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文档简介

食品安全隐患的发现与修正记录背景食品安全是人们生活中非常关注的一个重要问题。随着食品行业的不断发展，食品安全隐患也时有发生。为了保障消费者的健康和权益，我们需要及时发现并修正食品安全隐患，确保食品的质量和安全。目的本文档旨在记录食品安全隐患的发现和修正过程，以便追溯食品安全问题的来源和解决情况，确保食品安全管理的透明度和有效性。发现与修正记录隐患1：过期食材使用-发现日期：2021年3月15日-发现人员：质检部-隐患描述：在库房中发现一批过期食材，未及时处理或退货。-修正措施：立即从库存中清除过期食材，并制定更加严格的库存管理制度，确保食材的有效期控制。隐患2：加工环境卫生问题-发现日期：2021年4月10日-发现人员：生产部-隐患描述：生产车间存在较多的垃圾堆积和卫生死角，可能导致食品受到污染。-修正措施：立即清理车间垃圾，并加强卫生管理，定期进行车间清洁和消毒，确保加工环境的卫生安全。隐患3：食品包装破损问题-发现日期：2021年5月5日-发现人员：包装部-隐患描述：部分食品包装存在破损或密封不完整的情况，可能导致食品受到外界污染。-修正措施：立即更换破损包装，加强包装质量检查，确保食品包装的完整性和密封性。隐患4：原材料供应商问题-发现日期：2021年6月20日-发现人员：采购部-隐患描述：某原材料供应商被曝光存在质量问题，可能影响到我司食品的质量和安全。-修正措施：立即停止采购该供应商的原材料，并寻找合格的替代供应商。加强对供应商的审核和监督，确保采购原材料的安全性和质量。总结通过记录和修正食品安全隐患，我们能够不断改进和完善食品安全管理，保障消费者的权益和健康。我们将继续加强监督和培训

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