标准解读

《GB 1903.69-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5′-单磷酸尿苷》是针对食品添加剂中5′-单磷酸尿苷的质量规格及其使用要求所制定的标准。该标准详细规定了5′-单磷酸尿苷作为食品营养强化剂时应满足的技术指标、检测方法以及标签标识等方面的内容。

根据此标准，5′-单磷酸尿苷的定义被明确为一种特定结构的核苷酸衍生物，它在自然界中广泛存在，并且对人体健康有益。标准对这种物质提出了严格的纯度要求，包括但不限于水分含量、灰分等物理化学性质的具体限值。此外，还列出了重金属如铅、砷的最大允许限量，以确保产品安全性。

对于感官特性方面，《GB 1903.69-2024》也给出了明确规定，比如外观颜色、气味等特征描述，帮助使用者快速识别合格的产品。同时，在微生物学上，该文件设定了总菌落数和大肠杆菌群数的最大可接受水平，进一步保障了食品安全性。

关于检验规则部分，则涵盖了取样方法、验收程序等内容，指导企业如何正确执行质量控制流程。而标志、包装、运输及贮存章节则提供了具体的操作指南，旨在防止污染或损坏，保证产品的最终品质。

本标准适用于所有将5′-单磷酸尿苷作为营养补充成分添加到食品中的生产加工过程，对于规范市场行为、提高产品质量具有重要意义。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2024-02-08 颁布
  • 2024-08-08 实施
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GB 1903.69-2024食品安全国家标准食品营养强化剂5′-单磷酸尿苷_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190369—2024

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂5'-单磷酸尿苷

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190369—2024

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂5'-单磷酸尿苷

1范围

本标准适用于以酵母核糖核酸为原料经酶解法或以核苷为原料经酶促法制得的食品营养强化剂

,

单磷酸尿苷

5'-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

单磷酸尿苷

5'-

22分子式

.

C9H13N2O9P

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

324.18(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光

状态结晶状颗粒或粉末,、,

线下观察其色泽和状态嗅其气味

,

气味无特殊

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