鸡头黄精产地加工技术规程

1DBXX/XXXXX—XXXX鸡头黄精产地加工技术规程本标准规定了鸡头黄精产地加工的术语和定义、采收、洗涤、蒸制、干燥、净选、质量要求、质量分级、包装、贮藏等内容。本标准适用于山西省鸡头黄精产地加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。《中华人民共和国药典》（2015年版）GB5749-2006生活饮用水卫生标准SB/T11094中药材仓储管理规范SB/T11182中药材包装技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鸡头黄精本品为百合科植物黄精PolygonatumsibiricumRed.的干燥根茎。3.2根茎3.3蒸制时，当锅内水沸腾后，从蒸制容器缝隙向外冒出大量蒸汽的状态。3.4晒干2DBXX/XXXXX—XXXX将黄精薄摊在平坦通风干燥且光照充足的地方，使其失水干燥的方法。3.5烘干将黄精置烘制设备中，通过热空气对流使其失水干燥的方法。3.6将表面变硬有皱缩现象且内部柔软的鸡头黄精，堆积放置，高度不超过30cm，用洁净的布覆盖，使其内外湿度一致，以利于干燥的一种方法。3.7顶手手握鸡头黄精，感觉外部发硬，内部柔软。为一种检查药材干燥程度的方法。3.8上水鸡头黄精因蒸制时间太久，致使质变柔软，含水过多，甚至渗出水液，不易干燥的现象。3.9头数每千克鸡头黄精药材中根茎（1节或多节）的个数。4采收4.1采收年限采用根茎种栽繁殖，生长4年即可采收；野生黄精鲜根茎最细部直径达到1.0cm以上即可采挖。4.2采收期人工种植黄精在地上部分枯萎后至土壤封冻前采收；野生鸡头黄精在9月下旬后，地上部分近枯萎时采收。5洗涤将黄精按大中小（直径1.8cm以上、1.5cm～1.8cm、1.0cm～1.5cm）分为3档，分别放进干净的水池或盆内，水面不超过水池或盆高度的2/3，用软毛刷刷去表面和凹陷处泥土，用清水冲洗至鸡头黄精表面呈现乳白色，水液清澈。注意不要人为掰断鸡头黄精，不能去除鸡头黄精上的须根。洗涤用水应符合GB5749-2006生活饮用水卫生标准。6蒸制3DBXX/XXXXX—XXXX将洗涤后沥干净水的黄精分别置洁净的蒸笼里，厚度不超过15cm；水沸腾后置蒸锅内，盖好蒸锅盖，常压下大火蒸制，待圆气后调小火力，保持蒸锅有充足的蒸气，依鸡头黄精大小和厚度蒸制10min~30min，以黄精蒸透无硬心而不上水为度。取出，沥干水，晾凉。7干燥7.1晒干将蒸制后的黄精薄摊在干净布或竹匾上，在有阳光直射的条件下摊晒。上午9时摊晒，厚度不超过3cm，下午5时左右用干净防潮布遮盖，或置房间内；次日除去盖布继续摊晒。当手捏黄精表面有顶手感、须根干燥时进行翻动，并通过翻动除去须根，再行干燥，之后每天翻动1～2次。如遇阴雨天气，应薄摊在通风透光场地，以防发霉。晒至鸡头黄精表面黄白色或灰黄色，有纵皱纹，质硬而韧，不易折断，断面角质、半透明，水分不超过18.0%即可。7.2烘干7.2.1初烘将烘箱温度设定在60℃,将蒸制后的黄精摊放在烘床上，厚度2cm～3cm，温度稳定至60℃时烘约12h～18h，至须根干燥，根茎表面有顶手感，取出。7.2.2撞须清洁撞皮机，插好电源，启动机器，调整转速至40r/min～50r/min，将初烘后的黄精放至撞皮机内，不超过机器容量的2/3，旋转10min～15min左右，至须根脱落，取出鸡头黄精。7.2.3回性将撞须后的鸡头黄精堆放在洁净布上，并用洁净布覆盖，放置1d～2d，使鸡头黄精内外水分含量一致。7.2.4复烘将回性后的鸡头黄精于60℃下烘10h～20h，至鸡头黄精干燥，采用《中华人民共和国药典》（2015年版）通则0832第四法检查，水分不得超过18.0%。8净选去除干燥鸡头黄精中残留的须根和药屑，以及长度＜3cm、直径＜0.5cm的根茎。当鸡头黄精长度超过10cm时依节掰断，挑去有病斑和空泡不实的鸡头黄精根茎。9质量要求按照《中华人民共和国药典》（2015年版）“黄精”项下要求执行。10质量分级4DBXX/XXXXX—XXXX按照每千克黄精药材中根茎的个数进行分级。每千克≤75头为一等，每千克75～150头为二等，每千克≥15