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文档简介

第第页广东特色美食小吃做法

广东小吃姜汁撞奶的做法

原料：250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。

做法：

1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉;

2、加入一勺糖，煮到略微沸腾后立刻关火;

3、把牛奶倒入杯中略微晾凉;

4、把新鲜的姜切成块;

5、把姜放到压榨器里取汁;

6、把榨取的.姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁;

7、每个小碗里留下一碗底姜汁;

8、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

广东小吃流沙包的做法

1将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。

2分别揉成面团，发酵备用。

3咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。

4蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。

5调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。

6面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压摒除气泡。

7搓至面粉松软适中，切成假设干小剂子。

8来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。

9馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。

10双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。

11放入蒸笼中静置30分钟。

12取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。

13关火，3分钟后开盖，出锅。

广东小吃马蹄爽糕的做法

原料：

马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

做法：

1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆;

2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题;

3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆;

4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌匀称;

5、生熟浆倒入你想做成任何外形的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出;

6、把装

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