晋升领班考试题库

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一、填空题

1、世纪金源酒店集团旗下，唯一一家不是由集团全资的酒店是。

2、中餐菜品的减单需和______________签字.

3、员工上班未打卡可填写，每月有次机会。

4、2012年2月5日自助餐早餐的价格为一位。

5、酒店集团发行的VIP卡有、、o

6、一次性注资可获得黄金卡一张。

7、中餐厅麻将22:00—24:00的价格为。

8、2012年尊荣卡的售卖价格为：=

9、贵阳厅全天场租的价格：o

10、积分卡内一年积分可换取黄金卡一张。

11、蓝房子的登录工号是密码为.

12、必须连号使用的财务凭证有、、。

13、2012年大宴会厅的全天场租为，半天场租为。

14、黄金卡的有效期为,钻石卡的有效期为，

积分卡的有效期为o

15、2012年度婚宴消费达到以上可赠送广式午茶券元.

16、客人持积分兑换表到餐厅消费时在NCR中的操作应为，原因为

17、宴会定金单上的项目更改、日期变更应有.

18、合菜撤单应定在账单的.

19、支票日期2012年4月5日的大写为。

20、一次性注资可获得钻石卡一张。

21、中餐预订台的电话是，咖啡厅预订的电话是.

22、本酒店发行的尊荣卡一张中包含棋牌室免费券，一张棋牌室免费券可

抵用小时包厢费.

23、酒店发行的尊荣卡中赠送的西点券可在酒店营业点使用.

24、大堂吧的西点外卖需______________签字.

25、贵阳世纪金源大饭店的账号为。

26、中国银行发行的信用卡在NCR中的结账方式为.

27、票务中心营业时间o

28、本饭店的全称为.

29、日本料理的营业时间为。

30、月饼的销售餐段为，可开具发票.

31、咖啡厅内客人转台的需_____________________签字.

32、酒店销售的圣诞票销售餐段为，可开具发票.

33、酒店发行的如意卡可在______________使用，如意卡的折扣为.

34、积分兑换的期限分为。

35>NEC电脑的开机密码为。

36、客人于2012年5月12日凌晨入住，于2012年5月16日中午12:00前退房，应收取

客人间夜的房费.

37、2012年酒店一楼大宴厅婚、寿宴和乔迁宴的起步价为.

38、2012年度酒店婚宴、寿宴、乔迁宴、团拜会、会议用餐等如有减免服务费的需要

饭店__________________签字.

39、中餐厅包房在开餐营业时间内,客人要求增加麻将机的收费标准为.

40、2012年客人自带水果或糕点,并要求饭店予以加工摆放的，均以元/盘起算收

取加工费。

41、2012年中餐大厅的场租为.

42、2012年会议客人使用车场空飘场地占用收费标准为.

43、酒店富士山日本料理有个包厢.

44、酒店中餐厅主要经营、、、菜系.

45、三楼棋牌室有间包厢，最大的包厢为.

46、二楼中餐厅有间包厢，三楼中餐厅有间包厢.

47、游泳池在饭店楼，营业时间为.

48、客人购买尊荣卡可开具发票，发票的项目可开为.

49、送餐菜品开价录入需________________签字.

50、饭店宴请的账目需单独做一份报表,需打印报表,参数选.

51、客人出示黄金卡享受其优惠，同时使用积分储值卡结账，收银员应填写,

并拓印卡号让客人签字.

52、客人使用2012年售出的尊荣卡自助免费券在酒店咖啡厅用午餐，收银员应录入

NCR电脑的午餐价格为.

53、合菜撤单时应选择的撤单原因为

54、酒店残疾人房为.

55、因收银员误操作而减货的需在账单上签字.

56、酒店发行的钻石卡的有效期限为.

57、酒店的餐饮收入应交的税率为.

58、建设银行白金信用卡在中餐厅可享受的折扣为.

59、酒店发行的钻石卡在酒店中餐厅可享受优惠，会场可享受

优惠.

60、在酒店大堂吧菜牌中野生苦丁茶属于.

61、酒店日本料理的餐段有.

62、饭店发行的广式早茶大点券一次可使用张，需在账单

上签字.

63、客人消费后当时不开具发票要求事后补开的，收银员应将给客人

作为日后开发票的凭证，并需加盖________________________章.

64、客人要求签单挂房账的，收银员应让客人在账单上签写及,

经查询无误后方可挂账.

65、客人在店消费后由权限人员担保挂公司账的，应有填写担保单.

66、酒店发行的钻石卡在餐饮可享受优惠.

67、目前酒店发行的尊荣卡内包含张饮品券，张西点

券张自助餐券,张棋牌室免费券,张住房

券,张住房升级券和.

68、积分卡内积分清零一次。

69、核桃油的销售餐段为,可开具发票。

70、餐饮部副经理在中餐厅的折扣权限为。

71、黄主席的公关宴请折扣是。

72、工行POS机的撤销主管密码为.

73、2012年使用饭店投影仪3500流明的费用是投影仪5500流明的费用

是。

74、饭店团拜会预定的起步价格是。

75、我们常见的外卡有、、、、______五种，餐厅收银处

目前可以受理的外卡有。

76、45、客人在饭店咖啡厅用餐使用餐券消费需在账单上签字.

77、贵州省服务业统一发票百元版丢失一本罚款。

78、在NEC系统中房间备注T/A的意思RM为OTH

为2010P/B2011的意思o

79、¥30082大写为。

80、棋牌室第五包厢08：00-18：00的包厢费为o

81、维萨卡的防伪码为________位数.

82、饭店无烟楼层为■>

83、农行POS机的撤销主管密码为0

84、积分卡内一年积分可换取钻石卡一张.

85、消控中心报警电话o

86、2012年自助晚餐的儿童价格为.

87、尊荣卡的有效期为.

88、积分储值卡的最大面值为。

89、安溪一级铁观音一壶的价格o

90、在中餐菜牌中菜品“花龙虾仔”属于类别。

91、金阳党工委在餐厅消费的折扣为。

92、棋牌室五的买断价格为o

93、用黄金卡结账，在日本料理享受的优惠。

94、卡号为19位的牡丹卡在NCR系统中应选择的结账方式为。

95、支票的出票日期是2010年4月22日，有限期至____________________。

96、财经纪律中规定，发票的填开必须是客人的真实消费，不能、、

发票。

97、万事达卡的卡号起首数位_________，共__________位数，分组排列.

98、棋牌室第三包厢18:00—24:00的包厢费为.

99、在中餐厅，酒水单的减单需和_______________签字有效。

100、贵阳世纪金源大饭店的电话号码是。

二、判断题

1、各部门到收银处借取有现金价值的票券时，只需有借券部门的经理签字的借条即可。

（）

2、客人要求退押金时收银员手中只需有押金单宾客联就可退款给客人。（）

3、散客在餐厅消费后享受免服务费的优惠只需饭店总经理级签字。（）

4、客人持尊荣卡有价免费券消费的应在缴款单上备注尊荣卡的卡号及金额。（）

5、如想查看当天餐饮的收入可通过2号报表查看。（）

6、DC卡的卡号为15位数。（）

7、DC卡既有两位字母组成的保安码也有3位防伪号码。（）

8、AE卡的保安密码为3位数。（）

9、客人使用2012年昆明世纪金源大饭店发行的尊荣卡自助餐券消费，收银员在NCR

系统中的操作为挂街账120元/位。（）

10、世纪金源的工作作风是精益求精、止于至善。（）

11、只要账单上有餐厅领班备注的由某某担保挂账，收银员可直接将账目挂入相应的

房间或公司账。（）

12、河豚是属于海鲜类，在NCR系统中是不能打折的。（）

13、餐厅开出的。rder单上写的金边台布，单价300元，我们应该把它录在杂项里。（）

14、尊荣卡内的各种券是可以在全集团所有酒店通用的。（）

15、餐厅给客人的各种折扣优惠，只需服务员口头交代，我们都可以为其打折。（）

16、酒店集团发行的积分储值卡卡内金额不设有效期。（）

17、圣诞餐券销售点的餐段为早餐与晚餐。（）

18、开具宴会定金单时客人有两种以上不同的付款方式的收银员可开在同一张定金单

±o（）

19、开具机打发票时项目为会务费应选折“饮食业”。（）

20、DC卡号首位数字为30、36,,（）

21、贵州集团宴请的账目付款方式为宴请。（）

22、开价“茉莉大白毫”应选的类别为开价饮料。（）

23、昆明世纪金源大饭店的通用自助餐券一张可抵二人消费。（）

24、积分卡可在全集团通用。（）

25、商务中心营业时间08:00—24：00o（）

26、VS卡号首位数字为5。（）

27、客人使用广式午茶赠送的大点券消费时收银直接在账目中做减货处理，将赠券订

在账单财务联后，由中餐领班级以上签字即可。（）

28、棋牌室包厢费打九折可给予积分。（）

29、NEC系统的房间备注栏为“费用转集团公关”，客人在餐厅的消费需要有人担保

后才可挂入。(

30、客人在大堂吧使用尊荣卡饮品券时可一次使用多张饮品券，并体现在同一张账单

±o（）

31、会议客人的布展费录在开价场租内。（）

32、12月21日凌晨01：30（夜审后）,缴款单及投币本的日期应写12月20日。（）

33、收到支票后，认真检查支票票面无任何问题后可直接收取此支票，不需其他任何

手续。（）

34、中餐厅销售点的果汁在NCR系统中录入后点击存单即可。（）

35、广式早茶代金券可在酒店中餐厅任何餐段使用。（）

36、客人使用积分储值卡结账的，收银员应在缴款单上备注积分卡卡号与消费的金额。

（）

37、某房间NEC系统中备注为销售代表担保所有费用挂公司账，ALLTOC/A,此房

间客人在餐厅消费挂房账必须填写担保单。（）

38、客人使用尊荣卡免费自助餐券用餐,odera单上应有西餐厅领班级以上签字。（）

39、2012年权限折扣中副总经理级在大堂吧可以打八折。（）

40、客人持无任何备注的账单复印件来补开发票，只要在60天以内收银员可直接开

具发票给客人。（）

41、合菜撤单只需收银员签字订在账单财务联后即可。（）

42、因减货后账单金额为零，实际也未出品未造成酒店损失的，可将账单作废，需相

关部门主管级签字。（）

43、2012年度会议客人自带水果的不收取客人加工费。（）

44、2012年长沙厅全天的会议场租为3000元。（）

45、五位客人在咖啡厅内用自助餐，服务员已开单在同一张账单上，结账时客人使用

三张自助餐券，收银员可凭餐券直接减货三人自助餐，减货原因为使用餐券。（）

46、客人在广式早茶用餐，服务员只需在账单上备注某某通知给予九折优惠，收银员

应按照备注给予打折。（）

47、棋牌室收银点的电话号码为8021.（）

48、签单挂账协议单位只要是有效签单人签字模式与电脑内一致，不管是否在有效期

内均可直接挂账。（）

49、押金挂账协议单位只要在有效期内，有效签单人签字模式与电脑内一致可直接挂

账。（）

50、长包房的客人在餐厅消费后要求将费用挂房账的，收银员应先确认此房间押金是

否足够。（）

51、客人持定金单宾客联到收银台要求退定金，收银员只需确认定金单的真实完整，

如定金单无任何问题可直接退款给客人。（）

52、客人在餐厅刷卡消费时，因收银员操作失误导致多刷客人一笔消费，收银员应立

即退还现金给客人，避免客人投诉。（）

53、客人由销售代表带至收银台交定金时，客人要求刷预授权，收银员应按照客人要

求操作，并开具定金单。（）

54、客人持积分兑换表单消费时，收银员应先确认积分兑换表单是否在有效期内，积

分兑换表上需加盖结账专用章后方可抵用。（）

55、酒店宴请的不需写缴款单，但要打出报表做账。（）

56、客人于4月18日下午16:00入住，4月19日下午15:30要求挂房账，收银员在查

看押金是否足够挂账时应加收半天房费。（）

57、夜审撤单时减货原因选择为调账。（）

58、客人全价购买圣诞票是可以积分的。（）

59、客人购买圣诞票收银员应开具国税发票。（）

60、客人忘记带定金单宾客联，对抵消费时收银员可直接凭定金单财务联或记账联直

接给客人对抵消费。（）

61、新版尊荣卡过期后任可享受折扣。（）

62、尊荣卡过期后卡内免费券全部失效，不可以再使用，除非按照相关规定办理了有

条件延期手续。（）

63、酒店销售的月饼客人享受9折优惠后任可积分。（）

64、因收银员操作失误导致账单需作废的，应一式三联齐全，由收银主管签字作废即

可。（）

65、核桃油销售后需填写销售日报表，并将账单存根联订在销售日报表后。（）

66、大堂吧减单的需主管级以上签字即可。（）

67、中餐厅茶位费应该按就餐客人的人数收取。（）

68、机打发票必须连号使用，电脑系统中体现的发票号码要与发票上的号码一致。

（）

69、4月28日凌晨01:30当日夜审已过，送餐营业点入单应选早餐餐段。（）

70、客人使用积分储值卡结账后要求带走账单宾客联，收银员应重印账单，在重印件

上加盖“附件”章给客人。（）

71、送餐营业点不享受任何折扣优惠。（）

72、尊荣卡内免费西点券可在酒店一楼咖啡厅使用。（）

73、客人在大堂吧消费一壶茶的费用为¥210,可使用尊荣卡内五张饮品券抵消¥150

的消费。（）

74、住店客人要求挂房账时，收银员应仔细核对客人所签房号与开房人姓名是否与电

脑中备注一致，该房间内押金余额是否足够挂账。（）

75、客人结账时持押金单、定金单对抵消费的都应将押金单、定金单上相应金额挂入

90004#o（）

76、中餐厅酒水减单只需中餐服务员在酒水单上备注减货原因收银员就可收单。

）

77、用于同一天的定金，不同的付款方式可开在一张定金单上。（）

78、同一种付款方式，用于不同日期的可开在一张定金单上。（）

79、客人在中餐使用黄金卡享受其优惠，并使用积分卡结账，收银员结账后需填写积

分调整单拓印卡号并请客人签字。（）

80、合菜金额+15%服务费的消费可以积分，合菜金额含服务费的不能积分。（）

81、尊荣卡的折扣为全集团酒店通用。（）

82、酒店的积分卡内积分分为消费积分和红利积分两种。（）

83、客人填写定金报失单时必须缴定金的本人填写。（）

84、尊荣卡办理当天就可以享受其折扣优惠，但单卡内各种免费券需次日开始生效后

方可使用。（）

85、销售代表担保挂公司账没有上限金额，担保挂个人账有上限金额。（）

86、特殊折扣协议单位只有在挂账时必须享受特殊协议折扣。（）

87、客人消费后使用积分卡积分现金买单，收银员需在缴款单上备注积分卡号与结账

金额。（）

88、“盛世贵烟”应开价入在开价香烟类。（）

89、送餐开出的odera上写的蔬菜粥¥38,收银可直接入为电脑菜牌中的各类粥¥38.

（）

90、客人使用不同卡号的尊荣卡免费券消费时，收银员需将客人消费的账目金额统一

挂入街账GY0000217.（）

91、客人在中餐厅用餐时即点了中餐菜品，又点了广式早茶的点心，收银员应分开入

两份账单，两张账单上都应体现茶位费。（）

92、客人在使用广式早茶的点心时点了一杯鲜榨橙汁，收银员应将鲜榨橙汁录在中餐

营业点。（）

93、中餐厅的例汤即为粤式老火靓汤。（）

94、接电话的礼仪规范标准为先英文，后中文。（）

95、在送餐营业点客人出示钻石卡可享受免服务费的优惠。（）

96、支票上2012年5月28日应写成二零一二年伍月贰拾捌日。（）

97、2012年餐饮部经理级以上（含见习）在中餐厅有打8.5折的权限。（）

98、宴会的矿泉水收入应录在中餐厅销售点中。（）

99、贵阳市商业统一发票的项目可开餐费、房费、会议费。（）

100、NCR系统中已结账后又需要打开账单退款给客人的需要餐饮部经理签字同意即

可。（）

三、不定项选择题

1、财务的基本职能是（）

A、监督职能B、核算职能C、服务职能D、决策职能

2、信用卡的伪卡种类有（）

A、伪造卡B、失窃卡C、白胶卡D、作废卡

3、JCB新版卡的有效期的年月分隔表示为（）

A、【/】B、/】C、【/，】D、/

4、签单协议单位在我店享有特殊折扣的有（）

A、金阳管委会B、金阳党工委C、市政府接待办D、省政府接待办

5、小拉菲庄园红是属于（）

A、国产葡萄酒B、进口葡萄酒C、中国烈酒D、干邑

6、以下菜品中，属于川、黔菜的有（）

A、土家小炒肉B、功夫海鲜毛血旺C、泡椒洋芋片D、鲍汁自制豆腐

7、下列可以在棋牌室消费的尊荣卡券有（）

A、棋牌室免费券、B、饮料代金券C、西点券D、免费升级券

8、在中餐厅享受特殊协议，无需餐厅备注的单位是（）

A、金阳管委会行办B、贵阳市政府接待处C、金阳管委会财政局D、金阳党工委

9、使用自助晚餐券用午餐，应该如何操作（）

A、直接减货B、抵98块钱，将多余的钱找给客人

C、按98块钱入开价午餐D、餐券补差

10、广式早茶时段每张账单可使用的代金券总额不得超过（）

A、30元B、50元C、60元D、80元

11、以下为我店签单协议单位的有（）

A、贵阳市政协行政处B、贵阳市人口和计划生育委员会

C、贵阳高新区党政办D、福建中马建设公司

12、填写支票日期时，在月份前必须加零的是（）

A、1月、2月B、1—9月C、10月D、11月、12月

13、在咖啡厅营业点必须由餐饮部主管级以上签字的是（）

A、开价录入的B、使用尊荣卡减单的

C、使用餐券减单的D、因其他原因减单的

14、客人自带水果收取客人加工费的应开价入在（）

A、开价食品B、开机杂项C、开价水果D、开价茶歇

15、在POS机上刷卡时，刷卡成功但未打出卡单应该（）

A、直接再刷卡一次B、撤销后再刷卡一次

C、直接重印卡单D、直接让客人付现金

16、大莱卡的卡号首位数为（）

A、30B、36C、37D、38

17、世纪金源集团的企业宗旨是（）

A、诚信创业、造福社会B、以情服务、用心做事

C、务实高效、开拓进取D、精益求精、止于至善

18、大堂吧转台需（）签字有效

A、经办的服务员B、酒水部领班C、酒水部主管D、酒水部经理

19、以下消费不可以为客人开具发票的有（）

A、客人在大堂吧使用尊荣卡西点券打包西点

B、客人在中餐厅使用尊荣卡打折

C、客人在自助餐厅使用积分储值卡结账

D、客人在中餐厅使用钻石卡享受优惠

20、下列饮品属于大堂吧营业点“冰饮”类别的有（）

A、冰咖啡B、芒果冰沙C、冰柠檬茶D、香蕉茶饮

21、录单时如为会议的客人，客人类型处应选（）

A、散客B、会议C、婚宴D、宴请

22、在饭店周边的银行有（）

A、中国银行B、中国邮政储蓄银行C、中国建设银行D、贵阳银行

23、中餐包房麻将14：00—16：00的收费标准为（）

A、60元/小时/台B、80元/小时/台C、120元/小时/台D、70元/小时/台

24、贵州集团领导可在我店消费不需担保的有（）

A、集团财务总监B、集团副总级以上人员

C、集团任何人员D、集团副经理级以上人员

25、在大堂吧营业点中属于“红茶”类的有（）

A、祁门红茶B、立顿红茶C、武夷大红袍D、铁观音

26、在广式早茶营业点可享受优惠的VIP卡有（）

A、黄金卡B、钻石卡C、尊荣卡D、如意卡

27、客人持盖有“60天补开发票有效”章结账方式为街账¥120,现金¥158,刷卡¥158

的账单来补开发票，收银员应开给客人的发票金额正确的是（）

A、436TEB、278元C、316元D、158元

28、在大堂吧营业点中属于“不含酒精鸡尾酒”的有（）

A、水果冰制B、新加坡司令C、红粉佳人D、长岛冰茶

29、如客人使用大宴厅，可免费提供给客人使用的是（）

A、大宴会休息厅B、贵休1厅

C、南京厅D、合肥厅

30、2012年首长接见厅的会议场租是（）

A、9000元/一天B、7800元/一天C、6000元/半天D、3900元/半天

31、客人退押金时收银员必须持有（）单据才能为客人办理退款。

A、押金单宾客联B、押金单财务联C、押金单退款联D、押金单存根联

32、以下可享受特殊协议折扣8.5折免10%服务费的有（）

A、金阳管委组织人事部B、金阳规划局

C、武警总队D、福建商会

33、以下关于VISA卡的表述正确的是（）

A、卡号首位数为4B、卡号首位数为3

C、防伪码3位数D、防伪码为4位数

34、以下外卡的防伪码或保安码为四位数的有（）

A、美国运通卡B、万事达卡C、维萨卡D、大莱卡

35、可享受特殊协议折扣8.5折免5%服务费的单位有（）

A、乌当区政府B、永贵能源C、轮胎厂D、毕节行署

36、北京厅的会议场租为（）

A、4000元/天B、3800元/天C、2300元/天D、2000元/天

37、已结账单需开扣退款给客人的需要（）签字同意

A、餐饮部经理B、餐饮部主管C、财务部经理D、收银主管

38、各营业点中有午餐餐段的是（）

A、中餐B、日料C、宴会D、送餐

39、在中餐厅消费，（）等都不能打折。

A、酒水饮料B、特价菜品C、燕窝鱼翅D、基围虾

40客人使用钻石卡结帐，可享受（）的优惠

A、免10%服务费B、打8.5折C、打8.5折免10%服务费D、免收服务费

41、支票分为（）

A、现金支票B、转帐支票C、私人支票D、普通支票

42、客人持2012年售出的尊荣卡自助餐券在自助餐厅消费早餐电脑录入金额应为

（）

A、98元B、120元C、78元D、78元+杂项20元

43、交通银行的信用卡在结账时选择的付款方式为（）

A、长城卡B、龙卡C、银联卡D、牡丹卡

44、饭店规定的住宿员工的晚归时间（）

A、22：00B、22：30C、21：30D、23：00

45、饭店外包场所商品可挂单餐厅代收、代开发票的（）

A、食品B、衣服C、除烟、酒外D、饮料

46、客人持午餐券消费自助晚餐下列操作正确的（）。

A、开价入午餐B、在已录单的情况下做退货处理C、电脑内录入差价

D、电脑做手工折扣处理

47、AE卡的保安密码位于（）

A、卡的背面B、卡号的左上角C、卡号的右上角D、卡号的右下角

48、DC卡卡号开头为（）

A、30B、36C、38D、39

49、DC卡的卡号排序为（）

A、A—6―4B、4~4—6C、4—5—6D、4—6—5

50、汇票的出票日期为2012年12月15日,以下书写正确的为（）

A、贰零壹贰年拾贰月拾伍日B、贰零壹贰年壹拾贰月壹拾伍日

C、贰零壹贰年拾贰月壹拾伍日D、贰零壹贰年壹拾贰月拾伍日

51、汇票的提示付款期限为（）

A、票据到期日起的10日B、票据到期日起的壹个月

C、出票日起的10日D、出票日起的贰个月

52、以下属于世纪金源八大集团的（）

A、上海集团B、常州集团C、陕西集团D、福建集团

53、公共场所直接为顾客服务的人员须持有（）

A、待业证B、健康合格证C、结业证D、介绍信

54、中餐厅午、晚餐的营业时间为（）

A、10：00—14:00B、11:00—14:30C、17:30—22:00D、17:30—21:30

55、客人签单挂账时要求不在账单上备注单位名称的是（）

A、贵州新曙光电缆有限公司（长通电力）B、金阳管委会党工委

C、省消防支队D、金阳地税局

56、支票的有效期为（）

A、票据到期日起的10日B、票据到期日起的壹个月

C、出票日起的10日D、出票日起的贰个月

57、婚宴可赠送自助午餐券的消费总额为（）

A、总消费额3.8万元B、总消费额5.8万元C、总消费额9.8万元

D、总消费额12万元

58、以下单位享受中餐厅8.5折的有（）。

A、金阳医院B、中国银行金阳支行C、永贵能源D、乌当区政府

59、棋牌室5的买断价格为（）

A、200元/4小时B、240元/4小时

C、260元/4小时D、280元/4小时

60、日本料理销售点的餐段为（）

A、早餐B、晚餐C、宵夜D、午餐

61、尊荣卡异地卡在本店消费的电脑结账方式为（）

A、街账B、减货C、宴请D、以上都对

62、为防止食物交叉污染，下面做法正确的有（）

A、生、熟食品分开放B、成品、半成品、原料分开

C、接触生食品后手必须消毒D、熟食品与生食品可以用同一案板

63、以下操作需将账目挂入GY0000217的有（

A、客人使用尊荣卡饮品券在大堂吧消费时饮品券可抵消的金额

B、客人购买尊荣卡时售卡的金额

C、客人使用棋牌室免费券减免的包厢费金额

D、客人使用尊荣卡打折的折扣金额

64、积分兑换的期限即时和远期分别指的时间段是（）

A、即时是指12小时以内B、即时是指24小时以内

C、远期是指一个星期以内D、远期是指一个月以内

65、需要在POS机上做刷卡撤销的必要条件是（

A、客人刷卡后一小时以内B、客人刷卡后当天任何时段

C、客人刷卡后收银员做扎账以前D、均不可撤销

66、夜审撤单的减货原因为（

A、改日再结B、调账C、转内部D、设备故障

67、四害指的是（）

A、苍蝇B、蚊子C、跳蚤D、嶂螂

68、棋牌室5的收费标准为（）

A、10:00—18:00为60元/小时B、18:00—24:00为80元/小时

C、10:00—18:00为80元/小时D、18:00—24：00为100元/小时

69、以下非我店签单协议单位的有（）

A、贵阳百胜餐饮有限公司B、贵州圣世金辉文化传播有限公司

C、贵州省外事办公室D、建行贵阳河滨支行

70、以下为我店签单协议单位的有（）

A、贵州信邦制药股份有限公司B、贵阳市金阳新区公安消防大队

C、贵阳市小河区地方税务局D、贵阳市地方税务局

71、以下可享受积分的有（

A、合菜+15%服务费B、合菜含服务费C、合菜免服务费D、棋牌室9折

72、积分兑换时减货原因为（

A、客人不要B、使用餐券C、折扣D、调账

73、不同的尊荣卡免费券可用在同一张账单上有（）

A、自助餐券B、西点券C、饮品券D、棋牌室免费券

74、必须在缴款单上备注结账金额及相关内容的是（)

A、使用积分储值卡结账B、挂公司账C、支票结账D、使用积分卡积分

75、2012年在中餐厅有8.5折折扣权限的有(）

A、餐饮部经理B、销售部副总监C、副总经理D、总经理

76、婚宴客人消费达8.8万以上可获赠（）

A、免费使用投影仪一套B、免费赠送广式早茶代金券两张，合计价值60元

C、婚宴菜品免收5%服务费D、免费赠送自助午餐券两张（餐券有效期一个月）

77、钻石卡可享受的优惠项目有（）

A、餐饮消费可免收15%服务费B、会场场租7折

C、洗衣8折D、入住当日可享受免费的欢迎水果

78、黄金卡可享受的优惠项目有（

A、餐饮消费可免收5%服务费B、会场场租9折

C、洗衣9折D、离店时可享受免查房服务

79、客人持定金单对抵消费时收银员的操作以下表述正确的是（）

A、直接在电脑中手工折扣掉定金单上金额

B、向客人收取账单总金额减去定金单上金额的款项

C、电脑中结账金额为客人所有消费金额，结账方式为现金或刷卡、支票

D、应将定金单上金额部分挂入餐收定金假房90004#

80、可全集团通用的尊荣卡免费券有（）

A、西点券B、饮品券C、自助餐券D、棋牌室免费券

81、棋牌室3的收费标准为（）

A、10:00—18:00为60元/小时B、10:00—18:00为80元/小时

C、18:00—24:00为80元/小时D、18:00—24:00为100元/小时

82、在中餐厅账单上可不收取茶位费的有（）

A、客人同时使用了广式早茶且已在早茶账单上收取了茶位费

B、客人买单后又加点菜品新打出的账单且之前的账单上有收取客人茶位费

C、客人未用茶水

D、账单上只体现合菜

83、关于酒店内部宴请以下表述正确的是（）

A、在账单上注明宴请对象及经办部门人员

B、只打二号报表，参数选2

C、需后补宴请单的，将账单财务联借单给经办部门并让其在借单登记表上签字

D、填写缴款单

84、在中餐菜牌中属于软饮料类的是（）

A、椰汁B、王老吉C、依云D、巴黎水

85、合菜撤单时选择原因为（）

A、调账B、客人不要C、包桌总单D、转内部

86、2012年价格体系中外接电源（即动力电）的收费标准是（）

A、1000元/半天B、2000元/半天

C、2000元/一天D、4000元/一天

87、2012年在中餐厅有8.5折折扣权限的有（）

A、餐饮部经理B、销售部副总监C、副总经理D、总经理

88、婚宴客人消费达8.8万以上可获赠（）

A、免费使用投影仪一套B、免费赠送广式早茶代金券两张，合计价值60元

C、婚宴菜品免收5%服务费D、免费赠送自助午餐券两张（餐券有效期一个月）

89、按照2012年价格体系起步价为1799元+15%服务费的有（）

A、中餐厅和三楼各会议室婚、寿宴和乔迁宴B、团拜会

C、一楼大宴厅婚、寿宴和乔迁宴D、会议用餐

90、可获赠黄金卡的条件是（）

A、一次性注资2-5万元B、一次性注资5万元以上

C、积分卡内一年5万积分D、积分卡内一年10万积分

91、婚宴客人消费达3.8万元可享受的优惠（）

A、当日10：00—18:00使用棋牌室可打9折并免费提供茶水（茶叶以酒店提供品种为

准）

B、婚宴试菜可享受免5%服务费（仅限一桌）

C、免费获得饭店优惠卡（如意卡）一张

D、免费使用二楼中餐厅的舞台灯光

92、以下菜品在中餐厅菜牌中属于精美凉菜的有（）

A、大丰收B、苏杭蹄花C、什锦烤夫D、卤水鹅掌

93、下列在中餐菜牌中属于国产葡萄酒的是