2023-2024学年部编版必修下册 1-3 《庖丁解牛》教案 1

1.3《庖丁解牛》教案教学目标1.感受庄子散文的特点：理解其寓意，用现代眼光开掘其新义。2.通过自主、合作、探究等活动，激发学生学习的主动性，培养学生理解感悟的能力。3.理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。核心素养语言建构与运用：了解文言文的结枃、表达、运用，抓住关键词语。思维发展与提升：理解庄子把握规律、顺乎自然的哲学思想，运用分析与思考、探究与联想等方法，体会庄子的养生之道。审美鉴赏与创造：了解文言文的写作背景，感受论辩特色，体会艺术的魅力。文化传承与理解：体悟“老庄”的道家思想，加深对传统文化的理解，培养学生増加文化自信，继承和发扬中华民族的优秀传统文化。教学重难点重点：学习课文后得到的启示。难点：学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法。教学过程导入新课导入1：南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店”。鲍鹏山先生说：“庄子是一棵孤独的树，是一棵孤独地在深夜看守心灵月亮的树。”面对春秋战国的纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副什么样的养生秘方？导入2：《庄子·齐物论》：“昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。”后人据此提炼出成语“庄周梦蝶”。《庄子·齐物论》中说，有一天，庄子在草地上睡觉，做了一个梦。他在睡梦中觉得自己变成了一只蝴蝶，蝴蝶在空中翩然飞舞着，四处游荡，快乐得忘记了自己本来的样子，也忘了自己是由庄子变化而成的。过了一会儿，庄子忽然醒了过来，但是梦境还清晰地印在他的脑海里。他起身看了看自己，又想了想梦中的事情，一时间有些迷惘。他竟然弄不清自己到底是庄子还是蝴蝶了。究竟是他在自己的梦中变成了蝴蝶，还是蝴蝶在它的梦中变成了庄子？竟然分不清哪一个是真的。这件事让庄子很有感触，他觉得，有时人生中的梦境和真实的生活是很难区分开的。梦境有时会给人一种真实的感受，而在真实的生活中也会让人有身在梦中的感觉。庄子认为，世间万物就是这样不断变化着的，人生也是这样不停变幻着的，没有什么是永恒不变的。今天我们就来学习庄子的另一则故事——庖丁解牛。走近庄子（1）庄子简介：庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。出身没落贵族家庭，做过蒙地的漆园吏。家境贫穷，曾向监河侯借粟而受到奚落，又以布衣见魏王。据传，楚威王闻其贤，以厚礼聘之为相，遭其拒绝，明确表示：宁游戏污渎之中自快，无为有国者所羁，终身不仕，以快吾志焉。他一生大都从事讲学、著述，他的代表作品为《庄子》。（2）《庄子》简介：《庄子》一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存三十三篇，分为三部分。内篇七，外篇十五，杂篇十一。内篇乃为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价:"其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。"（3）庄子的主要思想：①人生观：无欲、无为。“山中植树被人砍，人出头地受攻击”“驼背人，不服役，不征赋，得施舍”。“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆矣。”从这种认识论出发，他对待生活的态度是：一切顺应自然，安时而处顺，知其不可奈何而安之若命。②自然观：天人合一。宇宙自然是大天地，人则是一个小天地。人和自然在本质上是相通的，故一切人事均应顺乎自然规律，达到人与自然和谐。③政治观：主张无为而治。反对一切社会制度，摈弃一切世俗礼法。把仁义和法治看作是加在人身上的刑罚。④生死观：一死生，齐彭殇。“察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。杂乎芒芴之间（在若有若无恍恍惚惚之间），变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。”了解背景庄子生活在战国中期，这是一个充满了战争与杀戮的时代。中国社会正经历着“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。身处社会大动荡的时代，庄子不得不承认客观事物的复杂性，也体会到了社会潮流的不可逆转。所以他主张顺其自然，颐养天年，并对生死、寿夭进行了相对的解释。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。四、听朗读，初读感知听朗读，并让学生思考每段的主要内容每段的主要内容分别是：第一段：描写庖丁解牛的场面。第二段：文惠君的称赞。第三段：记叙庖丁的经验之谈。第四段：文惠君“得养生焉”。五、诗文欣赏庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（hua）然向(xiang)然，奏刀騞(huo)然，莫不中(zhong)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

【注释】：之：音节助词，无实义。所触：“所”字结构“所”+动词=名词性结，所接触的地方。砉（hua）然：皮骨相离的声音。向：通“响”。騞(huo)然：象声词，比“砉（hua）然”声音较大。这里的几个“然”的用法都是处在“象声词”词尾。译为“…的声响（声音）”。中(zhong)音：合乎音律。于：介词，引出对象，与，跟。《桑林》：传说中商汤时代的舞乐名。《经首》：传说中尧时代的舞乐名。会：节奏。【译文】：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

【探究】1.庄子是如何描写庖丁解牛技艺的？【答案】①动作描写。解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。②运用大胆的夸张和生动的比喻。解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。③侧面烘托。作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。庖丁为文惠君解牛，像一场神妙的音乐舞蹈，奏刀若奏乐，所以有“合于桑林之舞”、“中经首之会”之文。“桑林”乃汤之舞，“经首”乃尧之乐。庖丁解牛与“桑林”的步伐和“经首”的节拍相吻合，声有粗细，而参错中节，故曰：“莫不中音”。文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”【注释】：盖：“盍”，何，怎样。【译文】：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。【注释】：道：天道，自然的规律。进：超过。乎：相当于“于”，介词，可不译。庖丁的答话十分重要,其意谓道于是乎在，不得以技视之。道进乎技,则道艺合一。无非：没有不是。未尝见全牛：《庄子》强调“未尝见全牛”，分肌擘理，表里洞然，如指诸掌，所谓“及其久也，相说以解”，故无全牛。方：当。“神遇而不以目视”,说明目之用局而迟,神之用周而速。“官知止而神欲行”说明非止不能稳且准,非行不能敏且活也。【译文】：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 依乎天理，批大郤（xi），导大窾(kuan)，因其固然，技经肯綮（qing）之未尝，而况大軱（gu）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。【注释】：“依乎天理”,即“照之于天”,“依自然之涯分”,因其固然,即顺物自然，固然：本来的样子。乎：相当于“于”，介词，可不译。天理：牛的生理上的天然结构。“依乎天理”是庖丁解牛的经验。成玄英疏:“依天然之腠理,终不横截以伤牛。亦犹养生之妙道,依自然之涯分,不必贪生以夭折也。”贾谊也列举过类似庖丁解牛的例子。其《新书·制不定》载:“屠牛坦一朝解十二牛,而芒刀不钝者,所排击,所割剥,皆众理解也。”理是指事物的文理结构。《韩非子·解老》说:“凡理者,方圆,短长,粗靡,坚脆之分也。”又说:“理者,成物之父也”,指的是物的外部结构。贾谊在《等齐》篇中讲的“天理则同”,也说的是人的面貌等生理结构是类似的。这表明,理是表示事物结构的概念。批：击。导：顺着、沿着。窾：空。技：应是“枝”字，指支脉。经：指经脉。即筋脉经络相连的地方。肯綮：筋骨结合的地方。肯，著骨肉。綮，犹结处也。之：助词，提前宾语。郭象注:“技之妙也,常游刃于空”。折：断，指用刀砍断骨头。发：出。硎：磨刀石。【译文】：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。【注释】：者：句中，表停顿。无厚：没有厚度，形容刀口薄而锋利。恢恢乎：很宽绰的样子。于：介词，对于。【译文】：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi），怵（chù）然为（wèi）戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

【注释】：

虽然：即使如此；虽说是这样。表示肯定上文所说，下文将转换话题。至于：到达。族：（筋骨）交错聚结的地方。其：它，代“族”。难为：难以处理，意即难得用刀剖开。怵然：警惕的样子。为戒：因为它而警惕戒备。介词“为”后省宾语“之”，之，代“族”。下面两句介词“为"的宾语同样省略。视：目光。止：集中地停留在一点上。行：动作。迟：缓慢。微：轻。○从心理活动与行动特点写出庖丁处理“族”的情态。謋：拟声词，骨肉离开的声音。一说，桀，通“磔”；桀然，迅速分裂开的样子。委：卸落。○成功地剖开了“族”。为之：介宾短语，因为它，为此。之，指代“桀然已解"的成绩。四顾：向四面看。踌躇：悠然自得的样子。满志：心满意足。善：通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。藏之：把刀藏在刀鞘中。○从庖丁的动作与心理状态表现他获得胜利的喜悦。以上记庖丁成功地处理了特殊情况（族），是对“道”的具体阐述之三。【译文】：虽说是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

【注释】：本文结尾借用文惠君的话做题目，意在探讨养生的道理。【译文】：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”举例进一步说明听从天命，顺应自然，“安时而处顺”的养生之道。“吾闻庖丁之言，得养生焉”实际上是庄子借文惠君之口表述自己的哲学思想和生活情趣。【探究】1.庖丁解牛技术高超的原因是什么？【答案】其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。2.庖丁解牛三境界与[清]王国维《人间词话》人生三境界有异曲同工之妙，请尝试分析。【答案】①始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”与“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路”为第一境界。②三年之后”——“未尝见全牛也”与“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”为第二境界。③方今之时”——“以神遇而不以目视”与“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”为第三境界。3.文惠君说通过庖丁解牛的启发得了“养生之道”。庖丁解牛与“养生之道”有何相通之处？怎样养生？除了养生外，庖丁解牛之道还能给人以哪些更具普通意义的启示？【答案】①牛的筋骨交错聚结就好像纷繁芜杂的社会，庖丁面对交错聚结的牛的筋骨，能够游刃有余，主要是因为他解牛时能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度。人要在纷繁芜杂的社会里做到“游刃有余”，做到养生，就必须像庖丁那样：做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘形，锋芒毕露。②“庖丁解牛”的故事告诉我们：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。③还可以得到以下的启示：臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议以无厚入有间——以己之利攻彼之弊每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人“道”究竟是什么“道”表层是“解牛”，中层是“养生”，深层是“悟道”。解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。养生，在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，顺应自然、找出规律，游刃有余，不受损伤，“牛虽多不以伤刃，物虽杂不以累心”，以求保身、全生、养亲、尽年，也就是说避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則还是容易受伤害的。悟道，道就是循乎天理，依乎至虚，游于无有，取消主客对立，精神不为外物所伤，以达到尽享天年。“道”的本质:恢恢乎其于游刃必有余地矣。“道”即所有宇宙间的规律。5、这则故事给我们什么启示？反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。反复练习，就熟能生巧。做事要循序渐进。面对困难，不应逃避，应勇于面对。六、主旨思想：本文以绘声绘色的语言，通过对庖丁解剖全牛过程的描写，向人们揭示了一个道理——只有经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事才能够得心应手，运用自如，游刃有余。七、积累知识成语积累(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。(7)新硎初试：像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。(8)官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。(9)善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。通假字砉然向然（向，通响）技盖至此乎（盖，通盍）技经肯綮之未尝（技，通枝）善刀而藏之（善，通缮）古今异义（1）所见无非全牛（无非）古义：没有不是今义：只，不外乎（2）依乎天理（天理）古义：生理上的天然结构 今义：天然的道理（3）虽然，每至于族（虽然）古义：虽然这样 今义：表转折关系的连词（4）视为止，行为迟（行为）古义：动作因此 今义：受思想支配而表现在外面的活动（5）每至于族（族）古义：筋骨交错聚结的地方 今义：事物有某种共同属性的一大类（6）吾见其难为（ 难为）古义：很难做今义：使人为难（7）因其固然 （固然）古义：本来的样子 今义：表示承认某一事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否认乙事实一词多义族 （1）族庖月更刀（众，一般的）（2）每至于族（丛聚、集结之处）为 （1）庖丁为文惠君解牛（介词，替） （2）吾见其难为，怵然为戒（两处都是动词，分别译为解、作为） 然 （1）砉然向然 / 因其固然 / 怵然为戒（助词，形容词或