2024年大学试题(医学)-临床营养学历年高频考点试卷专家荟萃含答案

2024年大学试题(医学)-临床营养学历年高频考点试卷专家荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.恩格尔指数的主要意义是（）A、反映一个国家的贫困和富裕指标B、反映一个国家的科技发展指标C、反映一个国家人口的指标D、反映一个国家的大小的指标2.痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在（）A、＜150mgB、250mgC、＜300mgD、＞350mg3.成年人基础代谢率随年龄增高逐渐下降。消化、循环系统功能逐渐减退，生理特点错误选项是（）A、消化系统疾病B、动脉硬化C、肿瘤D、骨质疏松E、高血压等心脑血管疾病4.治疗营养性肥胖的首选疗法是（）A、控制饮食；B、手术疗法；C、控制饮食＋运动疗法；D、药物治疗；E、运动疗法。5.半流膳食的适应对象及配膳原则？6.人体必需的营养素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。7.胎儿从母体获取的营养素，可供出生后六个月消耗的是（）A、维生素CB、钙C、铁D、碘E、蛋白质8.某男性，42岁，体重52kg，身高165cm，临床诊断为：患肾病综合症。请问，该男性应采用何种膳食？为什么？9.维生素B12在人体储存主要脏器是（）A、心脏  B、肝脏  C、肾脏  D、肌肉和骨髂10.下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、儿童时期C、青少年时期D、中年时期11.植物性食物中因为不含有维生素A，所以长期素食的人会发生暗适应能力下降、夜盲症。12.根据我国人民的饮食习惯，碳水化合物占总能量的（）A、25%～35%  B、35%～45%  C、45%～55%  D、55%～65%13.下列哪些东西儿童宜常吃多吃（）A、桔子B、菠菜C、果冻D、牛奶E、甘蔗14.急性痛风、尿酸性结石患者应食用（） A、免乳糖膳食  B、低铜膳食  C、低嘌呤饮食  D、麦淀粉饮食15.对机体酸碱平衡具有重要调节作用的成碱性食品是指（）A、粮谷类B、豆类及制品C、蛋类D、蔬菜和水果类16.营养与人体健康的关系：预防由于营养缺乏或营养过剩导致的疾病。17.简述脂肪肝与饮食有关的诱因及其营养治疗原则。18.下列选项中，具有降血胆固醇作用的营养素有（）A、膳食纤维；B、不饱和脂肪酸；C、硬脂酸；D、果糖；E、果胶。19.烧伤病人低潮期持续时间为（） A、24小时内  B、1～2天  C、2～3天  D、3～4天20.不属于冠心病营养治疗的食物禁忌是（）A、浓茶  B、咖啡  C、芹菜  D、咸肉21.发生呼吸系统疾病时，容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是（）A、矿物质；B、蛋白质；C、碳水化合物；D、脂肪；E、维生素。22.婴儿添加辅食的原则有哪些？23.中枢神经系统只能碳水化合物提供能量，对胎儿和婴儿来说（）是脑细胞唯一可利用的能量形式。A、蛋白质B、葡萄糖C、脂肪D、氨基酸24.低能量膳食的适应对象包括（）A、单纯性肥胖需要减肥者B、需减轻机体代谢负担者C、大面积烧伤患者D、高胆固醇血症者25.不属于慢性胃炎的症状是（）A、消瘦  B、消化道症状  C、舌炎  D、抽搐第2卷一.参考题库(共25题)1.试述高血压病的营养防治原则。2.简述甲状腺功能亢进的营养治疗原则。3.目前认为（）或（）是一种较理想的添加剂，如每人每日摄入食用盐6g，即可从中取得120ug的碘。4.先兆子痫的患者禁用（）A、咸肉B、皮蛋C、酱菜D、以上三者都禁用5.简述慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。6.肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用？（） A、咸鱼  B、咸肉  C、鸡蛋清  D、方便面7.组成蛋白质的氨基酸超过（）A、10种B、18种C、20种D、22种8.下列选项中，不属于肠外营养支持并发症的是（）A、气胸；B、高血氨症；C、细菌感染；D、肝毒性反应；E、神经损伤。9.急性呼吸衰竭的营养治疗原则是（）A、低脂；B、高蛋白；C、高脂；D、低碳水化合物；E、高碳水化合物。10.橄榄油和茶油富含（），海产动物，特别是鱼类，富含（）和（），能降低总胆固醇。11.膳食纤维的营养学意义（）A、预防便秘和大肠疾病B、预防癌症C、预防心血管疾病D、预防肥胖12.鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。13.潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。A、绿色蔬菜B、土豆C、牛奶D、白菜14.下述糖类中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖15.肠外营养的主要能量来源为（）A、脂肪乳剂B、氨基酸溶液C、高浓度的葡萄糖溶液D、低浓度的葡萄糖溶液16.急性肠道传染病应给予（）A、高膳食纤维膳食B、高脂膳食C、低膳食纤维膳食D、低脂膳食17.在营养治疗肾病综合症时，适宜的氮热比为（）A、1：200；B、1：150；C、1：100；D、1：250；E、1：300。18.利用膳食纤维非常容易被消化和吸收的特点预防心血管疾病的发生是膳食纤维的重要的营养学意义之一。19.恶性肿瘤的治疗多采用综合性治疗，不包括（）A、手术治疗B、药物治疗C、营养治疗D、放射治疗20.妊娠糖尿病膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量值各占（）、（）、（）21.糖尿病患者的营养治疗原则？22.某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.223.与肥胖发生有关的因素是（）A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物24.孕妇每天供碘量应为（）A、165μgB、160μgC、175μgD、170μg25.辅食添加的重要性，不包含哪项（）A、补充乳类所含营养素的不足（铁，VC等）B、满足婴儿对能量日益增大的需求量C、让婴儿适应新食物，达到断乳的目的D、补充乳类所含营养素的不足（钙，铁等）E、满足婴儿对营养素日益增大的需求第3卷一.参考题库(共25题)1.简述高血压患者营养护理措施内容。2.能够反映一个人的营养状况的综合指标应该是（）A、身高和体重B、皮褶厚度C、上臂肌围D、皮肤粘膜的颜色3.下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）A、胃内喂养时，床头要抬高30-45°，以防发生误吸B、当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋C、每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道D、当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔4.肠内营养的适应症不包括：（）A、吞咽和咀嚼困难B、意识障碍或昏迷C、急性胰腺炎D、机械性肠梗阻5.肝功能衰竭患者应少食（）A、米饭B、猪肉C、绿色蔬菜D、粉丝6.高纤维膳食适用于（）A、痢疾B、伤寒C、迟缓性便秘D、单纯性肥胖症7.帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。8.糖尿病的典型症状为：（）、（）、（）、体重下降及疲乏。9.消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为（）A、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。B、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→普食→软食。C、饮食过渡方法：清流食→无渣半流→厚流→流食→软食→普食。D、饮食过渡方法：清流食→厚流→流食→无渣半流→软食→普食。E、饮食过渡方法：清流食→流食→无渣半流→厚流→软食→普食。10.测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。11.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）A、低蛋白质膳食B、限钠（盐）膳食C、高纤维膳食D、低嘌呤膳食12.铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%~75%存在于（）A、肌红蛋白B、含铁酶类C、红细胞D、血红蛋白13.全胃肠营养液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）A、1：1B、1：2C、2：1D、1：3E、3：114.哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D15.医院基本膳食有（）A、普通膳食B、半流质膳食C、流质膳食D、高能量膳食16.肠外营养制剂剂应（）A、无菌B、无毒C、无热原D、具有较好稳定性17.按平均100ml乳汁约含能量（）A、272KJB、300KJC、326KJD、350KJ18.Ⅱ型高脂血症的营养治疗原则有哪些？19.地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（）A、铬B、碘C、铁D、硒20.肝脏术后除了常规用药还需额外注射（）以避免低血糖昏迷 A、10%葡萄糖  B、0.9%氯化钠  C、10%氯化钾  D、20%甘露醇21.高热病人宜选用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纤维膳食D、限钠（盐）膳食22.一般情况下老年人基础代谢比中年人降低（）A、5%-10%B、10%-15%C、8%-10%D、15%-20%23.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）A、乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖C、牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低D、牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁24.某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。该病人应采用何种膳食？25.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:A2.参考答案:C3.参考答案:D4.参考答案:C5.参考答案:适应于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞大块食物有困难者。施行手术后，刚分娩后的产妇及消化道疾患的患者等。配膳原则①物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物；②少食多餐：通常为每2～3h进餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之间，蛋白质40～60g；③如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质。对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者的饮食不能给牛奶及过甜胀气的食品；④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纤维食物，还有辛辣调味品等。6.参考答案:蛋白质；脂肪；碳水化合物；矿物质；维生素7.参考答案:C8.参考答案:应采用低蛋白平衡膳食。因为蛋白高可促进肾小管和肾小球的硬化及损害，使殘存的肾单位因过度疲劳而衰竭，低蛋白饮食可以缓解这过程，所以蛋白质应在0.8-1.0g/（kg*d）而且以推荐使用大豆蛋白；能量最好在147kJ/（kg*d），因为充足的能量可提高蛋白质的利用率；限制钠盐＜3g/d,减轻肾的滤过负担；补K、维生素等。9.参考答案:B10.参考答案:C11.参考答案:错误12.参考答案:D13.参考答案:D14.参考答案:C15.参考答案:D16.参考答案:正确17.参考答案:主要是因为脂肪积聚，妨碍肝糖原的储存和肝脏功能。与饮食有关的诱因：①过量饮酒；②糖尿病；③肥胖；④营养不良。营养治疗原则：①终身戒酒；②低脂高蛋白饮食；③同时加强体育锻炼。18.参考答案:A,B,E19.参考答案:B20.参考答案:C21.参考答案:C22.参考答案:①由细到粗②由一种到多种③由液体到固体④在婴儿健康、消化功能正常时添加⑤密切观察添加辅食后婴儿的反应23.参考答案:B24.参考答案:A,B25.参考答案:D第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案:①膳食指导。②限制钠盐摄入；限制能量摄入；限制食物脂肪；增加优质蛋白质的摄入；增加钾、镁、钙等矿物质的摄入；限制饮酒。③营养健康教育。④做好饮食指导；养成良好的生活习惯；避免酪胺反应的发生。2.参考答案:①原则：高能量、高蛋白、高维生素；②多餐次；③禁用含碘盐和含碘丰富的食物；④限刺激性食物和调味品。3.参考答案:碘化钾；碘酸钾4.参考答案:D5.参考答案:高脂肪低碳水化合物型饮食。三者供能适宜比例为：碳水化合物50%左右，脂肪占30-35%，蛋白质占15%左右。其中，脂肪最好以中链脂肪酸为主，利于消化和正氮平衡的恢复。尽管碳水化合物的呼吸商高，但由于它能促进血氨基酸进入肌肉组织，并在肌肉内合成蛋白质，而脂肪则无此功能，所以不能过分限制碳水化合物的摄入。6.参考答案:C7.参考答案:C8.参考答案:B9.参考答案:C,D10.参考答案:单不饱和脂肪酸；EPA或二十碳五烯酸；DHA或二十二碳六烯酸11.参考答案:A,B,C,D12.参考答案:错误13.参考答案:A14.参考答案:B15.参考答案:C16.参考答案:C17.参考答案:A18.参考答案:错误19.参考答案:C20.参考答案:20%；30%；50%21.参考答案:①合理控制总能量；②选用吸收较慢的多糖，限制单糖及双糖的摄入量；③增加可溶性膳食纤维素的摄入；④控制脂肪与胆固醇的摄入；⑤保证足量的优质蛋白质；⑥提供充足的维生素和无机盐；⑦食物多样；⑧合理分配餐次。22.参考答案:A23.参考答案:E24.参考答案:C25.参考答案:D第3卷参考答案一.参考题库1.参考答案:膳食指导限制钠盐摄入；限制能量摄入；限制食物脂肪；增加优质蛋白质的摄入；增加钾、镁、钙等矿物质的摄入；限制饮酒。营养健康教育做好饮食指导；养成良好的生活习惯；避免酪胺反应的发生