学校餐厅火灾应急预案

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页学校餐厅火灾应急预案预案是指依据评估分析或阅历，对潜在的或可能发生的突发大事的类别和影响程度而事先制定的应急处置方案。本文为学校餐厅火灾应急预案，盼望对大家有关心！

篇一：学校餐厅火灾应急预案为了保障全校师生在校平安，便于学校各项工作的正常、顺当开展，学校依据上级领导的指示精神，结合我校实际，制定出罐装液化气平安使用组织网络，形成以沈容校长为组长，朱智军副校长详细负责的平安工作领导小组。对南、北两个校区食堂液化气的平安使用工作进行详细部署，实行分级管理，明确责任，层层落实，责任到位，责任到人。

试验学校食堂平安工作领导小组：

略

一、详细工作：

1、朱智军负责指导、检查学校食堂的平安保障工作

2、丁顺华作为学校食堂平安工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂平安保障工作，特殊是罐装液化气平安使用工作。

3、胡菊芳、王菁华作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的平安使用状况，准时发觉和处置工作中的偶突发大事，并对检查状况进行具体记载。

4、孙美如、丁洪华每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关，吴品华、严栋梁每天负责检查煤气使用前后全部阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。

二、处置突发事故的组织程序：

1、发生偶突发大事，孙美如、丁洪华负责关闭煤气罐阀门，煤气包总、分开关，电源总开关，吴品华、严栋梁、陆军、葛伟马上用灭火器、黄沙等灭火。陆志芬、葛彩霞等负责开启消防通道，负责人员疏散。

2、启动报告程序：

马上向校长室汇报，校长室负责向崇川区教体局领导汇报。

3、启动报警程序：

⑴快速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。

⑵依据火势状况，如需报警马上就近用电话报告消防中心（电话119），报告内容为：“……发生火灾，请快速前来扑救”，待对方放下电话后再挂机。

⑶派出特地人员到惹眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。

4、组织实施：

⑴参与人员：在消防车到来之前，以校区内消防平安员和老师成员为主，其余人员（同学除外）均有义务参与扑救。

⑵消防车到来之后，校内人员协作消防专业人员扑救或做好帮助工作。

⑶使用器具：灭火器、水桶、黄沙等。

⑷学校各级领导要马上快速组织人员疏散，并保证消防通道畅通，原则上“先救人，后救物”。

⑸无关人员要马上远离事故现场，以便于工作，便于消防车辆驶入或操作。

5、扑救方法：

⑴扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。

⑵扑救液体物品火灾，如食用油等，应使用AB灭火器、沙土、浸湿的棉被等，肯定不允许用水扑救。

6、留意事项：

⑴火灾第一发觉人应查明缘由，如是电源引起，应马上切断电源，液化气引起，应马上关煤气罐阀门，煤气包总、分开关等。

⑵火灾后应把握的原则是边救火，边报警。

⑶不得组织同学参与灭火。

⑷发生火灾事故时，在向119消防指挥中心报警时，并马上报告教体局。

⑸抢险救灾组等人员快速疏散师生，撤离到平安区域。

⑹乐观协作消防人员灭火。

⑺在进行灭火的同时，应实行有效的隔离措施，防止火势扩散。

篇二：学校餐厅火灾应急预案一、目的和依据

为了在发生突发大事的时候能够准时、有效的组织救援，把损失削减到最小，依据《中华人民共和国突发大事应对法》和公司要求，结合餐厅实际状况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本状况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面全部房间。

四、火灾的发觉

火灾的发生一般会消失：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发觉火情后，都应快速做到以下事项：

（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势状况，报告餐厅管理员；

（2）快速利用四周的灭火器材灭火，阻挡火势扩散；

（3）当部分起火进展到整体着火后，依据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警详细位置，火势状况和自己的身份，报告词应快速、精确     、清晰。

五、消防灭火方法和留意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发觉火情，都应英勇快速地使用四周的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾掌握在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，依据火势状况切断电源，关闭防火门，防止火势扩散；

（5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采纳灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必需懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的担心全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和留意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法掌握，可能危及到人员平安，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法掌握，可能危及到全体人员的平安，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者依据火情进展状况打算发出，任何人不得随便发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要把握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

（8）疏散必需统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必需由总指挥或现场最高领导打算发出，任何人不得随便发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必需严格根据疏散程序进行，保持宁静，避开惊忧四周不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必需严格根据疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产平安；

（11）疏散后，应关闭全部的门窗和防火门，关闭全部电源灯光、电器设备，熄灭全部的炉火和烟头。

（8）大事发生隔天，与同学的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时预备恢复正常供餐。

七、核实上报

依据事故进展状况核实清晰由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，依据状况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，依据《广东省平安生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的