互联网+背景下连锁超市经营模式转型研究

摘要随着网络信息的不断普及，在我们日常生活不断发生变化的同时，传统超市也在不断面临着新的挑战。如何迎接这些挑战是传统连锁超市面临的问题。本篇论文主要是先分析了影响传统超市企业的背景以及社会给它带来的威胁，其次是从如何提升线下门店的利润出发，从转变经营模式，建立电商平台，升级配送服务和支付服务三个角度出发分析如何在互联网的背景下进行有利的转型升级。时代在进步，经营模式也在进步，如果不及时分析出利润下滑的真正原因，很快就会被互联网的浪潮所吞噬，只有真正的实现转型才能真正的解决传统企业的问题。最后本文以联华超市为例进行分析。关键词：互联网+；连锁经营；创新；转型

目录TOC\o"1-3"\h\u21617引言 引言随着市场、社会、国家甚至是全球的经济发展，超市的连锁的经营与管理模式在其他国家的实行和发展是相当成熟的。而中国的发展相对来说是比较滞后的，但也并不是停滞不前。渐渐地互联网+地新模式进入人们地视野，大多数地超市深刻地感受到在互联网+的思维模式下所带来的便利和盈利。尤其是在信息并不是那么发达的地方，互联网+和大数据的优势就迅速地凸显出来了。通过互联网地影响下，一些线下的连锁零售业可以依靠互联网开拓更大的网络市场，根据不同的人、不同的需求提供不同的服务。在流淌的岁月里,十年前的我们无法预见今天翻天覆地的变化,消费形态及消费行为的改变,互联网带给所有行业的思辨,传统行业营销战略的创新与改变是每一位营销人[1]。一、连锁超市的经营现状在连锁超市的经营模式没有进入到中国市场之前，市场经营不善，销售量低。以中国之前的百货商店为例，大多数的百货商店都是集中很多的产品形式出现在人们的视野中的，这种情况体现了商品的集中化但没有体现出商品的专业化和精细化。很长一段时间，中国的百货商店从传统模式渐渐转变为综合模式再逐渐转变为专业模式。近几十年来，一些外国的连锁超市逐渐的进入到中国市场，并且迅速的在中国的市场中崭露头角。诸多的例子和充分的证据足够表明连锁超市的在市场中的使用性和它自身的优势所在。但是，目前来说我国连锁经营管理时间较短，与国外发达国家相比还有许多不足的地方，需要不断改进[2]。目前，我国的连锁超市的经营管理发展不仅迅速而且逐渐适应市场，从自身的角度来讲也形成了属于自己的发展模式。主要的经营特点就是，利用自身的优势，通过复制其他超市的方式进行经营管理，之后，通过一定方式调节该体系在一定范围内稳定其运行，以提高市场的占有率。正是因为有了这样的经营先例，其他的超市看到了这种经营模式所带来的经济效益，纷纷前来借鉴。政府部门鼓励各大超市在几年内完成专业化，信息化的转型。随着互联网+的和大数据地时代到来，我国的连锁超市也在学习中不断进步。一、传统模式下连锁超市所面临的威胁（一）传统超市经营现状及问题中国的传统连锁超市出现了20多年了，并且迅速的在国内发展，新增的门店数量也急剧上升。我国连锁企业与国外的连锁企业相比，比较分散，难以形成规模化的效益[3]。近几年经济的迅猛发展，人们对消费的看法也逐渐改变，特别是这一时代年轻人的消费观念也是越来越新。这给在传统模式下经营的连锁超市带来了前所未有的巨大威胁。1.销售额急速下滑虽然传统模式下的超市在今天仍在增长，但是增长的速度明显比之前慢了很多。从联华超市2021年的年中报可以看出，每年的营业收入逐年下降，2021半年净利润为6012万元，同比上一个年度的净利润减少了58.39%。从年报数据中可以看出，传统超市在网络营销的冲击下的利润增长速度明显降低[4]。在互联网的持续发展和电商的冲击下，传统连锁超市的增长率明显下降。之前的经验告诉他们只有门店的数量足够多，才能赢得更大的利润。由于现在的行业不景气，更多的店家把注意力的重心放在了门店的质量而不是数量，尤其是国内的一、二线城市表现的较为明显，门店的数量越多，连锁超市行业的竞争越激烈。如果只注重门店的数量而不注重门店的质量，大多企业将会面临资金周转困难的问题，门店纷纷倒闭，因此传统超市的转型也是迫在眉睫[5]。2.经营成本高且利润严重下滑互联网+时代的到来，随之就给传统的连锁超市企业带来重重的风险和困难。经济的发展，同时带动着房地产行业的竞争也异常激烈，超市门店的房租的租金持续上涨，这让原本利润下降的企业雪上加霜。加上网上店铺的零售经营和其他形式零售行业给传统超市的双重打击，传统超市只能在租金和人力资源的的强势冲击下快速地转型经营模式，来面对互联网+给市场带来的压力。这些方方面面的来自外在的原因让传统超市的经营成本增加并且利润严重下滑。（二）传统连锁经营模式面临的威胁1.缺乏现代连锁经营意识虽然连锁的经营模式在中国落地和发展的时间较长并且在当地的发展较为稳定。但是在一些方面的经营缺乏现代连锁经营意识，甚至是现代连锁经营意识很弱。传统超市在经营模式方面所面临的威胁，集中表现在很难统一经营模式，导致无法朝着同一个正确的方向发展。不能集中自己企业的发展力量，往往会使各方面朝着各自的终端单独发展。2.经营和商品同质化明显经营模式同质化的意思是在一开始的时候各家超市企业都没有经验都不知道该怎么经营连锁超市。一家超市看见其他超市采用低成本，低价格的方式营销产品，看到这种营销方式会赢得利润，取得一些经营成果时，都是处于纷纷效仿的状态。这样一来，让超市行业的经营模式日趋相同，大家在日常生活中也会看到各大城市的超市经营模式也是大同小异。经营模式的同质化直接导致了商品的同质化，让顾客的选择变少了，间接的也使超市的利润下降。3.网络超市形态冲击严重新型的互联网经营模式网上超市，在价格、种类、质量、销售服务、售后服务各方各面较传统超市企业都有着它自身的巨大优势[6]。再加上网上的信息化流通迅速，大家想要什么，什么类型，什么种类，都可以迅速扑捉到，快速上架。当传统超市遇到紧急情况，沟通下级传达信息不及时，会造成信息传播滞后，浪费了商品上架的最佳时间。4.年轻消费者的消费观念改变许多的消费学者认为，许多消费者改变自身的消费习惯都是因为一些社会上的年轻人改变而改变的，他们是最能够代表这个时代的最新消费观念。在当下的时代，年轻消费者的消费观念与网络的实时同步的，消费观念的改变也时刻影响着传统连锁超市的困境。（1）追求时尚和个性化现在的年轻人思想开放，能够快速的接受新鲜事物，追求时尚和个性化。他们在消费时更注重的是商品的品质和超市的服务。年轻人更喜欢追求新鲜事物，能时刻跟上时尚的潮流，这是年轻人追求时尚和个性化的表现。（2）超前消费超前消费是现在年轻人的流行的主要的消费趋势。他们往往通过透支信用卡或者是贷款，例如支付宝花呗，借呗等，来满足他们的消费需求。所以传统连锁超市现在能够做到最大程度的吸引年轻消费者的选择就是要有最优惠的折扣，除此之外，没有任何吸引人的点。传统的连锁超市也要随着年轻人消费的需求做出相应的经营策略，不能像以前一样一味的只是举办打折，促销活动。（3）依赖网络网购已经成为最流行的购物方式，大部分年轻人一年之中很难有机会去选择去传统超市购物。现在的年轻人大到家电，家具小到蔬菜水果都可以通过网购来实现送货到家，可以通过自己需要的时间来选择快递的类型。完全实现了足不出户就可以购买到想要的商品。二、互联网+背景下连锁超市经营策略（一）转变经营模式1.经营模式向开发角度转换从销售角度向开发角度转换是传统超市转型的第一步，现在的超市企业已经不能在局限于要买什么商品而是更注重于店铺的服务，商品的质量，种类。开发商就相当于一个供应平台的源头，开发出属于自己超市企业的独特商品，让其成为自己店面的特色，吸引更多的顾客前来。向不同的商品开发市场，对于转型的第一步来说是一个不错的选择。2.调整商品结构和价格策略传统超市要根据自己店面的特色调整商品摆放的位置和架构。首先，超市独一无二的特色产品应该放在超市最显眼的位置。其次是，两个有互补的商铺可以摆放到相邻的货架上。在曾经的一项调查案例中显示，超市往往会把啤酒和纸尿裤放在一起售卖，原因是去买纸尿裤的大多都是孩子的爸爸，所以在购买纸尿裤的同时多数会去购买啤酒，这样就会提高啤酒的销售额[12]。超市的价格战略也同时需要一定的调整，首先要明白同样的商品，顾客为什么要来你的门店来购买，超市要时刻抓住消费者的消费心理。销售商品往往打的就是价格战和心理战。（二）建立电商平台发展网上超市，实现实体店与电商的完美融合，互联网+的背景之下，线上与线下的店铺都展现了自身的优势和劣势。线上销售则无法满足急需商品的消费者，线下销售无法满足追求商品多样性的消费者。其次就是现如今顾客追求的是食材的新鲜程度[8]，线上的电商平台可以让客户提前下单，第二天就可以收到最新鲜的食材。最后，也同样要考虑到社会上的有很多上了年纪的老人不会操作电子产品，这个时候就体现出了线下平台的优势所在，因此二者结合才能发挥其最大的价值。（三）升级配送服务和支付服务随着市场的不断拓展，传统超市的的物流配送服务显得捉襟见肘。购买商品的同时也要同时配有相同的配送服务，对于购买数量较多的顾客采取相应的优惠的配送服务。随着手机这一移动设备的普及，相比于现金手机支付更加的方便快捷，同时也避免了许多不必要的麻烦。三、案例分析（一）联华超市的概况联华超市股份有限公司在1991年成立于上海，立足于发展中国各大城市。企业从一开始就致力于通过高效，快捷的产业链，为大众提供最优质的产品，是在上海当地最有名的零售供应商。2003年成为国内第一家在香港挂牌上市的传统连锁超市企业，多次蝉联国内企业销售第一，在我国处于零售业的第一。在2017年世纪联华超市股份有限公司与阿里巴巴首次合作线上和线下零售的战略合作，实现互联网+的战略布局。联华超市始终以人为核心，不管从品牌战略还是渠道的更新再到供应的保障，以为大众提供好产品，构建美好生活为目标进行发展。让消费者花钱能够买到喜欢，安心的商品，是消费者能够信赖的品牌。（二）联华超市中国在互联网+背景下的对策当下的环境下，随着网络销售新兴购物的发展以及大众的消费观念的不断变化，传统连锁企业的经营销售模式已经在中国的市场中不占任何优势。移动网络的普及更是加快了人们购物方式的变化速度，消费不论在何时何地，只要看见自己心仪的商品随时都能下单购买，几天之后就能收到自己的包裹，极大的满足了客户的消费心理。消费者可以通过自己需要的时间来选择快递的类型。互联网大数据可实现对消费群体的细分，可通过模拟实际提高投资回报率，可管理客户关系实现精准营销，可个性化推举增强客户体验[9]。中国的传统连锁超市企业在这些变化的影响下可谓是日新月异。所以无论转型有多么的难，传统连锁超市企业也应该在面对这种情况给予一定的重视，传统超市一定探索出在互联网背景下的发展道路。不能再像以前采用保守的经营模式，墨守陈规，止步不前，不久之后的联华超市也会积极开发更多渠道的经营模式，未来要做到线上线下的完美结合。1.改变实体店策略社会方方面面的发展，给实体店带来的不仅仅是转型发展的压力还有店铺利润，人力，物力的困难，这样让利润下降的实体门店更加入不敷出。根据相关调查，员工的工资，店铺的租金都在以很大幅度的增长，这就意味着，传统超市的利润也要以相同的增幅甚至是要以更大的幅度增长，才能让资金运转趋于平稳。传统超市为了弥补成本的大幅度增加急需产生更多的利润来应对问题。联华超市比较重视自身的零售服务，但线下门店光顾的游客日益减少，所以现在线下的物流服务也应该重视和发展[13]。针对门店周边都可以给予相应免费的配送服务，而且要将配送服务加入到员工的日常培训当中去。对于线下门店的数量，应该有相应的减少，避免因为电商以及网上超市的冲击导致门店的数量减少。不要再一味的认为只要开的门店数量够多，利润就会直线上升。现在所要注重的是门店的质量而不是数量，抓住企业自己发展的内在规律，针对每一个阶段不同的发展特点，做出精准的计划来面对利润危机。联华没有国外上市公司的资金雄厚，能够做到的就是给客户带来优质的服务，在服务上寻求更大的突破，用更好的服务冲出市场。不仅要提升客户的服务体验，降低门店的经营成本，提升各个门店的营业额，而且要结合自身零售的优点，不断创新，拓展市场。2.加强与电商的合作联华超市终于在2018与阿里巴巴旗下的天猫超市有了进一步的合作进展，联华要像电商一样去卖东西了。为了更好的将经营模式融入到更大的消费群体中尤其是年轻人当中，联华超市将每一个商品上都贴上实体门店的二维码，这样即使不去到门店中去，商品一样也可以送货到家。如果恰逢超市门店有经营活动，可获还可以通过扫描二维码来领取相应的优惠券来体验本店的打折活动。下单之后顾客既可以到店自取也可以店取店付。世纪联华在超市增加的相应的配送服务也在不断的突破和创新，虽然设置的范围和公里数都有所限制，毕竟配送不是实体店的强项，有了这样的经营模式也是好的。这样一来互联网的大数据可以针对每一位顾客购买商品的种类精确的推断出客户的个人喜好，能够在商品有优惠活动的时候可以主动推送相关信息。使用技术要具备创新性将积分,存货,品类,价格,促销等元素整合,以确保创新特质的顾客率先认识到新全渠道商店的优点[10]。3.经营世纪联华网上商店联华超市对电商的战略目标十分的明确，采用购物卡的营销策略，不断探索线上线上相结合，让拥有购物卡的客户能够安心便捷地购买高品质商品，世纪联华认为这种形式更适合探索线上与线下相结合的零售新形势[11]。

结语近些年来随着互联网的兴起，网络上各种新型销售方式的出现，传统超市的发展受到很大程度上的冲击。本文主要以在互联网+的大背景下出发，分析出如今传统超市所面临的威胁以及做出的应对策略。不管是改变实体店中产品的种类和质量还是加强与电商的合作持续推广自己本店的特色产品，都是在面对利润下降的困境中找到结合线上线下最好的应对策略[14]。只有不断拓展创新，进一步解决传统超市问题的根源，才能找到更加有效的解决方案。目前我国的连锁经营管理企业进入快速发展阶段，建立起正确有效的管理模式，使得企业能够可持续发展下去，从而更加有力地推动我国未来经济的稳定长远发展。