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第页共页幼儿园膳管会管理制度范本第一章总则第一条为了规范幼儿园膳管会的管理工作，提高膳食服务质量，保障幼儿健康成长，制定本管理制度。第二条幼儿园膳管会是负责承接幼儿园膳食服务的工作组织。负责组织制定食谱、采购食材、烹饪、配送等膳食服务相关工作。第三条幼儿园膳管会的管理原则是科学化、规范化、民主化、公平公正。第四条幼儿园膳管会的任务是提供营养丰富、安全卫生的膳食服务，满足幼儿的营养需求，促进幼儿健康成长。第五条幼儿园膳管会要依据国家相关法律法规和幼儿园办学方针，制定符合幼儿需求和营养学原理的食谱。第二章组成与职责第六条幼儿园膳管会由以下成员组成：膳食主管、厨师、食堂管理员等。第七条膳食主管是膳管会的主要负责人，负责组织协调膳食服务工作，制定食谱，监督膳食质量。第八条厨师是膳管会的主要执行人员，负责食材采购、烹饪等工作，保证菜品质量和口感。第九条食堂管理员是膳管会的管理人员，负责食堂环境卫生、餐具消毒等工作，确保食堂卫生安全。第三章工作流程第十条幼儿园膳管会按照以下工作流程进行膳食服务：1.制定食谱：根据国家相关标准和幼儿需求，制定每周的食谱，确保菜品的均衡营养。2.采购食材：根据食谱，负责采购新鲜、优质的食材，保证食材的安全与卫生。3.烹饪制作：根据食谱和幼儿的实际需求，精心烹饪制作各类菜品，确保菜品的味道和质量。4.配送服务：将烹饪好的菜品及时送至各个班级，确保幼儿享受到温暖的饭菜。5.食堂管理：负责食堂的清洁与卫生，保证食堂环境整洁、食具消毒安全。第四章职责分工第十一条膳食主管的职责包括但不限于：1.组织制定食谱，确保食谱的合理性和营养性。2.监督厨师的工作，确保菜品的制作过程符合卫生标准。3.投诉处理，及时解决幼儿及家长关于膳食服务的问题。4.参与幼儿园管理层会议，提出膳食服务的建议和改进措施。第十二条厨师的职责包括但不限于：1.根据食谱，采购食材，确保食材的新鲜和卫生。2.烹饪制作各类菜品，确保味道和质量。3.落实菜品制作过程中的卫生标准，保证食品安全。4.参与膳食主管的工作，配合处理工作中的问题。第十三条食堂管理员的职责包括但不限于：1.管理食堂的清洁和卫生，保证食堂环境整洁。2.管理餐具的消毒和存放，确保餐具的安全和卫生。3.配合膳食主管的工作，协助处理膳食服务中的问题。4.组织食堂的管理制度培训，提高员工的管理水平。第五章评估与改进第十四条幼儿园膳管会应定期进行膳食服务的评估与改进工作，以提高服务质量。第十五条评估指标包括但不限于：菜品的营养均衡性、食材的新鲜程度、厨师的烹饪技术等。第十六条幼儿园膳管会应根据评估结果，及时调整工作方案，改进膳食服务工作。第十七条膳管会应定期向幼儿园管理层汇报膳食服务工作，接受

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