《庖丁解牛》 统编版高中语文必修下册

庖丁解牛《庄子》1、了解庄子及其作品2、赏析生动形象的语言描写，感受生动的人物形象。3、探究庖丁解牛技艺高超的原因，结合庄子思想理解文中的“养生之道”的含义，感悟庖丁解牛带来的人生启示。学习目标庄子（约前369－前286），名周，字子休（一作子沐)，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是我国先秦（战国）时期伟大的思想家、哲学家、文学家。

庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因战乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人，与老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，然文采更胜老子。介绍庄子庄子最早提出“内圣外王”的思想，对儒家影响深远，庄子的想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变的他的作品喜欢以引人入胜的方式阐述哲理，被称为“文学的哲学，哲学的文学”，其中代表作品是《庄子》，名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。较为著名的典故有“濠梁之辩”、“庄周梦蝶”、“鼓盆而歌”等等。介绍庄子（1）哲学上：他认为“道”是客观真实的存在，把“道”视为宇宙万物的本源，讲天道自然无为。（2）政治上：主张无为而治。“无为”不是无所作为，而是不妄作为，是遵循规律而为。（3）生存方式上：他崇尚自然，提倡“天地与我并生，而万物与我为一”的精神境界，并且认为，人生的最高境界是逍遥自得，是绝对的精神自由，而不是物质享受与虚伪的名誉。庄子思想1、据传，庄子曾经隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华经》。2、富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理。3、《庄子》共33篇。《内篇》7篇，为庄周所作，《外篇》25篇、《杂篇》11篇为庄周门人和后学者所作。《庄子》“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”——鲁迅后人评价：庖：厨师。丁：厨师的名字。从事专门劳动的人。解牛：剖开、分割。分解牛的肢体。庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。解题本文节选自《庄子•养生主》，是《庄子·养生主》的第一个寓言。所谓“养生主”，意思是保养生命、保存天性应该遵循的基本原则。整体感知1、读准字音庖丁

膝之所踦

砉然

盖至此

批大郤

导大窾技经肯綮

大軱

发于硎

有间

謋然整体感知2、理清脉络第一部分（1）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。第二部分（2、3）：写庖丁技术之所以高超的原因。第三部分（4）：从故事引出养生之道。

疏通文意庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵的地方，砉砉作响，进刀时发出“

騞”的声音，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

疏通文意文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

疏通文意庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？

翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体的自然解构，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！

疏通文意

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。

翻译：技术好的厨师每年更换一把刀，是因为用刀割肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，是因为用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的。那牛的骨节有空隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），十分宽绰，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的。

疏通文意

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

翻译：虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为筋骨交错聚结的地方而凝视不动，动作也因此慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此四处张望，为此悠然自得，（然后）把刀揩拭干净，收藏起来。”

疏通文意

文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

文本解读

第一段，作者是怎样描写庖丁解牛的场面的?作用是什么?

动作描写：手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”作用：艺术化、舞蹈化了的动作描写，如同琵琶女演奏琵琶“轻拢慢捻抹复挑”，已初见庖丁解牛技艺的高超和动作的娴熟。

描摹声音：砉、騞作用：描摹他解牛时进刀而发出的声音，令人如临其境，如闻其声。比喻：“桑林之舞”“经首之会”作用：生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。文本解读

第二段在文中有什么作用？承上启下，从侧面烘托庖丁的解牛技艺高超。

文本解读

庖丁把解牛当成艺术作品的创作，他解牛的动作自然、和谐、优美，充满艺术气息，已超过了一般的技艺层面了，达到“道”的境界了。庖丁解牛到达“道”的境界经历了几个阶段?文本解读良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。这部分用了

什么表现手法？并分析其作用。对比，突出了庖丁解牛技艺的高超，正是因为顺应规律。文本解读良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。文中的良庖族庖分别比喻哪两类人？遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人。

文本解读庖丁遇到难解的地方，他如何表现？成功解牛之后又是如何表现？每至于族……行为迟，动刀甚微—不莽撞，谨慎行事

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人文本解读庖丁解牛技术高超的原因是什么？1、对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

2、不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。3、谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。解牛场面（表现技艺高超）动作：手触肩倚足履膝踦（舞蹈化）响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）庖丁谈解牛之道（亦即养生之道）所好者道也，进乎技也。（追求）所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。（解牛的三个境界）十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（道境外在表现）恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质）依乎天理，因其固然（达到道境的方法）每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。（达到道境后的谨慎态度）理解庄子之道——文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：十九年若新批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错导大窾：顺着空隙保身、全生关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世