【化学】醛和酮 糖类和核酸课件 2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修2

醛和酮糖类和核酸（1）

高二年级化学联想•质疑甲醛水溶液——福尔马林丙酮——重要的有机溶剂葡萄糖——供给人体能量一、常见的醛和酮醛分子：羰基碳原子分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连。

官能团是醛基（或CHO）。醛和酮都是分子中含有羰基的化合物。

CHO酮分子：与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基，烃基可以

相同也可以不同。

官能团是酮羰基（）。

CR’OR命名规则（1）选取分子中连有醛基或酮羰基的最长碳链作为主链，按照

主链所含碳原子数称为“某醛”或“某酮”。（2）从醛基开始或距离酮羰基最近的一端给主链碳原子编号。（3）在“某醛”或“某酮”之前加上取代基的位次号和名称。醛、酮的命名CH3CH3CHCHOCH32

甲基丙醛应用•实践CH32

戊酮123CH2CH2CO12354CnH2nO饱和一元醛的通式饱和一元酮的通式CH3CH2CHOCH3CH3

CO交流•研讨下表列出了分子式为C5H10O

的醛和酮的部分同分异构体的结构简式，请写出属于醛、酮的其他同分异构体的结构简式，并举例说明这些异构体异构关系的类型。CH3CHCH2CHOCH3⑤⑥CH3CH2CH

CHOCH3CH3CH2CH2CH2CHO①②CH3CCHOCH3CH3⑦CH2CCH2

CH3CH3OCH3CH2CH2CCH3O④CH3CHCCH3CH3O③CH3CHCH2CHOCH3CH3CHCCH3CH3O⑦⑤⑥⑤和⑦CH3CCHOCH3CH3①和⑤，⑤和⑥，④和⑦等⑤和⑦甲醛是最简单的醛，是无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛的水溶液具有杀菌和防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。还可用于制备酚醛树脂和脲醛树脂。

右图为甲醛的球棍模型：常见的醛、酮乙醛球棍模型最简单的芳香醛—苯甲醛无色有刺激性气味液体CHO丙酮——最简单的酮有特殊气味的无色液体，沸点为56.5℃，能与水以任意比例互溶，并能溶解多种有机化合物。丙酮不仅是常用的有机溶剂，还是重要的有机合成原料。身边的化学RCCHHHOα官能团：是否含不饱和键：键的极性：基团之间的相互影响：分析结构二、醛、酮的化学性质交流•研讨α分析结构二、醛、酮的化学性质交流•研讨δ-δ+醛基碳氧双键碳氢单键均为极性共价键RCCHHHOR’CORRCCHHHO酮的化学性质与醛的化学性质有哪些相同点和不同点？加成反应二、醛、酮的化学性质1.羰基的加成反应醛和酮分子中的羰基含有不饱和键，可以发生加成反应。能与醛、酮中的羰基发生加成反应的试剂有氢氰酸、氨及氨的衍生物、醇类等HCN乙醛与氢氰酸（HCN）反应d-d-d+HCCHHHO+HCCHHOCNHHd+催化剂CH3CHOCH3CHNHROH+催化剂NHHRd+d-乙醛与氨及氨的衍生物（以RNH2

为例

）反应d+d-HOCH3乙醛与醇类（以CH3OH为例）反应d-d+d-d+CHO+CH3CHOCH3OH催化剂CH3这类加成反应在有机合成中可以增长碳链甲醛为什么有毒？身边的化学二、醛、酮的化学性质2.氧化反应和还原反应R’CORRCCHHHOCOHOCH3CHOCH3

如：活动•探究醛的氧化反应实验用品：乙醛，0.5%酸性高锰酸钾溶液，

2%AgNO3溶液，

2%氨水，10%NaOH溶液，2%CuSO4溶液；

试管，烧杯，胶头滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，试管夹等。实验1：乙醛与银氨溶液反应银氨溶液的制取①AgNO3+NH3·H2OAgOH+NH4NO3②AgOH+2NH3·H2OAg(NH3)2OH+2H2O氢氧化二氨合银Ag(NH3)2OHAgCH3CHO？+10被还原被氧化Ag(NH3)2OHAgCH3CHO+10被还原被氧化CH3COONH4△CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O反应类型：氧化反应常用于检验醛基反应名称：银镜反应实验2：乙醛与新制氢氧化铜反应+2+1被还原被氧化

Cu(OH)2Cu2OCH3CHO？+2+1被还原被氧化

Cu(OH)2Cu2OCH3CHOCH3COONaCH3CHO+2

Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓△+3H2O反应类型：氧化反应常用于检验醛基H2+催化剂RCH2OHRCHO

CR’OR+H2RCHOHR’还原反应

醛的化学性质【总结】RCCHHHO加成反应（与H2、HCN、氨及氨的衍生物、醇类等）氧化反应（酸性KMnO4溶液）（O2，催化剂）（银氨溶液）（新制氢氧化铜

悬浊液）d+d-酮的化学性质RCR’Od+d-加成反应（与H2、HCN、氨及氨的衍生物、醇类等）氧化反应（比较稳定，只有很强的氧化剂才能将其氧化）