2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

4.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控

制在（D）克之间。

A.100-150B.150-200

C.200〜250D.250〜300

5.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过

程，从而干扰（A）的形成。

A.游离基与色素斑

B.佝偻病与骨质软化症

C.贫血与头痛

D.高脂血症与心脏病

6.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要

准备金针菜（A）克。

A.100B.300

C.500D.700

7.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上

（D）,床边放洗脸的湿毛巾。

A.浴巾B.湿毛巾

C.半湿毛巾D.干毛巾

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

8.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（A）o

A.挂在阴凉处自然风干B.加热烘烤

C.在阳光下暴晒D.及时用梳子梳理毛皮

9.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（B）o

A.上浮B.下沉

C.浮出水面D.漂浮于水中间

10.应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿（B）个月开始,

就要多与他们说话。

A.1B.2

C.4D.5

11.（A）岁以内孩子易患口腔炎。

A.1B.2

C.3D.4

12.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，

用60℃左右的温水（C）g和成面团。

A.100B.200

C.300D.400

13一般情况下正常人每天摄入（D）克可消化的碳水化

合物即可。

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A.20〜40B.30〜60

C.40〜80D.50—100

14.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布

饬（C）分钟

A.10B.20

C.30D.40

15.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（C）

秒左右。

A.10B.20

C.30D.40

16.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（A）

克。

A.20B.40

C.60D.80

17.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但

少于（C）次。

A.5C.10

C.15D.20

18.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

到（C）℃0

A.16B.20

C.25D.28

19.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（C）克。

A.10B.30

C.50D.70

20.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综

合摄入食盐量不超过（A）克。

A.5B.8

C.10D.15

21.男性（B）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现

夜尿增多，排尿困难症状。

A.45B.55

C.65D.75

22.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70〜

80℃的热水中烫（B）分钟左右。

A.2B.3

C.5D.10

23.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（A）克。

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A.10B.20

C.30D.40

24.棉织品直接熨烫温度是（A）℃o

A.175〜192B.195-220

C.200-240D.220-280

25.水痘患儿往往有高热，体温可高达（C）

A.35〜36℃B.37〜38℃

C.39〜40℃D.40〜41℃

26给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再

放入热水，是洗澡水温度保持在（C）之间。

A.24℃-30℃B.30℃~35℃

C.38℃-40℃D.40℃-50℃

27.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入

量应控制在（A）左右。

A.40gB.50g

C.60gD.70g

28.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，

水布含水量100%，熨斗温度要升高达（Oo

A.120℃-150℃B.150℃-200℃

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C.220℃~250℃D.250℃-280℃

29.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（C）分

钟后，停火在炳5分钟，然后菜水分离出来即可。

A.1B.3

C.5D.7

30.婴幼儿到（B）岁左右，可以有意识地回忆以前的事

情。

A.1B.2

C.3D.4

31.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，

一般情况下一日以（C）餐为宜。

A.2B.3

C.4-5D.5

32.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝,

袖袋下缘应距肘窝下约（A）厘米。

A.2B.4

C.6D.8

33.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控

制在（C）克之间、

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A.250〜350B.350〜450

C.450〜550D.550〜650

34.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，蜴（C）分钟左

右。

A.10B.20

C.30D.40

35.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（D）克。

A.10B.15

C.20D.25

36.乳头皴裂比较重'乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳

喂养（B）小时。

A.12〜24B.24〜48

C.36〜72D.48〜96

37.进入中老年后，（A）减少，影响消化功能。

A.胃酸和胃蛋白酶B.胆汁和胆碱酶

C.红细胞和白血球D,中性粒细胞和血小板

38.（A）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发

育，通常称为宫外孕。

A.异位妊娠B.早期妊娠

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C.中期妊娠D.晚期妊娠

39.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确

保花卷坯不会（D）。

A.挺直B.站立

C.卷边D.瘫软

40.12个月至2岁的孩子每日需睡（C）个小时左右。

A.8B.10

C.13D.15

41.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（C）时，下午在2〜

4时。

A.6〜8B.8〜9

C.9〜11D.11〜12

42.心力衰竭常由（B）疾病引起。

A.肾脏B.心脏

C.肝脏D.肺结核

43.产妇做形体恢复操要在获得（C）的许可后开始运动,

并最好在他们指导下进行。

A.父母B.护士

C.医生或助产士D.家政服务员

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44.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（C）

刀花。

A.制螺旋B.制一字

C.奇IJ十字D.制菱形

45.呼吸系统以（A）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。

A.喉部环状软骨下缘

B.喉部环状软骨上缘

C.膈肌上部

D.膈肌下部

46.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊

娠期每天应多增加热能（A）kjo

A.126B.226

C.326D.426

47.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服

放入冷水中浸泡（C）分钟左右。

A.5B.10

C.15D.20

48.进入老年期后，头发的变化是（A）o

A.由黑变为灰白色B.由少变多

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C.由灰白色变为黑色D.不爱掉头发了

49.碳水化合物主要来源于（A）o

A.淀粉类食品B.水产类食品

C.膨化类食品D.油炸类食品

50.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（A）o

A.牛腰柳肉B.牛腱子

C.牛排肉D.牛脯肉

51.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相

互粘连，可先用（A）浸泡，待软化后再行取下。

A.生理盐水B.碱水

C.清水

D.蒸储水

52.妊娠中毒症多数发生在孕期（C）周以后，分轻、中、

重三度。

A.6B.12

C.24D.48

53.烤制食物时，不需要准备（D）物品。

A.面团B.馅料

C.烤盘D.蒸笼

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54.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多

的准备工作，但无需准备（D）。

A.健康证明B.身份证件

C.学历证书D.出生证明

55.纯毛毛毯洗涤时要使用（B）o

A.酸性洗涤剂B.中性洗涤剂

C.碱性洗涤剂

D.一般的洗衣粉洗涤

56.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不

包括（D）o

A.非法携带、存放枪支弹药

B.违法生产、销售、储存危险物品

C.非法制造、贩卖管制刀具

D.非法限制他人人身自由

57在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项;

擦胸部会引起（D）o

A.胸痛

B.心动加速C.心跳停止

D.反射性心率减慢

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58.老年人经常出现便秘的原因是（A）o

A.肠蠕动减速及肠液分泌减少

B.胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降

C.胆汁浓缩、胆固醇含量较高

D.肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

59.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（B）鱼鳞的走向刮。

A.顺着B.逆着

C.先逆着再顺着

D.先顺着再逆着

60.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处

涂（A）等药物。

A.龙胆紫药水

B.红药水

C.正红花油

D.碘酒或酒精

61.妊娠的第（C）为妊娠晚期。

A.1至3个月

B.4至6个月

C.7至9个月

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D.9至10个月

62.新生儿心跳每分钟可达（C）次左右。

A.80^100

B.100^120

C.120^140

D.140^160

63.蔡是从（A）里面提取的有毒化学物质。

A.煤焦油B.煤焦炭

C.石油

D.植物种子

64.适度紧张能提高（D）,能帮助我们适应瞬息万变的

社会环境。

A.安全防范意识B.睡眠质量

C.肾上腺素的分泌D.工作效率

65.在给卧床病人喂饭前（B）分钟病人居住房间要开窗

通风换气，移去便器等。

A.10B.30

C.50D.70

66.（A）是引起发热的常见疾病之一。

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A.急性上呼吸道感染B.腰痛

C.胃炎D.骨折

67.（B）是自然现象，与受伤、疾病的疼痛有本质上的

区别。

A.流血时的阵痛

B.分娩时的阵痛

C.磕碰时的阵痛

D.头痛

68.人体中耳内有一一管道与咽部相通，称之为（B）o

A.耳鼻喉B.耳咽管

C.中耳管D.咽鼻管

69.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏

膜内分解为（A）o

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

70.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发,

以及能溶解与（A）的特性清除。

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A.有机溶剂B.水

C.无机溶剂D.热水

71.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到（C）分贝时,

就会影响睡眠和休息。

A.20B.40

C.60D.80

72.城镇居民一般上班族家庭早餐是（D）o

A.少而丰B.正而丰

C.饱即宜D.少而精

73.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有13的

患者，于首次发作后的（C）年内发生脑梗赛。

A.1B.3

C.5D.774.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充

分协助，无法视物的病人护理人员应给予（D）o

A.吃馒头B.喝水

C.喝汤D.喂食

75.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼

儿的（C）来安排各项活动的时间。

A.年龄特点

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B.健康状况

C.年龄特点和健康状况

D.心情和饥饿情况

76.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火

警电话是（A）o

A.119B.110

C.120D.999

77.乳头皴裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护

理乳房和乳头（C）分钟。

A.1B.3

C.5D.7

78.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮

之间开一条约（D）厘米的口。

A.2B.4

C.6D.8

79.接触非典型肺炎病人时必须戴上有16层棉纱的口罩,

且要每（D）个小时更换一次。

A.1B.2

C.3D.4

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80.做鸡蛋软饼先在平锅内放（C）克左右植物油擦均匀

并烧熟。

A.1B.3

C.5D.7

81.胸部疼痛的同时如伴有（D）,往往提示肺炎、肺结

核、肺癌等疾病。

A.胸闷、气短

B.发热、头痛

C.恶性、呕吐

D.咳嗽、咯血

82.维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进（A）

的吸收，防止贫血。

A.铁B.钙

C.铜D.锌

83.一般根据火焰高低、火光明暗、辐射热的强弱将火

力分为（C）类。

A.2B.3

C.4D.5

84.（A）岁以内的孩子玩具应以能有效促进其感知觉和

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动作发展为主。

A.1B.3

C.5D.7

85.发蒸糕好，起锅要待（D）后进行。

A.蒸汽没有泄气

B.蒸汽排出一半

C.蒸汽经凉水冲击

D.蒸汽自然泄气

86.婴幼儿肺炎好发于（C）季节，多由细菌或病毒引起。

A.春、夏B.春、秋

C.春、冬D.夏、秋

87.为使婴幼儿拥有正常的睡眠，晚饭要清淡且要营养

全面，在保证营养需要的同时一般达到（C）成饱即可。

A.五、六B.六、七

C.八、九D.九、十

88.一般情况下婴幼儿每日要大便（A）次左右。

A.2~3B.4~6

C.6〜8D.7~9

89.作为家政服务员，必须做到（C）才能得到雇主的信

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任。

A.惟命是从B.文明礼貌

C.守时守信D.勤俭节约

90.流行性腮腺炎传染性很强，主要通过（B）o

A.接触传播B.飞沫传播

C.血液传播D.空气传播

91.在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（A）的

天气收藏。

A.晴朗B.阴雨

C.下雪D.刮风

92.婴幼儿日常生活安排要（A）,室内外结合。

A.动静交替B.冷热交替

C.水陆交替D.繁简交替

93.肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用（D）o

A.高脂肪B.低脂肪

C.高蛋白D.低蛋白

94.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜

多食的食物是（D）o

A.鱼B.家禽

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C.蛋D.肥肉

95.父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎

儿（A）的刺激。

A.大脑B.小脑

C.心脏D.肠胃

96.适合低蛋白饮食的病人是（C）o

A.肺结核

B.肿急性肾炎的病人

D.手术前后的病人、放化疗的病人

97.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（A）食品和

油炸，烟熏食品。

A.动物性B.鱼类

C.植物性

D.含碳水化合物

98.呼吸道传染病的主要通过（A）,短距离高飞沫或接

触呼吸道分泌物等途径传播。

A.空气B.氧分子

C.便溺D.水分子

99.（A）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤

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口感染引起。

A.乳腺炎B.乳汁滞留症

C.乳头皴裂D.乳头凹陷

100.作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要

（B）o

A.常打听家庭内部的事情

B.尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权

C.在雇主不在的时候乱翻东西

D.将家中东西持为己有

101.老年性痴呆病人睡前（D）o

A.应多食甜食B.不宜少食

C.应多食面食D.不宜多食

102.肝癌患者忌食（D）,忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈

酒。

A.植物油脂B.蛋白质

C.清淡少盐饮食D.动物油脂与肥肉

103.家政服务员在择业时，应该注意；（A）。

A.要办理好合法手续

B.要坐火车外出

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C.不骑自行车

D.带好纸和笔

104.呼吸道传染病好发于（D）o

A.春季和秋季

B.春季和夏季

C.夏季和冬季

D.春季和冬季

105.勾英的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作

用是（A）o

A.使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融

B.使英粉汁全部裹在原料

C.使荧粉与原料分离

D.是菜肴汤汁稀松

106.（D）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

107.甲鱼宰杀后，宜（D）下锅，然后在逐渐加热。

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A.开水B.热水

C.冰水D.冷水

108.婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称（A）o

A.奶疹B.糠疹

C.皮疹D.麻疹

109.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（A）

发光，指压有弹性，肉汁透明。

A.淡红B.粉红

C.紫红D.鲜红

110.更年期是由于（B）而引起体内一系列平衡失调，

使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。

A.胃液分泌功能减退或失调

B.内分泌功能减退或失调

C.神经系统功能减退或失调

D.呼吸系统功能减退或失调

111.如果孩子的情绪、睡眠饮食正常，乐于和他人玩耍,

就表明孩子的各项（A）安排的基本合适。

A.活动时间B.睡眠时间

C.学习时间D.玩耍时间

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112.（C）不是婴幼儿良好的饮食习惯。

A.不用手去抓饭菜吃

B.不将非食品类物品随意放入口中

C.一边吃饭一边玩游戏

D.不偏食、不挑食、少吃零食

113.家庭是由（A）紧密联系起来的内团体，既是感情

集团又是责任集团。

A.婚姻关系、血缘纽带

B.婚姻关系、金钱纽带

C.朋友关系、血缘纽带

D.朋友关系、利益纽带

114、（B）游戏可以锻炼孩子行走的稳定性

A、我的小笔筒B、追影子

C、剥豌豆D、撕图形

115、制作清炖肘子时，不需要的原材料是（A）

A、生菜B、猪肘子

C、小油菜D、水发香菇

116、（A）是社会主义精神文明建设的重要组成部分

A、道德教育

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

B、行为规范

C、行为准则

D、逻辑思想

117、在妊娠中期，胎儿就具备了（A）,对父母的言行

会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆

A、听觉和感觉能力

B、听觉和视觉能力

C、视觉和感觉能力

D、触觉和视觉能力

118、当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂

牛乳或其他代乳品的称（C）

A、母乳喂养B、人工喂养

C、混合喂养D、牛奶喂养

119、衣服上面的油墨可以用（A）擦拭

A、0%氨水

B、5%〜10%食盐水

C、5%苏打溶液

D、硼砂溶液

120、（A）是由冠状动脉粥样引起的

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、冠心病B、肺心病

C、高血压D、糖尿病

121、（D）是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿

在空白的大脑上增加［音符］

A、音乐胎教B、心理胎教

C、抚摸胎教D、语言胎教

122、孕妇应避免摄取的食物不包括（D）

A、含防腐剂的食品

B、含色素的食品

C、不洁食品或被污染的食品

D、营养食品

123、纠正孩子的偏食习惯，要在其（C）时进行

A、胃口差、食欲不佳

B、胃口好、食欲不佳

C、胃口好、食欲旺盛

D、胃口差、食欲旺盛

124、婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正

确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（D）

A、暗示

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

B、自然养成法

C、强制约束法

D、讲道理和动作示范

125、陈旧茶渍可用（D）慢洗

A、10%柠檬酸液

B、70〜0摄氏度的热水

C、草酸溶液

D、浓食盐水

126、用有机溶液可以消除衣服上面的（D）

A、紫药水B、所有污渍

C、油漆D、油渍

127、维生素C可促进细胞间质中（C）的形成

A、红细胞B、白细胞

C、胶原D、血球

128、受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（D）双

方事先的约定

A、见面B、交谈

C、买卖D、雇佣

129、老年人可经常食用（B）等，一般就不会造成缺碘

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、瘦肉B、海产品

C、豆类D、小麦

130、（A）是建立良好的人际关系的基本原则之一

A、积极主动、讲究信用

B、坐等朋友来访

C、朋友的事与自己无关，不必关心

D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好

131、婴幼儿卫生习惯的养成一方面受环境的影响，更

重要的是受到平时（A）

A、教育的影响

B、妈妈的影响

C、爸爸的影响

D、其他小朋友的影响

132、社会主义职业道德是建立在社会主义（A）基础上

的新型道德

A、公有制B、私有制

C、奴隶制D、一国两制

133、老年人忌偏食，偏食习惯易造成食物（A）成分比

例失调，长久下去导致身体缺乏营养

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、营养B、酸碱

C、电解质D、微量元素

134、随着增龄，全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，

动脉内膜增厚，出现（A）

A、动脉硬化

B、心率减慢

C、心率失常

D、血流量增加

135、家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（C）

A、毛料衣裤B、休闲服装

C、紧身衣坤D、宽松衣裤

136、脑溢血的发病原因大多由于（C）引起脑血管破裂

A、动脉硬化

B、高血压

C、高血压和脑动脉硬化

D、身体虚弱

137、（A）是我国【宪法】赋予公民的一项基本权利，

是公民享有其他权利的基础

A、平等权B、知情权

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

C、选举权D、信仰自由

138、要组成合理的热量分配，碳水化合物，蛋白质，

脂肪三者摄入量的比值应保持在（A）

A、6.5：1：0.7

B、6.5：0.7：6.5

C、6.5：0.7：1

D、1：6.5：0.7

139、（D）触犯《治安管理处罚法》，应当给予行政拘留

处罚的，不执行行政拘留处罚

A、已满十六周岁不满十八周岁的

B、已满十八周岁，初次违反治安管理的

C、五十周岁以下的人员

D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女

140病人食后，必要时用（A）为病人洗脸，整理好床铺，

安排病人休息

A、温水B、漱口水

C、盐水D、淡盐水

141、糖尿病燕严格控制主食、甜食和水果的进食量，

严格禁止进食（B）

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、馒头B/纯糖

C、水果D、蔬菜

142、羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用（D）

涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死

A、米醋B、黄油

C、机油D、石蜡

143、（C）是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病

A、湿疹B、麻疹

C、水痘D、小儿癫痫

144、在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（A）安

放或平放在专用镀倍铁丝架上

A、竖立B、倒立

C、底板朝上D底板朝下

145、熨烫连衣裙时要先爆水，使服装的含水量达（C）

左右

A、5-10%B、10-15%

C、15〜20%D、20〜25%

146、用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐

（D）克

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、100B、150

C、250D、350

147、家政服务工作满足了（A）的需求

A、社会B、农民

C、工人D、知识分子

148、孩子越小白天睡觉的时间比晚上睡觉的时间就（B）

A、越少B、越多

C、越平均D、越没规律

149、贮藏干货原料的场所温度以（C）摄氏度为佳

A、20B、15

C、10D、5

150、皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（A）,裂痕

即可粘合

A、鸡蛋清B,淀粉

C、胶水D,蜡

151、玻璃瓶罐头保质期为（A）年

A、1B、2

C、3D、4

152、常见的见面问候语不包括（D）

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A您好B、早上好

C、欢迎您D、再见

153、老年人（A）粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动

减退，使排除异物功能减退

A、支气管B、动脉血管

C、静脉血管D、食管

154、（A）是预防血液传染病的主导措施和努力方向

A、消灭媒介昆虫

B、注意个人卫生

C、不去公共场所

D、不吃不洁净的食物

155、道德是规范人们（C）行为的重要手段

A、道德B、职业

C、思想D、意识

156、给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡

在热水里（A）分钟

A、5B、10

C、15D、20

157、用500克面粉和面做烙饼，需要盐（A）克

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A、3B、5

C、8D、10

158、（A）在烹调过程中极易被破坏，故老年人应注意

补充

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、维生素B12

159、（D）不是高血压肾病的症状特点

A、病人早期一般没有不适症状，小便也无异常

B、肾小动脉发生硬化时，肾脏就会受到损害而萎缩

C、如果肾功能进一步衰退，最终可导致肾功能衰竭

D、肾功能衰竭导致尿路结石

160、麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，以

（B）最易感染

A、1个月到5个月小儿

B、7个月到5岁小儿

C、5岁到7岁小儿

D、7岁到9岁小儿

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161、饺子煮熟的标准是：（B）。

A、成熟的水饺会落在锅底

B、成熟的水饺会全部上浮

C、如咬破饺子皮，面皮有白茬

D、饺子皮呈透亮的绿色

162、不可以使用微波炉加热的器皿（B）o

A、耐热玻璃制品

B、金属容器

C^陶瓷制品

D、微波炉专用盛器

163、主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜（B）。

A、碱水B、盐水

C、洗涤灵D、硫酸

164、家用吸尘器不能连续使用超过个小时，以免电机

发热而烧坏（D）o

A、4B、3

C、2D、1

165、下面清洗不锈钢锅的做法中，错误的是（C）o

A、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去

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B、不锈钢锅应保持干燥，不受潮

C、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅

D、先用清洁精清除表面污渍，再用干布擦拭，可清除

表面的白班

166、家政服务员坐着的时候应该（C）o

A、跷二郎腿

B、双膝大开

C、上身挺直，双腿并拢

D、东倒西歪，前倾后仰

167、下面的家具可以湿擦的是（C）o

A、真皮沙发B、布艺沙发

C、漆类家具D、藤木家具

168、洗涤衣物的时候，不应该（B）o

A、区别颜色与质地

B、把大人的衣物与孩子的一起洗涤

C、区别病人与健康人

D、区别家政服务员与雇主

169、针织衫适宜（A）晾晒。

A、平摊在桌面上B、挂在衣架上

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C、挂在裤架上D、帽子钩上

170、洗涤婴幼儿餐具时，下面的做法错误的是（B）o

A、先洗不带油的后洗油腻的

B、先洗大件的后洗小件的

C、先洗碗筷后洗锅盆

D、婴幼儿的餐具要单独洗涤、码放，不要与成年人的

混合洗涤

171、抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住婴幼儿的（C）。

A、头B、脖子

C、背部D、四肢

172、领婴幼儿行走时要注意攥住婴幼儿的（C）o

A、一个手指头B、四个手指

C、全手掌D、胳膊

173、为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该（D）o

A、先放沐浴液，再放热水

B、先放开水，再放凉水

C、先放热水，再放凉水

D、先放凉水，再放热水

174、火警报警电话。（C）

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、110B、120

C、119D、122

175、发现煤气漏气，马上要做的工作是。（A）

A、关闭阀门，开窗通风

B、点火检查原因

C、关窗，以免煤气外泄

D、关闭阀门，关窗。

176、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确

的问候语是（A）o

A、你好,欢迎光临！

B、请问你找谁？

C、哎，你好吗？

D、干什么？

177、家政服务员对老人的体育锻炼不要（A）o

A、急于求成B、关心

C、耐心D、细心

178、家政服务员与主人交谈的上策。（C）

A、多听多说

B、多说少听

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

C、多听少说

D、不听不说

179、让座和是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招

待的工作（B）o

A、敬烟B、敬茶

C、敬酒D、送糖

180、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就。（C）

A、慢慢接应

B、五声后接

C、快接电话

D、不接电话

18k走进居室，清洁家居以前，正确方法是先。（C）

A、清洁地面B、门窗紧闭

C、开窗换气D、整理摆放

182、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫，最

后清洁便池和地面。（A）

A、浴缸和洗手池

B、洗手池和地面

C、浴缸和地面

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

D、洗手池和便池

183、进入主人家庭的礼仪。（A）

A、轻轻敲门，等同意后入室

B、敲门二下就可入室

C、不敲门就可入室

D、经同意就可入室

184、洗涤毛料、真丝服装最好选择。（B）

A、洗衣粉B、液体洗涤剂

C、肥皂D、柔软剂

185、家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外,

还必须准备好。（B）

A、玩具B、茶具

C、电话D、盆

186、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘,

清洁时也可用（D）清洁。

A、刷子B、湿布

C、湿拖把D、吸尘器

187、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是（D）：。

A、及时清洁，随用随擦

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

B、用软布清洁

C、清洁剂清洁

D、用了很长时间后一次性清洁

188、家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到。（C）

A、趴着唾

B、蒙头睡

C、安静睡眠

D、玩小东西

189、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并

记住应。（D）

A、榛拭干净B、妥善放置

C、摆放整齐D、物归原位

190、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物

的不耐受性，添加时应。（B）

A、认定一种辅食

B、由一种开始，逐渐过渡到多种

C、由多种开始

D、由固体食物开始

191、擦拭龙头可用。（D）

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A、百洁布

B、钢丝球

C、抹布加牙膏

D、软布及牙膏

192、发现家中被盗时，不该做的是。（C）

A、保护现场

B、迅速报警

C、立即清点物品

D、不让无关人员进入现场

193、自动洗地机主要由机身和（C）组成。

A.吸管

B.污水箱

C.控制杆

D.刷子

194、去除厕所臭味的物理方法为（A）o

A.加强通风，喷洒香剂

B.用生物除臭剂

C.用化学除臭剂

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

D.用草酸

195、保洁员在行走过程中，应将工具（包括地拖、扫

把、伸缩杆等）（D）o

A.沿地拖行

B.扛在肩上

C.手持离地向上

D.手持离地

196、下列不属于多功能地面翻新机清洁垫的是（D）o

A.红垫

B.白垫

C.黑垫

D.黄垫

197、抹布在使用时应对折3次，叠成（D）层。

A.5

B.6

C.7

D.8

198、在正常情况下垃圾桶内的垃圾不能超过桶容积的

（C）o

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基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

199、其他人员有事情需要保洁帮忙，保洁人员应该（B）。

A.不理不睬

B.积极热情的配合帮忙

C.说跟我们领导沟通去

200、污垢根据其对环境影响的大小一共分为（B）o

A.二级

B.三级

C.四级

D.五级

二、判断题

1、家务劳动工作好坏，用户是主要评价者。（J）

2、社会公德是所有社会成员在公共生活领域中应该遵

循的基本道德规范（V）

3、和蔼的态度包括主动、耐心、热情、周到（J）

4、中国的传统节日有春节、元宵节、端午节、中秋节、

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

重阳节、母亲节等重要节日（X）

5.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政

服务员必须具备的职业道德。（J）

6.妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自

强的“四自”精神。（V）

7、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高

档。（X）

8、宪法规定公民在法律面前一律平等（J）

9、刀工的作用是便于食用、便于烹调、便于入味、增

进美观。（V）

10、家政服务员的行为准则包括尊老爱幼、忠厚诚实、

不涉家私。（J）

11、《劳动法》规定需要劳动者延长工作时间每日不得

超过1个小时，最长不得超过3个小时。（J）

12、家政服务员需要掌握的专业技能是：（J）

（1）熟悉对家政服务员的仪表仪容、言谈举止、日常

生活礼节的要求、了解社会习俗简介，会使用日常礼貌用语。

（2）了解烹饪质量标准，掌握一般烹饪流程、原料选

择与采购，会日常采买的记账、刀工和配菜，能够制作两种

以上主食、烹制五种以上的家常菜。

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2023年家政服务员职业技能及理论知识考试题（含答案）

基础（精讲）+冲刺（仿真）+督学（测评）+口诀（速记）+经典（资料）

（3）了解常规保洁的质量要求，家居保洁的流程和打

蜡流程，会家具保洁、厨房保洁和卫生间保洁，会餐具消毒、

日常消毒、居室消毒、居室杀虫、灭鼠，能使居室整齐清洁、

厨房和卫生间整洁无异味。

（4）会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按

照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、熨烫、晾晒、收藏、高

档衣物、皮草修补。

（5）会使用一般的家用电器（洗衣机、电冰箱、电视

机、空调器、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器）及燃气

具（燃气热水器、燃气灶）等他家用电器的使用；

（6）懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养；

（7）掌握有害生物防治的基本常识（如灭嶂螂、苍蝇、

老鼠）;

（8）掌握基本的护理产妇、新生儿的技能；

（9）掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿；

（10）能对老年人进行饮食起居护理。

（11）能对病人进行简单的生活护理。

13、根的主要功能是从土壤中吸收水分和矿物质。（V）

14、盛放入口食品的容器，使用前必须洗净，消毒，炊

具、用具用后