人教版化学选修一1.4《微生物和微量元素(微量元素与人体健康)》课件

你有以下感受吗？1、蹲下之后站起来感觉头晕、全身乏力没精神2、头发细软枯黄、没有光泽、甚至有白头发3、脾气烦躁、晚上睡不好、很容易被惊醒4、吃东西没有食欲、伤口不容易愈合5、腿抽筋、指甲脆薄、容易断什么是微量元素？

凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，称为微量元素。微量元素在人体内的含量微乎其微，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。

微量元素与人体健康铁锌铁硒碘钙钙是人体内含量最多的一种无机盐，它约占人体重量的1.5%～2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另外，1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡、幼儿和青少年生长发育期，对钙的需求多，尤其是发育最快的时期(12～18岁)，如供应不足，便会影响身高钙钙的功能：1、维持所有细胞的正常生理状态，如：心脏的正常搏动2、控制神经感应性及肌肉收缩，如：减轻腿抽筋，帮助肌肉放松高钙食物有哪些？摄入过量钙的危害1、肾结石：钙摄入过多，与肾结石患病率有直接关系，美国人约12%以上的人患有肾结石，可能与钙摄入过多有直接关系。很多时候他们把牛奶当水喝，高达700-1000毫升以上。2、影响铁的吸收：实验证明钙可明显抑制铁的吸收，只要增加过量的钙，就会对膳食中铁的吸收利用产生很大的抑制作用。我国人缺铁也是一个普遍的现象，如果过量的摄入了钙，必会导致缺铁的症状加重。

3、影响锌的吸收：一些代谢显示，高钙膳食对锌的吸收率和锌平衡有影响，认为钙与锌有相互拮抗的作用。所以大量的摄入钙对锌的吸收不利。4、影响镁的吸收：膳食的钙和镁合理的比例有相互帮助吸收的作用，但是过量的钙会导致镁的吸收率降低。

5、影响磷的吸收：适宜的醋酸钙和碳酸钙是有效的磷结合剂，但是高钙会减少膳食当中磷的吸收。

一个成年人，全身含铁约3~5g，人体内的铁按其功能可分为必需与非必需两部分。必需铁占体内铁总量的70％，主要存在于血红蛋白、肌红蛋白中。非必需铁则作为体内的贮存铁，主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓中。铁铁的功能：※铁有助于改善免疫功能※铁参与体内某些酶的合成※铁参与能量代谢与造血功能木耳桂圆干菠菜猪肝瘦肉乌鱼哪些食物富含铁元素？摄入过量铁的危害1、铁过多诱导的脂质过氧化反应的增强，导致机体氧化和抗氧化平衡失调，直接损伤DNA，诱发突变。2、铁可能是肿瘤细胞生长和复制的限制性营养素。体内铁水平过高可增加某种肿瘤细胞的生存和生长，成为临床上可检测到的肿瘤。3、过量摄入铁还会引发慢性铁中毒。长期吸入含铁较高空气或长期摄入含铁高的饮食以及多次大量输血，可能引起铁的慢性中毒。

人体内含锌量约为2.0—2.5克。锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。

锌的功能：※增强人体免疫力※促进人体的生长发育※维持人体正常食欲锌※促进伤口和创伤的愈合※影响维生素A的代谢和正常视觉哪些食物富含锌元素？锌元素主要存在于海产品、动物内脏、豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等食物中。

摄入过量锌的危害1、体内锌量高，将会使人体抗癌能力降低，甚至刺激肿瘤生长。

2、锌过量会抑制吞噬细胞的活性和杀菌力，降低人体的免疫功能。3、过量的锌能抑制铁的利用，从而引发顽固性缺铁性贫血。4、长期大剂量锌摄入可诱发人体的铜缺乏，从而引起心肌细胞氧化代谢紊乱、脑组织萎缩等一系列生理功能障碍。5、大剂量摄入锌制剂可引起锌中毒。一次摄入80～100毫克即可中毒。硫酸锌对人的最小致死量为50毫克／千克体重。

硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在。在人体内硒在心脏中的含量最高，它对心肌起到保护作用。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。硒硒的功能：※形成螯合物降低毒物毒性※保护细胞膜免受氧化损伤哪些食物富含硒元素？

硒元素主要存在于海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜、银杏等食物中。摄入过量硒的危害

缺乏硒会导致未老先衰，严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。还会使精神萎靡不振，易患感冒。但摄入过多的硒会使皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振；头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良、呼吸有大蒜气味等。

碘在人体内的含量约为25mg，其中一半分布在甲状腺内。甲状腺的作用是合成、分泌出一种甲状腺激素，它是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素，特别是对脑细胞的发育起决定作用。因此碘有“智力元素”之誉称。碘碘的功能：※治疗和预防地方性甲状腺肿※促进骨骼的发育和蛋白质合成※帮助调节体内的水盐代谢※促进糖和脂肪的代谢※增强酶的活力活化体内多种酶

氟元素主要存在于海带、海蜇、紫菜、海苔、菠菜、芹菜等食物中。哪些食物富含碘元素？摄入过量碘的危害

当碘过量时会造成甲状腺肿大及分泌过量甲状腺素，可能导致甲状腺亢进。摄入过多的碘会导致甲状腺疾病，继而导致甲状腺功能减退。尤其是孕妇摄入过量碘，由于甲状腺功能减退，激素分泌不够，可能会使胎儿的智力受到影响。碘过量还会导致反映迟钝、记忆力下降，对智力也会造成一定的影响。请你来当小医生2、大路走尽还有小路，只要不停地走，就有数不尽的风光。2、太阳升起的瞬间，对于昨天已成永远!15、一个人有生就有死，但只要你活着，就要以最好的方式活下去。13、不幸就像石头，弱者把看成绊脚石，强者把它当成垫脚石。15、伤痛使你更坚强，眼泪使你更勇敢，心碎使你更明智。感谢过去，带给我们一个更好的未来。17、自己不能胜任的事情，切莫轻易答应别人，一旦答应了别人，就必须实践自己的诺言。18、迷失了双眼，却可以乐观地聆听一切。20、当你对自己诚实的时候，世界上就没有人能够欺骗得了你。14、愚昧者怨天尤人，无能者长吁短叹，儒弱者颓然放弃。19、有时候必须自己做自己的英雄。3、决不放弃。你还年轻。年轻就是本钱。3、真心的对别人产生点兴趣，是推销员最重要的品格。13、时间是治疗心灵创伤的大师，但绝不