图）它是14位交插二五条码。交插二五条码是连续型、定长，具有自校验功能，且条、空都标识信息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识（2）ITF—6条码ITF—6条码是6位交插二五条码万融-商品学概论第三版2.6.2物流条码及其应用4.ITF—14条码与ITF—6422.6.2物流条码及其应用5.UCC/EAN—128条码UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能更多地标识货运单元中需要表示的信息，如产品批号、数量、规格、生产日期、有效期、交货地等UCC/EAN—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两部分组成，每个应用标识符通常由2位数字组成。数据长度取决于所用的应用标识符UCC/EAN—128条码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止符及左、右侧空白区组成（具体见图2—16，P50）万融-商品学概论第三版2.6.2物流条码及其应用5.UCC/EAN—128条码万432.7商品目录与商品分类编码标准2.7.1商品目录商品目录是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式商品目录一般包括商品名称及计量单位、商品代码（或编号）和商品分类体系三部分，所以商品目录又叫商品分类目录。编制商品目录的工作，也属于商品分类1.国际上通行的商品目录2.国家商品目录3.行业（部门）商品目录4.企业商品目录万融-商品学概论第三版2.7商品目录与商品分类编码标准2.7.1商品目录万融-商442.7.2重要的商品分类编码标准1《商品名称和编码协调制度》(HS)其应用方向是满足海关对外贸易统计和货运公司的需要，是税则目录和统计目录合一的商品分类目录，主要适用于国际间进出口商品的关税征收和统计，又称税则目录1992年1月1日我国海关正式采用HS分类编码目录，其代码的前6位数是HS编码，第7、8两位数是根据我国关税、统计和贸易管理的需要增设的万融-商品学概论第三版2.7.2重要的商品分类编码标准1《商品名称和编码协调制度》452.7.2重要的商品分类编码标准2《国际贸易标准分类》（SITC）目前其分类对象只涉及可运输的商品，仅用于国际贸易中可运输物品的专门统计。其分类是按商品的特性及其原材料、工艺过程和加工处理程度、市场需求情况和用途、在国际贸易中的重要性以及技术发展等标志进行的，并兼顾了产业源的原则该标准目录的编码结构采用五位阿拉伯数字的层次码表示，第一位数字表示大类,前两位数字表示章，前三位数字表示组，前四位数字表示分组，若再细分，五位数字表示分出的小类。该标准目录包含10大类，67章，261个组，1033个分组万融-商品学概论第三版2.7.2重要的商品分类编码标准2《国际贸易标准分类》（SI462.7.2重要的商品分类编码标准3.《主要产品分类》（CPC）《确保各种重要的国际商品（产品）分类目录和《国际标准产业分类》目录之间的协调一致与相互兼容其编码系统分五个层次，由五位数字组成。从左至右，第一位数字标识为各个大部类，编码从0到9；第二位数字标识为部类（由前两位数识别），每个大部类下，可分成10个部类；第三位数字标识为大类（由前三位数识别），每个部类可分成10个大类；第四位数字标识为中类（由前四位数识别），每个大类进一步分成10个中类；第五位数字标识为小类（由五位数识别），每个中类可分成10个小类还具有很大的发展空间和扩充余地万融-商品学概论第三版2.7.2重要的商品分类编码标准3.《主要产品分类》（CPC472.7.2重要的商品分类编码标准4.国家标准《全国主要产品分类与代码》(GB/T7635—2002)（请参见表2-17，P57）最后选择了使用CPC作为新标准的研制依据，确定了该标准的主体结构等效采用CPC的总体原则《全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品》(GB/T76351—2002)和《全国主要产品分类与代码第2部分：不可运输产品》(GB/T76352—2002)分类代码表由五大部类组成。此部分采用层次码，依次为大部类、部类、大类、中类、小类和细类。代码结构的前五层与CPC相同，每层1位码，其内容采用了CPC可运输产品的全部类目和代码（447“武器和弹药及其零件”除外），与CPC的5位代码结构相对应；第六层是新增加的产品类目（细类），用3位码表示万融-商品学概论第三版2.7.2重要的商品分类编码标准4.国家标准《全国主要产品分48第2章关键术语商品分类 线分类法面分类法商品分类标志商品代码层次编码法商品标识代码 商品条码物流条码商品目录万融-商品学概论第三版第2章关键术语商品分类 商品标识代码 万融-商品学概论第三49第2章思考题1.什么是商品分类？商品分类的作用是什么？2.商品分类的方法主要有几种？结合具体的商品实例（如办公用品、家具、饮料、服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其进行简单的分类3.在商品分类实践中，常用的分类标志有几种？试比较它们的优缺点和适用范围4.在实际生活中商品编码运用在哪些方面？在社会生活中有何重要意义？万融-商品学概论第三版第2章思考题1.什么是商品分类？商品分类的作用是什么？万融50第2章思考题5.科学的商品分类应遵循哪些基本原则？试以你收集或调查得到的某大类商品的分类目录或分类体系为例，结合这些原则，分析其合理性和可以改进的地方6.商品分类编码的可扩性原则在具体应用时如何体现？7.广州白云山制药厂生产的“白云山”牌风油精，其零售包装上条码下部的数字代码为69，试解释它的代码构成及含义8.平时注意记下运输包装箱上的物流条码，尝试运用所学知识理解其供人识别字符的信息和含义9.什么是商品目录？运用所学知识分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进的方法和思路万融-商品学概论第三版第2章思考题5.科学的商品分类应遵循哪些基本原则？试以你收51第3章商品品种152学习目的理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念熟悉商品品种分类和类别正确理解商品品种、质量和效益之间的关系明确商品品种发展规律与商品品种结构优化之间的关系万融-商品学概论第三版第3章商品品种152学习目的万融-商品学概论第三版52第3章商品品种3.1商品品种的概念3.2商品质量、品种与效益3.3商品品种类别与结构3.4商品品种的发展规律万融-商品学概论第三版第3章商品品种3.1商品品种的概念万融-商品学概论第三版533.1商品品种的概念概念：商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体不同的消费结构要求有不同水平的使用价值及不同的品种规格商品学主要研究决定商品品种发展和变化的规律，包括一般品种规律和特殊品种规律万融-商品学概论第三版3.1商品品种的概念概念：商品品种是指按某种相同特征划分的543.2商品质量、品种与效益3.2.1商品使用价值规律由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商品使用价值规律商品交换使各企业的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售商品使用价值商品使用价值规律直接推动商品质量的提高、品种的增加和产业的创新，进而一步一步地把生产力推向前进万融-商品学概论第三版3.2商品质量、品种与效益3.2.1商品使用价值规律万融553.2.2质量、品种、效益与使用价值商品质量和商品品种是决定商品使用价值大小的两个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键因素UV=f（S，Q）（UV-商品使用价值、S-商品品种、Q-商品质量）到了现代商品经济尤其是供给大于有效需求的时代竞争激烈，消费者和用户挑选余地大，商品的质量、品种需求更高、更复杂。商品品种已构成效益的基础，商品质量已构成效益的关键万融-商品学概论第三版3.2.2质量、品种、效益与使用价值商品质量和商品品种是决563.3商品品种类别与结构3.3.1商品品种的分类与类别1.商品品种分类按生产上的分工：物质产品和劳务产品按流通中的分工：零售商品和非零售商品按照消费需求的类型和内容万融-商品学概论第三版3.3商品品种类别与结构3.3.1商品品种的分类与类别万573.3.1商品品种的分类与类别2.商品品种类别1）按照商品品种形成的领域，可划分为生产品种和经营品种2）按照商品品种的横向广度或商品品种的结构，可划分成复杂的商品品种和简单的商品品种3）按照商品品种的纵向深度，可划分为粗的品种和细的品种4）按照商品品种的重要程度，可划分为日用商品品种（必备商品品种）和美化、丰富生活用商品品种，主要商品品种和次要商品品种5）按照行业也可划分成一定的商品品种类别万融-商品学概论第三版3.3.1商品品种的分类与类别2.商品品种类别万融-商品583.3.1商品品种的分类与类别商品品种计划是指企业计划或规划其经营品种的组合商品品种构成是指企业所经营的各类商品之间及每类商品中不同品种规格商品的组合商品品种策略是指企业根据消费需求的变化不断改变或调整商品品种所采取的措施万融-商品学概论第三版3.3.1商品品种的分类与类别商品品种计划是指企业计划或规593.3.2商品品种结构商品品种结构是在一定范围的商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及其相对数量比例的客观描述商品品种的结构应适应消费需求结构及其变化商品品种结构的决策要考虑两个因素，即市场引力和企业实力万融-商品学概论第三版3.3.2商品品种结构商品品种结构是在一定范围的商品集合体603.4商品品种的发展规律3.4.1商品品种的多样性与统一性规律商品品种多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的，但是商品品种的多样性不是随意的，它必须以消费需求为基础，保证商品品种规格系列和使用特性的统一3.4.2商品品种合理增长规律经济发展水平越高，商品品种就越繁多。保持和开发相当数量的商品品种，是使社会主义市场经济持续发展和人民生活质量持续改善的客观要求。但是，商品品种也不能盲目发展和无限增加万融-商品学概论第三版3.4商品品种的发展规律3.4.1商品品种的多样性与统一613.4商品品种的发展规律3.4.3商品品种新陈代谢规律消费需求的结构会因经济的发展而变化，特别是因购买力的提高和投向的变化而变化，使原来一部分适应市场需要的品种变成不适应而被淘汰；同时，为了适应市场的需要会有一些新的品种不断地涌现出来，因而形成品种的新陈代谢规律新陈代谢也不意味着一切新商品都能替代老商品；有的老商品在特定条件下可能再生商品品种更新的速度和比例是有差别的万融-商品学概论第三版3.4商品品种的发展规律3.4.3商品品种新陈代谢规律万62第3章关键术语商品品种商品品种计划商品品种策略商品品种结构商品品种新陈代谢的规律万融-商品学概论第三版第3章关键术语商品品种万融-商品学概论第三版63第3章思考题1.商品品种的概念是什么？如何进行分类？2.概述商品品种、质量和效益的关系3.试用实例说明商品品种新陈代谢的规律4.如何利用商品品种结构的合理性来指导商业企业商品品种计划的制定？万融-商品学概论第三版第3章思考题1.商品品种的概念是什么？如何进行分类？万融-64第4章商品质量165学习目的了解质量概念及其演变理解商品质量概念与树立现代商品质量观掌握对商品质量的基本要求熟悉所有影响有形商品质量的因素万融-商品学概论第三版第4章商品质量165学习目的万融-商品学概论第三版65第4章商品质量4.1质量的概念及其演变4.2商品质量与现代商品质量观4.3商品质量特性和质量指标4.4商品质量的基本要求4.5影响有形商品质量的因素万融-商品学概论第三版第4章商品质量4.1质量的概念及其演变万融-商品学概论第664.1质量的概念及其演变4.1.1质量的概念第一类是国际标准化组织（ISO)以文件标准的形式对质量概念所作的统一规定：“一组固有特性满足要求的程度”第二类是由著名的世界质量管理专家所总结的有代表性和权威性的质量定义。如朱兰博士（J.M.Juran）提出的：“质量即适用性，所谓适用性是指产品在使用期间能够满足使用者的需要”万融-商品学概论第三版4.1质量的概念及其演变4.1.1质量的概念万融-商品学674.1质量的概念及其演变4.1.2质量概念的演变产品的“性能”顾客需求的“适用性”包括过程在内的“工作质量”服务质量质量管理体系观念包括相关方影响演变万融-商品学概论第三版4.1质量的概念及其演变4.1.2质量概念的演变演变万融684.2商品质量与现代商品质量观4.2.1商品质量的定义定义：商品质量是指商品的一组固有特性满足规定和隐含的要求(或需求)的程度4.2.2现代商品质量观现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性无形质量指与商品有关的各种服务，如送货上门、免费维修等商品的社会质量是指商品从生产、流通、消费到废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性万融-商品学概论第三版4.2商品质量与现代商品质量观4.2.1商品质量的定义万694.3商品质量特性和质量指标4.3.1商品质量特性把消费者抽象的要求转化为生产者、经营者可以度量的技术经济语言。这种语言就是质量特性，它是可定量的质量要求选择少数对商品质量起决定作用的特性（一般以3~5种为宜），按其重要程度分别赋予不同的权重，加权综合代用质量特性万融-商品学概论第三版4.3商品质量特性和质量指标4.3.1商品质量特性万融-704.3商品质量特性和质量指标4.3.2商品质量指标商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标。商品质量指标是商品各项质量特性指标的综合测量或测定质量指标所得到的数据，称为质量特性值（有计量值、计数值之分）4.3.3提高商品质量的意义万融-商品学概论第三版4.3商品质量特性和质量指标4.3.2商品质量指标万融-714.4商品质量的基本要求4.4.1对有形商品质量特性的要求使用性使用性是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能，它是构成商品使用价值的基本条件安全卫生性安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力寿命寿命通常指使用寿命，有时也包括储存寿命可信性可信性是个集合性特性，包括可用性及其影响因素——可靠性、维修性和维修保障性万融-商品学概论第三版4.4商品质量的基本要求4.4.1对有形商品质量特性的要724.4.1对有形商品质量特性的要求经济性经济性是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量审美性审美性是指商品能够满足人们审美需要的属性信息性和可追溯性信息性是指消费者有权获得有关商品的相关信息；可追溯性是指根据记载的标识，追踪商品的原材料和零部件以及商品实体、商品的加工历史、商品的应用情况、商品出厂后的分布和位置等的能力环境友好性环境友好性是指商品在生产、流通、消费、废弃整个生命周期对环境的污染或对生态的破坏应尽可能的少万融-商品学概论第三版4.4.1对有形商品质量特性的要求经济性万融-商品学概论第734.4.2对服务性商品质量特性的要求4.4.2对服务性商品的要求安全性舒适性经济性文明性时间性功能性要求万融-商品学概论第三版4.4.2对服务性商品质量特性的要求4.4.2对服务性商744.5影响有形商品质量的因素4.5.1生产过程中影响商品质量的因素市场调研与开发设计原料质量生产工艺和设备质量检验与包装万融-商品学概论第三版4.5影响有形商品质量的因素4.5.1生产过程中影响商品754.5影响有形商品质量的因素4.5.2流通过程中影响商品质量的因素运输装卸仓库储存销售服务万融-商品学概论第三版4.5影响有形商品质量的因素4.5.2流通过程中影响商品764.5影响有形商品质量的因素4.5.3使用过程中影响商品质量的因素使用范围和条件使用方法和维护保养废弃处理万融-商品学概论第三版4.5影响有形商品质量的因素4.5.3使用过程中影响商品77第4章关键术语质量商品质量质量特性质量观质量指标万融-商品学概论第三版第4章关键术语质量万融-商品学概论第三版78第4章思考题1.商品品种的概念是什么？如何进行分类？2.概述商品品种、质量和效益的关系3.试用实例说明商品品种新陈代谢的规律4.如何利用商品品种结构的合理性来指导商业企业商品品种计划的制定？万融-商品学概论第三版第4章思考题1.商品品种的概念是什么？如何进行分类？万融-79第5章商品质量管理180学习目的了解质量管理的发展历程、全面质量管理的思想、统计质量控制及其常用方法和ISO9000族国际标准的构成及其重要性理解质量管理的概念、基本要素和全面质量管理的“全面”含义以及PDCA循环管理方法熟悉ISO9000:2000的八项质量管理原则和质量管理体系模式万融-商品学概论第三版第5章商品质量管理180学习目的万融-商品学概论第三版80第5章商品质量管理5.1质量管理及其发展历程5.2全面质量管理5.3全面质量管理的基本方法5.4质量管理体系和ISO9000万融-商品学概论第三版第5章商品质量管理5.1质量管理及其发展历程万融-商品学815.1质量管理及其发展历程5.1.1质量管理1.质量管理的定义根据国际标准ISO9000：2000的定义，质量管理是“指导和控制组织的与质量有关的相互协调的活动”。质量管理通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等一系列活动万融-商品学概论第三版5.1质量管理及其发展历程5.1.1质量管理万融-商品学825.1.1质量管理2.质量方针及其制定要求质量方针（质量政策）是指由组织的最高管理者正式发布的该组织的总的质量宗旨（意图）和方向制定质量方针的要求——与企业的总经营宗旨相适应——包括对满足顾客要求和持续改进质量体系有效性的承诺——提供制定和评审质量目标的框架——在企业内得到沟通和理解——在持续适宜性方面得到评审万融-商品学概论第三版5.1.1质量管理万融-商品学概论第三版835.1.1质量管理3.质量目标及其制定要求质量目标是指组织在质量方面所追求的目的。对企业而言，质量目标是根据质量方针的要求，企业在一定期间内所要达到的预期效果，即能够达到的量化的可测量目标质量目标的制定要求——与质量方针保持一致——质量目标的内容——质量目标应是量化且可测量的——质量目标应细化分解和落实万融-商品学概论第三版5.1.1质量管理万融-商品学概论第三版845.1.1质量管理4.质量方针和质量目标实例见课本P975.质量策划质量策划是质量管理的一部分，它致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。质量策划与质量计划不同，质量策划强调的是一系列活动，而质量计划是质量策划的结果之一，是规定用于某一产品及其设计、采购、生产、检验、包装、运输等过程的质量管理体系要素和资源的文件万融-商品学概论第三版5.1.1质量管理万融-商品学概论第三版855.1.1质量管理6.质量控制质量控制也是质量管理的一部分，它致力于满足质量要求7.质量保证质量保证也是质量管理的一部分，它致力于提供质量要求会得到满足的信任8.质量改进质量改进同样是质量管理的一部分，它致力于增强满足质量要求的能力万融-商品学概论第三版5.1.1质量管理万融-商品学概论第三版865.1.2质量管理的发展历程1.质量检验阶段（20世纪20-30年代）检验员的质量管理；事后检验2.统计质量管理阶段（40-50年代）利用数理统计原理，预防产生废品并检验产品的质量；专业质量控制工程师；事前预防3.全面质量管理阶段（60年代至今）系统的观点；人的能动性；质量责任和质量保证费根鲍姆《全面质量管理》：全面质量管理是指为了能够在最经济的水平上，充分考虑到满足用户要求的条件下进行生产和提供服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成一种有效的体系万融-商品学概论第三版5.1.2质量管理的发展历程万融-商品学概论第三版875.2全面质量管理5.2.1全面质量管理的概念概念：“一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径”全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界全面质量管理的质量观从传统的质量管理符合性标准上升到以顾客满意为标准，把实施全面质量管理当作一项长期、动态的战略工程万融-商品学概论第三版5.2全面质量管理5.2.1全面质量管理的概念万融-商品885.2.2全面质量管理的特点全面质量的管理全过程的管理（质量环，图见P104）全员的管理全社会推动的管理全面运用各种管理方法万融-商品学概论第三版5.2.2全面质量管理的特点万融-商品学概论第三版895.3全面质量管理的基本方法5.3.1PDCA循环PDCA循环的含义是质量管理分为四个阶段，即计划(plan)、执行(do)、检查(check)、处理(action)处理A计划P检查C执行D体系组织万融-商品学概论第三版5.3全面质量管理的基本方法5.3.1PDCA循环处理A905.3.1PDCA循环1.计划阶段找题定题找因找主因制定计划2.执行阶段3.检查阶段4.处理阶段标准化巩固成果 遗留问题转下循环四阶段，八步骤万融-商品学概论第三版5.3.1PDCA循环四阶段，八步骤万融-商品学概论第三版915.3.2朱兰三部曲质量策划质量策划就是明确质量目标，并为实现质量目标进行策划部署质量控制质量控制是在生产经营中达到目标的过程，最终结果是按照质量计划进行生产，并作相应控制质量改进质量改进是一个突破计划并达到前所未有水平的过程，最终结果是在明显优于原来计划的质量水平上进行经营活动万融-商品学概论第三版5.3.2朱兰三部曲万融-商品学概论第三版925.3.3统计质量控制及其常用方法1.统计质量控制统计质量控制就是依据数理统计的原理，对产品质量进行控制统计调查和整理；统计分析；统计判断2.质量管理中常用的统计方法分类法、排列图法、因果分析图法、直方图法、控制图法、散布图法、统计调查分析表法万融-商品学概论第三版5.3.3统计质量控制及其常用方法万融-商品学概论第三版935.4质量管理体系和ISO90005.4.1ISO9000族标准的产生和发展科技进步和激烈的市场竞争，为ISO9000的产生创造了客观条件各国推行质量管理的经验为ISO9000族标准的产生奠定了实践基础国际标准化组织(ISO)在总结各国经验的基础上，经多年协调努力，于1986年6月正式颁布国际标准《质量—词汇》（ISO8402：1986），为在全世界范围内统一质量概念起了重要作用；1987年3月又正式颁布了ISO9000，ISO9001，ISO9002，ISO9003，ISO9004共五个标准万融-商品学概论第三版5.4质量管理体系和ISO90005.4.1ISO900945.4.2ISO9000族标准的构成1.四个核心标准（主体）1）《质量管理体系——基础和术语》（ISO9000:2000）主要内容是阐述质量管理体系的基础理论、基本方法和总体要求，规定质量管理体系的有关术语和定义2）《质量管理体系——要求》（ISO9001：2000）主要内容是规定质量管理体系的要求。这是ISO9000族标准中最重要的标准，主要用于质量管理体系的第三方认证万融-商品学概论第三版5.4.2ISO9000族标准的构成1.四个核心标准（主体955.4.2ISO9000族标准的构成3）《质量管理体系——业绩改进指南》（ISO9004:2000）主要用于组织内部管理。该标准提供了超出ISO9001标准要求的指南和建议，但不是ISO9001：2000实施指南4）质量和环境管理体系审核指南》（ISO19011：2001）该标准提供了质量管理体系和环境管理体系审核的基本原则、审核方案的管理、审核的实施指南及审核员的资格要求，以指导其内审和外审的管理工作，体现了“不同管理体系可以有共同管理和审核要求”的原则万融-商品学概论第三版5.4.2ISO9000族标准的构成3）《质量管理体系——965.4.2ISO9000族标准的构成2.其他标准《测量控制系统》（ISO10012：2002）主要内容包括:对组织测量设备和测量过程的要求，以及确保测量结果满足预期的测量精确度方面的要求3.技术报告《质量管理——质量计划指南》（ISO10005：1995）等五项技术报告4.小册子包括《质量管理原则》、《选择和使用指南》及《小型组织实施指南》。这些小册子是实施ISO9000族标准的指导性文件万融-商品学概论第三版5.4.2ISO9000族标准的构成2.其他标准万融-商品975.4.3ISO9000族标准的理论基础1.8项质量管理原则(1)以顾客为关注焦点(2)领导作用(3)全员参与(4)过程方法(5)管理的系统方法(6)持续改进(7)基于事实的决策方法(8)与供方的互利关系万融-商品学概论第三版5.4.3ISO9000族标准的理论基础1.8项质量管理985.4.3ISO9000族标准的理论基础2.质量管理体系方法ISO9000列举了建立、实施并完善质量管理体系的八个步骤(1)确定顾客和相关方的需求和期望(2)建立组织的质量方针和质量目标(3)确定实现质量目标必需的过程和职责(4)确定和提供实现质量目标必需的资源(5)规定测量每个过程的有效性和效率的方法(6)应用这些方法确定每个过程的有效性和效率(7)确定防止不合格并消除产生原因的措施(8)建立和应用持续改进质量管理体系的过程万融-商品学概论第三版5.4.3ISO9000族标准的理论基础2.质量管理体系995.4.3ISO9000族标准的理论基础3.以过程为基础的质量管理体系模式管理职责测量、分析和改进资源管理产品实现质量管理体系的持续改进顾客（和其

他相关方）要求输入产品顾客（和其

他相关方）满意增值活动信息流万融-商品学概论第三版5.4.3ISO9000族标准的理论基础3.以过程为基础1005.4.4ISO9000在中国1988年12月，我国正式发布了等效采用ISO9000系列标准的《质量管理和质量保证》（GB/T10300）系列国家标准，并于1989年8月1日起在全国实施，之后不断完善这一体系ISO9000族标准在中国的推广与应用对提高产品质量、增进国际贸易、消除技术壁垒起到了很大的作用万融-商品学概论第三版5.4.4ISO9000在中国1988年12月，我国正式发1015.4.5ISO9000与TQMTQM——全面质量管理共同的理论基础原理相同强调领导的作用指导思想相同不同之处控制范围不同适用情况不同万融-商品学概论第三版5.4.5ISO9000与TQMTQM——全面质量管理万融102第5章关键术语质量管理 质量方针质量目标质量策划质量控制质量保证质量改进 质量管理体系质量环PDCA循环全面质量管理ISO9000族标准万融-商品学概论第三版第5章关键术语质量管理 质量改进 万融-商品学概论第三版103第5章思考题1.怎样正确理解质量和商品质量的概念？2.什么是现代商品质量观？3.以你熟悉的商品为例谈谈对有形商品的质量要求有哪些4.对服务类商品有哪些质量要求？5.分析影响有形商品质量的因素6.试结合银行服务讨论影响其服务质量的因素万融-商品学概论第三版第5章思考题1.怎样正确理解质量和商品质量的概念？万融-商104第6章商品标准与标准化1105学习目的理解商品标准和标准化的概念，了解标准化的作用掌握我国商品标准的分级和它们之间的关系，熟悉商品的国际标准和发达国家的重要商品标准理解商品标准的制定原则和基本内容，知道如何使用技术要求这把尺子去度量商品质量着重理解标准化对消除贸易技术壁垒的作用熟悉商品标准化的形式与方法，懂得标准化经济效果的评价方法万融-商品学概论第三版第6章商品标准与标准化1105学习目的万融-商品学概论第105第6章商品标准与标准化6.1商品标准概述6.2商品标准的分级6.3商品标准的内容6.4标准化及其经济效果万融-商品学概论第三版第6章商品标准与标准化6.1商品标准概述万融-商品学概论1066.1商品标准概述6.1.1标准的概念“为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。”6.1.2商品标准的概念和作用概念：商品标准是指为保证商品能满足人们的基本需要，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准作用：商品标准是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽谈、储存运输等的依据和准则，也是对商品质量争议做出仲裁的依据，对保证和提高商品质量，提高生产、流通和使用的经济效益，维护消费者和用户的合法权益等都具有重要作用万融-商品学概论第三版6.1商品标准概述6.1.1标准的概念万融-商品学概论第1076.1.3商品标准的分类按照标准的实施方式或约束性，商品标准分为强制性标准和推荐性标准按照标准的表达形式，商品标准可分为文件标准和实物标准万融-商品学概论第三版6.1.3商品标准的分类万融-商品学概论第三版1086.2商品标准的分级6.2.1我国商品标准的分级（四级）国家标准国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准强制性国家标准代号为GB，推荐性国家标准代号为GB/T,其编号采用顺序号加发布年代号，中间加一横线分开，如GB18383—2001，GB／T19000—2000行业标准我国行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准行业标准代号如农业（NY）、医药（YY）、电子（SJ）、通信（YD），具体见表6—1（P124），编号形式与国家标准相同万融-商品学概论第三版6.2商品标准的分级6.2.1我国商品标准的分级（四级）1096.2.1我国商品标准的分级地方标准我国地方标准是指在没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地区内统一制定和使用的标准强制性地方标准的代号由“DB”和省、自治区、直辖市行政区域代码前两位数字再加斜线组成；在上述代号斜线后再加“T”，组成推荐性地方标准代号，例如天津市推荐性标准的代号是“DB12/T”，其推荐标准《无公害叶菜蔬菜生产技术规程》编号为“DB12/T114—1999”企业标准我国企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准企业标准代号为“Q／”；各省、自治区、市颁布的企业标准应在“Q”前加本省、自治区、市的汉字简称，如北京市为“京Q/”，湖南省为“湘Q／”；斜线后为企业代号和编号（顺序号—发布年代号）万融-商品学概论第三版6.2.1我国商品标准的分级地方标准万融-商品学概论第三版1106.2.2世界标准的分级国际标准国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准国际标准采用标准代号（如ISO，IEC）和编号（标准序号—发布年代号）来表示，如ISO 14000——1996 xxx标准代号标准序号发布年份标准名称万融-商品学概论第三版6.2.2世界标准的分级国际标准ISO 140001116.2.2世界标准的分级区域标准区域标准是指由世界某一区域性标准化组织制定的标准。区域标准的目的在于促进区域性标准化组织成员国进行贸易，便于该地区的技术合作和技术交流，协调该地区与国际标准化组织的关系国际上较为重要的区域标准有：欧洲标准化委员会（CEN）制定的欧洲标准（EN）、欧洲电工标准化委员会（CENELEC）制定的标准、亚洲标准咨询委员会（ASAC）制定的标准、泛美技术标准委员会（COPANT）制定的标准、非洲地区标准化组织（ARSO）制定的标准等万融-商品学概论第三版6.2.2世界标准的分级区域标准万融-商品学概论第三版1126.2.2世界标准的分级国家标准国外国家标准代号万融-商品学概论第三版6.2.2世界标准的分级国家标准万融-商品学概论第三版1136.2.2行业或专业团体标准行业或专业团体标准世界上一些国家的专业团体（学会、协会或其他民间团体）也发布一些标准，其中有些标准也是国际上公认的权威标准，它们为行业提供了很好的技术规范并被各国广泛采用。例如，ASME主要从事发展机械工程及其有关领域的科学技术，鼓励基础研究，促进学术交流，发展与其他工程学、协会的合作，开展标准化活动，制定机械规范和标准（ASME：美国机械工程师协会）万融-商品学概论第三版6.2.2行业或专业团体标准行业或专业团体标准万融-商品学1146.3商品标准的内容6.3.1商品标准的制定原则1.贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规2.充分考虑消费需求和社会需求3.有利于保障安全和人民的身体健康4.技术先进，经济合理5.有利于合理开发和利用国家资源，保护自然资源和生态环境6.积极采用国际标准和国外先进标准，充分考虑对外经济技术合作和贸易的需要7.协调统一，完整配套，军民通用8.掌握制定商品标准的时机，并根据科技发展和经济建设的需要适时修订万融-商品学概论第三版6.3商品标准的内容6.3.1商品标准的制定原则万融-商1156.3.2商品标准的基本内容商品标准补充部分概述部分1.主题内容、适用范围2.引用标准3.分类4.技术要求5.试验方法6.检验规则7.标志、包装、运输、储存8.其他封面目录标准名称引言附录附加说明正文部分万融-商品学概论第三版6.3.2商品标准的基本内容商品标准补充部分概述部分1.主1166.3.3商品标准的实施商品标准的实施是整个标准化活动的一个重要环节。商品标准的贯彻与实施，要依靠技术监督部门、产品归口部门、设计部门和企业等各方面相互配合，分工协作，共同努力商品标准一经批准发布，就成为商品生产、流通、消费领域的技术依据，各部门在贯彻执行中不得擅自更改或降低标准在贯彻实施商品标准过程中，还要做好信息反馈、调查研究等工作，为将来的修订准备条件万融-商品学概论第三版6.3.3商品标准的实施商品标准的实施是整个标准化活动的一1176.4标准化及其经济效果6.4.1标准化的概念“为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。”商品标准化是整个标准化活动中的重要组成部分，它是在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动商品标准化水平是衡量一个国家生产技术水平和管理水平的尺度，是现代化的一个重要标志万融-商品学概论第三版6.4标准化及其经济效果6.4.1标准化的概念万融-商品1186.4.2标准化的作用标准化是现代化商品生产和流通的必要前提，是巩固和发展专业化协作生产的基本条件标准化是建立最佳秩序，实现现代化科学管理以及全面质量管理的基础标准化是提高商品质量和合理发展商品品种，提高企业竞争力的技术保证标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段标准化是积累实践经验，推广应用新技术，促进技术进步的桥梁标准化是国际经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具万融-商品学概论第三版6.4.2标准化的作用标准化是现代化商品生产和流通的必要前1196.4.3商品标准化与国际贸易国际贸易中的技术壁垒它是目前各国，尤其是发达国家人为设置贸易障碍，推行贸易保护主义的最有效手段贸易技术壁垒的主要表现形式和内容各种技术法规严格的技术标准商品及其包装的特殊要求和规定工业产权、知识产权的技术保护质量认证和认可制度、物品编码系统、计量单位、标志等万融-商品学概论第三版6.4.3商品标准化与国际贸易国际贸易中的技术壁垒万融-商1206.4.3商品标准化与国际贸易采用国际标准，打破贸易技术壁垒在国际贸易中，以国际标准作为交易双方的技术依据，使双方都处于平等的地位，不会因标准的差异而产生技术壁垒我国对采用国际标准生产的商品实行采用国际标准产品标志制度国际标准产品标志（采标标志）如图：万融-商品学概论第三版6.4.3商品标准化与国际贸易采用国际标准，打破贸易技术壁1216.4.4商品标准化的形式和方法简化统一化系列化通用化组合化模数化形式和方法万融-商品学概论第三版6.4.4商品标准化的形式和方法简化形式和方法万融-商品学1226.4.5商品标准化的经济效果1.标准化的效果从实质上看，按标准化所产生的效果可概括为技术效果、经济效果和社会效果三大方面2.标准化的经济效果公式表明，标准化的经济效果是相对值，表示劳动的有效性，揭示比率、效率的关系。标准化的经济效益是一个绝对值，表明收益的大小。评价标准化的经济效果常采用直接比较法和动态分析法标准化的经济效果=制定和贯彻标准所获得的有用效果/制定和贯彻标准所付出的劳动耗费标准化的经济效益=制定和贯彻标准所获得的有用效果-制定和贯彻标准所付出的劳动耗费万融-商品学概论第三版6.4.5商品标准化的经济效果1.标准化的效果标准化的经济123第6章关键术语商品标准商品分级标准化贸易技术壁垒万融-商品学概论第三版第6章关键术语商品标准万融-商品学概论第三版124第6章思考题1.什么是商品标准？什么是标准化？2.我国商品标准如何分级？它们之间有何关系？3.商品标准制定应遵循哪些原则？4.商品标准内容中哪一部分才是判断商品质量的关键？为什么？5.为什么说标准化有利于消除技术贸易壁垒？6.简述标准化的简化、统一化和通用化形式的主要内容7.如何评价标准化的经济效果？万融-商品学概论第三版第6章思考题1.什么是商品标准？什么是标准化？万融-商品学125第7章质量认证与质量监督1126学习目的掌握质量认证和质量监督的概念及其类型与形式熟悉商品质量认证、质量体系认证和中国强制性产品认证制度等方面的认证内容、依据、标志和程序了解HACCP认证、环境管理体系认证、职业安全卫生管理体系认证的基本内容熟悉商品质量监督的主客体、原则、依据和制度万融-商品学概论第三版第7章质量认证与质量监督1126学习目的万融-商品学概论126第7章质量认证与质量监督7.1质量认证概述7.2商品质量认证7.3企业质量体系认证7.4中国强制性产品认证制度7.5环境管理体系认证及其他认证7.6商品质量监督概述7.7商品质量监督的类型、形式与制度万融-商品学概论第三版第7章质量认证与质量监督7.1质量认证概述万融-商品学概1277.1质量认证概述“由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动”(《中华人民共和国认证认可条例》)“由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。”（ISO/IEC指南2：1986）万融-商品学概论第三版7.1质量认证概述“由认证机构证明产品、服务、管理体系符合1287.1.1质量认证工作的发展史“合格声明”风筝标志（或称BS标志）质量体系认证区域认证制度和国际认证制度万融-商品学概论第三版7.1.1质量认证工作的发展史万融-商品学概论第三版1297.1.2我国质量认证工作概况1978年以后才将质量认证和实验室认可的原则和实践引进国内按照国务院的授权，目前我国的认证认可工作由国家质检总局及其管理的中国国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）承担1.商品质量认证与管理体系认证目前，我国已成立21个认证委员会或认证中心，分别管理不同类型商品的质量认证。此外，各行业认证委员会负责本行业内商品的质量认证中国方圆认证委员会(CQM)代表国家实施以自愿合格认证为主的商品质量认证，实施商品质量认证的范围是未建立或不宜建立行业认证委员会的商品万融-商品学概论第三版7.1.2我国质量认证工作概况1978年以后才将质量认证和1307.1.2我国质量认证工作概况2.进出口商品的质量认证进出口商品质量认证包括安全认证、质量认证以及出口商品申请国外认证和国际认证，并在进出口商品认证工作中推行商检标志制度商检标志分为“卫生标志”、“安全标志”和“质量标志”万融-商品学概论第三版7.1.2我国质量认证工作概况2.进出口商品的质量认证万融1317.1.3我国规范认证工作的法律法规1.法律和法规《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国产品质量认证管理条例》《中华人民共和国标准化法实施条例》2.规章和规范性文件3.国家标准国家标准有GB／T19001—2000（idtISO9001：2000），GB/T15481—2000（idtISO/IEC17025：1999）等万融-商品学概论第三版7.1.3我国规范认证工作的法律法规1.法律和法规万融-商1327.2商品质量认证7.2.1商品质量认证的概念商品质量认证的对象是产品（有形商品）或服务（无形商品）商品质量认证的依据是产品或服务标准及其相应的技术要求商品质量认证机构应为独立的第三方，即独立于买卖双方之外的认证机构商品质量认证的批准方式是颁发认证证书和允许产品或服务使用认证标志万融-商品学概论第三版7.2商品质量认证7.2.1商品质量认证的概念万融-商品1337.2.2商品质量认证的作用1.提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力2.减少社会重复检验和评定费用3.有利于信息公开、指导选购和保护消费者、用户利益4有利于提高产品质量水平，推动经济的发展万融-商品学概论第三版7.2.2商品质量认证的作用1.提高供方的质量信誉及其商品1347.2.3商品质量认证种类和认证标志1.合格认证合格认证也称质量认证，是用合格证书或合格标志证明某一商品（产品）或服务符合其质量标准要求的认证。合格认证属于自愿性认证2.安全认证安全认证是以安全标准或商品标准中安全要求为依据，而对商品或只对商品有关安全的项目所进行的认证，属于强制性认证。获得安全标志的商品，只能证明该商品符合其安全标准或标准中的安全指标，而无法说明该商品质量的优劣 商品质量认证一般遵循自愿性原则。但对关系到人民生命和财产安全的商品（产品），如电工商品（产品）则实施强制性认证和监督管理。万融-商品学概论第三版7.2.3商品质量认证种类和认证标志1.合格认证 商品质量1357.2.3商品质量认证种类和认证标志产品（商品）质量认证标志是认证机构为证明产品符合认证标准和技术要求而设计、发布的一种专用质量标志。目前，我国已颁布的产品质量认证标志有三类，即方圆标志及其变形、长城标志及PRC标志万融-商品学概论第三版7.2.3商品质量认证种类和认证标志产品（商品）质量认证标1367.2.4商品质量认证方式1.型式试验2.型式试验加市场抽样检验3.型式试验加供方抽样检验4.型式试验加市场抽样和供方抽样检验5.型式试验加上对供方