《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》编制说明

《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》编制说明

前言

安徽省大豆种植面积超过900万亩，居全国第三，以生产高蛋白大豆为主，淮

河以北是优质大豆的主产区，是黄河流域优质高蛋白夏大豆适宜种植区和重要产地，

国家地理标志产品涡阳大豆、豆产品八公山豆腐驰名中外。但安徽省高蛋白大豆产

业的发展仍受到多因素的制约：多品种混杂、机械化水平不高、种植成本高、收益

低。《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》团体标准的制定有利于填补我省高

蛋白大豆种植团体标准的空白，同时强化标准引领作用。主要作用为：推动生产基

地建设，保障优质粮源，加强科技成果转化，夯实产业发展基础，提高高蛋白大豆

种植水平，利于推广新品种、新技术、新模式、新装备，高质高效创建示范片区，

辐射带动高蛋白大豆均衡增产和提质增效。

1.工作简况

1.1任务来源

《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》团体标准的制定工作是由安徽省粮

食和物资储备局提出，经安徽省粮食行业协会批准立项,文件《安徽省粮食行业协

会关于批准第二批团体标准立项的通知》(皖粮协函〔2022〕17号)。

1.2主要起草单位

该标准在安徽省粮食和物资储备局的指导下，由安徽省粮油产品质量监督检

测站负责起草。

主要起草人：吴云、姜佳佳、梅华、许琰玫、张爱英、李月双、张娅娣、韩

煜晖、梅寒、毛永荣、张黎利、方丹

1.3主要起草过程

1.3.1查询资料

本文件在起草时主要查阅了国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料

进行分析，作为本文件制定的参考和依据。并根据《安徽好粮油》系列标准总体

编制说明与编制原则的要求进行编写。

（一）查阅的相关标准

NY/T3662-2020大豆全程机械化生产技术规范

DB34/T1454-2011淮北地区大豆玉米间作高产栽培技术规程

DB11/T261-2022大豆生产技术规程

DB22/T2813-2017大豆施肥技术规程

DB34/T2903-2017大豆根部病害综合防控技术规程

DB23/T3107-2022高油大豆优质高产栽培技术规程

DB37/T3495-2019大豆高产栽培技术规程

DB34/T3737-2020大豆品种耐旱性与耐热性评价体系技术规程

DB37/T4136-2020大豆轻简化栽培技术规程

T/JAASS51-2022高蛋白夏大豆高产栽培技术规程

（二）查阅到的相关文献

[1]张国庆；大豆高产栽培技术探讨；种子科技；2022年第13期

[2]陈世武；大豆高产种植技术探讨；农机与农艺；2023年1月下

[3]张静；大豆高产种植技术与病虫害防治措施；栽培与种植；农业工程技

术·综合版2020年11月刊

[4]孔庆伟；大豆种植和病虫害防治技术的研究；粮油农资；2022年10月

第5期

[5]赵春香；黄淮海产区大豆种植及病虫害防治技术；农业开发与装备；2021

年第11期

1.3.2研讨情况

2023年4月14日，我站组织召开安徽省粮食行业协会《安徽好粮油高蛋

白大豆种植技术规范》等3项团体标准研讨会，合肥工业大学、安徽省农科院、

安徽农业大学、安徽王仁和米线食品有限公司有关专家，省粮食行业协会有关负

责人，相关标准研制小组人员参加会议，结合专家意见形成标准草案。

1.3.3形成征求意见稿

2023年6月1日，组织标准初审会，起草组根据专家意见，对标准草案进

行了修改，形成标准征求意见稿报安徽粮食行业协会。详见下表1。

表1《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》征求意见稿专家意见汇总表

标准名称：《安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范》

序号章条编号修改建议采纳意见情况

“本文件适用于安徽省

高蛋白夏大豆种植”改为

已采纳，并修改

1范围“本文件适用于安徽省

高蛋白大豆种植”。

将本文件未引用的标准

规范性引用文去除，增加GB2715、GB/T

已采纳，并修改

215671、LS/T3111、NY/T

件1293。

“高蛋白夏大豆summer

sowinghighprotein

soybeanvariety”改为

已采纳，并修改

3术语和定义“高蛋白大豆high

proteinsoybean

variety”。

不采纳，因为

“应用GB5009.5的方GB/T5511已废

4术语和定义法”改为“应用GB/T5511

的方法”。除被GB5009.5

替代

“干籽粒粗蛋白含量≥

5术语和定义43”改为“干籽粒粗蛋白已采纳，并修改

含量≥43.0”。

“N:P2O5:K2O=15:15:15”

66.3种肥已采纳，并修改

改为“15N:15P2O5:15K2O”。

“适合”改为“适宜”。

77.1品种选择“高蛋白夏大豆”改为已采纳，并修改

“高蛋白大豆”。

87.2种子处理增加GB/T15671标准。已采纳，并修改

“沿淮淮北一般6月10日

~6月20日完成播种，其他

地区不迟于6月20日”改

已采纳，并修改

98.1播期为“沿淮淮北地区适宜6

月10日～6月25日播种，

淮河以南地区适宜5月

底～6月10日播种”。

“9.4化控”改为“9.4化

已采纳，并修改

109.4化控学控制”。

1110.3虫害增加NY/T1293标准。已采纳，并修改

“高蛋白夏大豆高产栽

培技术档案”改为“高蛋

1212生产管理白大豆高产栽培技术档已采纳，并修改

案”。“xx万亩”改为“xx

万公顷”

2.标准编制原则和确定标准主要内容

2.1编制原则

本文件的结构、技术要素和表述规则按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第

1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

2.2标准技术内容的确定依据

本文件确立了“安徽好粮油高蛋白大豆种植技术规范”的术语和定义、环

境条件、选地与整地、施肥、品种选择与种子处理、播种、田间管理、病虫草害

防治、收获、生产管理的要求。

主要技术内容确定如下：

2.2.1范围的确定

安徽省大豆生产的特点有大豆种植遍布全省，以夏大豆生产为主，是我国高

蛋白大豆主产区。综合考虑规定了本标准适用于安徽省高蛋大豆种植。

2.2.2规范性引用文件的确定

研究采用如下国家标准中规定的方法：

GB1352大豆

GB2715食品安全国家标准粮食

GB4404.2粮食作物种子第二部分：豆类

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定法

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T15671农作物薄膜包衣种子技术条件

LS/T3111中国好粮油大豆

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T850大豆产地环境技术条件

NY/T1276农药安全使用规则总则

NY/T1293黄淮海地区高蛋白大豆栽培技术规程

NY/T2159大豆主要病害防治技术规程

2.2.3术语和定义的确定

除GB1352、GB2715和LS/T3111规定的术语和定义外，下列术语和定义

也适用于本标准。

高蛋白大豆highproteinsoybeanvariety

应用GB5009.5的方法检测干籽粒粗蛋白质含量≥43.0%，适宜在安徽省

夏播种植的大豆品种。

2.2.4环境条件的确定

符合NY/T850大豆产地环境技术条件的规定。

2.2.5选地与整地的确定

地块也就是指的种植位置，大豆种植位置的选择十分的关键，能在很大

程度上决定大豆的质量与产量，需要择优选择。为保证大豆的质量和产量。

需要选择适合大豆生长的土壤环境，为大豆生长提供绝佳的环境，保证水分、

根部氧气、营养的供给充足，确保其健康生长。要选取生态良好、远离污染

源、地势平整、土层深厚、土质肥沃、无严重土传病害、排灌条件良好、保

水保肥能力强的农业生产区域。重茬以及迎茬时期种植大豆，大豆根部分泌

物对于大豆苗柱具有很强的毒性作用，极有可能导致苗株大面积的坏死以及

患病，影响大豆的整体产量。不宜重茬、迎茬。大豆是直根系，根系入土深，

大豆种植时又适逢高温少雨，整地易造成失墒，以耙茬深松为主，耕翻为辅，

既能打破犁底层，利于深扎根，又能多蓄水，既能抢时又利于保墒，确保一

播全苗。秸秆还田能增加土壤有机质，改良土壤结构，使土壤疏松，孔隙度

增加，容量减轻，促进微生物活力和作物根系的发育，有显著增肥增产作用。

2.2.6施肥的确定

总体肥料的使用应符合NY/T496的要求。大豆施肥量应根据当地土壤肥

力和大豆需肥特点。施用种肥和基肥，实现大豆生长前期稳、中期旺、后期

不早衰的丰产目标。

2.2.7品种选择与种子处理的确定

大豆籽粒蛋白质和油分含量主要由品种的遗传特性所决定，高蛋白大豆

品种是提高大豆蛋白质含量的基础，良种在农业科技贡献率中的比重稳定在

43%以上。品种选择与种子处理应符合GB4404.2的要求。

2.2.8播种的确定

早播有利于干物质的积累，提高大豆的产量和蛋白质含量；迟播会使大

豆蛋白质含量下降。夏大豆最佳播种期是6月上中旬麦收后进行，土壤墒情

好或麦收后降雨，可及时早播。在大豆适播期内，播种越早，产量越高。控

制密度，种植高蛋白大豆时，在高产的密度范围内，适当扩大株距，降低群

体密度，有利于蛋白质形成。

2.2.9田间管理的确定

查苗补缺、间苗定苗能保证苗匀苗全。苗后化学除草，可以一次性防除

禾本科杂草和阔叶性杂草。追肥的主要目的是补充基肥的不足和满足植物中

后期的营养需求。要根据大豆生长的不同时期对症追肥。氮有利于大豆产量

和籽粒蛋白质含量的提高。钾能促进光合作用，并促进碳水化合物向籽粒的

运输，最终促进大豆产量和籽粒蛋白质的形成。磷可以激活并释放以ATP形

式贮存的能量，还可促进光合产物的合成转化和运输，使有机物更多地向根

系分配，对提高大豆产量和品质也具有重大作用。旺长是茎叶生长过盛而花

果根过弱。烯效唑具有控制营养生长，抑制细胞伸长、缩短节间、矮化植株，

促进侧芽生长和花芽形成，增进抗逆性的作用。施用烯效唑可以植株矮化,以

达到增产的目的。开花结荚期大豆需水量较大，占全生育期总耗水量的32%，

是大豆需水的关键时期，要求田间较为湿润，遇旱要及时灌水。鼓粒期是高

蛋白大豆吸水速度最快、耗水量最多的时期，耗水量占全生育期的42%左右，

是大豆的水分关键期。保证土壤足够的水分不仅可提高产量还能增加蛋白质

含量。

2.2.10病虫草害防治的确定

坚持“预防为主、综合防治”的方针，坚持绿色防控、生态防控原则，大

力推广性诱剂、色板诱杀及杀虫灯诱杀技术，以及生物防治技术。通过绿色

综合防控，可有效地降低虫情，减轻危害。加强农业防治，生物防治、物理

防治和化学防治的协调与配套、严控化学农药施用量。使用农药时，应按照

GB/T8321、NY/T1276及农药产品标签的规定使用农药，控制施药剂量（或

浓度）、施药次数和安全间隔期。大豆主要病害有病毒病和根腐病等。大豆

主要病害防治按NY/T2159执行。大豆的主要虫害有地下害虫（蛴螬）、点

蜂缘蝽、蓟马、盲蝽蟓、烟粉虱、叶蝉、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆潜蝇、食

心虫、豆荚螟、红蜘蛛等，应按照不同种类虫害发生的规律进行防治，并注

意特殊年份对虫害的及时防治，防治效果应达到相应虫害防治指标，防治方法

按NY/T1293执行。大豆植株现蕾、开花和初荚期为药剂防治点蜂缘蝽关键时

期。采用播后苗前封闭和苗期茎叶处理相结合的方式，应选用低残留对下茬

作物安全的除草剂。药剂使用按GB/T8321（所有部分）、NY/T1276农药

安全使用规则总则标准执行。施药要细致均匀，不要漏喷和重喷。以免造成

除草效果差或者药害。

2.2.11收获的确定

把握好收获期有利于提高大豆的产量和蛋白质含量。蛋白质含量与籽粒

产量呈显著正相关。蛋白质含量具有两个峰值。第一个峰值出现在鼓粒期，

第二个峰值出现在产量最高的黄秆期，此期籽粒脱水归圆，蛋白质多肽链处

于稳定，游离氨基酸极少，可以认为是蛋白质含量的真正峰值。因此黄秆期

是高蛋白大豆品种的最适收获期。应尽量在茎叶变黄，荚皮变色，完熟期以

前收获。由此确定收获的要求为叶片全部脱落、籽粒归圆、摇动豆荚有声响

时进行收获，防炸荚并保持籽粒的完整率。

3.主要试验（或验证）情况

我们扦取了一批大豆样品，通过实验室验证（蛋白含量43.0%以上的占

33%，详见表2）并结合各地好粮油标准设置的指标和皖北地区大豆贸易指标

需求，设置安徽高蛋白大豆粗蛋白含量为43.0%。

表2安徽大豆粗蛋白含量表

产安徽安徽安徽安徽安徽安徽安徽安徽安徽

地亳州亳州亳州涡阳涡阳涡阳宿州泗县寿县

样DD-00DD-0DD-0DD-0DD-01DD-01DD-01DD-01DD-01

号708141512034

粗蛋

白含

38.240.943.743.540.341.639.944.741.3

量

（%）

4.追溯信息

建立高蛋白大豆高产栽培技术档案，具体要求见表3。

表3高蛋白大豆高产栽培技术档案

信息分类高蛋白大豆高产栽培技术档案

品种名称以品种审定名为准。

产地xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。

收获时间xx年xx月收获。

生产信息种植面积xx万公顷。

xx年xx月，施用xx农药xx公斤/公顷；xx年xx月施

化肥和农药使用记录