2024年酒店餐饮主管岗位职责3篇

2024年酒店餐饮主管岗位职责3篇

目录

第1篇酒店餐饮主管岗位职责

第2篇酒店餐饮主管岗位职责任职要求

第3篇酒店餐饮主管岗位工作职责

酒店餐饮主管岗位职责

采购主管/采购专员(酒店餐饮公司)上海诚垦实业有限公司上海诚垦实业有限公司,诚垦岗位职责:

1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;

3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;

4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;

5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;

6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;

8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求:

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;

2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;

3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;

4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。

酒店餐饮主管岗位工作职责

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

酒店餐饮主管岗位职责任职要求

酒店餐饮主管岗位职责

salesexecutive酒店餐饮销售主管圣皮尔精品酒业(上海)有限公司圣皮尔精品酒业(上海)有限公司，圣皮尔精品sales销售

followuplinemanagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

根据上级领导日常工作安排，包括销售计划/跟踪/促销方案及执行达到更高的销售目标。

usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(customersincludesinternational&localhotels，restaurants，clubsandsoon.)

运用必要的销售技巧和产品知识达成公司确定的每月销售目标并直接对客户负责。(客户包括国际和当地的酒店，餐厅，酒吧等等)

visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相关所有的业务定期拜访客户及门店，确保了解客户的需求并且与客户就目标完成达成共识。

tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司产品以及价格结构，类型，根据客户需求推荐产品。

tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment，capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清楚了解目标客户的需求及独特的商业环境，根据公司竞争优势及库存情况，为客户量身定制促销/购买方案。

developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不断发展新客户，不断按公司指引增加渠道销量。

followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

根据公司政策筛选客户以防止坏账的产生。

regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth，salesplanfornextmonth，weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月销售分析、下月销售计划、每周客户跟进情况以及上级要求的其它报告。

customermanagement客户管理

conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

随时处理售后维护工作。

tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms，yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

严格按照公司制度，跟进商谈合同中付款期限及信用额度，年度支持等条款。

checktheinventory，placeorder，followthedeliveryandreplacement.

帮客户查库存，下订单，跟进送货及换货。

updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持续更新客户资料，跟进客户酒单。

followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟进及续签客户的业务合同。

cooperatewithtmdaboutpromotion，marketresearch，trainingandeventinformation.

协助tmd部门制定促销，市场调查，培训及酒会信息。

cooperatewithtrademarketingteam，provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

与市场拓展部合作，为客户提供专业的葡萄酒培训或者活动支持。

cooperatewithfinancetofollowthepayment.

协助财务部门跟进付款事宜。

reviewarmonthlyandensureswecouldachievereasonablearcollectioneachmonth.

每月追踪付款状况以达到每月合理的收款。

marketingdevelopment市场拓展

1.promotion促销

implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

执行全国性，区域性促销活动。

design，planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

设计并执行有效的客户定制促销活动。

forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

预测每次促销活动的销量并跟踪最终结果。

2.marketintelligence市场情报

beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

密切关注进口葡萄酒的市场趋势保持充分的警觉性。

collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集竞争对手的产品目录及促销产品款式供内部参考。

feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

及时反馈市场情况及竞争对手情况，并向上级报告以制定有效的战略计划。

others其它

takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上级安排的其它任务。

coorperatewithotherfun