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文档简介

建筑设计课件公共餐厅、食堂厨房设计公共餐厅、食堂厨房设计对于饮食店内的专业厨房的空间布置，必须考虑烹饪过程和操作顺序，把重点放在提高作业效率上。同样也要考虑采光、通风、给排水等卫生设备。餐厅厨房的尺寸一般餐饮店厨房面积为就餐区面积的1/3。厨房操作与物流系统宾馆厨房的分区布置示意图公共厨房案例-日本餐厅的厨房公共厨房案例-西餐厅的厨房公共厨房案例医院厨房公共厨房案例-餐饮中心

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