中考化学总复习《食品中的有机化合物》专项提升练习题及答案（沪教版）

第页中考化学总复习《食品中的有机化合物》专项提升练习题及答案（沪教版）学校:___________班级：___________姓名：___________考号：___________一、选择题。1、某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（）A．氮气B．氧气C．甲烷 D．一氧化碳2、下列物质在氧气中燃烧，火星四射，有黑色固体生成的是（）A．铁丝B．木炭C．红磷 D．酒精3、（双选）化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法中正确的是（）A．地沟油经过加工处理后可用来制生物柴油B．油脂在人体内分解为氨基酸后才能被吸收C．高纯度的硅可用于制造计算机芯片材料D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%4、在以下东北“四大冻食”中，富含营养素种类与其它三种不同的是（）A．冻梨B．冻柿子C．冻豆腐D．冻花红果5、类推是化学学习中常用的思维方法。现有以下类推结果，其中正确的是（）A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6、下列有关健康的说法正确的是（）A．钾离子和氯离子对维持人体内水分和血浆恒定的pH为7.35~7.45起重要的作用B．我们每天需要量最大的营养素是糖类C．用亚硝酸钠替代食盐腌制蔬菜，不仅风味独特，还能延长保存时间D．防止有害元素汞、铅、镉等对人体的侵害是人类健康生活的重要保证7、下列气体不能用排水法收集的是（）A．HClB．COC．N2 D．CH48、（双选）下列实验方案能达到目的是（）实验目的实验方案A鉴别氮气和二氧化碳燃着的木条B鉴别葡萄糖和蔗糖酒精灯火焰上灼烧C鉴别蒸馏水和氯化钠溶液玻璃棒蘸取，灼烧蒸干D鉴别铁丝和铜丝观察颜色9、（双选）关于“生活中的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了使西瓜更甜，大量使用增甜剂B．为预防缺碘性疾病，可食用加碘盐C．为延长食品保质期，添加大量防腐剂D．为了身体健康，必须均衡膳食10、推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是（）A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应C．离子是带电荷的粒子，所以带电荷的粒子一定是离子D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液11、新型冠状病毒(SARS-CoV-2)肺炎威胁着人们的身体健康，公共场所尤其要注意消毒杀菌。戊二醛(化学式为C5H8O2)是一种广谱高效的消毒剂。有关戊二醛的下列叙述不正确的是（）A．戊二醛的相对分子质量为100B．戊二醛中C、H、O三种元素的质量比为5：8：2C．戊二醛充分燃烧时，生成的产物为二氧化碳和水D．戊二醛是一种有机化合物12、下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（）A．过氧化氢（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．过氧乙酸（C2H4O3）13、（双选）下列操作中所用的试剂和方法不正确的是（）A．鉴别硬水和软水：加肥皂水，振荡B．检验葡萄糖：向新制氢氧化铜悬浊液中滴加待测液，煮沸C．除去铁粉中的铁锈：加入足量稀硫酸，过滤、洗涤、干燥D．分离KNO3和Ba(NO3)2的混合溶液：先加入适量的K2SO4溶液，过滤、洗涤，再向滤渣中加入一定量稀HNO3，充分搅拌14、（双选）维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中错误的是（）A．维生素C是氧化物B．维生素C是由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成C．维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9:1:12D．青少年应多吃蔬菜水果，切忌偏食15、中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是（）A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3个原子构成16、化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（）A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致二、填空题。17、2020年，罕见的新冠病毒疫情爆发，各种消毒剂如酒精、二氧化氯、过氧乙酸等被广泛使用，根据所学知识回答下列问题。（1）使用酒精消毒时，要注意安全，避免失火，酒精（C2H5OH）在空气中完全燃烧的化学方程式为。（2）二氧化氯（ClO2）具有强氧化性，可发生反应：，则R的化学式为。（3）过氧乙酸（CH3COOOH）中碳元素与氢元素的质量比为。过氧乙酸溶液中通常还含有过氧化氢、醋酸等物质，向过氧乙酸溶液中加入下列物质，不能产生气体的是。ACuSO4BNaClCNa2CO3DMnO218、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___。（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃（填“A”或“B”）。（3）杨桃中部分元素含量如下表：每克杨桃中部分元素的质量元素KCaZnFe质量/mg0.3890.5870.0490.070给人体补充元素可预防佝偻病，补充元素可预防贫血病（填元素名称）。19、2020年9月22日以“黑土粮仓庆丰收，大美龙江迎小康”为主题的黑龙江省农民丰收节主会场活动在佳木斯富锦市盛装启幕。据专家分析，今年黑龙江省是农业丰收增产年。如无三次台风影响，增产幅度会更大。(1)黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。人体同样需要其他营养素，如维生素，其在人体可以起到、预防疾病、维持身体健康的作用。(2)水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是优良的有机氮肥，工业上用二氧化碳和氨气在一定条件下反应生成尿素和一种常见液态物质，则该反应的化学方程式为，该反应前氮元素的化合价为。20、根据下图回答问题：（1）有人认为图一中小孩的疑虑是没有必要的，你的解释是________________。（2）观察图二火灾场景，提出一条合理的逃生建议：________。（3）图三净水器宣称“净化的水不会再产生水垢”，该广告是否科学并做简要分析：________。21、40%的甲醛(HCHO)溶液被称为福尔马林，用于生物标本保存。工业上可用甲醇(CH3OH)氧化得到，其生产过程如下图所示：回答下列问题：(1)甲醛(HCHO)属于_______(填“有机物”或“无机物”)。(2)碱洗池内除去CO2的反应方程式为_______。(3)蒸馏室中发生的变化属于_______(填“物理变化”、“化学变化”)。三、综合应用题。22、据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品。下图是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用。请回答下列问题：（1）花生中富含的营养素是______（答出一种即可），检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是____________。（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁，写出该反应的化学方程式____________________________，据此判断脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是___（填序号）。a脱氧剂具有杀菌、消毒的作用b脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥c脱氧剂吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化（3）钢铁是应用最广泛的金属材料，写出工业上炼铁原理的化学方程式：____；我们日常生活中使用的清洁球，就是用不锈钢丝制作的，这是利用了金属铁具有的___；铝、铁、铜三种金属在历史上被人类使用的时间先后顺序是________，你认为其原因可能是：____。（4）据统计，我国每年因金属腐蚀造成的经济损失约占国民生产总值的2%～4%，防止金属腐蚀具有重要意义。答出一种防止金属腐蚀的措施：____。23、英国《独立报》曾评出改变世界的101个发明，中国古代四大发明赫然在列，造纸术就是其中之一、一种现代造纸流程如图所示。(1)纸的主要成分是纤维素，纤维素属于营养物质中的______类。纤维素组成用(C6H10O5)n表示，___(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物，其中碳、氢元素的质量比为____。废办公用纸属于______(填“可回收”或“不可回收”)垃圾。(2)烧碱、纯碱能与树、竹、草中的油脂作用。生活中用洗洁精洗油污，属于______现象。(3)步骤2中捣碎的目的是______；步骤3中操作a的名称是______，此操作中常用玻璃棒，作用是______。(4)经检测甲造纸厂废液中含有一定量的碳酸钠，可向废液中加入稀硫酸至不再产生______(填现象)后待排放，环境监测员常用______检测废液的pH，确认是否达标。(5)经检测，乙造纸厂废液中含有一定量的NaOH，NaOH的质量分数为4%，现用H2SO4的质量分数为9.8%的废硫酸10t将其处理至中性，可以处理的废液质量是______？(写出计算过程)2024年中考化学：沪教版（全国）第8章食品中的有机化合物一轮研修训练附答案一、选择题。1、某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（）A．氮气B．氧气C．甲烷 D．一氧化碳【答案】A2、下列物质在氧气中燃烧，火星四射，有黑色固体生成的是（）A．铁丝B．木炭C．红磷 D．酒精【答案】A3、（双选）化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法中正确的是（）A．地沟油经过加工处理后可用来制生物柴油B．油脂在人体内分解为氨基酸后才能被吸收C．高纯度的硅可用于制造计算机芯片材料D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%【答案】AC4、在以下东北“四大冻食”中，富含营养素种类与其它三种不同的是（）A．冻梨B．冻柿子C．冻豆腐D．冻花红果【答案】C5、类推是化学学习中常用的思维方法。现有以下类推结果，其中正确的是（）A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的【答案】D6、下列有关健康的说法正确的是（）A．钾离子和氯离子对维持人体内水分和血浆恒定的pH为7.35~7.45起重要的作用B．我们每天需要量最大的营养素是糖类C．用亚硝酸钠替代食盐腌制蔬菜，不仅风味独特，还能延长保存时间D．防止有害元素汞、铅、镉等对人体的侵害是人类健康生活的重要保证【答案】D7、下列气体不能用排水法收集的是（）A．HClB．COC．N2 D．CH4【答案】A8、（双选）下列实验方案能达到目的是（）实验目的实验方案A鉴别氮气和二氧化碳燃着的木条B鉴别葡萄糖和蔗糖酒精灯火焰上灼烧C鉴别蒸馏水和氯化钠溶液玻璃棒蘸取，灼烧蒸干D鉴别铁丝和铜丝观察颜色【答案】CD9、（双选）关于“生活中的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了使西瓜更甜，大量使用增甜剂B．为预防缺碘性疾病，可食用加碘盐C．为延长食品保质期，添加大量防腐剂D．为了身体健康，必须均衡膳食【答案】AC10、推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是（）A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应C．离子是带电荷的粒子，所以带电荷的粒子一定是离子D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液【答案】D11、新型冠状病毒(SARS-CoV-2)肺炎威胁着人们的身体健康，公共场所尤其要注意消毒杀菌。戊二醛(化学式为C5H8O2)是一种广谱高效的消毒剂。有关戊二醛的下列叙述不正确的是（）A．戊二醛的相对分子质量为100B．戊二醛中C、H、O三种元素的质量比为5：8：2C．戊二醛充分燃烧时，生成的产物为二氧化碳和水D．戊二醛是一种有机化合物【答案】B12、下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（）A．过氧化氢（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．过氧乙酸（C2H4O3）【答案】A13、（双选）下列操作中所用的试剂和方法不正确的是（）A．鉴别硬水和软水：加肥皂水，振荡B．检验葡萄糖：向新制氢氧化铜悬浊液中滴加待测液，煮沸C．除去铁粉中的铁锈：加入足量稀硫酸，过滤、洗涤、干燥D．分离KNO3和Ba(NO3)2的混合溶液：先加入适量的K2SO4溶液，过滤、洗涤，再向滤渣中加入一定量稀HNO3，充分搅拌【答案】CD14、（双选）维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中错误的是（）A．维生素C是氧化物B．维生素C是由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成C．维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9:1:12D．青少年应多吃蔬菜水果，切忌偏食【答案】AB15、中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是（）A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3个原子构成【答案】A16、化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（）A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致【答案】B二、填空题。17、2020年，罕见的新冠病毒疫情爆发，各种消毒剂如酒精、二氧化氯、过氧乙酸等被广泛使用，根据所学知识回答下列问题。（1）使用酒精消毒时，要注意安全，避免失火，酒精（C2H5OH）在空气中完全燃烧的化学方程式为。（2）二氧化氯（ClO2）具有强氧化性，可发生反应：，则R的化学式为。（3）过氧乙酸（CH3COOOH）中碳元素与氢元素的质量比为。过氧乙酸溶液中通常还含有过氧化氢、醋酸等物质，向过氧乙酸溶液中加入下列物质，不能产生气体的是。ACuSO4BNaClCNa2CO3DMnO2【答案】（1）；（2）N2；（3）6:1；B18、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___。（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃（填“A”或“B”）。（3）杨桃中部分元素含量如下表：每克杨桃中部分元素的质量元素KCaZnFe质量/mg0.3890.5870.0490.070给人体补充元素可预防佝偻病，补充元素可预防贫血病（填元素名称）。【答案】提供能源；A；钙；铁19、2020年9月22日以“黑土粮仓庆丰收，大美龙江迎小康”为主题的黑龙江省农民丰收节主会场活动在佳木斯富锦市盛装启幕。据专家分析，今年黑龙江省是农业丰收增产年。如无三次台风影响，增产幅度会更大。(1)黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。人体同样需要其他营养素，如维生素，其在人体可以起到、预防疾病、维持身体健康的作用。(2)水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是优良的有机氮肥，工业上用二氧化碳和氨气在一定条件下反应生成尿素和一种常见液态物质，则该反应的化学方程式为，该反应前氮元素的化合价为。【答案】催化；调节新陈代谢；叶色浓绿；；-320、根据下图回答问题：（1）有人认为图一中小孩的疑虑是没有必要的，你的解释是________________。（2）观察图二火灾场景，提出一条合理的逃生建议：________。（3）图三净水器宣称“净化的水不会再产生水垢”，该广告是否科学并做简要分析：________。【答案】铅笔是石墨和黏土混合制成的，不含有铅。迅速逃离火灾现场否；不能除去可溶性钙镁化合物，不能将硬水软化21、40%的甲醛(HCHO)溶液被称为福尔马林，用于生物标本保存。工业上可用甲醇(CH3OH)氧化得到，其生产过程如下图所示：回答下列问题：(1)甲醛(HCHO)属于_______(填“有机物”或“无机物”)。(2)碱洗池内除去CO2的反应方程式为_______。(3)蒸馏室中发生的变化属于_______(填“物理变化”、“化学变化”)。【答案】有机物

2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O

物理变化三、综合应用题。22、据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品。下图是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用。请回答下列问题：（1）花生中富含的营养素是______（答出一种即可），检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是____________。（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁，写出该反应的化学方程式____________________________，据此判断脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是___（填序号）。a脱氧剂具有杀菌、消毒的作用b脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥c脱氧剂吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化（3）钢铁是应用最广泛的金属材料，写出工业上炼铁原理的化学方程式：____；我们日常生活中使用的清洁球，就是用不锈钢丝制作的，这是利用了金属铁具有的___；铝、铁、铜三种金属在历史上被人类使用的时间先后顺序是________