食用玫瑰生产技术规程

1食用玫瑰生产技术规程本文件规定了食用玫瑰的产地环境、整地、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏运输及生产记录档案。本文件适用于食用玫瑰生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则DB53/T671食用玫瑰生产技术规程DB53/T996切花月季设施无土栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食用玫瑰(edibleroses)指可食用的蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属（RosaL）的原种、变种或杂交品种，以花器官为食用材料的一类蔷薇、月季、玫瑰，统称为食用玫瑰。3.2休眠枝(dormantbranch)是指植株上生长成熟完全木质化、秋冬季低温期完全落叶停止生长的枝条。3.3直插建园(cuttagebredinginagarden)是将食用玫瑰休眠枝插穗直接扦插到园地内培养植株的一种方法。4产地环境产地环境应符合NY/T391的规定。生态环境良好、无污染的地区；距离公路、铁路、生活区50m以上，距离工矿企业1km以上。滇红食用玫瑰种植最适海拔1800m～2300m,金边食用玫瑰种植最2适海拔1100m~2300m。土壤pH值宜在5.5～6.5之间，不宜选择低凹积水、不通风，或者强风口地块。应在食用玫瑰产地周边设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止生产产地受到污染。5整地5.1深翻晒垡将定植园土壤深翻30cm～40cm，并晒垡一个月。5.2基肥根据土壤肥力，结合整地每667m2撒施腐熟的农家肥2500kg～3000kg、复合肥40kg～50kg或商品有机肥200kg～250kg，与土壤充分拌匀。5.3理墒5.3.1山坡地沿等高线做台地，平地根据当地自然风向顺风理墒。5.3.2滇红食用玫瑰单行种植墒宽60cm～80cm，墒高20cm～30cm，沟宽60cm～80cm；双行种植墒宽110cm～120cm，墒高20cm～30cm，沟宽60cm～80cm。5.3.3金边食用玫瑰单行种植墒宽100cm，墒高20cm～30cm，沟宽60cm～80cm。5.3.4理墒完后，墒面宜覆盖地膜。6.1基质苗按DB53/T996规定执行。6.2硬枝扦插育苗6.2.1宜11月下旬在设施大棚或露地扦插，具有70%～80%的遮阴条件，扦插基质以肥沃的沙壤土为6.2.2选择生长健壮的植株上腋芽饱满、无病虫害的休眠枝，剪成15cm～20cm的插穗，上剪口距顶芽0.5cm处平剪，下剪口距芽0.5cm处平剪；6.2.3插穗放置在空气湿度70%的阴凉处，并用湿布包裹；6.2.4扦插前使用生根剂速蘸或浸泡，扦插深度6cm～10cm；6.2.5苗床密度150株/m2～200株/m2，插后喷透水。露地扦插每2d～3d喷水1次，大棚扦插6d~7d后收拢遮阳网，保持棚内空气相对湿度60％～80%;6.2.6翌年春季，待插穗生根后经通风炼苗，4月中下旬即可移栽大田。7定植7.1定植时间生根苗全年均可定植；直插建园宜在12月上旬至翌年1月中旬进行。选择多云天气，傍晚最佳，应避开中午时段的高温及强光照。7.2定植密度37.2.1滇红食用玫瑰单行种植行距120cm～160cm，株距50cm，打穴定植，每穴1株，667m2需玫瑰苗830株～1100株；双行种植大行距170cm～200cm、小行距50cm，株距50cm，种植时梅花形打穴，每穴1株，667m2需玫瑰苗1100株～1200株。7.2.2金边食用玫瑰单行种植行距160cm～180cm，株距30cm～40cm，打穴定植，每穴1株，667m2需玫瑰苗900株~1400株。7.3定植方法7.3.1生根苗定植穴植，种植穴宜略大于植物根系，定植后及时浇透水。7.3.2直插建园直插建园需满足以下要求：a)宜12月上旬到翌年1月中旬，选择生长健壮的植株上腋芽饱满、茎粗0.5cm以上、无病虫害的休眠枝，剪成20cm～25cm插穗，上剪口距顶芽0.5cm处平剪，下剪口距芽0.5cm处平剪；b)插穗放置在空气湿度70%的阴凉处，并用湿布包裹；c)扦插前使用生根剂速蘸或浸泡；d)扦插前墒面浇透水；e)按定植密度直插墒面，扦插深度10cm～15cm；f)扦插每穴2株～3株，扦插后浇透水，保持土壤湿润。8田间管理8.1水分管理根据天气和土壤墒情适时浇水，宜采用滴灌等节水栽培措施：a)2月萌芽期浇透水1次～2次，以保持植株根部周围土壤含水量40％～80％为宜；b)3月至4月现蕾期浇透水1次～2次，以保持植株根部周围土壤含水量30％～70％为宜；c)5月中下旬第一次采花后浇透水1次～2次，以保持植株根部周围土壤含水量30％～70％为宜；d)11月至翌年1月休眠期可以不浇水。8.2施肥肥料使用遵循NY/T394。根据测土配方精准施肥，宜少量多次施肥。结合植株生长发育规律及花期，其中，采用水肥一体化设施的施肥措施见附录A.1，无水肥一体化设施的施肥措施见附录A.2。8.3中耕除草结合中耕培土、施肥、松土等农艺措施，宜人工或机械清除田间杂草，清除杂草以墒面为主，沟内杂草可适当留存（高度应≤15cm），并以不影响作物生长和人工作业为宜。根据植株年龄可采用以下措施：4a)1年植株结合地膜覆盖控制杂草。每年集中除草3～4次；b)2年植株结合地膜覆盖控制杂草。每年集中除草2～3次；c)3年以上植株结合株型培养抑制杂草。每年集中除草2～3次。8.4修剪8.4.1修剪原则根据树龄、生长状况、肥水及管理措施进行，花期采取短剪为主、疏剪为辅；冬季株型培养为主，剪除病弱枝的原则。8.4.2修剪措施8.4.2.1冬季修剪冬季修剪方法如下：a)每年12月下旬至翌年1月中旬进行。滇红食用玫瑰每株选留主枝8枝～10枝，植株冠层分枝数量30枝～40枝、金边食用玫瑰每株选留主枝6枝～8枝，植株冠层分枝数量25枝～35枝；修剪后的植株高度控制在40cm～50cm；b)地出枝保留直径在0.6cm以上的，保留枝条长度≥30cm；c)剪除枯枝、病枝和弱枝，交叉重叠枝,采取留新不留旧；d)对于3年生以上的老弱主枝，采取回缩重剪，利用不定芽抽生新枝，培养成新主枝。8.4.2.2生长期修剪生长期修剪方法如下：a)滇红食用玫瑰5月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿当年生枝条顶端的开花分枝下部第一片5小叶处修剪；宜在8月中旬沿当年生花枝中部修剪；b)金边食用玫瑰5月、7月、9月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿当年生枝条顶端的开花分枝下部第一片5小叶处修剪；c)针对地出枝，金边食用玫瑰不修剪，滇红食用玫瑰6月下旬全园短剪一次，保留枝条长度≥9病虫害防治9.1主要病虫害主要病虫害有白粉病、黑斑病、红蜘蛛、蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾等。9.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，辅以化学防治。9.3农业防治农业防治措施如下：a)增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量；b)合理密植，适时整枝整形；c)中耕除草、耕翻晒垡；5d)科学施肥和灌水，忌田间积水；e)生长期及时清除杂草及病叶、病枝、病虫危害植株，冬季修剪后及时清园，减少病虫源。9.4物理防治物理防治措施如下：a)根据害虫生物学特性，每667m2悬挂黄板或蓝板25张～30张诱杀蚜虫和蓟马；b)每1.33hm2～2hm2安置一盏频振式杀虫灯诱杀甜菜夜蛾成虫。9.5生物防治生物防治措施如下：a)保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫自然控制；b)利用昆虫性信息素服诱杀或干扰成虫交配；c)在害虫发生初期选用微生物源、植物源、矿物源等生物农药。9.6化学防治化学防治措施如下：a)农药使用按照NY/T393规定执行；b)花期不影响品质和产量的病虫害不宜使用化学药剂，必要时合理使用低风险农药，严格遵循农药使用安全间隔期；c)重点对白粉病防控。结合冬季清园，采用石硫合剂全园喷施；现蕾期前采用生物农药结合波尔多液进行预防；发生期采用30%肟菌.戊唑醇悬浮剂30ml～40ml/667m2喷雾2次进行防控；采花期严禁使用化学农药。10采收10.1卫生要求采收人员和采收器具的卫生要求按GB14881执行。10.2标准10.2.1滇红食用玫瑰滇红食用玫瑰采收要求：a)根据加工用途适时采收，制作干花瓣宜在花朵绽放，花瓣刚好完全伸展，花蕊外露前采收；b)制作玫瑰馅料宜在花蕊外露时采收；c)宜在晴天采收。阴雨天下午采收，采收后适当通风晾干。10.2.2金边食用玫瑰花蕾饱满、显色但外部花瓣尚未裂开时采收，采收宜晴天进行。10.3方法均匀用力，使其脱落，保留萼片和一段花柄。11贮藏运输6应符合NY/T1056和DB53/T671的规定。不能及时加工时，应置于4℃~6℃,空气湿度50%~60%的专用冷库贮藏。采用温度10℃~12℃专用冷藏车运输。12生产记录档案生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫害防治、采收以及田间操作管理措施等；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人保管，至少保存2年。7（资料性）肥料配方及施肥措施肥料配方及施肥措施见表A.1及表A.2水肥一体化肥料配方及施肥措施见表A.1表A.1