《检测实验室管理与实务》课程标准

《检测实验室管理与实务》课程标准（代码：A057026）建议学分：3建议课时：48课程定位：《检测实验室管理与实务》是食品营养与检测（专本分段）专业的专业拓展选修课。本课程旨在培养学生掌握检测实验室管理的相关理论知识，接合第三方实验室管理实务，具备一定的实验室管理理念和能力，为后续的实验实训课程及校外顶岗实习奠定良好的知识、技能基础。先修与后续课程：本课程先修课程是《基础化学》、《分析化学》，为后续的各类实验实训课程及校外顶岗实习的学习打下基础。教学目标：通过对《检测实验室管理与实务》课程的学习，使学生了解和掌握以下知识目标；能力目标和素质目标。1.创新创业教育目标序号创新创业教育目标高度关联中高关联中度关联中低关联低度关联1具有科学诚实、注重时效的基本职业道德√2具有将食品及相关领域的理论与技术整合并创新运用于工作的能力√3具有一定的发散思维和创新意识√4自主学习食品生产、检验、销售新技术，养成终身学习的习惯√5具有创新计划制定、管理、执行、评估和改进的能力√6具有较强的沟通协调与团队合作能力√7具有一定的问题分析处理及新产品新工艺研发及营销能力√8具有创新实验设计、执行、分析、归纳及解释数据的能力√9具有一定的国际视野√2.知识（1）了解和熟悉检测实验室管理的基本内容。（2）了解检验实验室的规划设计原则。（3）掌握农药残留检测等几类实验室的设计与要求。（4）掌握实验室安全管理的各项内容，尤其是化学品管理。（5）了解实验室设备管理的流程和实际程序。（6）了解实验室质量管理体系的建立、运行与改进。（7）了解实验室认证认可体系。3.素质（1）能自主学习实验室管理有关的新知识、新技术（2）能通过各种媒体资源查找所需信息（3）能独立制定工作计划并进行实施4.能力（1）具有较强的协调能力；（2）具有团队合作和协作精神；（3）具有良好的心理素质、诚信品格和社会责任感，能进行自我批评的检查；（4）具有踏实肯干的工作作风和主动、热情、耐心的服务意识。教学内容：根据食品行业高技能人才的培养目标，基于就业岗位群的实际工作过程，以检测实验室管理理论和第三方检测实验室具体管理实务为基础，本课程选取了6个模块：序号教学项目教学内容1检测实验室的安全管理实验室管理概述、食品安全与检测职责、实验室设计原则、化学品管理2检测实验室规划设计与环境条件管理实验室通用建筑、装修、电路、气路、给排水、通风等要求；几类常见实验室设计要求3检测实验室设备与耗材管理设备管理流程；设备管理相关程序4检测实验室质量控制与质量保证实验室质量管理体系建立、运行与改进5检测实验室计量认证与认可概述计量认证、实验室认可条例6实验室认可准则理解与应用认证第三方检测实验室具体要素教学方法与手段：学习情境以项目为载体，接合实际检测实验室管理实务进行理论讲授。在授课中采用的教学方法有：讨论法、演示法、讲授法、自学法。教学手段：任务驱动，以项目为载体设计课堂教学过程的实施，教学做一体化教学考核方式：建立过程考评、结果考评（课程考评）与实训考评相结合的方法成绩评定单元及标准：（1）平日成绩（50%）①出勤（20