10.1.1 常见的酸和碱（1）【教学精研+培优拓展】 九年级化学下册高效课堂（人教版）

第十单元酸和碱课题1常见的酸和碱第1课时本节重、难点1运用酸碱指示剂检验酸溶液和碱溶液2自制酸碱指示剂你吃过这些水果吗？什么感受？葡萄苹果桔子柠檬“我不是人，但你是真狗”“酸”“碱”的由来

一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。

一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。生活中含酸的物质山楂青梅肥皂洗涤剂食用碱酸、碱与指示剂作用生活中含碱的物质米醋如何区分酸和碱两类物质呢？将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别加入少量白醋、苹果汁、石灰水、氢氧化钠溶液。向其中一组试管中加入紫色石蕊溶液，向另一组试管中加入无色酚酞溶液，观察现象。实验探究酸、碱与指示剂作用实验步骤实验探究酸、碱与指示剂作用加入紫色石蕊溶液后的颜色变化白醋苹果汁石灰水NaOH溶液变红色变蓝色变红色变蓝色实验现象实验探究酸、碱与指示剂作用加入无色酚酞溶液后的颜色变化白醋苹果汁石灰水NaOH溶液不变色不变色变红色变红色实验现象根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结论呢？变红变蓝紫色的石蕊无色的酚酞酸碱不变色变红酸碱不能使无色酚酞溶液变红的溶液不一定是酸性溶液，还可能是中性溶液酸、碱与指示剂作用紫色石蕊溶液无色酚酞溶液中性溶液紫色无色酸性溶液红色无色碱性溶液蓝色红色实验室通常所用的酸碱指示剂：紫色石蕊溶液和无色酚酞溶液变色的不是酸、碱溶液，而是指示剂溶液酸是指显酸性溶液，碱是指显碱性溶液记忆口诀：石蕊：酸红碱蓝中性紫，酚酞：碱红【例1】(2023春·黑龙江齐齐哈尔·九年级校联考开学考试)用一种试剂就能把石灰水、稀盐酸和食盐水三种溶液区别开，这种试剂是A．酚酞溶液 B．紫色石蕊溶液 C．水 D．铁粉【答案】B【详解】石灰水显碱性，稀盐酸显酸性，食盐水显中性。A、无色酚酞遇碱性溶液变红，遇酸性、中性溶液不变色，只能鉴别出石灰水，不能区分稀盐酸和食盐水，故A不符合题意；B、紫色石蕊遇酸性变红，遇碱性变蓝，遇中性不变色，可以鉴别石灰水、稀盐酸和食盐水，故B符合题意；C、水与三者不会发生反应，温度无变化，不能鉴别三种试剂，故C不符合题意；D、铁粉与稀盐酸反应有气泡产生，与石灰水、食盐水不反应，只能鉴别出稀盐酸，不能鉴别石灰水和食盐水，故D不符合题意。月季花紫甘蓝牵牛花酸、碱与指示剂作用实验探究自制酸碱指示剂

取几种植物的花瓣或果实(如牵牛花、月季花等)，分别在研钵中捣烂，加入酒精(乙醇与水的体积比为1:1)浸泡；步骤一用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，得到指示剂；步骤二试验指示剂在下表内4种溶液中的颜色变化。步骤三思考：为什么上述汁液可以作为指示剂？因为在酸、碱和中性溶液里呈显不同的颜色。指示剂(汁液)在不同溶液中的颜色变化白醋石灰水盐酸氢氧化钠溶液牵牛花月季花紫甘蓝红色蓝色草绿色绿色黄色红色红色红色红色红色蓝色草绿色酸、碱与指示剂作用实验探究植物花朵的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况【例1】

(2023·山西临汾·统考一模)蓝莓中的花青素(C15H11O6)是一种水溶性色素，在酸性环境中呈红色，碱性环境中呈蓝色。下列表述正确的一项是A．该花青素是有机高分子化合物B．在汽水中滴入蓝莓汁液，溶液呈红色C．该花青素由碳原子、氢原子、氧原子构成D．该花青素中碳、氢、氧元素的质量比为15：11：6【答案】B【详解】A、一般有机高分子化合物的相对分子质量都很大，花青素(C15H11O6)不属于有机高分子化合物，A错误；B、花青索(C15H11O6)是一种水溶性色素，在酸性环境中呈红色，汽水含有碳酸，属于酸性环境，故在汽水中滴入蓝莓汁液，溶液呈红色，B正确；C、宏观描述不能对应微观描述，花青素分子由碳原子、氢原子、氧原子构成，C错误；D、花青素中碳、氢、氧元素的质量比为（12×15）：（1×11）：（16×6）=180:11:96，D错误；酸碱指示剂的发现史英国科学家波义尔在一次实验中不慎将浓盐酸溅到一束紫罗兰花的花瓣上，喜爱花的他马上进行冲洗，一会儿却发现紫色的花瓣变红了。惊奇的他没有放过这一偶然的发现，而是进行了进一步的实验和思考。结果发现，许多种植物花瓣的浸出液遇到酸性溶液或碱性溶液都能变色，其中变色效果最好的是地衣类植物——石蕊。这就是最早使用的酸碱指示剂。之后，人们从地衣类植物中提取蓝色粉末状的石蕊色素，制成了酸碱指示剂。1．(2023春·九年级课时练习)天地共迎冬奥，空间站“变”出奥运五环。2月3日，航天员王亚平在中国空间站表演的“魔术”里，向五环的其中一环先加入碳酸钠溶液，然后加入溴百里酚蓝试剂，呈现出鲜亮的蓝色，如果将溴百里酚蓝加入盐酸中，会呈现黄色。以下说法不正确的是A．氢氧化钠溶液中加入溴百里酸蓝，呈蓝色B．碳酸钠溶液显碱性，能使酚酞溶液变蓝C．醋酸中加入溴百里酚蓝，呈现黄色D．溴百里酚蓝可作为一种酸碱指示剂【答案】B【详解】A、氢氧化钠溶液显碱性，能使溴百里酚蓝变蓝，不符合题意；B、碳酸钠溶液显碱性，能使无色酚酞试液变红，符合题意；C、醋酸显酸性，能使溴百里酚蓝变黄，不符合题意；D、溴百里酚蓝在酸性溶液和碱性溶液中呈现不同的颜色，说明溴百里酚蓝可作为一种酸碱指示剂，不符合题意。溶液中性溶液碱性溶液酸性溶液颜色绿色蓝色黄色2．(2022·云南·统考中考真题)天宫课堂中，宇航员通过实验呈现了“奥运五环”，实验中使用了指示剂一一溴百里酚蓝，溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如下：

下列溶液能使绿色溴百里酚蓝溶液变为黄色的是A．氯化钠溶液 B．醋酸溶液 C．氢氧化钾溶液 D．碳酸钠溶液【答案】B【详解】A、氯化钠溶液呈中性，遇到溴百里酚蓝溶液显绿色，故A不符合题意；B、醋酸溶液呈酸性，遇到溴百里酚蓝溶液显黄色，故B符合题意；C、氢氧化钾溶液呈碱性，遇到溴百里酚蓝溶液显蓝色，故C不符合题意；D、碳酸钠溶液呈碱性，遇到溴百里酚蓝溶液显蓝色，故D不符合题意；3．(2023春·九年级课时练习)紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液或碱性溶液的变色情况跟石蕊试液类似。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，加入的调味品可能是A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油【答案】C【详解】花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可知该调味品显酸性，因此是食醋，而食盐、味精、香油都不显酸性。4．(2023春·九年级课时练习)发现酸碱指示剂并制成了石蕊试纸的化学家是A．阿伦尼乌斯 B．布朗斯特 C．卢瑟福 D．波义耳【答案】D【详解】A、阿伦尼乌斯是电离理论的创立者，故A错误；B、布朗斯特提出酸碱理论，故B错误；C、卢瑟福发现了原子结构，故C错误；D、波义耳发现酸碱指示剂并制成了石蕊试纸，故D正确。试剂稀盐酸稀硫酸蒸馏水石灰水烧碱溶液颜色红红黄绿绿5．(2021·山东德州·统考中考真题)小明同学自制了一种黄色的花汁，滴加到不同液体试剂中，观察到液体的颜色如下、他又把花汁滴到另一种无色的溶液中，发现溶液呈浅红色，则此溶液可能是

A．氨水 B．白醋 C．食盐水 D．小苏打溶液【答案】B【详解】A、氨水显碱性，和石灰石烧碱溶液的酸碱性一致，故滴入后显绿色，不符合题意；B、白醋显酸性，和稀盐酸稀硫酸的酸碱性一致，故滴入后显红色，符合题意；C、食盐水显中性，和蒸馏水一样，故滴入后显黄色，不符合题意；D、小苏打溶液显碱性，和石灰石烧碱溶液的酸碱性一致，故滴入后显绿色，不符合题意；植物浸出液稀盐酸氯化钠溶液稀氢氧化钠溶液万寿菊黄色黄色黄色牵牛花红色紫色蓝色玫瑰花浅红色浅红色绿色6．(2023秋·山东东营·九年级校联考期末)许多植物花瓣的浸出液遇到酸性或碱性溶液都会呈现出不同的颜色，在化学实验室中，常用作酸碱指示剂。现提取几种植物花瓣的浸出液分别滴入三种溶液中