旅游管理专业人才培养模式改革方案样本

旅游管理专业人才培养模式改革方案一、改革指引思想认真贯彻贯彻《中共中央国务院关于深化教诲改革全面推动素质决定》和《教诲部关于加强高职高专教诲人才培养工作意见》（教高2号）精神，挣脱老式教诲思想与人才培养模式束缚，跳出“学科本位”误区，以学生将来就业岗位知识、能力和素质规定为主线，构建适合高职教诲发展规律和旅游业人才培养规定人才培养模式，培养政治理论修养和综合文化素质较高、专业理论知识夯实、专业技能过硬旅游公司一线服务人员与管理人员。二、改革详细目的1、以旅游公司实际需求为目的，以技术应用能力培养为主线设计教学体系、制定人才培养方案。2、以“应用”为主旨构建课程和教学内容，基本理论教学以应用为目，以“必须、够用”为度，改革课程体系，加强专业课教学针对性和实用性。3、强化学生职业能力训练，综合开发学生职业能力。强化学生创新能力培养，提高学生就业上岗和职业变化适应能力，进一步强化“双证书”制度。4、增强课程灵活性，形成模块化、弹性化课程体系，适应行业和社会相应用人才规格多变需求。5、改进教师知识构造，提高教师职称层次、学历层次和技术应用水平和实践能力为目的，以“走出去，请进来”为途径，努力塑造“双师型及专、兼职相结合师资队伍。6、加强校内外专业实训实习基地建设，建立稳定高档次专业实习基地，积极摸索校企合伙，共同培养旅游服务与管理应用型人才新路子。二、改革基本内容1、通过与市场对接拟定人才培养目的与规格以教诲部《关于全面提高高等职业教诲教学质量若干意见》（教高[]16号）和教诲部、财政部《关于实行国家示范性高等职业院校建设筹划，加快高等职业教诲改革与发展意见》（教高[]14号）以及劳动与社会保障部《关于印发高技能人才培养体系建设“十一五”规划纲要告知》（劳社部发[]10号）精神为指引，坚持就业导向，积极对接岳阳旅游产业，产学深度合伙，工学紧密结合，培养岳阳旅游业生产、管理、服务一线需要高素质、应用型专门人才。通过市场调研理解到，岳阳凭借国家级历史文化名城、国家先进旅游都市、国家园林都市美誉以及优越地理位置和重点产业政策优势，已逐渐成为湖南省重要旅游区之一与华中地区重要旅游都市。当前，全市拥有36家旅行社，20多家涉外星级酒店，旅游经济发达，高素质技能型旅游服务与管理人才紧缺，特别是高素质导游、旅行社营销-外联、旅行社计调、酒店高素质服务员、前厅、客房、餐厅基层督导人员等人才短缺，且流动大，给旅行社、酒店发展带来极大不利，也严重影响了岳阳旅游业发展。针对这一现象，旅游管理专业学生毕业面向岗位重要是旅行社导游、旅行社营销—外联、酒店前厅客房餐厅服务员、领班、主管。2、分析职业核心岗位与工作过程，明确核心岗位典型工作任务。调查分析旅游管理专业所面向职业岗位（群）和工作过程、理解岗位工作过程、任务和职业资格证书规定。依照调查成果显示，旅行社业务流程为：外联组团——计调采购——导游带团，三个部门是旅行社核心部门（岗位）。酒店业务流程为：前厅接待——客房——餐饮，三个部门是酒店核心岗位。3、以职业岗位工作任务为载体，构建“2+1”工学结合人才培养模式，实现“学生——准员工——职业人”前两年重要安排了理论教学（并每学期安排有一定实践教学环节），而最后一年重要为校外顶岗实习。学生在长期顶岗实践中，通过全真职业环境边学习边工作，验证所学知识已成为实践教学最低目的，基本能力培养也只是中级目的，而独立工作能力和应用知识与技术解决问题能力培养才是整个实践教学出发点和落脚点，并且也完全成为也许。详细见下表：旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式表阶段时间分派岗位角色任务校内学习2年旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班学生、准员工旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班校外顶岗实习1年旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班准员工、职业人旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班4、建立与专业培养目的相适应课程体系（1）课程体系设计体现以能力为本位，以就业为导向人才培养特点，并形成职业能力培养系统化课程体系。依照市场调查成果和专业建设指引委员会意见，在对本专业就业岗位（群）和岗位（群）规定知识、能力、素质分析基本上设计课程，并不断依照市场和行业对人才质量规定变化来调节课程体系，使之符合高职教诲“培养生产、建设、管理、服务一线高等技术应用性人才”目。即按照“市场调查与论证→专业建设指引委员会商讨→专业人才培养目的、培养规格→岗位（群）→岗位（群）对知识、能力、素质规定→相应课程→课程体系”过程建立。（2）按照“技术应用性人才”培养规定设计课程模块。技术高于技能，除包具有动作技能外，尚有更多智力成分，具备一定复合性和综合性特性。技术应用性人才培养规定是以能力培养为核心规定，这里所讲“能力”不但是岗位能力，更应是职业岗位群能力，不但是专业能力，也是综合能力，不但是就业能力，也是创业能力。据此，咱们按如下模块来设计课程体系：第一是人文素质模块，重要涉及政治、体育、语文/应用写作、军事、大学生心理健康教诲等；第二是基本知识模块，重要涉及计算机基本、英语、普通话等；第三是专业基本知识模块，重要涉及旅游概论、旅游接待礼仪、汉语言文学、中华人民共和国旅游地理、、旅游经济学、旅游美学等；第四是专业核心能力模块，重要涉及导游基本、导游实务、旅游政策法规、当代饭店管理、餐厅服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游服务英语、顶岗实习和毕业作品（论文）及答辩指引等；第五是专业素质拓展模块，重要涉及职业生涯规划专项讲座、就业指引专项讲座、基本会计、旅行社经营管理、旅游营销等。通过这五个模块对学生基本素质与能力、专业素质与能力、专业技能与考证进行全面教诲，力求使学生具备较高人文素养、牢固专业知识和纯熟专业技能、较强社会生活适应能力、职业生涯发展适应能力和创新精神与创业意识。（3）按照职业能力培养体系设计实践教学体系。实践教学体系是实现高职教诲“以就业为导向，以服务为宗旨”人才培养目的有力保证，与理论教学体系有着同等重要地位。知识获得与能力形成是一种“感性—理性”、“外化--内化”逐渐升华过程，因而，实践教学体系也应遵循由简而繁、由易而难认知规律，即先通过岗位体验认知岗位、认知职业，再进行专项技能训练与岗位综合实训，最后进入公司顶岗实习实践教学体系。固然，在每一种实践教学项目中，不是单纯实践，同样穿插有必要理论教学。将“教、学、做”三位一体化，学生在每一种接触新知识阶段都存在由感性到理性过程，能力形成也是一种“理论—实践—理论—实践”螺旋上升过程。详细途径有：第一，进一步丰富实践教学形式。如，专业见习(专业结识实习，安排在第一学期)、技能实训（在模仿导游厅、模仿客房、实习餐厅进行）、课程实习（导游实习）、综合实习（酒店实习、旅行社实习）、顶岗实习（最后一年）。第二，实践教学三年不断线。前两年除理论教学外，每学期都安排有相应实习或课程设计，第三年则重要用于实习、实训、毕业实习和毕业设计。每项实践环节都精心设计、组织和实行，配有明确教学大纲和实践指引书。每个实践环节将充分运用校内外、特别是校外实习基地人员、设备和技术优势，并结合校内外指引教师实践指引课、讲座、示范和现场指引等各种形式，使学生实践更具实效和质量。每个实践环节都设有严格考核原则，采用笔试、口试、操作、论文等各种形式进行考核。第三，突出实践教学主体地位，理论教学支持实践教学。由于咱们制定教学筹划采用了面向岗位能力分析办法，在教学中实行实践教学与理论教学并重育人模式，在学时分派上，实习、实训与设计等实践环节总学时达到49周，因而，可以说学生在校期间基本上是在实践中完毕学业。由于能充分运用各种有利条件，实践教学针对性和实用性都很强，并且完全面向岗位，在真正工作环境中培养学生，因而，可以较好地实现培养目的。5、加强校内外实习基地建设，完善实践教学条件本专业已具备各种校外实习基地并与之保持着良好合伙关系，当前正在开拓新实习基地。同步，咱们更注重校内实验室和实践基地建设。将大力加强专业实践教学环境建设，拟新建各种专业实训室和实践基地，使得学生在校内就可接受全套实践教诲和能力培训。6、加强教师实践能力培养，构建双师型教学团队实践教学成功与否，很大限度上与本专业教师实践能力分不开，因而需要大力加强自身实践能力提高。咱们将通过轮训办法，经常送出某些教师