2024年大学试题(医学)-临床营养学历年考试高频考点试题附带答案

2024年大学试题(医学)-临床营养学历年考试高频考点试题附带答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.维生素C缺乏症称为（），主要表现为（），（）增加，（）出血，（）等。2.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）A、＜0.5gB、0.6-0.8gC、＞0.8gD、1g3.TPN营养支持时，一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为（）A、9：1B、1：9C、3：1D、1：34.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）A、想体重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、体脂率；E、实际体重与理想体重之比。5.乳糜胸的营养治疗原则是（）A、高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物；B、低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物；C、低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物；D、低脂、低钠、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物。6.急性胃炎患者可选用的食物是（）A、粗杂粮；B、肉汤；C、甜食；D、未发酵的面食；E、米粥。7.下列选项中属于微量元素的是（）A、钠B、磷C、钾D、铁8.简述糖尿病的营养治疗原则。9.下列何项与营养治疗的关系最密切（）A、糖尿病B、肥胖病C、先天性心脏疾病D、白化病10.除下列哪项以外都是机体能量的来源？（）A、水B、碳水化合物C、蛋白质D、脂肪11.简述甲状腺功能亢进的营养治疗原则。12.简述必需氨基酸。13.对于围手术期患者，下列说法错误的是（）A、骨折患者应适当补充维生素DB、术前应最大限度的提高患者的手术耐受力  C、对于手术急诊患者，应作周围静脉置管  D、胃肠道手术后患者需禁食2-3天14.下列哪项不是评价人体营养状况的方法（）A、膳食调查B、人体测量及临床体征检查C、临床生化检测D、问卷调查15.下列有关冠心病的饮食，说法不正确的是（）A、预防冠心病的饮食，胆固醇应限制在300mg/d以下；B、作为治疗饮食，胆固醇低于200mg/dC、由于维生素B6不能降低血脂，不必增加其摄入量D、维生素C可降低胆固醇，还能增强血管弹性，可用新鲜的蔬菜；16.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（）A、锌B、硒C、铬D、铁17.痛风急性发作期可以选用蘑菇和扁豆。18.简述妊娠期合理的膳食原则。19.急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为（）A、厚流、低脂清流、低脂低胆固醇、高碳水化合物饮食B、清流、低蛋白厚流、低胆固醇、高碳水化合物饮食C、厚流、低脂清流、低脂低胆固醇、高纤维饮食D、清流、低脂低蛋白半流、低脂低胆固醇、高纤维饮食E、清流、低蛋白厚流、低胆固醇、高纤维饮食20.高热病人宜选用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纤维膳食D、限钠（盐）膳食21.下列选项中，使白蛋白降低的疾病有（）A、慢性肝炎；B、肝硬化；C、肝癌；D、慢性营养不良；E、老年痴呆。22.下列哪项选项中属于矿物质中的常量元素（）A、钙、磷、纳、钾B、铜、钴、铬、铁C、氟、碘、锰钼、硒D、硅、镍、硼、钒E、铅、镉、汞、砷23.含维生素D相对较少的食物为（）A、动物肝脏  B、鱼  C、鱼肝油  D、豆类24.人体中的（）不是清除体内积聚自由基的重要物质？A、VitCB、VitEC、VitAD、β胡萝卜素25.OTC规定维生素A的成人一次用量（预防量），正确的是（）A、4000～6000单位B、10000～25000单位C、25000～50000单位D、50000～75000单位E、75000～100000单位第2卷一.参考题库(共25题)1.目前认为（）或（）是一种较理想的添加剂，如每人每日摄入食用盐6g，即可从中取得120ug的碘。2.能够促进正常凝血的是（）A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素K3.维生素A可以参与（）的形成。A、视紫红质B、胡萝卜素C、胆盐D、胆固醇4.膳食能量主要来源于食物中的（）、（）、（），这三大营养素又称为（）5.平衡膳食6.冠心病往往伴有（）、高脂蛋白血症、（）和（）7.我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（）克。A、20B、30C、35D、258.维生素A又名为（）A、视淳B、视黄淳C、视和淳D、利黄淳9.下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、儿童时期C、青少年时期D、中年时期10.在骨形成的过程中2g钙需（）g磷。A、1gB、2gC、3gD、4g11.胆囊疾病患者饮食治疗原则中重要的一条是严格限制脂肪的摄入量。12.铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%~75%存在于（）A、肌红蛋白B、含铁酶类C、红细胞D、血红蛋白13.碳水化合物氧化的最终产物是（）和（）14.异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关（）A、钙B、锌C、铁D、镁15.流质膳食的适应对象及配膳原则？16.胃大部切除术后病人饮食流程多为（）A、禁食—流食—普食—半流；B、禁食—流食—半流—普食；C、禁食—普食—流食—半流；D、禁食—半流—普食—流食；E、半流—流食—普食—禁食。17.某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。该女性营养状况如何？18.王某，女性，26岁，身高1.55米，下列选项中最适合她的理想体重是（）kg。A、65B、58C、50D、4019.（）组织中铜含量最高。A、肝B、肺C、肠D、脾20.下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）A、胃内喂养时，床头要抬高30-45°，以防发生误吸B、当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋C、每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道D、当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔21.患者男，36岁，体重65kg，烧伤面积55％，该患者每日能量供给（）A、6825kJ   B、9185kJ   C、16010kJ  D、10000kJ22.下列食物中是不完全蛋白质来源的是（）A、鲫鱼B、玉米C、家禽D、牛奶23.急性胃炎的病人食物温度最好保持在（）摄氏度 A、28  B、30  C、32  D、3624.医院治疗膳食的种类？25.简述母乳喂养的优点。第3卷一.参考题库(共25题)1.目前认为有（）余种矿物质是构成人体组织保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、502.全胃肠外营养时给予高渗葡萄糖溶液不会出现（）A、非酮性高渗性昏迷B、高血糖C、代谢性碱中毒D、低血糖E、脂肪肝变性3.冠心病患者宜选择的食物是（）A、蔬菜  B、肥肉  C、腐乳  D、咸菜4.食品消费支出占可支配收入的比重成为恩格尔指数。5.婴幼儿时期主要的供能物质（）A、能量B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物6.下列选项中，不具有降脂作用的食物有（）A、酸奶；B、大蒜；C、绿豆；D、鱼子；E、木耳。7.某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。该病人应采用何种膳食？8.血糖生成指数是指含有（）、有价值的碳水化合物的食物与相当量的（）或（）相比，在一定时间内（）体内血糖应答水平的百分比值。9.简述老年人常见的营养问题及对策。10.尿病患者的饮食计算应该按照患者的实际体重进行计算。11.根据其分子结构可将葡萄糖分为（）A、单糖B、双糖C、三糖D、已糖12.摄入不足容易引起夜盲症和癞皮病的维生素分别是（）A、维生素A维生素B2B、维生素A烟酸（维生素B3）C、维生素B1维生素B2D、维生素B1烟酸13.孕前膳食指南不正确的选项有（）A、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸B、常吃含铁丰富的食物C、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入D、常吃含钙丰富的食物E、戒烟、禁酒14.为了保留蛋类的营养价值，所以要生食。15.下列哪项不是因摄入过量的脂肪而诱发的疾病（）A、糖尿病B、高血压C、结肠癌D、乳腺癌16.伤寒病人发热期选择流质饮食，恢复期可适当选用低纤维普食。17.长期采用全胃肠外营养，理想静脉为（）A、颈内或锁骨下静脉B、颈外静脉C、头静脉D、大隐静脉E、上肢静脉18.下列疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是（）A、糖尿病；B、肥胖症；C、痛风；D、甲状腺功能亢进；E、甲状腺功能减退。19.肝昏迷患者应采用哪种饮食？（） A、低盐膳食  B、低蛋白膳食  C、高蛋白膳食  D、高纤维膳食20.慢性胃炎的营养治疗原则和措施？21.当肾功能不全时，以下说法不正确的是（）A、出现为胰岛素抵抗；B、糖耐量升高；C、易发生代谢性酸中毒；D、蛋白质分解增加；E、血脂升高22.为昏迷病人留置胃管应采用的最佳体位是（）A、坐位B、平卧位C、左侧卧位D、右侧卧位E、去枕平卧位23.关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C、优质蛋白质多指植物蛋白D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高24.米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素C  B、维生素A  C、维生素E  D、B族维生素25.关于安排高血压病人饮食，错误的说法是（）A、限制食盐，适当补钾  B、限制热量  C、限酒D、限制钙的摄入第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:坏血病；牙龈肿胀出血；毛细血管脆性；四肢关节或皮下；伤口愈合不良2.参考答案:B3.参考答案:D4.参考答案:B5.参考答案:E6.参考答案:E7.参考答案:D8.参考答案: （1）合理控制能量摄入量 （2）保证碳水化合物的摄入 （3）限制脂肪摄入 （4）适量的蛋白质 （5）注意维生素、微量元素供给 （6）合适的矿物质（注意微量元素补充） （7）丰富的膳食纤维9.参考答案:A,B10.参考答案:A11.参考答案:①原则：高能量、高蛋白、高维生素；②多餐次；③禁用含碘盐和含碘丰富的食物；④限刺激性食物和调味品。12.参考答案:有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供给，被称为必需氨基酸，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。13.参考答案:C14.参考答案:D15.参考答案:C16.参考答案:A17.参考答案:错误18.参考答案:①供给足够的热量和营养素，注意补充孕妇缺乏的钙、铁、维生素D和B族维生素，常吃富含铁，吸收率又较高的食物包括动物肝脏和血、肉类，鱼类。②选择食物应多样化，每日膳食种类应包括粮谷、动物性食物、蔬菜、水果、和奶及奶制品等四类。③掌握平衡膳食，把全天的食物定质、订量、定时间地合理搭配。④食物多样，不过量，科学活动和锻炼，保持健康体重。19.参考答案:D20.参考答案:A21.参考答案:A,B,C,D22.参考答案:A23.参考答案:D24.参考答案:C25.参考答案:A第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案:碘化钾；碘酸钾2.参考答案:D3.参考答案:A4.参考答案:碳水化合物；脂肪；蛋白质；产热营养素5.参考答案:也称合理膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体需要保持平衡。6.参考答案:高血压；肥胖；糖尿病7.参考答案:B8.参考答案:B9.参考答案:C10.参考答案:A11.参考答案:正确12.参考答案:D13.参考答案:CO2、H2O14.参考答案:B15.参考答案:适用于急性感染、高烧、口腔咽部咀嚼困难、急性消化道溃疡或炎症、大手术后及腹部手术后的病人（包括妇产科）和重危病人等。 配膳原则①食物呈液体或在口中溶化为液体者。②少食多餐：每2～3小时供应1次，每日6～7次，每次200～250mL。③凡腹部手术者及痢疾患者，为避免胀气不给牛奶、豆浆及过甜的液体。④喉部手术者，如扁桃体摘除手术后应给予流质（冷流质），同时禁用过酸、过咸的饮料，以免伤口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤，浓米汤，以免管道堵塞。⑥不宜长期采用：此种饮食所供能量及营养素均不充足，能量少于1000kcal，蛋白质少于30g，不宜长期采用。16.参考答案:B17.参考答案:该女性体重指数（BMI）=现体重（kg）/[身高（m）2]=26.56，在24-28之间，属于超重，血压接近高血压。18.参考答案:C19.参考答案:A20.参考答案:B21.参考答案:C22.参考答案:B23.参考答案:B24.参考答案:（1）高蛋白；（2）低蛋白；（3）低盐；（4）无盐；（5）低钠；（6）低脂；（7）低胆固醇；（8）少渣；高纤维素；（9）糖尿病；（10）低嘌呤；（11）麦淀粉；（12）免乳糖。25.参考答案:①母乳营养丰富，蛋白质、脂肪、糖类的比例适当，易于消化吸收；②母乳含钙量虽不高，但钙磷比例适宜（2∶1），易于吸收；③母乳中含有多种多样的生物活性物质，如各种生长因子、免疫因子、牛磺酸、各种消化酶及免疫球蛋白等，可提高婴儿的免疫力和增强婴儿对疾病的抵抗力；④母乳喂