《基础生物学》课程教学大纲

《基础生物学》课程教学大纲课程名称（中文/英文）：基础生物学/GeneralBiology课程类别：专业基础课课程性质：专业必选课 适用专业：食品质量与安全专业（2+2）学时数：32 其中：实验/上机学时：0学分数：2.0 考核方式：考查预修课程：生物化学教学参考书：PeterH.Raven,GeorgeB.Johnson编.Biology.清华大学出版社.2002顾德兴编.普通生物学.高等教育出版社.2004开课单位：食品学院食品质量与安全系课程简介：生物学是一门研究生命的现象与本质及活动规律的科学，它包括了生命的各个方面，从生命的化学组成、细胞的结构与功能、个体生物学、生物的多样性，到生物的遗传、进化及生态、现代生物技术等方面的完整知识体系。该课程以生物体的基本结构和生命活动的基本规律为重点，以生物的层次为主线贯穿始终，让学生了解生物界的概貌和普遍规律，以及生物科学的发展动态，了解生物科学对人类的重要贡献以及对未来社会发展的重要作用。本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标：使学生比较全面、系统地了解生命科学的全貌，掌握生物学的基本知识、基本理论、基本规律。培养学生分析问题和解决问题的能力和学生的科学素质，为后续专业课的学习打下基础。第一章 Introduction （2学时）教学目的和要求通过对生命科学发展的历史回顾，使学生了解生命科学所取得的重大成就、科学家以及科学思想与思维。理解科学的研究方法与培养创新性思维素质的关系。理解生命的基本特征以及生命科学的分支与相互关系。教学重点和难点生命基本特征教学内容一、Whatisbiology?二、Whatislife?FundamentalPropertiesofLife三、Developmentofbiology四、Researchmethodsofbiology第二章 TheSubstanceFoundationofLife （2学时）教学目的和要求了解生命的元素及分子组成，掌握生物大分子的功能。教学重点和难点糖类、脂类、蛋白质和核酸的结构与功能。教学内容一、TheElementsCompositionofLife二、Inorganicmicro-molecules三、Organicmicro-molecules四、Biologicalmacro-molecules第三章 Cell（6学时）教学目的和要求了解细胞的发现及细胞学说，掌握细胞是生命的基本单位，细胞的结构和功能，细胞的增殖和分化过程。教学重点和难点细胞的结构与功能的关系，细胞的增殖和分化。教学内容一、Thesizeofcellsandtheircontents二、CellstructureandfunctionStructureandfunctionofprokaryoticcells2．Structureandfunctionofeukaryoticcells三、Cellproliferation四、Celldifferentiation五、Cellaging六、Tissue第四章 Nutrition（4学时）教学目的和要求了解植物的自养营养和动物的异养营养方式，掌握叶、根的结构和功能;掌握食物的消化吸收过程。教学重点和难点细胞的结构与功能的关系，细胞的增殖和分化。教学内容一、Autotroph1．PhotosynthesisEssentialnutrientsinplants3．Nutritionaladaptions二、HeterotrophTypesofdigestivesystems2．humandigestivesystem第五章 Respiration（2学时）教学目的和要求了解动植物的气体交换方式；掌握动物呼吸器官的进化及呼吸方式。教学重点和难点鸟类和人的呼吸系统组成和结构。教学内容一、GasExchangeMayTakePlaceinaVarietyofWays1．RespirationInvolvestheDiffusionofGasAtmosphericPressureandpartialPressures二、HowAnimalsMaximizetheRateofDiffusionGillsareusedforrespirationbyaquaticvertebratesLungsareusedforrespirationbyterrestrialvertebratesRespirationinAmphibiansandReptilesRespirationinBirdsRespirationinMammals第六章 Circulation（2学时）教学目的和要求掌握植物茎的初生结构、次生结构与功能;了解动物的血液循环系统的进化。教学重点和难点人的血液循环过程教学内容一、TransportsystemsofPlants二、OpenandClosedCirculatorySystemThefunctionsofvertebratecirculatorysystemsCharacteristicsofBloodVesselsLymphaticSystemHeart第七章 ImmuneSystem（2学时）教学目的和要求了解非特异性免疫和特异性免疫的特点；掌握体液免疫和细胞免疫的过程；了解免疫系统疾病及免疫治疗方法。掌握免疫、抗体、抗原等概念。教学重点和难点体液免疫和细胞免疫的过程教学内容一、TheFirstLineofDefenseTheskinasaBarriertoInfectionOtherExternalSurfaces二、TheSecondLineofDefense1．nonspecificcellulardevices2.chemicaldevices三、TheThirdLineofDefense:ImmuneResponse1．DiscoveryoftheImmuneResponseKeyConceptsofSpecificImmunityCellsoftheSpecificImmuneSystemInitiatingtheImmuneResponseThedevelopmentofactiveimmunityAutoimmunityandAllergy第八章 NervousSystem（2学时）教学目的和要求了解神经系统的进化;掌握神经系统的结构及功能。教学重点和难点动作电位的形成及传导教学内容一、Thedivisionofthevertebratenervoussystem1．NeuronSupportingcellsSynapseNeurotransmittersandTheirFunctions二、TheGenerationandPropagationofActionPotentials1．TheGenerationofActionPotentials2.ThePropagationofActionPotentials第九章 Hormone（2学时）教学目的和要求了解动植物激素的作用教学重点和难点激素的概念；作用教学内容一、PlantHormonesCategoryDiscoveryofAuxinFunctions二、AnimalHormones1．categoriesFunctionsHormonesthatentercellsHormonesthatdonotentercells第十章 ReproductionandDevelopment（2学时）教学目的和要求了解生物生殖的基本类别，掌握动植物的生殖与发育过程。教学重点和难点高等动物的生殖与发育教学内容一、Typesofreproduction二、ReproductionanddevelopmentofPlants三、Reproductionanddevelopmentofmammals第十一章 HeredityandVariation（2学时）教学目的和要求了解生物的遗传和变异是生物的基本特征之一。掌握遗传学三个基本定律，染色体与遗传的关系。教学重点和难点遗传学的基本定律、染色体与基因教学内容一、Chromosome二、MendelianLawofHeredity三、Geneandgeneticengineering第十二章 Evolution（2学时）教学目的和要求了解生命起源、生物进化的基本历程，理解关于进化的基本理论和观点。教学重点和难点物种的形成、自然选择的作用教学内容一、Thetheoryofevolutionbynaturalselection二、SpeciesandtheformationofSpecies1．SpeciesPopulationTheeffectofsegregationontheformationofSpecies