DB13-T1443-2011藕鱼套作生产技术规程

ICS65.150

B52

DB13

河北省地方标准

DB13/T1443—2011

藕鱼套作生产技术规程

DB13/T1443—2011

藕鱼套作生产技术规程

1范围

本标准规定了藕鱼套作生产技术的产地环境条件、藕鱼套作池建造、藕种的选购、栽培、鱼种的套

养、生产管理等内容。

本标准适用于河北地域的藕鱼套作生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11777鲢鱼苗、鱼种

GB11778鳙鱼苗、鱼种

GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

SL18－2004渠道防渗工程技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

藕鱼套作

是指藕池经防渗处理后，引入符合规定水质标准的水源，在藕池中套养鱼苗、鱼种或淡水虾等水生

动物，利用生物间的生态互惠互利关系，达到藕鱼双收的生产方式。

3.2

鱼溜

在藕池中或进水口处开挖的小坑（池），用于汇聚、起捕套养的鱼种。

3.3

鱼沟

在藕池中开挖的连通鱼溜的沟道，为套养鱼种日常活动的场所。

4产地环境技术条件

藕鱼套作生产的环境技术条件应符合GB/T18407.4中有关产地要求、水质要求及底质要求的规定。

养殖池塘水质应符合NY5051的规定。土壤酸碱度为pH5.6～7.5，含盐量0.2％以下。

5藕鱼套作池建造

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池塘东西走向，背风向阳，单个藕池面积宜为1～2亩，深0.5m～0.8m，形状矩形。

5.1防渗工程

防渗工程的结构设计和施工按SL18－2004的规定执行。

5.2回填土

回填土以沙壤土质为宜，厚度为30cm～50cm。

5.3鱼沟、鱼溜建造

5.3.1鱼沟

回填土的同时建造鱼沟，边坡用水泥土预制板砌筑成宽30cm～50cm的沟，在池中呈“十”字形

或“井”字形排列。

5.3.2鱼溜

在建造鱼沟时于进水口的池角和池中央砌筑成2m×2m×0.8m的鱼溜。

5.3.3鱼沟、鱼溜的面积

鱼沟、鱼溜的总面积占藕池面积的3％～10％。培育鱼种时占藕池面积的3％～5％；饲养商品鱼时

占藕池面积的5％～10％。

5.4防逃设施

进、排水口设拦鱼栅，进水口应设于靠近水源的池埂上，高于水面15cm～20cm；排水口设于便

于排水的池底部，低于水面15cm～20cm。拦鱼栅的孔目应与放养的鱼种规格相适宜。

6莲藕栽培

6.1土壤准备

6.1.1整田

宜于定植15d～20d前整田，耕深30cm，清除杂草，耙平泥面。

6.1.2基肥使用

在回填土的同时，每亩宜施腐熟粪肥3000kg、磷酸二铵60kg。

6.2种藕准备

6.2.1藕种质量

选择栽培水深为5cm～50cm的优质浅水藕品种。种藕纯度应达95％以上；单个藕支应具1个以上

顶芽、3个或3个以上节，并且未受病虫害危害，藕芽完好。

6.2.2种藕用量

每亩种藕用量宜为250kg～300kg，或顶芽600个～800个。

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6.2.3种藕贮运

6.2.3.1散装贮运

种藕采挖后，应带泥、保湿贮运，于10d内定植。藕种带泥量10％为宜；保湿方法为水中浸泡或用

塑料布遮盖于荫凉处每日洒水一次。装运时，于运输车辆底部垫厚15cm的稻草或麦草等松软、透气的

缓冲层，将藕支顶芽向内顺次堆码，堆码高度应在1.2m以下。

6.2.3.2包装贮运

种藕采挖后，应在3d内洗净（带泥量1％以下）、修整、消毒及包装贮运。消毒宜用50％多菌灵可

湿性粉剂800倍～1000倍液浸泡1min；包装宜用纸箱内内衬聚乙烯塑料袋，并用清洁珍珠岩或蛭石等

轻基质填充，包装贮运的种藕，可在采挖后45d内定植。

6.3定植

6.3.1时间

应在日平均气温达到15℃以上时开始定植，每年的3月下旬至4月中旬。

6.3.2方法

定植密度宜为行距1.5m～2.0m，穴距1.0m～1.5m。每穴排放整藕1支或子藕2支～4支，定植

穴在行间呈三角形交错排列。种藕藕支按10°～20°角斜埋入土，藕头入泥5cm～10cm，藕梢翘露泥

面。池周边行的藕头全部朝向池内，其它定植行藕种的排列方向互相交错。

7鱼种套养

7.1鱼种选择

以胡子鲶、黄鳝、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼等杂食性鱼类为主，鲢、鳙或虾类为辅。要求采购自具有种苗

生产资质的生产单位，并经相关部门检疫合格，鲢、鳙鱼种要求按GB11777、GB11778的规定执行，

其他鱼种要求规格整齐、体质健壮、体表整洁、色泽鲜亮、无伤无病、游动活泼。

7.2放养规格

以培育大规格鱼种为目的的可放养全长为3.3cm～5cm鱼种，以养商品鱼为目的的可放养全长为

16cm～25cm的鱼种。

7.3放养时间

5月中旬，水温达到15℃以上时即可进行苗种放养。

7.4放养密度

培育大规格鱼种200～300尾/亩；饲养商品鱼100～150尾/亩。

7.5放养比例

胡子鲶50％～70％，鲤、鲫鱼20％～30％，鲢、鳙或虾10％～20％；或鲤鱼60％～80％，鲢、鳙或

虾20％～40％；或单放黄鳝、泥鳅。

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7.6放养方法

放养前用3％～5％的食盐水浸浴消毒10min～15min。放养全长为3.3cm～5cm鱼种时，鱼种池

与藕鱼套作池的水温相差不得超过1℃～2℃；放养全长为16cm～25cm的鱼种，水温相差不得超过3℃～

5℃。将鱼种缓缓释放于进水口的鱼溜处，任其自由游散。

8藕池管理

8.1水深调节

在莲藕定植后1d～2d内注水，至萌芽期前（3月下旬至4月中旬），以土壤保持浸润即可，利于提

高地温，促进发芽。开始抽生立叶至封行前（5月中旬至6月下旬），水位保持5cm～10cm。封行期至

结藕期（7月上旬至10月上旬），逐渐加深至10cm～20cm。结藕期至枯荷期（10月中旬至11月上旬），

水位保持5cm～10cm。莲藕留池越冬期间可把水排干，用玉米皮或玉米秸秆覆盖5cm～10cm。水位

的调节原则是由浅至深，再由深至浅，注意防旱排涝，防止水位的暴涨暴落，一般10d～15d调节一次。

8.2追肥

在施足基肥的基础上，需要适时追肥。第一次追肥宜于定植后25d～30d的封行期前进行；第二次

追肥宜于定植后55d～60d结藕期前进行；每亩每次施腐熟粪肥300kg～500kg或尿素10kg～15kg。

以采收老熟藕（枯荷藕）为目的时，宜于定植后75d～80d结藕后进行第三次追肥，每亩施尿素和硫酸

钾各10kg。施肥应选择晴朗无风的上午进行。

8.3摘叶和折蕾

当立叶封行后，应及时摘除被隐蔽的浮叶和衰老的早生立叶，以保持池塘的通风透光，可有效调节

藕鱼争光争热的矛盾。在现蕾后及时将花梗折弯，但不折断，可避免养分的过分消耗。

8.4黑光灯诱捕昆虫

于5月中旬在藕池中央鱼溜上方，距水面15cm处架设黑光灯，诱捕田间的斜纹夜蛾、稻根叶甲、

蚜虫（莲缢管蚜）等害虫及各种昆虫，既可作为套养鱼种的补充饵料，又能大大降低周围农田及藕田的

多种病害发生和农药的使用量。

8.5杂草

定植后至封行前，人工拔除杂草。

8.6巡视检查

藕池由专人负责，经常巡视检查，注意检查池埂、拦鱼栅及水位变化，并作好记录。

9病害防治

9.1莲藕腐败病

宜于定植前3d～5d，每亩施生石灰50kg；种藕用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液或70％甲基硫菌

灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液浸泡1min。定植后，宜及时拔除发病病株。

9.2莲藕褐斑病

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宜每亩用50％多菌灵可湿性粉剂50g兑水60kg，于发病初期喷雾一次，安全间隔期10d；或75％

百菌清可湿性粉剂150g兑水80kg，于发病初期喷雾1次，安全间隔期20d。

9.3鱼病防治

常见鱼病及防治按附录进行，渔药的使用和休药期应符合NY5071的规定。

10捕捞、采收、消毒、包装和运输

10月中下旬，逐渐降低水位把套养的鱼种赶到较深的鱼沟和鱼溜中，进行围捕。莲藕可分批采收进

行消毒、包装、贮运。消毒、包装、贮运方法同6.2.3。

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附录

（资料性附录）

常见鱼病及防治方法

鱼病名称主要症状治疗方法休药期d注意事项

病鱼厌食、停食，在水中不1.全池泼洒二氧化氯0.3mg/L～

细动或阵发性狂游；上下颌、0.5mg/L，每天一次，连用3d～6

菌口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及d。二氧化氯勿用

性皮肤充血、出血，眼球突出，2.每千克体重口服磺胺间甲氧嘧二氧化氯≥10，金属容器盛

败鳃丝肿胀出血，腹部膨大，啶(与甲氧苄氨嘧啶以4∶1比例同磺胺间甲氧嘧啶≥30装；勿与其他

血剖开后可见腹水，肝脏、脾用)50mg，每天一次(首次药量加消毒剂混用。

症脏、肾脏肿大，肠系膜、肠倍)，连用4d～6d每千克体重口

壁充血、出血等。服维生素K5mg～8mg。

病鱼体色发黑，厌食，鳃丝土霉素勿与

烂

红肿或腐烂、缺损，鳃表面每千克体重口服土霉素50mg～铝、镁离子及

鳃土霉素≥30

有较多的黏液黏附和白色增卤素、碳酸氢

病100mg，每天一次，连用4d～6d。

生物等。钠、凝胶合用。

病鱼离群独游，厌食、停食；1.全池泼洒聚维酮碘(有效碘

细聚维酮碘勿与

体色发黑，肛门红肿，腹部1.0％)0.2mg/L～2mg/L，每天一

菌金属物品接

膨大；剖开鱼腹、肠，可见次，连用3d～5d。

性触；勿与季铵

腹腔中有腹水、肠壁充血发2.每千克体重口服大蒜素0.1

肠盐类消毒剂直

炎、肠内无食物而有大量的mg～0.2mg，每天一次，连用4d～

炎接混合使用

黏液，肠壁弹性差等。6d。

1.全池泼洒二溴海因0.2mg/L～

0.3mg/L，每天一次，连用3d～4

d。

赤2.每千克体重口服磺胺嘧啶(与甲

鳞片脱落，体表出血并发炎，

皮氧苄氨嘧啶以4∶1比例同用)50磺胺嘧啶≥20

伴有鳍基充血，鳍条腐烂等。

病mg～100mg，每天一次(首次药量

加倍)，连用4d～5d；每千克体重

口服维生素B12mg～4mg，每天

一次，连用4d～5d。

初期病灶不明显，数天后病1.用食盐10g/L～30g/L浸浴5

水

灶部位长出棉絮状菌丝，在min～10min。

霉

体表迅速繁殖扩散，形成肉2.全池泼洒食盐400mg/L加400

病

眼可见的白毛。m4g/L小苏打。

病鱼体表、鳍条上有白色点1.用食盐10g/L～30g/L浸浴5

小

状胞囊；鳃丝贫血呈白色，min～10min。

瓜

黏液多，鳃瓣上有白色的胞2.0.4mg/L干辣椒粉与0.15mg

虫

囊，部分鳃丝末端腐烂。生姜片混合加水煮，全池泼洒。

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河北省地方标准

《藕鱼套作生产技术规程》编制说明

一、项目背景和意义

邢台市郊东部的低洼地、渍水田向来有种藕养鱼的传统，但受环境污染的影响，藕的产量和品质明

显下降，严重影响了当地群众经济收入。2002年邢台县群众在科技人员的引导下，探索藕业生产的新

模式，在“稻田养鱼”的启发下，创造性地进行了“藕鱼套作”生产，并取得突破。通过对原藕田进行

必要的防渗处理和技术改造，引入无污染的地下水，适当放养少量鱼种，既充分利用了水体资源提高鱼

产量，又发挥了物种间互惠互利的生态效应。放养的鱼种不但对藕田有除虫除草，代谢施肥等作用，还

可促进水体均匀交混，营造有氧环境，提高鲜藕品质和产量，效益明显提高。2002年7月5日《河北

日报》对此生产模式的创新进行了报道，当年邢台县藕鱼套作推广面积达2000多亩。2003年得到省水

产局领导的重视，把其列入省级财政投资农业生产重点项目，邢台县畜牧局承担了项目的实施。邢台县

畜牧局从长江水产研究所引进南方大口鲶7万尾，免费发放给种藕农民，并协调县乡村制定多项优惠政

策，如村负责免费通水通电通路、每改造1亩藕池县乡村落实1000元补贴、免收三年承包费租赁费，

干部党员带头示范等。2004年改造面积达2876亩，2005年该项目被河北省科技厅、农业厅、水产局等

七厅局列为农业重点推广项目和科技推广指令计划项目，年内养殖面积达到5032亩，涉及晏家屯、豫

让桥办事处、祝村等3个乡镇（办事处）的36个村2308户农民，年产无公害生态鲜藕8628吨，鲜鱼

430吨，实现社会产值3796万元，人均增收399元，辐射带动巨鹿、沙河、任县、南和、隆尧、朱庄

水库等地种藕业的发展。当年邢台县被省农业厅表彰为2005年渔业工作先进县。

目前，我省范围内，由于水源日趋缺乏，水产品价格长期偏低，不少养殖坑塘改造为养藕养鱼，新

一轮的藕鱼套作生产在日趋扩大。在生产技术操作上，建立标准的意义日益凸显。

藕鱼套作生产模式是人为营造的小生境，不受地理条件限制，推广前景广阔，可利用开发旧窑坑、

低洼地、盐碱地以及故河道、荒滩地等国土资源。

二、任务来源、协作单位、主要工作过程

本标准的制定，由邢台市质量技术监督局提出，由邢台市畜牧水产局、邢台县水产站起草，组织行

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业技术专家进行专题研究，到邢台县、巨鹿、隆尧、沙河等县市规模藕鱼套作生产场点，进行一线调研

和实践，取得实际生产技术资料和第一手素材；通过多种途径查询和搜索与此相关的莲藕、鱼类品种、

莲藕病虫害和鱼病、渔药和农药、养殖和栽培、生产管理、越冬贮运等技术资料，结合现有技术标准进

行了比较、提高和引用；经多次修改、充实和完善，力争使本标准的编制达到精确、实用，具有可操作

性和指导性。

三、标准编制原则和确定标准主要内容（如主要技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、

检验规则等）的论据（包括试验、统计数据）

藕鱼套作技术是对“稻田养鱼”成熟技术的拓展和创新，是依据水生动植物的生态理论和共生互利

关系对藕池建设工程进行套养改造技术、莲藕高产栽培技术、套养鱼种的生产管理技术、生物病害防治

技术等多学科、多层次技术进行的组装集成。

当前的生产以单个的农户为主，从建设资金、生产操作各个方面考虑，池体面积不宜太大，一般以

1亩为宜，池深为0.5—0.8m。防渗措施通过多种方法的对比，池底用水泥抹浆，四壁的护坡用水泥预

制板比较经济实用。结合莲藕遇硬膨大的生长特性把鱼沟、鱼溜的建设呈“十”字形或“井”字形有利

于大幅度提高产量。鱼种的套养经多方面的对比，以胡子鲶、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝等杂食性鱼类为

主，鲢、鳙及虾类等滤食性鱼虾为辅，产量效益比较明显。水位调节遵循“浅—深—浅”的原则，既考

虑到莲藕的生产管理，又照顾到鱼类的生长需要。

四、主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果；

藕鱼套作技术的推广和应用具有显著的经济、社会和生态效益。该项目自2002年以来，在邢台县

晏家屯、豫让桥办事处、祝村等3个乡镇（办事处）的36个村2308户农民，年产无公害生态鲜藕8628

吨，鲜鱼430吨，实现社会产值3796万元，人均增收399元，辐射带动巨鹿、沙河、任县、南和、隆

尧、朱庄水库等6个乡54个村3349户农民发展种藕业，推广面积达到9058亩，平均亩产藕3198Kg，

平均亩产鱼100多公斤，亩产值10518元，平均投入产出比为1：6.61，比传统农业效益提高5—7倍，

显示了强大的经济优势。邢台县“清水藕”逐渐享誉市场，打出了自己的品牌。同时，该技术模式在节

水、节粮、节约利用国土资源、节省劳动力、促进环保，开发旧窑坑、盐碱地、河滩地等创出一条新路

子，为生态渔业的发展开辟了新思路、开拓了新领域，为促进农业增效、农民增收摸索了一条新途径。

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五、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系

1、藕鱼套作技术针对当前水质、土壤、大气的污染，人为营造小生境的方法，通过对藕池的硬化

防渗处理和技技术改造，对水源的选择进行了更严格的要求，利用生物间的共生互惠关系，采取生物防

控病害技术，规范、避免及减少农药使用量，严格按照无公害食品生产操作规程进行操作，开创了生态

渔业健康养殖的典范。

2、遵循国家有关的方针、政策和法律法规和行业标准及要求，突出了水资源合理与循环利用以及

生态养殖的技术要求，