青岛餐饮管理员工手册_第1页
青岛餐饮管理员工手册_第2页
青岛餐饮管理员工手册_第3页
青岛餐饮管理员工手册_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

青岛餐饮管理员工手册目录公司简介

岗位职责餐饮管理员的角色与职责

工作时间与考勤制度

工作流程服务流程

库存管理流程

处理投诉与意见建议的流程

安全卫生与消防食品安全管理

餐厅卫生管理

消防安全管理

团队协作与沟通团队建设与协作

沟通技巧与有效沟通策略

员工福利及培训培训计划与内容

员工福利政策

客户服务与满意度客户服务理念

客户满意度调查与改进措施

总结与反馈绩效考核与奖惩制度

意见反馈机制1.公司简介青岛餐饮是一家致力于提供高品质餐饮服务的公司，无论是本地居民还是游客都能在我们的餐厅享受到美味的食物和优质的服务。我们以满足客户需求、确保食品安全和提升员工能力为宗旨，努力做到最好。2.岗位职责餐饮管理员的角色与职责作为餐饮管理员，您将负责监督餐厅的运营，包括员工管理、供应链管理、财务管理等方面的工作。您需要确保餐厅的高效运转，满足客户的需求，保障食品安全。工作时间与考勤制度工作时间为每周六天，每天工作8小时，具体排班由主管安排。请严格遵守考勤制度，如有特殊情况请提前请假。3.工作流程服务流程接待客人带领客人入座提供菜单、推荐菜品接收客人点单下单、上菜结账送别库存管理流程定期盘点库存根据销售情况进行库存补货确保食材新鲜避免食材浪费处理投诉与意见建议的流程认真倾听客人的投诉与建议及时向主管汇报协同解决问题反馈客人处理结果4.安全卫生与消防食品安全管理严格按照食品安全法规操作定期检查食材库存，避免过期食材保持食品加工区域整洁餐厅卫生管理定期清洁卫生区域保持餐具清洁废物处理及时消防安全管理定期对消防设备进行检查灭火器使用培训灭火演练5.团队协作与沟通团队建设与协作建立团队合作意识分工明确，互相协助定期团队活动沟通技巧与有效沟通策略善于倾听直接表达意见尊重他人意见6.员工福利及培训培训计划与内容新员工入职培训定期进行岗位技能培训提供晋升机会员工福利政策提供员工餐饮补贴年度健康体检节假日福利7.客户服务与满意度客户服务理念以客户为中心主动服务，努力创造愉快就餐体验客户满意度调查与改进措施定期进行客户问卷调查根据客户反馈进行改进持续提升服务质量8.总结与反馈绩效考核与奖惩制度根据绩效评估制定奖励措施对不符合标准的员工进行纠正和培训意见反馈机制建立员工投诉和建议渠道及时回应员工意见并采取措施以上即为本份青岛餐饮管

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 研究报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论