营运标准考核附有答案

KFC营运标准考核[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1.新拼配咖啡豆以（）品种的咖啡豆为主（）[单选题]*A.阿拉比卡(正确答案)B.罗巴斯达C.利比利卡2.使用新配拼咖啡豆冲调出来的咖啡的三大特点是（）*A.低酸度(正确答案)B.高浓度C.焦糖香(正确答案)D.莓果甜(正确答案)3.本次选材从（）大精品咖啡产区选取优质咖啡豆（）[单选题]*A.三B.四C.五(正确答案)D.六4.本次咖啡豆的低酸度主要归功于（）的烘培程度（）[单选题]*A.浅B.中浅C.中D.中深(正确答案)5.本次新配拼咖啡豆的代言人是（）[单选题]*A.朱一龙B.鹿晗C.此沙(正确答案)6.目前餐厅分别有（）和（）两种咖啡机型（）*A.B&W1B.B&W3(正确答案)C.Melita(正确答案)7.为确保咖啡品质，餐厅需要（）检测一次所有咖啡的参数（）[单选题]*A.每两周B.每周一(正确答案)C.每季度D.每月8.咖啡检测时，如果该品种第1杯检测超出标准范围，则下面哪种情况需要OMD报修（）[单选题]*A.再检测1杯，如果检测超出范围，则报修B.再检测2杯，第2、3杯均在标准范围内C.再检测2杯，3杯中有2杯超出标准范围(正确答案)9.咖啡需要检测的指标有（）*A.咖啡液流出时间(正确答案)B.咖啡液重量(正确答案)C.产品杯量(正确答案)D.产品温度(正确答案)10.咖啡包月卡是（），还不赶快来买！（）[单选题]*A.30元38天B.38元30天(正确答案)C.35元30天11.企业送项目广州市场企业通过注册审核的标准是企业职工规模不少于（

）人，预估订餐人数不少于（

）人？[单选题]*A、200,50B、100,5C、50，5(正确答案)D、200，1012.企业注册开通企业送有三种方式：企业自行扫码进入申请、VIP企业登记表和（

）[单选题]*A、到店开通B、第三方平台开通C、员工推荐企业送申请表(正确答案)D、联系KFC客服开通13.企业申请注册开通企业送，需要企业什么人负责申请？[单选题]*A、HRB、行政C、企业法人D、以上皆是(正确答案)14.企业专送员工定制享有哪些专享特权？[单选题]*A、免9元外送费B、早餐6元起C、预订7天餐饮D、以上皆是(正确答案)15.企业送与宅急送，配送最大的区别是什么？*A、配送团队不一样B、免9元外送费(正确答案)C、定时定点的团餐配送模式(正确答案)D、以上皆是16.哪一种企业申请注册模式是有市场奖励计划支持的？[单选题]*A、企业线上自行申请B、通过员工推荐申请表提交(正确答案)C、通过VIP企业申请表提交D、以上皆是17.企业送开拓奖自5月4日开始，至12月31日，激励对象为餐厅所有员工，频率为月度，由餐厅员工开拓加入企业送的新增合格企业（提交新企业申请时输入员工号），且次月底前企业送金额超（

）元，申请的员工每家企业奖励（

）元。[单选题]*A、20000，200B、3000，200C、5000，300D、2000，300(正确答案)18.注册企业送企业，可申请开通以下哪些项目？特大型企业可单独申请开通专属产品组合，突显VIP专享服务（专属页面背景、专属菜单……）*A、个人早餐(正确答案)B、个人正餐(正确答案)C、咖啡饮料(正确答案)D、企业大单(正确答案)19.企业大单模块预订需要提早（默认：120分钟、最早是60分钟），个人早餐、个人正餐及咖啡饮料模块最早的预约订餐时间为（

）分钟[单选题]*A、60(正确答案)B、90C、120D、24020.非宅急送餐厅是否可以开通企业送业务？宅急送餐厅是否可以开通超商圈配送范围的企业送业务，进行点对点配送服务？[单选题]*A、不可以，不可以B、不可以，可以(正确答案)C、可以，不可以D、可以，可以21.第三方平台显示的三证与餐厅实际三证信息不一致原因：（）*A.餐厅三证未完全展示：(正确答案)B.RGM检查2G主档信息里三证是否正确(正确答案)C.如有误，则重新上传后，在手机百宝箱—IT统一报修—DSC报修(正确答案)D.系统故障22.宅急送的优化标准：（）*A.优先配（陈列柜产品优先取）(正确答案)B.一订单一托盘(正确答案)C.顾客特殊要求“荧光笔”标注，每配一项产品在小票相应产品上划一横(正确答案)D.餐点不齐，不能打包23.宅急送包装标准：（）*A.在包装台进行(正确答案)B餐点不齐，不能打包(正确答案)C.包装后在手提袋上贴上订单,当有并单且一单多袋时，以英文字母代表订单号，数字代表该订单打包袋数（例：A3—“A”代表第一单，“3”代表这单共有3袋产品）(正确答案)D.一订单一托盘24.宅急送已确认送达订单删单方式（多选）：（）*A.银二代上发送删单请求(正确答案)B．骑手自己在手机上删除C.POS上执行OVERRING(正确答案)25.银二代上发送删单请求顺序是？

1.搜索订单：订单管理页面，顾客手机尾号后4位，搜索；

2.发送删单请求：进入该订单的菜单页面，点击发送删单请求[单选题]*A．12(正确答案)B．2126.POS上执行OVERRING顺序是？

1.找到对应的POS单号：TLOG--搜索银二代小票上的支付时间所在的时间段--找到对应的POS订单号

2.到任意一台POS上执行OVERRING：管理组界面--OVERRING历史交易--录入POS订单号--VOID

3.将OVERRING单和银二代删单小票装订在一起，留存到现金管理袋中[单选题]*A、123(正确答案)B、231C、31227.宅急送操作中不发起问题单的考量点（多选）：（）*A.可防止：营业额损失(正确答案)B.可增加：与顾客进一步沟通的机会，并使顾客满意(正确答案)C.减轻值班经理工作量28.宅急送证照公示在自有平台及第三方平台上公示最新版本多选：（）*A.营业执照(正确答案)B.食品经营许可证(正确答案)C.量化等级信息，(正确答案)29.关于违规以下说法正确的是说多选（）*A.离店违规，超出餐厅范围500米点击：开始送餐(正确答案)B.到店违规，超出餐厅范围500米点击：我已到店(正确答案)C.离店违规，超出餐厅范围500米且离店时间超过7.5分钟点击：开始送餐D.送达违规，超出顾客