泡红茶的温度多少合适

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拓展资料：

红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分改变较大，茶多酚减削90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为闻名，为我国第二大茶类。

营养成分：

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分改变较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

主要功效：

红茶可以援助胃肠消化、促进食欲，可利尿、清除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能帮助血糖调整，但仍无准确的定论。在冬天胃简单不舒畅，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热渐渐饮用，有养胃功效，身体会比较舒畅，但不建议喝冰红茶。

泡红茶的温度多少合适2

红茶冲泡温度为100℃，红茶属于全发酵茶，茶叶富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白质等物质，且风味香甜，茶质醇厚，用100℃的沸水冲泡，更利于茶內风味、香气物质的释放，从而保证茶汤的醇厚、饱满性，但需要留意浸润时间不宜过长。

红茶冲泡温度：

1、高等级红茶

宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么那么需要用90-100度的沸水去冲泡，否那么里面所含的内在物质是不简单被析出来的。

2、滇红金毫芽茶

相宜85度水温冲泡。晒红大体分两种，一种是中小叶细嫩芽制作的，这样的可以用85度的水温冲泡；而大叶种粗大芽叶制作的，那么要用沸水冲泡了。

3、武夷山金骏眉

宜用85度的水温冲泡，当然也可以用90度的水冲泡，用90度的水连续冲泡多次，这也是检验金骏眉真假的一个好方法，假如是假茶的话，往往是不耐泡的，泡多几次后就会现出原形了。

4、英德高级英红茶

可以用85度-100度的水温冲泡，但沸水冲泡的手法肯定要快，不能拖延时间，否那么茶叶里面稀出的'物质太多，茶汤太浓的话，那么就不能很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了。

结语：

冲泡红茶的时间把控是特别重要的环节；一般来说，茶叶越是细嫩的话，那么就要缩短浸泡的时间；而红茶的话，浸泡时间一般不能超过30s，建议在15秒-30秒时间左右即可；开水冲泡时间要短一些，而到了后面的话，那么要适当的延长一下浸泡时间了。

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红茶的泡法介绍

茶具置具洁器

一般说来，饮红茶前，不论采纳何种饮法，都得先预备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用干净的水，一一加以清洁，以免污染。

量茶入杯

通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。假设用壶煮，那么另行按茶和水的比例量茶入壶。

烹水沏茶

当量茶入杯后，然后就冲入沸水。假如是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。假如用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

闻香观色

红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观测红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

品饮尝味

待茶汤冷热适口时，即可举杯品尝。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品尝，在缓缓体察和观赏之中，