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文档简介

从业人员食品卫生意识培训方案及培训考核记录一、培训方案1.培训目的本培训旨在提高从业人员对食品卫生意识的认知和理解，规范从业人员在食品行业中的操作行为，确保食品安全和公共卫生。2.培训内容本培训将包括以下内容：-食品安全法律法规概述-食品卫生知识与常识-食品安全风险识别与预防-食品卫生操作规范-食品安全事故应急处理3.培训形式本培训将采用以下形式进行：-讲座：通过专业讲师进行理论知识的传授-案例分析：结合真实案例进行分析和讨论-观摩参观：参观食品生产企业或相关食品卫生监管机构4.培训时长本培训的时长为8小时，分为2天进行，每天4小时。5.培训考核每位参训人员都需要进行培训考核，包括理论考试和实际操作考核。培训考核内容将根据培训内容进行设计，以确保培训效果。二、培训考核记录姓名职位培训日期理论考核成绩实际操作考核成绩是否合格张三厨师2021/01/059085是李四服务员2021/01/068590是王五清洁工2021/01/078075否备注：合格标准为理论考核成绩和实际操作考核成绩均达到80分及以上。以上为从业人员食品卫生意识培训方案及培训考核记录，希望本次培训能够提高从业人员对食品卫生的

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