关于开展反食品浪费暨食品安全与健康知识大学生竞赛活动的通知

关于开展反食品浪费暨食品安全与健康知识大学生竞赛活动的通知1.班级姓名学号2.以下哪些是进口预包装食品标签和说明书应当载明的内容[多选题]□以下全是□中文标签和说明书□原产地□境内代理商信息3.食品添加剂着色剂不包含以下哪种物料[单选题]○罗丹明B○柠檬黄○诱惑红○胭脂红4.高钙奶(每100毫升)中要求钙的含量为多少[单选题]○≥120毫克○60-80毫克○≥140毫克5.2019年国家食品安全监督抽检婴幼儿配方乳粉合格率为[单选题]○99.78%○97.6%○99.5%○98.0%6.2019年国家食品安全监督抽检不合格率是[单选题]○2.4%○5.3%○2.0%○3.2%7.国际标准规定每毫升活性乳酸菌饮料中活菌数量不低于[单选题]○1000万个○500万个○10万个○100万个8.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起几个小时内申请复检。[单选题]○2○4○6○89.学校食堂的选址应与旱厕，暴露垃圾场所等污染源保持至少多少米以上[多选题]□25□10□15□2010.首批国家食品安全示范城市不包括以下哪个城市[单选题]○大同市○石家庄○威海市○西安市11.食品企业在产品标签上声称“低钠(低盐)”，钠含量应小于等于[单选题]○120mg/100g○100mg/100g○150mg/100g12.根据食品安全标准，以下哪项不是预包装食品营养标签强制标示内容[单选题]○维生素○能量○碳水化合物○钠13.苏丹红、三聚氰胺和塑化剂属于食品添加剂，这种说法[单选题]○说法错误○说法正确14.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是[单选题]○纯牛奶○酱油○奶油○火腿15.以下所列属于预包装食品标签上应该标示的基本要素的是[单选题]○选项都是○食品名称○配料表○净含量和规格16.我国对婴幼儿配方乳粉实施注册管理制度，这种说法[单选题]○说法正确○说法错误17.天然的黑米在淘洗时也会掉色[单选题]○说法正确○说法错误18.表皮上有“白霜”的葡萄不可以吃[单选题]○说法错误○说法正确19.花生如果保存不当，很可能会产生哪种致癌性强的毒素[单选题]○黄曲霉毒素B1○青霉素○砒霜20.如何区分乳酸菌饮料是活性还是非活性[单选题]○看产品标签说明○靠味觉判断○看广告判断21.霉变甘蔗不宜食用，其产生的毒素会损害人体的[单选题]○中枢神经系统○消化系统○呼吸系统○内分泌系统22.患狂犬病的狗肉可以用来加工食用吗[单选题]○肯定不能食用○腌制后可食用○少吃点没事○高温后可食用23.为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用什么烹饪方式[单选题]○高温长时间○低温长时间○低温短时间○高温短时间24.关于街头售卖的现挤散装牛奶，哪个说法是正确的[单选题]○卫生难以保障○无添加，更健康○现挤新鲜，原汁原味25.家庭自制药酒可以放心饮用[单选题]○说法错误○说法正确26.建议不采、不食、不买、不卖野生蘑菇[单选题]○说法正确○说法错误27.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为[单选题]○说法正确○说法错误28.煎炒、水煮、高温、高压等常用烹饪方法不能完全破坏贝类毒素[单选题]○说法正确○说法错误29.世卫组织提出的预防细菌性食物中毒的食品安全五大要点不包括[单选题]○不吃烧焦的食物○烧熟煮透适温存放○保持清洁生熟分开○使用安全食物原料30.中小学、幼儿园食堂不能加工制作哪种食品[单选题]○裱花蛋糕○黄瓜○茄子○土豆31.识别正规保健食品时，应注意查看外包装上是否有以下哪一种标识[单选题]○“蓝帽子”○“红帽子”○“QS”32.长时间存放的薯片打开后有一股哈喇味是因为[单选题]○油脂酸败导致○产品发霉○生产卫生条件不良33.网络订餐时，应注意保存购物凭证，主动向商家索要发票或收据[单选题]○说法正确○说法错误34.果蔬汁类饮料可替代水果和蔬菜[单选题]○说法错误○说法正确35.以下哪种食物最适合补钙[单选题]○牛奶○米饭○番茄○梨36.食品安全标准是[单选题]○强制性标准○鼓励性标准○引导性标准○自愿性标准37.全国食品安全的投诉举报电话是[单选题]○12315○12320○12335○1233138.下列哪项不能标注在普通食品预包装标签上[单选题]○功能特性○食用方法○食品配料表39.下列关于食品的做法中，符合规定的是[单选题]○面包加食用小苏打用甲醇生产白酒○工业乙酸勾兑白醋40.我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为[单选题]○25~30克○5~10克○60~80克41.《中国居民膳食指南》发布，推荐每人每天摄入的新鲜水果量为[单选题]○200~350克○50~100克○300~450克○350~500克42.任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺，因其含有[单选题]○河豚毒素○铅○砷○呕吐毒素43.食品安全第一责任人是[单选题]○食品生产经营者○消费者○监管部门44.金银箔粉不属于食品添加剂和食品原料，不能用于食品生产经营[单选题]○说法正确○说法错误45.特殊食品可以同普通食品摆在一起销售[单选题]○说法错误○说法正确46.肉制品中只要检测出亚硝酸盐，就可以直接判定为不合格[单选题]○说法错误○说法正确47.以下食物成分容易引起过敏的是[单选题]○蛋白质○维生素○纤维素○脂肪48.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质[单选题]○药品○食品防腐剂○天然食用色素○可作食品的中药材○酒精度4%的饮料49.可免除标示保质期的预包装食品不包括[单选题]○白砂糖○食用盐○味精○酒50.