2024年广东住院医师-广东住院医师临床营养学笔试历年真题荟萃含答案

2024年广东住院医师-广东住院医师临床营养学笔试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）答案解析附后卷I一.参考题库(共25题)1.脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。A、能量30kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白质1.5g/（kg·D.B、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白质1.5g/（kg·D.C、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<10%、蛋白质1.5g/（kg·D.D、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白质0.8g/（kg·D.E、E.能量20kcal/（kg·、脂肪<10%、蛋白质0.8g/（kg·D.2.女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L尚需进一步检测的指标是（）。A、清蛋白B、球蛋白C、高密度脂蛋白D、视黄醇结合蛋白E、红细胞游离原卟啉3.微量元素在人体内的含量（）。A、<0.001％B、<0.01％C、0.001％～0.1％D、0.1％～1％E、<1％4.碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。A、糊精B、淀粉C、果糖D、纤维E、葡萄糖5.急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使用（）。A、果汁B、咖啡C、茶D、可可E、可乐6.人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢率的含义是（）。A、静卧、清醒而禁食4h能量消耗B、静卧、放松而清醒时能量消耗C、静卧、放松而熟睡时能量消耗D、处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗E、人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗7.中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）。A、38g／L8.人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是（）。A、1：1B、1：（2～3）C、1：（4～6）D、1：（7～8）E、1：（9～10）9.男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。若只补充水分，该男子还可能出现的情况是（）。A、脱水B、代谢性酸中毒C、肌肉痉挛D、代谢性碱中毒E、体温升高10.维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素E11.男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。饮食治疗为（）。A、适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量B、高热量、低蛋白、减少入液量C、高热量、高蛋白、增加入液量D、足量饮水、增加水果蔬菜E、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物12.某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有（）。A、碘缺乏症B、坏血病C、缺铁性贫血D、佝偻病E、脚气病13.以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。A、体内酸碱平衡紊乱B、神经兴奋性降低C、血压降低D、心律不齐E、肌肉的正常收缩受到影响14.下列不属于肥胖并发症的疾病为（）。A、高血压B、糖尿病C、乳糖不耐症D、心力衰竭E、胆石症15.城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选（）。A、含蛋白质12％～18％的配方奶粉B、含蛋白质>18％的配方奶粉C、烂饭+碎菜+肉末D、面条+碎菜+肉末E、稠粥+肉末16.食品污染可分为（）。A、生物性、物理性、放射性B、生物性、化学性、放射性C、生物性、有机性、化学性D、有机性、物理性、化学性E、生物性、有机性、放射性17.中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中传统使用的RDAS具体相当于（）。A、EARB、ULC、AID、RNIE、DRIs18.急性放射病初期，糖代谢的主要变化是（）。A、糖原异生作用增强B、糖原异生作用减弱C、糖酵解作用增强D、糖酵解作用减弱E、有氧氧化作用增强19.下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数？（）A、血清蛋白B、淋巴细胞计数C、血清铁D、血清锌E、年龄20.膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加，这些微量元素主要是（）。A、铁B、硒C、氟D、锌E、铜21.某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。关于结核病营养治疗的论述错误的是（）。A、每千克体重供给40～50kcal的能量B、每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右C、补充含钙丰富的食物D、补充含铁丰富的食物E、饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用22.奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。A、牛奶B、羊奶C、人奶D、马奶E、强化奶23.低温环境下基础代谢可增加（）。A、5％B、5％～17％C、15％～25％D、25％～35％E、35％～45％24.胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。A、食物中含有高脂肪B、体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶C、红细胞中缺少单加氧酶D、食物中含有苯胺E、食物中含有酪胺25.锰丰富的食物是（）。A、肉类B、叶菜类C、蛋类D、奶类E、鱼类卷II一.参考题库(共25题)1.医院常规膳食不包括（）。A、普通膳食B、软食C、低蛋白膳食D、半流质膳食E、流质膳食2.食物中毒一般分为（）类。A、2B、3C、4D、5E、63.氟的生理功能是（）。A、与黏多糖合成有关B、构成某些金属酶的辅基C、是牙齿和骨的组成成分D、提高机体免疫力E、拮抗重金属的毒性作用4.在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是（）。A、RNIB、EARC、AID、ULE、RDA5.服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）。A、蛋白质B、含维生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、鱼、虾E、芹菜、丝瓜6.在人体内不产生能量的营养素有（）。A、维生素B、蛋白质C、微量元素D、脂肪E、膳食纤维7.以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）。A、龙葵素B、组胺C、亚硝胺D、苯丙芘E、鹿花毒蕈8.张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意防止出现（）。A、高血压B、高血糖C、高血脂D、高钠E、高蛋白9.一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。A、RNI>UL>BARB、RNI>EAR>ULC、UL>RNI>EARD、UL>EAR>RNIE、EAR>UL>RNI10.缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是（）。A、血清铁蛋白浓度下降B、血清铁下降C、运铁蛋白饱和度下降D、游离原卟啉浓度降低E、血红蛋白下降11.植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒？（）A、沙门菌中毒B、副溶血性弧菌中毒C、葡萄球菌肠毒素中毒D、肉毒梭菌中毒E、变形杆菌中毒12.能反映机体内维生素C储存水平的是（）。A、血浆维生素C浓度B、白细胞维生素C浓度C、脱氧尿嘧啶抑制试验D、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E、负荷试验13.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一它的特点有（）。A、全年皆可发生，夏秋季多发B、主要由动物性食品引起C、往往是由于食品贮存和加工不妥D、临床症状的轻重与进食量有关E、以上均是14.中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中EAR表示膳食营养素（）。A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量15.（）种对食品造成污染的主要有害金属是。A、Hg、Ge、Cu、MoB、Hg、Cd、Pb、AsC、Hg、Gd、Mn、ZnD、Hg、Pb、As、CuE、Hg、Pb、As、Fe16.肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）。A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素E、肉毒梭菌产生的芽胞17.1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。A、0.239B、16.7C、36.7D、29.3E、4.18418.胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）。A、禁食B、半流C、少渣普食D、高糖少渣膳食E、高蛋白膳食19.钾的生理功能包括（）。A、是酶的重要成分之一B、维持体内酸碱平衡C、维持正常的神经兴奋性D、A+BE、B+C20.某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状该人可能缺乏（）。A、维生素CB、维生素BC、维生素BD、维生素AE、维生素D21.某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧可能属下列哪种细菌引起的食物中毒？（）A、大肠杆菌B、沙门氏菌C、变形杆菌D、肉毒杆菌E、副溶血性弧菌22.男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。选择的食品有（）。A、苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜B、麦淀粉、蛋、瘦肉、水果C、挂面、奶、蛋、高钠蔬菜D、麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果E、挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜23.男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿适宜的营养治疗方案为（）。A、普通膳食B、管饲要素膳食C、管饲无氮膳食D、软饭E、半流质膳食24.当预后营养指数（PNI）<30%时，表明（）。A、发生术后并发症及死亡的可能性均较大B、存在中度手术危险性C、存在轻度手术危险性D、发生术后并发症及死亡的可能性均很小E、存在重度手术危险性25.信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。宣传技巧除外哪项？（）A、激将法B、颂扬法C、丑化法D、号召法E、现身说法卷III一.参考题库(共25题)1.肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）。A、升高脑中pHB、抑制脑中酶活性C、大量消耗脑中α－酮戊二酸D、升高脑中尿素浓度E、抑制呼吸链的电子传递2.某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（）。A、如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kgB、按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50％C、进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以D、为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜E、戒酒、喝茶，补充维生素C3.谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面4.女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。该患者疑似患有（）。A、大叶性肺炎B、急性支气管炎C、过敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾病（喘息型）E、支气管扩张症5.为量型运动的能量代谢特点是（）。A、强度大，氧债量大B、强度大，无氧债C、强度小，氧债量大D、强度小，耗时长E、强度小，耗时短6.下列哪种物质为终致癌物？（）A、A.BA.PB、B.AfB1C、C.亚硝胺D、D.亚硝酰胺E、E.聚氯乙烯7.儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）。A、目测法B、年龄别体重C、身高标准体重法D、身高／体重幂指数E、体重／身高比8.婴幼儿对钠的最低需要量是（）。A、38mg／dB、48mg／dC、58mg／dD、68mg／dE、78mg／d9.能够反映体内叶酸储存情况的是（）。A、血清叶酸盐B、红细胞中叶酸含量C、血浆同型半胱氨酸含量D、白细胞中叶酸含量E、红细胞转氨酶活力10.患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏（）。A、锌B、铁C、硒D、维生素B1E、维生素E11.与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）。A、营养素的吸收更符合生理B、营养素的利用更符合生理C、操作方便D、费用低廉E、有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性12.耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是（）。A、脚气病B、癞皮病C、坏血病D、贫血E、夜盲症13.锰的生理功能是（）。A、作为金属酶的组成成分B、作为酶的激活剂C、参与超氧阴离子转化D、参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成E、以上全是14.呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（）。A、15%B、20%C、30%D、40%E、60%15.肺炎患者可提供的食物（）。A、动物脂肪B、动物内脏C、红糖、蜂蜜D、油炸食品E、洋葱、大蒜16.以下说法错误的是（）。A、高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群B、控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益C、在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的D、高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性E、有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒17.女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L含该营养素丰富的食物是（）。A、牛奶B、动物肝脏C、绿叶蔬菜D、水果E、玉米胚18.航天员的主要医学问题有（）。A、肌肉萎缩B、神经系统功能退化C、钙代谢负平衡D、心血管功能亢进E、骨丢失19.婴幼儿缺锌可导致（）。A、侏儒症B、异食癖C、第二性征发育障碍D、认知行为改变E、以上全是20.高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）。A、膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素B、亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平C、饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平D、单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低21.蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）。A、纤维素B、半纤维素C、色素D、类黄酮E、果胶22.植酸可影响下列哪些营养素的吸收？（）A、维生素AB、维生素B1C、非血色素铁D、钙E、锌23.下列肉类食品中胆固醇含量最高者是（）。A、猪瘦肉B、猪肝C、猪肾D、猪脑E、牛瘦肉24.世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超过（）。A、6gB、7gC、8gD、9gE、10g25.人体每天更新蛋白质的量为（）。A、9％B、26％C、3％D、36％E、46％卷I参考答案一.参考题库1.参考答案:A2.参考答案:E3.参