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文档简介

第页共页学校食堂工作人员职责范本学校食堂工作人员是指在学校食堂从事食品制作、配送、销售和清洁工作的员工。他们负责保证食堂的正常运营，提供健康、安全、美味的饮食服务给学校师生和职工。以下是学校食堂工作人员的职责范本：一、食品制作工作职责：1.根据食谱和客流量，计划并准备所需食材和调料。2.按照标准的食品加工操作流程，进行蔬菜切割、厨具消毒、肉类加工等工作。3.控制食品加工过程中的温度、时间和卫生条件，确保食品的安全和质量。4.负责烹饪各类主食、菜肴、汤品等，确保食品的口感和味道符合要求。5.定期检查和保养厨房设备，及时发现并解决设备故障，确保食品加工过程的顺利进行。二、食品配送工作职责：1.监督食品制作过程中的卫生和食品安全，确保食品符合卫生标准。2.根据客流量和食品种类，准备所需的食品包装、容器和配送工具。3.配送食品时，保持食品的温度、新鲜度和卫生，确保食品在配送过程中不受损坏。4.负责准确记录食品配送的数量和种类，并及时向上级汇报配送情况。5.协助管理者安排食品的存储和分发工作，确保食品库存的安全和卫生。三、食品销售工作职责：1.根据客流量和食品需求，准备所需食品和饮品。2.负责设置和装饰食品销售区域，确保销售区的整洁和吸引力。3.根据学生和教职工的需求，提供热食、凉食、饮品等各类食品，并协助顾客进行选择。4.负责食品销售收银的工作，确保交易的准确和迅速。5.在销售过程中，及时向顾客解答疑问和投诉，并协助解决问题。四、食堂清洁工作职责：1.负责定期对食堂各个区域进行清扫和消毒，确保食堂的卫生状况。2.清洁食堂设备和器具，如炉灶、炊具、餐具等，确保其卫生和正常使用。3.清理食堂桌面、地面、墙面、窗户等，确保整个食堂环境的整洁和美观。4.确保食堂的垃圾分类和处理工作，保持食堂的环境卫生和生态友好。5.重要节假日和特殊活动时，协助食堂装饰和布置工作。五、食堂安全工作职责：1.熟悉食品安全和卫生操作规程，并不断更新相关知识，提高食品安全意识。2.进行食品原材料的验收工作，确保食品原材料达到安全、卫生的标准。3.负责监督和检查食品加工过程中的卫生和食品安全，及时发现和解决问题。4.定期组织食堂员工进行健康证明和食品安全培训，并记录培训情况。5.协助进行食品安全和卫生的内部审核和外部监督，确保食堂的食品安全等级。总结：以上是学校食堂工作人员的职责范本，具体的职责会根据学校的实际情况进行调整和适应。无论是食品制作、配送、

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