人教版高中化学选修5：有机化学基础 　醇酚 微课

第一节醇酚第一页，共三十二页。羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。学与问醇、酚的区别醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤第二页，共三十二页。【练习】下列有机化合物哪些属于醇类？

E.F.ACDE第三页，共三十二页。P48

醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选含—OH最长碳链从离—OH最近的一端起编羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示资料卡片3124654-甲基-2-己醇4653123-甲基-2,5-己二醇第四页，共三十二页。CH3—CH2—CH—CH3OH②练习写出下列醇的名称CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇第五页，共三十二页。P48常见的醇CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（甘油、丙三醇）资料卡片第六页，共三十二页。醇7种醇的同分异构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构；（2）羟基的位置异构；（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚互为官能团异构练习：写出C4H10O的所有同分异构体醚第七页，共三十二页。醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类第八页，共三十二页。醇的分类2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……饱和一元醇通式：乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。CnH2n+1OH或CnH2n+2O第九页，共三十二页。

相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。醇分子间形成了氢键原因：RRRRRROOOOOOHHHHHHP49思考与交流表3-1对比表格中的数据，你能得出什么结论？结论：第十页，共三十二页。P49思考与交流表3-2对比表格中的数据，你能得出什么结论？醇羟基数目越多，醇的沸点越高。

由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，熔沸点升高。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是为什么？结论：原因：

甲醇、乙醇、丙醇与水分子之间形成了氢键。第十一页，共三十二页。乙醇第十二页，共三十二页。1、乙醇的物理性质

___色透明、具有特殊香味的液体，密度比水___，沸点比水___（78.5℃），___挥发，与水以任意比混溶，能溶解多种无机物和有机物。无小低易第十三页，共三十二页。2.乙醇的分子结构C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团球棍模型比例模型第十四页，共三十二页。(1)Na与乙醇的反应

(2)乙醇的催化氧化

。(3)乙醇和乙酸的酯化反应

。(4)乙醇的燃烧

。2CH3CH2OH＋2Na

→2CH3CH2ONa＋H2↑2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃3、乙醇的化学性质第十五页，共三十二页。3、乙醇的化学性质2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa

+H2↑1）

乙醇与钠反应②①③④取代反应第十六页，共三十二页。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag2）催化氧化反应3.乙醇的化学性质②①③④第十七页，共三十二页。结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛;羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮;羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。开拓思考能否发生催化氧化反应？第十八页，共三十二页。3）酯化反应3.乙醇的化学性质②①③④酸脱羟基醇脱氢取代反应第十九页，共三十二页。4）消去反应3.乙醇的化学性质消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子（如H2O、HX等），而生成含不饱和键化合物的反应，叫消去反应。浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂第二十页，共三十二页。4）消去反应3.乙醇的化学性质②①③④第二十一页，共三十二页。开拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都属于乙醇的同系物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3结论：醇能发生消去反应的条件：与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子上有氢原子。第二十二页，共三十二页。乙醇分子间脱水成醚2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃浓H2SO4②①资料卡片取代反应第二十三页，共三十二页。5）乙醇的氧化反应

遇强氧化剂：乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，最终产物为乙酸。氧化过程可分为两步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸重铬酸钾：变色（橙变灰绿）高锰酸钾：褪色第二十四页，共三十二页。驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇第二十五页，共三十二页。小结②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反应断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170℃浓硫酸加热到140℃浓硫酸条件下与乙酸加热燃烧②④①②③④⑤①③①、②①①第二十六页，共三十二页。CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONaCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化学性质小结Na浓H2SO4

170℃浓H2SO4

140℃CH3C-O-CH2CH3O第二十七页，共三十二页。随堂练习1.(2016·潍坊一模)下列说法中，不正确的是（）A.乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B.检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C.乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOHD.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物

D第二十八页，共三十二页。2、下列醇类物质中既能发生消去反应，又能发生催化氧化反应生成醛类的是（）ABCDC

CH3∣B．CH3—C—OH∣