名胜古迹专题题目啤酒之市场定位与行销策略之研究

專題題目：台灣啤酒之市場定位與行銷策略之研究學校及科系：大華技術學院國際貿易系指導老師：李建裕老師學生：林慧蘭、陳麗玲、朱佩菁、陳碗婷摘要隨著啤酒市場自由化與國際化，帶來台灣啤酒市場經營環境更加競爭的前提下，本研究以台灣啤酒為主體，並針對另四個競爭品牌設計問卷，採非隨機抽樣，以有買啤酒及正在飲用啤酒的消費者為發放問卷之對象，來了解影響啤酒消費行為之因素並調查消費者對台啤之品牌忠誠度。所回收之問卷，進行統計分析，其中品牌忠誠度、重要性變數方面，使用單一變異數分析〔ANOVA〕；至於各品牌之定位則利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進行分析。本研究之重要發現簡述如下：1.每月飲用次數愈多的消費者對台啤的忠誠度相對也愈高。2.一般消費者認為啤酒的「口味」與「價格合理」最重要，而較不重視啤酒的「電視廣告」、「促銷」和「包裝」等。3.台灣地區的年輕消費族群較喜愛台啤和麒麟啤酒，故得知麒麟啤酒為台啤的主要競爭品牌。本研究將五種品牌依消費者喜好程度來做市場定位，進而提供菸酒公賣局行銷策略之建議。關鍵字：市場定位、行銷策略、台灣啤酒、WTO緒論一、研究動機與目的啤酒的歷史可追溯至五千年前古老埃及王朝，是世界上最被廣為製造及產量最大的酒種，約有一百四十九個以上的國家及地區生產，全世界年產量達十一億公石以上，此數字尚在逐年遞增中，係消費量最多，國際間技術交流最盛行，最富國際色彩的低酒精度健康飲料。在民國七十六年前，台灣地區的啤酒市場仍是由菸酒公賣局〔以下簡稱公賣局〕專賣，直到該年一月啤酒市場才對外開放；民國七十六年政府開放歐美地區啤酒進口，民國八十三年九月再開放日本地區啤酒進口。長久以來，公賣局向以「生產導向」、「配銷作業」來經營，就目前來說，台灣啤酒〔以下簡稱台啤〕仍有八成左右的市場佔有率，為兼顧企業利潤、消費者的需求及社會福利等三方面的考量，台啤積極推動及策劃各項活動。我國已於民國九十年底参加世界貿易組織〔WTO〕，所帶來的巨大影響之一就是實施近五十年的菸酒專賣制將消失，取而代之的是自由產銷菸酒。一旦菸酒專賣改制後，菸酒將取消課徵公賣利益，並回歸稅制，課徵菸酒稅，進口者另加徵關稅，菸酒行政管理權將回歸行政機關，公賣局則僅為單純之菸酒產銷事業單位。未來有關菸酒稅制及管理制度將以「菸酒稅法」及「菸酒管理法」規範之，並符合WTO國民待遇原則及最惠國待原則。公賣局亦預定在2001年更名為「台灣菸酒股份」，劃分菸、啤酒、酒類及流通四個事業部，並改制成公司型態，精簡人力，降低生產本钱，提升其生產力與銷售力。故本研究主要的目的有：1.探討影響啤酒消費行為的主要因素。2.了解各個競爭品牌在消費者心目中的定位及相對位置。3.了解現有消費者對台啤之品牌忠誠度。4.依據初級和次級資料的蒐集，提出對公賣局之行銷策略建議。二、研究架構本研究主要研究架構為：1.啤酒產業次級資料之蒐集：為了解啤酒產業歷史、概況及各品牌之市場佔有率。2.公賣局之深度訪談：以了解公賣局的現況及目前的行銷策略。3.消費者問卷調查：透過問卷以了解消費者的偏好、購買行為及品牌忠誠度。4.分析台灣参加WTO之後，對於啤酒市場可能產生之衝擊。經由此研究，我們將研擬出台灣啤酒的市場定位及對公賣局之行銷策略建議。研究架構圖如下：公賣局的深度訪談產業次級資料之蒐集公賣局的深度訪談產業次級資料之蒐集公賣局行銷策略建議公賣局行銷策略建議WTO對啤酒產業的影響WTO對啤酒產業的影響消費者問卷調查圖1-1研究架構圖三、研究對象與限制由於時間、人力上之限制，本研究調查對象只採用苗栗以北、正在消費或購買啤酒之消費者為主，所得結論亦只是描述苗栗以北消費者之啤酒消費行為，如欲擴展至全省，仍有外部效度之限制。另外，為了顧及問卷長度與填答之難易度，除了台啤外只選擇四個近年來銷售量與知名度較高之競爭品牌〔美國美樂、日本麒麟、朝日與荷蘭海尼根〕做為本研究之主要競爭品牌，而未將所有市面上的啤酒品牌皆納入本研究。第貳章文獻回顧一、台灣啤酒市場台啤在1946年四月上市，是台灣啤酒市場銷量最大之品牌，佔了八成。一年四季皆宜飲用，最適合的飲用溫度為七度到十度。酒精度為4.5%。台灣生啤酒於1984年三月上市，任何節令飲用皆宜。最適飲溫度為七至十度。酒精度為4.5%。在1998年主要啤酒進口國分別為美國、日本及荷蘭，呈現百家爭鳴的盛況，造福了消費者，使飲君子有更多的選擇空間。其中銷售較好的國外啤酒廠牌有：日本的朝日啤酒、三寶樂(SAPPORO)啤酒，麒麟啤酒；美國的美樂啤酒、百威啤酒、麥格啤酒，可樂那〔CORONA〕啤酒；荷蘭的海尼根啤酒；香港的生力啤酒，近幾年來，台灣啤酒市場競爭剧烈，各廠商紛紛在廣告策略上大動干戈，以作為市場佔有率的指標。從1996年麒麟啤酒打出外乡牌，選用名人推薦的方式，以吳念真在廣告中一句「乎乾啦」普遍用在各處，成為一句流行詞；而朝日啤酒的代言人胡瓜，亦企圖外乡化，以拉進和消費者的距離，在1998年，市場的老大台灣啤酒更是推出「伍佰」這張王牌。消費者分析隨著啤酒市場的開放，市場競爭愈剧烈，消費者的選擇也愈多，近年來啤酒消費市場已有明顯的改變，整理如下：1.何平生〔民國七十一年〕－台灣菸酒消費行為之分析酒消費量值的預測上，年齡是一個重要的因素，但假设只以年齡為單一研究變數，則整體的解釋能力過低。環境因素中，害怕和習慣是酒消費量上的最主要影響因素，而悲傷和習慣是酒消費值上的最主要影響因素。2.黃瑞祺〔民國七十一年〕－台灣菸酒消費之研究每人年平均消費量方面，酒類的變動幅度比菸類大，酒類的所得彈性也比菸類大。酒類方面，以啤酒的銷售量值所佔的比率成長最快。酒類方面，以生啤酒最受季節變動影響，整體而言，酒類之季節變動幅度均較菸類為大。3.施國琛〔民國七十八年〕－啤酒產品形象與消費行為研究諸多的啤酒產品屬性中，台灣啤酒在「口味順口」、「香味持久」、「購買方便」、「價格廉价」、「品牌知名度」等五項，皆高居各種品牌首位。但「包裝美觀」一項則居第四。就啤酒市場而言，假设以人口統計變數來區隔市場，最正确的是性別，其次是年齡。4.王慶富、吳秉忠〔民國八十八年〕－台中市Pub進口啤酒消費行為之研究。調查並分析Pub內消費群對進口啤酒屬性之重視程度，其結果顯示，高度及中度程度的飲用群，最重視的產品屬性為「味道順口」及「價格上下」，較不重視「包裝美觀」及「品牌知名」之產品屬性，輕度飲用群較不重視「價格上下」。Pub內年輕消費群〔19-20歲〕比年長者〔23-30歲〕，具有較高的品牌忠誠度，21-22歲消費群比年長者〔23-30歲〕更熟衷於追求自主性文化及社會化生活。收入較高〔多於十萬／月〕之消費群比其他收入者〔少於十萬／月〕，更重視健康且積極的生活，較依賴廣告訊息，並追求社會化之生活方式，但對品牌忠誠度卻比較低。5.陳淑娟〔民國八十九年〕－台灣地區啤酒市場消費行為及品牌競爭定位分析之研究。年齡分佈廣，年輕客層比重高：啤酒因其酒精含量低，為消費者開始接觸酒類飲料時的第一選擇，故年紀較輕者其飲用啤酒的比重較高，惟啤酒消費者之年齡分佈甚廣且為最常飲用之酒類。家庭聚餐比例增加，餐飲通路銷量大：相對於其他酒類以夜間〔飲〕通路消費為主之特性，消費者在家中飲用啤酒的比重增加。6.郭文彬〔民國九十年〕－公賣局啤酒資源條件競爭優勢個案分析－資源基礎理論之應用研究啤酒飲用者年齡分佈甚廣且有年輕化趨勢，其消費習性較重視品牌、休閒活動，而女性、高學歷飲用者逐漸增加。消費者飲用啤酒重視的因素，在產品內在屬性上有「口感」、「醇度」、「新鮮」；而在外在屬性上有「品牌知名度」、「購買便利」、「價格」；且在重要性上外在屬性逐漸超越內在屬性。三、台灣参加WTO對啤酒業的影響在現行菸酒專賣制度下，菸酒為專賣產品，並由公賣局掌理菸酒的產銷經營與行政管理。公賣局係獨家生產，產製市場獨佔，進口商需以該局名義進口菸酒並課徵公賣利益；一旦專賣改制完成，回歸正常稅制後，菸酒為一般產品，改課菸酒稅，進口者另加微關稅，菸酒之行政管理回歸政府機關，該局僅為一單純的菸酒產銷事業單位，並分階段開放產製，初步規劃於菸酒專賣改制後三年內，陸續開放各項菸酒的產製，預期未來酒類大小廠林立，煙類大廠寡占，市場行銷通路自行開闢，菸酒業競爭日趨剧烈。参加WTO是政府既定的施政目標，我國現行實施之菸酒專賣制度，無論公賣利益的課徵、或公賣局兼具產銷與行政管理的雙重角色，均因未能符合WTO有關國民待遇原則及透明化原則的規範，在陸續進行之屡次雙邊或多邊諮商中，各諮商對手國一再要求放寬菸酒產銷限制。未來有關菸酒稅制及管理制度將以「菸酒稅法」及「菸酒管理法」規範之，並將符合WTO國民待遇原則及最惠國待遇原則。在政府因應措施方面，為因應菸酒專賣之改制所需辦理之調適措施如下：1.增加菸酒行政管理業務問題：由於菸酒為特殊消費品，為因應「台灣省內菸酒專賣暫行條例」之廢止，必須另行建立管理制度，以規範改制後之菸酒管理。為因應專賣改制後將由中央收回之菸酒行政管理權，已研擬「菸酒管理法」草案。至於此項新增之菸酒管理業務，為配合行政院人事精簡政策，不另新設專責機構，而於國庫署內擴充編制，增設一個組之方式辦理，故業已研擬「國庫署組織條例」修正草案。2.公賣局員工權益及公賣局組織定位問題：係由台灣省政府財政廳負責之「公賣局組織定位規劃小組」規劃。3.有關廢除專賣利益，回歸稅制問題：由賦稅署及關政司分別研訂「菸酒稅法」草案及「海關進口稅則」修正草案，以利取消專賣利益，順利回歸稅制。4.為使菸酒產業有適度之發展空間，回歸稅稅制後，有關菸酒關稅之訂定及談判立場，除參酌美國、歐聯、日本、韓國之減讓稅率外，並依國產品競爭力及發展潛力之不同分別訂定稅率。另為舒緩國內對入會案之負面效應，應衡酌國民健康及國內輿情，對不擬鼓勵消費之紙菸之關稅採較小幅度之調降。四、菸酒公賣局簡介〔一〕組織沿革台灣之專賣始於清朝，清朝實行專賣主要以樟腦為主，籌措撫番經費為其主要目的，繼將食鹽、鴉片、硫磺、煤碳、金等項目列為專賣。在民國前十年成立「台灣總督府專賣」，而開始實施鴉片、食鹽、樟腦、香菸、酒類、火柴、度量衡及石油等8項之專賣。光復後，政府接收原有組織及設備，並將台灣總督府專賣局於民國三十四年更名為「台灣省專賣局」，而民國三十六年再改組為「台灣省菸酒公賣局」隸屬台灣省政府，民國三十八年改隸台灣省政府財政廳，民國八十八年精省後改隸財政部為政府財政系統機構之一。〔二〕業務概況公賣局業務可分為五大類：原料、生產、銷售、工務、會計等業務。未來發展未來公賣局除繼續積極推行TQM活動〔自民國八十八年七月起，局本部、轄屬各分局、菸酒類試驗所及汽車運輸調度中心等非生產單位亦均導入品管圈活動〕、員工提案獎勵及創新成就獎勵制度，加強研究開發新產品、貫徹實施利潤中心制度、厲行開源節流，藉以提高生產力降低本钱外，並大力推展全局資訊網路管理資訊系統，更以推動菸酒開放觀光、加強環境保護、污染防治及敦親睦鄰與公益宣導等回饋社會之活動為主，俾落實「堅持完美品質、提供滿意服務、追求卓越發展、善盡社會責任」之經營理念與「全員參與、經濟有效、顧客滿意、創新價值」之品質政策，藉提昇公賣局企業體質與商譽並活絡產品行銷契機，且現行於菸酒專賣條例廢止、公賣利益回歸稅制、菸酒市場競勢益趨自由化、國際化及公賣局組織改制諸多挑戰中，具足求勝之利基並達企業永續經營之標的。研究方法一、資料蒐集本研究蒐集啤酒市場與相關產業之報章、雜誌、碩士論文及公賣局出版品等次級資料，並進行訪談菸酒公賣局新竹分局營業股陳股長，取得關於台啤生產、銷售、行銷、通路等次級資料。為使得深度訪談得以順利進行，訪談主題事先整理，訪談時依序提出作結構式開放的訪談，除當場筆記外並錄音整理。二、問卷設計為了解消費者對於各啤酒品牌之認知、購買行為、及品牌忠誠度，本研究使用問卷調查以取得相關之初級資料。本研究的問卷內容〔附錄一〕共分四大部份，分別敘述如下：1.在消費者選購啤酒的重要因素方面，本組根據次級資料篩選得消費者認為最為重要之八個因素-口味、包裝、價格合理、香味、品牌知名度、購買便利、促銷吸引力、電視廣告，利用這八個因素來分析消費者在選購啤酒時對每一個因素的重視程度。2.消費者對各品牌在各個因素上的認知與喜好程度。除台啤外，並選擇進口啤酒中較具有代表性之美國美樂、日本麒麟、朝日及荷蘭海尼根等四家知名品牌進行分析比較。3.消費者對台啤的忠誠度。此部份為了解受測者對於台啤的看法。4.受測者人口統計變數的背景資料。本研究利用年齡、性別、職業、飲用啤酒的頻率及購買啤酒場所等5個變數來研究受測者的背景資料。三、抽樣對象本組於民國九十年十月至十一月底發放問卷，至各大賣場及便利商店、海產店、小吃攤，採非隨機抽樣針對有買啤酒及正在飲用啤酒的消費者。本研究總計發放問卷350份，有效問卷307份，有效率為87.71%。四、資料分析方法問卷回收後，隨即進行資料分析以MicrosoftExcel及SPSS為工具，進行統計分析。其中品牌忠誠度、重要性變數方面，本組使用單一變異數分析〔ANOVA〕；至於各品牌之定位則利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進行分析，概述如下：索斯洞模式；為比較判斷法則，Thurstone假設當一個人被要求去判斷某一屬性〔attribute〕時，每一個事物都會引起一種反應或一種區別過程，這種反應或區別過程並不是固定不變的，它的分配是常態的。其進行步驟如下：1.將所要比較的n個事物配成n〔n-1〕/2對，要求受測者按照某種標準將每對事物一一比較，分其高低。2.將比較結果彙總於一個次數矩陣中，矩陣中的次數代表受測者認為事物i高於或優於事物j的次數。3.將矩陣中之次數轉變為比例。4.利用Thurstone的比較判斷法則求得各事物的尺度值。〔黃俊英，民國七十六年〕研究結果一、與菸酒公賣局訪談結果本研究深度訪談的對象為公賣局新竹分局營業股陳股長，訪談時依序提出結構式開放的訪談，除當場筆記外並錄音整理。其結果摘要如下：1.公賣局生產的啤酒系列飲料一直以「台灣啤酒」為主，其產量也最多。公賣局從民國七十六年開放歐美地區進口啤酒以來的銷售量雖有增加，但其市場占有率卻有逐年下滑趨勢，並在民國八十三年時政府更進而開放日本地區啤酒進口，更加劇台啤市場占有率的下滑，下跌幅度達12%，且當時台啤的銷售呈負成長，可見當時市場競爭之剧烈。2.公賣局於民國八十四年推出「黑啤酒」與「低熱量啤酒」，但一直無法深受消費者青睞，故產量便逐年減少。「台灣生啤酒」於民國八十八年經由偶像歌手伍佰代言，而重新推出市場後，產量便逐年增加，相對地「台灣啤酒」的產量便逐年減少。3.台啤以內銷為主，其外銷〔經銷據點〕只有到美國和加拿大兩個地區。而內銷通常一星期配銷給零售商〔全省約7萬家〕一次，但可視零售商的情況而定，零售商可隨時到全省各配銷處取貨。4.啤酒的最正确銷售季節〔旺季〕為夏季〔5月至9月〕，而淡季〔1月至3月〕的銷售量只占旺季的30%。其主要競爭品牌有日本的麒麟、三寶樂、朝日啤酒，美國的美樂啤酒，德國的海尼根啤酒。但進口啤酒的市場占有率在20%以下。二、問卷分析〔一〕回收樣本概述根據回收樣本發現，男性占216人〔70.36%〕，女性91人〔29.64%〕，可見得飲酒人口還是以男性多是女性的2.37倍。受訪者平均年齡為35.85歲，以服務業居多約占33.88%。以下是受訪者的人口統計分配：表4-1受訪者年齡與職業的樣本比率年齡人數〔人〕百分比〔%〕職業人數〔人〕百分比〔%〕19歲以下154.89服務業10433.8820~29歲9631.27軍公教4013.0330~39歲8427.36學生6621.5040~49歲5417.59農41.3050~59歲3712.05製造業268.4760~69歲175.54自由業4213.6870歲以上41.30其他258.14合計307100.00合計307100.00資料來源：本研究整理而在307位受訪者在此次購買中，以購買台啤的個數最多，約占40.39%，以下是受訪者購買啤酒種類與購買地點分配：表4-2受訪者購買啤酒種類與購買啤酒地點的樣本比率購買啤酒種類人數〔人〕百分比〔%〕購買啤酒地點人數〔人〕百分比〔%〕無3210.42量販店6420.85美樂啤酒4113.36便利商店26084.69麒麟啤酒7022.80雜貨店6822.15台灣啤酒12440.39超級市場5618.24海尼根啤酒5016.29檳榔攤123.91朝日啤酒175.54其他20.65其他41.30合計307100.00合計307100.00資料來源：本研究整理受訪者在春、夏每月的平均飲用次數為7.647次；秋、冬每月的平均飲用次數為5.445次。以下是受訪者飲用次數的分配：表4-3受訪者春夏季節與秋冬季節飲用啤酒次數樣本比率春夏飲用啤酒次數人數〔人〕百分比〔%〕秋冬飲用啤酒次數人數〔人〕百分比〔%〕1~5次／每月15349.841~5次／每月19764.176~10次／每月10032.576~10次／每月7825.4111~20次／每月3411.0811~20次／每月258.1421~30次／每月185.8621~30次／每月72.2841次／每月以上20.6541次／每月以上00合計307100.00合計307100.00資料來源：本研究整理〔二〕因素重視程度1.各因素重視程度：依重要性以5.4.3.2.1計分，根據分析結果得其主要消費族群最重視其啤酒的口味，其次價格，最不重視電視廣告、促銷和啤酒包裝。2.性別之差異：利用問卷第一局部中的八個變數重要性分析與受訪者的「性別」做ANOVA分析，其中以5分代表非常重要，1分代表非常不重要。表4-4八個重要性因素與性別的變異數分析表F值P值平均值男女總平均口味0.0390.8434.554.534.54包裝0.2120.6453.323.383.34價格合理3.1520.077*4.244.014.17香味0.0150.9033.973.993.98品牌知名度5.2530.023**3.603.253.50購買便利1.3660.2434.103.934.05促銷吸引力0.6160.4333.443.333.41電視廣告0.9270.3363.453.313.41註：**α=0.05，*α＝0.1資料來源：本研究整理根據上表可得知受訪者男、女對其口味、包裝、香味、購買便利、促銷吸引力、電視廣告等方面並沒有顯著性差異；但在其價格合理和品牌知名度方面，則有顯著性差異，且均是男性給分較高，可見得男性比女性重視價格和品牌。3.職業別差異：利用問卷第一局部中的八個變數重要性分析與受訪者的「職業」做ANOVA〔單一變異數〕分析，其中以5分代表非常重要，1分代表非常不重要。表4-5八個重要性因素與職業的變異數分析表F值P值平均值服務業軍公教學生農製造業自由業其他總平均口味0.5090.8024.614.534.534.254.424.604.404.54包裝1.3890.2193.383.153.352.003.583.403.283.34價格合理0.7390.6194.204.304.234.504.193.934.004.17香味2.2820.036**4.014.403.833.004.193.813.763.98品牌知名度0.6220.7133.593.483.504.003.623.243.363.50購買便利1.5650.1574.094.103.923.504.384.213.604.05促銷吸引力0.8330.5453.473.403.444.253.423.123.443.41電視廣告0.8070.5653.383.333.564.003.583.143.483.41註：**α=0.05，*α＝0.1資料來源：本研究整理根據上表可得知受訪者的職業對其口味、包裝、價格合理、品牌知名度、購買便利、促銷吸引力、電視廣告等方面並沒有顯著性差異；但在其香味方面，則有顯著性差異。其次看其平均值方面，軍公教人員明顯的較其他職業重視啤酒的香味。〔三〕品牌定位之索斯洞模式分析本研究針對各品牌在消費者心中之定位，利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進行分析，其分析結果如下：1.索斯洞結果彙整表表4-6Thurstone結果彙整表麒麟美樂台灣啤酒朝日海尼根平均值口味0.7290.3180.53000.2930.374包裝0.5890.18600.0300.3460.230價格合理0.1740.3821.0460.10800.342香味0.6190.2270.32100.1080.255品牌知名度0.5520.1780.78400.2560.354購買便利0.550.2661.07600.0280.384促銷吸引力0.530.1560.38600.1980.254電視廣告0.6060.1340.6300.240.322資料來源：本研究整理而其相對位置關係，本研究經由結果定位圖在以下做兩兩相對分析，其目的是在比較這八個因素與五種品牌，在受訪者心目中的相對位置及定位。2.索斯洞結果定位圖利用八個重要因素之得分上下，排列而成四個定位圖，兩兩分析如下：圖4-1口味/價格合理定位圖朝日美樂海尼根台灣啤酒麒麟朝日美樂海尼根台灣啤酒麒麟圖4-2購買便利/香味定位圖朝日海尼根美樂麒麟台灣啤酒朝日海尼根美樂麒麟台灣啤酒圖4-3品牌知名度/促銷吸引力定位圖朝日美樂海尼根麒麟台灣啤酒朝日美樂海尼根麒麟台灣啤酒圖4-4電視廣告/包裝定位圖美樂海尼根麒麟台灣啤酒朝日美樂海尼根麒麟台灣啤酒朝日3.重要因素之蛇形圖分析─●─●--麒麟□美樂─▲─台灣啤酒--×--朝日─○─海尼根根據索斯洞結果定位圖和蛇形圖得知，受訪者認為台灣啤酒和麒麟啤酒在此八個重要性因素中普遍得分均較高；而美樂啤酒與海尼根啤酒以平均值來觀查，得分居中；朝日啤酒則是五種品牌中平均得分最低的。由此可知，麒麟啤酒是台灣啤酒的主要競爭品牌。在消費者重視的因素「口味」、「香味」方面，麒麟啤酒得分居冠，台灣啤酒位居第二，故公賣局應改進其啤酒的口感，才能穩坐啤酒龍頭的寶座。〔四〕忠誠度之相關係數分析利用問卷的第三局部〔台啤忠誠度調查〕對其受訪者的「年齡」與「飲用啤酒的次數」做Correlations分析。表4-6台啤忠誠度對其年齡與飲用啤酒的次數的相關係數分析表忠誠度年齡春夏飲用次數／月秋冬飲用次數／月平均值忠誠度1.0000.186**0.221**0.138*9.15年齡0.186**1.0000.374**0.296**35.85春夏飲用次數／月0.221**0.374**1.0000.739**7.647秋冬飲用次數／月0.138*0.296**0.739**1.0005.445註：**代表顯著水準達0.01以上，*代表顯著水準達0.05以上資料來源：本研究整理根據上表得知其消費者的年齡愈大對台啤的忠誠度愈高、每月飲用次數愈多忠誠度相對也愈高。而根據本研究的忠誠度指標做信度分析，得出Cronbach信度係數α值等於0.85，代表該指標所做的忠誠度調查有相當程度的內部一致性。三、研究結果分析隨著時代的變遷、啤酒市場的開放，啤酒產業競爭劇烈，近年來消費者的選擇越來越多，喜好也有所不同，因此本研究的問卷研究分析所得結果如下：1.啤酒的消費群齡分佈廣，但以年輕客層〔20~29歲〕及中壯年客層〔30~39歲〕的比重居高〔年輕客層占31.27﹪，中壯年客層占27.36﹪〕；其中以中壯年客層在此次購買中買台灣啤酒者居多，且年齡愈大對台灣啤酒的忠誠度愈高。2.啤酒的消費族群職業以「服務業」居多，其次是學生、自由業及軍公教等，而其軍公教人員較其它職業的消費者重視啤酒的「香味」，而其它消費者則認為啤酒的「口味」與「價格合理」最重要，而較不重視啤酒的「電視廣告」、「促銷」和「包裝」，可見得啤酒消費群有極高的品牌偏好。3.台灣地區啤酒的飲用次數以春夏季節時居多，且其此次購買台啤的消費者比購買其他品牌的消費者，無論是春夏或秋冬季節的飲用次數均較為偏高。4.台灣地區的年輕客層消費群較喜愛台灣啤酒和麒麟啤酒，最主要是因為其「口味、香味」較佳，其次是「購買便利」、「價格合理」及「品牌知名度」，可見得年輕客層的消費群還是以口感為最主要選購啤酒的重要因素，而「電視廣告」、「促銷」和「包裝」等對年輕客層的消費群影響並不是很大。5.麒麟啤酒是台灣啤酒的主要競爭品牌，但在其消費者最重視的因素「口味、香味」方面，麒麟啤酒在消費者心目中的得分較高，又年輕客層的消費群是以口感為主要選購啤酒的因表，故公賣局應積極改进啤酒的口味及香味，才能廣受年輕客層消費群的喜愛。對菸酒公賣局行銷策略建議本研究根據初級、次級資料的蒐集與分析，提出對菸酒公賣局行銷策略建議，主要分為市場定位分析、行銷4P分析及對「菸酒公賣局」之建議等三部份，而得到以下結論：表5-1市場定位分析市市場定位各單位市場定位市場區隔目標市場訴求/重視因素公賣局訪談1.台灣啤酒2.台灣生啤酒3.黑啤酒4.低熱量啤酒5.代理洋基啤酒1.台灣啤酒--中老年(男性)消費群2.台灣生啤酒--年輕消費群3.低熱量啤酒--女性消費群1.台灣啤酒--老顧客、老口味2.台灣生啤酒--在地、尚青、世界第一等3.黑啤酒--香味4.低熱量啤酒--低熱量文獻1.在性別中，男生飲用比例大於女性2.飲用啤酒的年齡層有年齡向下的趨勢3.所得低者品牌忠誠度高;所得高者品牌忠誠度低，且較依賴廣告訊息1.低年齡消費群2.高學歷消費群3.女性消費群1.味道順口2.品牌認知度3.資訊溝通4.價格上下5.產品新鮮度消費者(初級資料)1.性別2.年齡3.職業1.年輕消費群(20-29歲之男性)2.中壯年(30~39歲之男性)1.口味2.價格合理3.購買便利参加WTO後對公賣局的影響1.公賣局產銷啤酒2.國內民間產銷啤酒3.國外廠商進口國外啤酒4.國內廠商進口國外啤酒5.國內廠商代理國外啤酒1.台灣啤酒(低價策略)--重度飲用者、中老年、高度品牌忠誠者2.台灣生啤酒(差異化策略)--年輕消費群1.台灣啤酒(低價策略)--重度飲用者、中老年、高度品牌忠誠者2.台灣生啤酒(差異化策略)--年輕消費群資料來源:本研究整理表5-2行銷4P分析行行銷４Ｐ各單位行銷4P產品價格通路促銷/文宣公賣局訪談1.台灣啤酒2.台灣生啤酒3.黑啤酒4.低熱量啤酒(品質獲「世界菸酒評鑑會」肯定)台灣啤酒、黑啤酒比進口啤酒品牌低零售商先向公賣局申請許可證始可販售，再至配銷處提貨(參照附錄七)1.台灣生啤酒廣告--尚青2.低熱量啤酒--Light3.與「好樂迪KTV」合作促銷台灣生啤酒4.推出包括「醉不上道」、「空瓶回收」、「未滿18歲不喝酒」系列公益廣告5.關懷原住民飲酒文化活重系列、捐助原住民、喜憨兒活動文獻消費者普遍重視「口感」、「醇度」、「新鮮」重度飲用者較著重不定期對零售商辦理搭贈獎勵購貨業績較佳之零售商1.廣告2.公關活動中，以一系列的活動增加對消費者的接觸，提升產品形象消費者(初級資料)1.口味2.價格合理3.購買便利男性比女性較重視1.便利商店2.雜貨店3.量販店1.口味2.價格合理加WTO後對公賣局的影響1.產品要精簡2.代理新口味1.台灣生啤酒不變2.台灣啤酒採低價、低本钱1.積極尋找經銷商配合2.多元化經營策略台灣生啤酒廣告資料來源:本研究整理表5-3對「菸酒公賣局」之建議市場定位/行銷4P建議市場定位市場區隔1.年齡2.性別3.職業4.飲用量目標市場以年齡區別為主訴求/重視因素1.年輕消費者-以台灣生啤酒、低熱量啤酒為主2.中、老年消費者-台灣啤酒為主行銷4P產品1.年輕消費者-以台灣生啤酒、低熱量啤酒為主2.中、老年消費者-台灣啤酒為主價格男性重度飲用者較女性重視價格通路積極尋找經銷商配合促銷/文宣1.廣告2.公關活動經營策略事業部策略1.對台灣啤酒採「本钱領導策略」2.對台灣生啤酒採「差異化策略」功能層級人事增加營業單位員工，擴大營運據點。生產減少生產單位員工，以提高生產效能。財務1.申請上市/上櫃，發行股票2.與大集團合作，減少經營風險研發口味多樣化資料來源:本研究整理第陸章結論本研究之目的在於藉由問卷調查，探討影響啤酒消費行為的主要因素、各競爭品牌在消費者心目中的定位及相對位置、消費者對台灣啤酒之品牌忠誠度，並配合次級資料的蒐集，提出對菸酒公賣局之行銷策略建議。本章將綜合前述對台灣啤酒及其競爭品牌的資料分析與研究結果彙整，提出本研究之結論如下：1.整體而言，消費者購買啤酒時最重視口味，其次是價格合理及購買便利。而男性比女性更加重視啤酒的價格和品牌知名度。2.在品牌忠誠度方面，年齡愈高的消費群，對台灣啤酒的品牌忠誠度愈高；而飲用頻率愈高的消費群，其對台灣啤酒的品牌忠誠度也愈高。3.根據品牌定位分析的結果，台灣啤酒在「價格合理」、「品牌知名度」、「購買便利」和「電視廣告」方面獲得消費者較高的評價，，但在消費者所重視的「口味」、「香味」方面，卻是麒麟啤酒居冠，台啤則位居第二，可見麒麟啤酒是台灣啤酒的主要競爭品牌。4.台灣地區啤酒的飲用次數以春夏季節較多，但普遍而言，皆不及歐美或日本地區消費的飲用次數，可見得台灣地區飲用啤酒的風氣並不盛行。公賣局可考慮適度宣導飲用啤酒的好處，並配合政府所舉辦的啤酒季活動，使消費者更進一步的了解台灣啤酒。5.台灣啤酒雖然在口味及香味上不及麒麟啤酒，但其仍保有一群年紀較大、飲用頻繁的忠誠消費群，公賣局可以考慮保有原有台灣啤酒的品牌優勢，另外推出新口味的啤酒來吸引年輕的族群，並在行銷組合上作適度的區隔。6.台灣参加WTO之後，菸酒專賣也隨著走入歷史，啤酒市場的競爭將愈加剧烈，公賣局必須強化本身企業體質，適度調整其舊有的行銷策略及手法，積極作為，才能維持其長久的競爭優勢。參考文獻A.書藉台灣省菸酒公賣局編輯部，台灣省菸酒公賣局專賣圖錄，台灣省菸酒公賣局，台北，1999：106-107。黃俊英，行銷研究：管理與技術，三版，台北，華泰書局，1997：348-353。PaulE.Green,DonaldS.Tull,GernaldAlbaum,Researchformarketingdecisions(fifthedition),Prentice-Hall,Inc,1988：292-298.B.期刊論文：台灣英文雜誌編輯部，“廣告界的龍舟大賽〞，動腦雜誌，，2001，第303期：33-35。台灣英文雜誌社編輯部，“啤酒業各顯神通〞，動腦雜誌，2001，第303期：98-101。林宜屏，“啤酒開戰，大喊喝我喝我〞，卓越雜誌，2000，第191期：80-93。詹定宇、張朝清，“進口啤酒行銷通路發展之研究-三家領先品牌為例〞，產業管理學報，2卷，2000，第1期：1-27。蘇麗華，“麒麟穩坐進口啤酒NO.1〞，卓越雜誌，1999，第74期：106-111。王慶富、吳秉忠，“台中市PUB進口啤酒消費行為之研究“，東海學報，40卷，1999，29-40。C.學位論文：何平生，臺灣菸酒消費行為之分析，國立政治大學企業管理研究所，碩士論文，1982：25-28頁。林政彰，啤酒市場之廣告策略比較研究，中國文化大學國際企業管理研究所碩士論文，1999：3-5。施國琛，啤酒產品形象與消費行為研究-以中山大學企經班學員為例，國立中山大學企業管理研究所碩士論文，1989：72-96。郭文彬，公賣局啤酒資源條件競爭優勢個案分析-資源基礎理論之應用，國立交通大學經營管理研究所碩士論文，民國九十年。2001：8-151。陳淑娟，台灣地區啤酒市場消費行為及品啤定位之研究，國立交通大學經營管理研究所碩士論文，2000：1-1~5-55。陳雲明，台灣地區啤酒市場銷售預測之研究，朝陽大學企業管理系碩士論文，2000：7-12。黃文鳳，台灣地區中式白酒供應商之經營策略分析研究，國立政治大學經營管理碩士論文，2001：85-91。蔡木霖，臺灣省菸酒公賣局策略性行銷研究，國立中興大學企業管理研究所碩士論文，1992：38-131。賴紀安，大台北地區啤酒消費者之態度研究，國立台灣科技大學管理技術研究所碩士論文，1996：9-115。附錄一問卷調查各位先生、小姐，您好，我們是大華技術學院國貿系的學生，現在正在進行一項有關啤酒行銷策略的研究，麻煩您利用幾分鐘時間，答复以下幾個簡單的問題。本問卷採不計名方式，資料僅供學術研究之用，不作其它用途，請安心做答，謝謝您的合作！第一部份〔請問在您購買啤酒時，以下各因素之重要程度如何？〕非普非常常不重重要通要1.口味□□□□□2.包裝□□□□□3.價格合理□□□□□4.香味□□□□□5.品牌知名度□□□□□6.購買便利□□□□□7.促銷吸引力□□□□□8.電視廣告□□□□□.4.5，1代表最喜歡，5代表最不喜歡〕例：麒麟美樂台灣啤酒朝日海尼根口味15342麒麟美樂台灣啤酒朝日海尼根口味包裝價格合理香味品牌知名度購買便利促銷吸引力電視廣告第三部份〔請問您對於台灣啤酒之看法〕非普非常常不同同意通意1.我認為自己對“台灣啤酒〞忠誠 □□□□□2.“台灣啤酒〞將是我的第一選擇 □□□□□3.只要商店裡有供應“台灣啤酒〞的產品，□□□□□我將不會購買其它的品牌 第四部份根本資料1.年齡：歲〔請以實歲計算〕2.性別：□1.男□2.女3.職業：□1.服務業□2.軍公教□3.學生□4.農□5.製造業□6.自由業□7.其它〔請說明〕4.您飲用啤酒之頻率大約是：(春夏季節，天氣炎熱時)：次/月。(秋冬季節，天氣涼爽時)：次/月。5.您通常在哪裡購買啤酒：□1.量販店□2.便利商店□3.雜貨店□4.超級市場□5.檳榔攤□6.其他〔請說明〕6.此次您購買的啤酒品牌是：□0.無□1.美樂□2.麒麟□3.台灣啤酒□4.海尼根□5.朝日□6.其他〔請說明〕最後，再次謝謝您的協助！盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用,在我国南北朝梁代陶弘景的?名医别录?中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用,按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿,?食盐能稳固牙齿保健口腔?由3721健康知识网编辑，转载请注明出处和链接。食盐能稳固牙齿保健口腔普及健康知识在?红楼梦?中曾记载贾宝玉每天清晨就有用盐擦牙的习惯。中国中医科学院西苑医院内科副主任医师陈可远指出，古代人是用盐来刷牙，但是随着朝代更替，单纯的盐牙膏也变得丰富了。普及健康知识盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。在我国南北朝梁代陶弘景的?名医别录?中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。我国现代中医学也赞同用食盐保健口腔，除了可以借鉴古人的做法外，方法还可以再简单一些。陈医生说，比方每天早晚用温的淡盐水漱口，牙齿疼痛或者牙龈出血的时候，直接将食盐撒在疼痛处和出血处，可以帮助消炎止痛解毒凉血。也可以用湿牙刷蘸些食盐，每天早晚或者吃完东西后，刷一刷，可以促进整个口腔的健康和卫生。健康养生同时，陈医生也强调，食盐只能辅助治疗口腔疾病，不能代替看医生和用药。患有高血压和糖尿病的病人，用食盐漱口或者刷牙的时候，尽量在刷完牙或漱完口后，再用清水把口腔漱干净，减少盐的额外摄入。除了养成良好的作息习惯外，而最为明星们信奉信赖的除了运动，当然就是?瑜伽美人?中有关专家通过自身体会研究总结出的食物瘦身法了，或许也一样适合于您,食物瘦身法中的减肥食谱(点击图片,进入下一页)普及健康知识1米粉瘦身法生活小常识就是用米粉来代替米饭的一种方法。米粉是一种低卡路里的食物，它可以增进肠胃的消化功能，预防和治疗成人病。3721健康网食物瘦身法中的减肥食谱(点击图片,进入下一页)健康知识2海带海藻瘦身法健康养生这是一种有效的瘦身方法吃饭的时候，可以用海带和海藻将米饭包起来吃，饭量很少，调味料也只有酸辣酱一种，此外，肚子饿的时候也可以将海带海藻当作零食来吃。因为不用控制食用的数量，所以本人很喜欢这种方法。但是建议肠胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用此法。生活小窍门食物瘦身法中的减肥食谱(2)(点击图片,进入下一页)3卷心菜瘦身法因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的维生素和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷食物瘦身法中的减肥食谱(2)(点击图片,进入下一页)健康网3卷心菜瘦身法健康网因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的维生素和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷心菜切成适当的大小装在熟料袋里，随时带在身边，等到肚子饿时就拿出来吃，如果觉得没味，可以蘸一点番茄酱来吃。普及健康知识此方法对想治疗便秘和肠胃功能失调的美眉，这也是一个不错的方法。普及健康知识食物瘦身法中的减肥食谱(2)(点击图片,进入下一页)夏季养生4苹果瘦身法生活小常识有着非常惊人的效果，一日三餐都用苹果充饥，而且想吃多少就吃多少，很短的时间就可以收到明显的效果，我但是不建议长期使用，而且食用前后也应该多做一些运动，因为苹果含糖量很高，使用后会觉得浑身疲软困顿，这个时候如果没能打起精神而去睡觉或者不做点活动，那么体重自然很难有变化。建议贫血或者肠胃系统不好的禁止使用此法。牛奶要怎样喝才更营养更健康

众所周知牛奶的营养成分很高，矿物质含量也很丰富，最难得的是，牛奶是人体钙的最正确来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

1、每人每天喝多少牛奶好？

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了那么难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶〞。

2、什么时候喝牛奶好？

牛奶是一种根底食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮〞。

3、喝牛奶对胃有保护作用吗？

由于牛奶可以在胃黏膜外表形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是建议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒〞。

4、鲜奶与奶粉哪样更好？

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、枯燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，局部维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件〞以后，广阔消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值！总的来说，鸡蛋的成效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。

那么大家对于健康的吃鸡蛋了解吗？大家平时是如何吃鸡蛋的呢？下面就为大家整理了6个错误的吃鸡蛋方法，希望大家防止哦！生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否那么会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等病症。隔夜

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再参加糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。空腹

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫〞转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。牛奶要怎样喝才更营养更健康

众所周知牛奶的营养成分很高，矿物质含量也很丰富，最难得的是，牛奶是人体钙的最正确来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

1、每人每天喝多少牛奶好？

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了那么难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶〞。

2、什么时候喝牛奶好？

牛奶是一种根底食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮〞。

3、喝牛奶对胃有保护作用吗？

由于牛奶可以在胃黏膜外表形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是建议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒〞。

4、鲜奶与奶粉哪样更好？

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、枯燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，局部维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件〞以后，广阔消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。春季是呼吸道传染病的高发季节，学校里主要预防流感、水痘、流腮，水痘可以到医院接种疫苗，能有效预防水痘病，如果你的孩子患了水痘病，要在家里隔离二周,医院开治愈证明才能回校上学；当孩子发热超过38℃2004－2005学年度上学期高中学生学科素质训练高三语文同步测试〔3〕—标点练习1．以下句子中，标点符合使用正确的一项为哪一项 〔〕A．教师认真地教，学生认真地学；教师保护学生，学生尊敬老师，师生关系非常融洽。B．叶老说：“教是为了到达不教〞。C．朴实的语言展现出他舍弃一切，献身革命的精神。D．像叶老师说的“教是为了到达不教〞。2．以下句子中标点符号的使用，正确的一句是 〔〕A．人和动物不同，人的注意具有随意性质。即可以通过语言来调节注意。B．据说，在一千万只昆虫中才能发现一只这样的变异品种，自然是“物以稀为贵。〞C．她觉得今天晚上的路灯格外地亮，亮得耀眼；空气中也仿佛有种醇美的甜味。D．你是参加电子计算机培训班的呢？还是参加美容美发培训班的呢？3．以下句子中的标点符号，使用正确的一项为哪一项 〔〕A．B．一次又一次的研究说明，金钱的占有量不是幸福与否的标准，而且从来也不是。C．为方便群众“五一〞乘车，日内