大酒店综合项目工程部管理标准规范

贵州仁达饭店工程部（后勤部）管理规范一工程部（后勤部）管理职能和任务（1）为酒店供给能源----工程部必需管理好为酒店日常经营提供能源设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并确保酒店需要。

（2）对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店设备和设施及家俱,用具等维修和保养。

（3）对设备和设施进行增建,更新和改造----为了发挥设备综合效益和避免酒店设备老化,并不停提升和完善酒店形象,使酒店永褒青春,提升竞争力,应对酒店设备设施和酒店装修进行增建,更新和改造。二、工程部（后勤部）岗位规范工程部（后勤部）经理职责（1）负责制订业务工作计划，定时编制设备维修及更新预算报表及审核请购物资汇报。（2）负责和实施酒店各项动力设备运行控制及维修保养计划。（3）负责酒店各项土建工程建设计划及组织施工。

（4）制订节能方法，降低酒店能源消耗，提升经济效益。（5）负责处理业务范围内发生问题和客人对工程维修工作投诉。（6）协调客房，餐饮等部门日常维修及各项设备维修周期计划制订。（7）合理安排部门职员工作，负责职员业务技术培训及业务考评。1、工程部（后勤部）维修主管岗位职责：（1）帮助工程部经理开展工作。落实实施上级下达各项指令，组织落实工程维修项目，督导检验各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。（2）检验关键部位关键设备运行情况，技术情况，发觉事故隐患立即采取方法，排除故障，确保酒店正常营业需要。（3）巡视检验各班组职员完成工作任务情况，发觉问题，立即提出改善方法

（4）督导检验班组人员，作好设备运行统计，搜集编制技术资料，技术档案，为确保设备管理和运行提供依据。（5）完成工程部经理交办其它工作。2、维修班任务：（1）负责酒店电力系统运行和管理。

（2）负责配电室配电柜及其隶属设施保养及故障维修。（3）负责酒店内全部电源正常运行。（1）严格遵守酒店《职员手册》和各项规章制度。（2）努力学习技术,熟练掌握酒店线路走向及所辖设备原理,技术,性能和实际操作。（3）亲密监视配电柜多种仪表显示,正确抄录各项数据并填好报表。

（4）主动配合电路检修工作,如断电检修,需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”指示牌,未经检修人员通知而随意合闸造成严重后果由当班人员负责。

（5）发生事故时,值班人员应保持冷静头脑,根据操作规程立即排除故障,并汇报部门经理,事故未排除不进行交接班,应上下两班协同工作,通常性设备故障应交待清楚并做好统计。

（6）做好线路防火工作,严格检验线路负荷,发觉不正常状态必需找出原因,加以纠正。

（7）认真保管电子设备维修专用仪器,仪表,保障达成仪器多种工作指标。（8）对电子设备维修中所需备件,包含备用零件,备用组件需妥善管理,定时测试,确保随时应急使用。

（9）确保电子设备机房工作环境达成设备要求,做好防火,防潮,防静电工作。3、维修岗位任务（1）严格遵守酒店制订《职员手册》，热爱本职员作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统情况，判定故障快速正确，处理快速立即。（2）每班值勤人员负责常见耗材清点，发觉不足要立即补充。

（3）严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发觉问题立即调整修理。不能修复必需汇报部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。（4）树立强烈酒店意识，文明维修，酒店至上，工作时尽可能不影响客人，公共场所施工必需时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音工具，必需严格遵守时间要求，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地收尾工作，以确保酒店环境优美。（5）对来人来电报修立即登记，维修要快速，立即，维修完立即返回班组待命，并认真填写维修换件统计单。

（6）交班时发生应急故障，上一班必需协同下一班排除故障后才能下班。（7）维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏要追究当事者责任。

（8）严格实施《设备维修程序》要求和《维修服务规范》。4、电工岗位任务：（1）负责酒店电力系统运行和管理。（2）负责配电室配电柜及其隶属设施保养及故障维修。

（3）负责酒店内全部电源正常供给。（4）负责酒店水暖设备，厨房设备，餐车和五金构件检修工作。

（5）负责酒店装修设施，家俱，装饰灯具及土建方面渗漏水维修工作。（6）负责酒店动力系统完善改造，设备更新和小项增改工程施工。（7）主动帮助空调班，电工班，电梯班重大故障检修5、工程部（后勤部）采购主管岗位职责（1）立即完成主管交办各项工作任务，率领全班人员坚持实施岗位职责，操作规程及各项规章制度。

（2）负责按部内计划要求制订本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内设备,使设备常常处于良好技术状态。

（3）负责落实酒店各项管理制度和操作规程，发动班组组员参与管理，组织学习和利用多种现代化管理技术知识。

（4）负责本班责任范围内节能管理和技术状态管理，按质按时完成多种工作报表和统计，为酒店统计核实提供资料。

（5）负责本班职员思想教育和业务技术培训。

三、工程部基础管理制度1、设备技术档案管理制度（1）设备技术档案由工程部专员负责，酒店全部设备均建立技术档案，按设备种类，按时间次序存放。

（2）设备建档酒店全部设备均分类，分部门建立设备档案，内容包含：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车统计，维修保养统计，改善安装统计，运行日志等。每种设备多种档案内容分别按统计种类和时间归档编号方便查找。

（3）设备图表设备图表由工程部统一管理。包含：设备安装工程施工图，动力设备和管道配管完工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装和特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。

（4）设备运行日志包含：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检统计。这些报表日志使用统计完成后，统一交工程部存档管理

（5）技术档案借阅工程部多种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。2、能源管理制度酒店能耗关键是指燃油，电等消耗量，其中大部分花费为电能和水、煤气花费，所以降低能耗首先是抓电能，其次是煤气，水。工程部经理需直接领导安排多种节能方法。工程部应进行每个月能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不一样年份不一样月份耗能比较，并采取以下电能节省方法：

（1）对无功功率进行赔偿以提升功率因数，功率因数应控制在0.9以上。

（2）对供电网络进行电流平衡调整,低压网络电流不平衡度应小于20%。

（3）对餐厅、会议室空调协调各部门正确使用。做好“节能减排”工作。（4）照明节电要求光源,灯具高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

（5）对酒店各部门责任人员进行“节能减排”知识培训，加强酒店职员合理使用空调，照明灯具等以强化节能意识。3、安全运行管理制度：（1）依据劳动部门相关要求，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考评，逐步做到持有操作证才能上岗。

（2）依据劳动安全规程，制订多种维修操作规程和安全检验制度。

（3）加强劳动安全教育，在进行有危险作业时值班责任人应亲自到场。

（4）对变配电，煤气灶，空调，热水器，电梯等必需进行年度检验。

（5）对配电箱，配电柜，配电盒，生活水泵，消防水泵压力表，保险阀等必需定时报送相关单位进行校验。

（6）关键机房如配电箱柜，每十二个月必需进行测试。消防控制室，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。

（7）水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专员保管。

（8）公共场所严禁吸烟，凡发觉在大厅和餐厅吸烟者，劝其到室外。

（9）每十二个月对职员进行二次以上消防安全知识培训及应急演练。

（10）建立事故应急预案件处理制度。

（11）对外协施工人员，尤其是高空作业人员，必需持证操作，并签定安全协议书。应在施工中进行安全警示，检验监督，避免事故发生。

（12）避雷装置必需在雨季前进行测试检验，对锈蚀部分要敲铲上漆。

4、工具管理制度：（1）依据工种不一样，检修人员常见工具可由个人保管使用。

（2）机房值班工具应放在固定工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班内容之一。

（3）多种电动工具标准上由专员保管。

（4）电焊机等配套工具由使用者负责保管。

（5）凡属人为工具损坏，均应酌情给予经济赔偿。四、设备运行管理制度1、设备维修程序：（1）设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门责任人签字后送工程部。

（2）急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。

（3）工程部接报修单或电话后应在5分钟内立即派工，维修人员抵达现场后，凭报修单进行维修。特殊情况可先维修，然后补报修单。

（4）修复后使用部门应在报修单上签字认可。

（5）无法修复时，维修工应将无法修复原因写在报修单上，签字并送工程部责任人手中

（6）工程部责任人依据情况，属零配件问题，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复，在2-4小时内报主管总经理。

（7）维修现场维修人员应注意礼节、礼仪，保持维修环境宁静整齐。2、客房巡查检修：（1）可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每七天一次帮助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件日常维修项目仍由客房部填写报修单

五、交接班制度1各班组交接班人员必需严格实施交接班制度2各班组接班人员抵达岗位时，应做好以下接班工作：（1）查看上一班统计，听取上一班值班人员对运行情况介绍

(2)检验仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字

(3)检验设备运转情况3下列情况不得交接班：(1)上一班运行情况未交待清楚

(2)上一班未认真填写设备运转情况统计

(3)接班人数未达成需要人数最低程度

(4)当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜代班人时

(5)接班人员有醉酒现象或其它神态不清而未找到顶班人时

(6)设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时

六、维修服务规范1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和统计维修地点及内容等情况

2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在取得客人同意或不打搅客人情况下快速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检验验收签字，并向客人致歉

3如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并通知服务员，由服务员取得客人同意后为客人换一新房。

4如客人挂出“请勿打搅”警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班统计本上注明,并叮嘱服务员当客人同意维修后立即通知再次维修。

5未出租客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租

6餐饮部包房或大厅需要维修时，标准上避开早中晚营业高峰，在无人用餐情况下进行维修，特殊情况应取得客人同意后快速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。

7认真实施酒店制订其它相关规范。七、工程部奖惩条例1、奖励条例:（1）对酒店改革提出合理化提议，被采纳实施并取得显著成效者。（2）对酒店设备增新改造有突出贡献者奖。

（3）发觉事故苗头，立即采取方法，预防重大事故发生者。

（4）努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖。

（5）工作认真负责，主动主动，数次受到酒店和部门表彰者。

（6）其它事项按《职员守则》及酒店相关要求处理。2、处罚条例：（1）不准迟到早退，违者按酒店相关要求实施。

（2）维修不立即或有意拖延时间者。（3）因缺乏配件或其它原因不能立即完成维修时。不按要求立即向当班责任人及部门经理汇报，未在交接班本上做好统计。

（4）维修工作需要能够乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施发觉一次。

（5）无