2024届新高考冲刺生物热点复习细胞中的元素和化合物

2024届新高考冲刺生物热点复习细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1、生物界和非生物界的统一性和差异性元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨：

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，思考以下问题：（1）组成地壳的元素能在细胞中找到吗？说明什么？（2）组成地壳和细胞的元素含量差别大吗？说明什么？组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。

含量差别较大。这说明生命和非生命的无机环境有差异性。

能。这说明没有一种元素是生命特有的，生命和非生命的无机环境有统一性。

种类相同

统一性

差异性

含量不同一、组成细胞的元素1、生物界和非生物界的统一性和差异性(1)统一性①体现：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素在无机自然界中

都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有②原因：a.生命起源于无机自然界；

b.组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的。(2)差异性①体现：从化学元素的含量分析，细胞中各种化学元素的相对含量与

无机自然界的大不相同②原因：生物体有选择性地从无机自然界中获取组成自身的物质必需元素一、组成细胞的元素2、组成细胞的元素(1)分类最基本元素基本元素主要元素ＣHONPSKCa

Mg等大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素组成细胞的元素（常见的有20多种）口诀：“铁猛碰新木桶”P1.4%S0.3%

C18%H10%N3%其他元素少于3%图1组成人体细胞的主要的元素(占细胞鲜重的百分比)O65%C55.99%H7.46%Ca4.67%P3.11%K1.09%S0.78%Mg0.16%图2组成人体细胞的主要的元素(占细胞干重的百分比)N9.33%O14.62%一、组成细胞的元素2、组成细胞的元素(2)特点元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78表1玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重、质量分数）注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%①不同生物体内化学元素的种类基本相同，但含量相差很大

②细胞中含量最多的元素：

C、H、O、N

4种③人体细胞鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N；

人体细胞干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H。④干重中C的含量不一定是最高的，例如玉米细胞干重中，O的含量最高⑤活细胞（鲜重）中含量最多的是O，数量最多的是H⑥生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb⑦存在形式：大多以化合物的形式存在二、组成细胞的化合物1、种类及含量糖类组成细胞的化合物有机化合物水：占70%~90%：占1%~2%无机化合物核酸脂质蛋白质占1%~1.5%无机盐：占1%~1.5%

：占7%~10%2、区分有机化合物和无机化合物

主要看化合物分子组成中是否有C元素，一般来说，除了CO2、碳酸盐及碳酸以外的含碳化合物，都是有机化合物二、组成细胞的化合物3、关于含水量描述（多数情况下）（1）细胞内含量最多的有机化合物——蛋白质

（2）占细胞干重最多的化合物——蛋白质（3）细胞内含量仅次于水的化合物——蛋白质（4）占细胞干重50%以上的化合物——蛋白质（1）细胞中含量最多的化合物——水（2）占细胞鲜重最多的化合物——水（3）细胞内含量最多的无机化合物——水（4）精瘦肉细胞中含量最多的化合物——水（5）沙漠植物细胞中含量最多的化合物——水（6）成熟西瓜细胞中含量最多的化合物——水4、关于蛋白质含量描述（多数情况下）【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理蛋白质+双缩脲试剂紫色还原糖+斐林试剂水浴加热砖红色沉淀淀粉+碘液

蓝色糖类

+苏丹Ⅲ染液+苏丹Ⅳ染液

橘黄色

红色脂肪【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2、还原糖的检测和观察——唯一需要水浴加热（1）常见的还原糖

①单糖中：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等都是还原糖

②二糖中：麦芽糖、乳糖是还原糖，蔗糖是非还原糖

③多糖中：淀粉、纤维素、糖原、几丁质（壳多糖）都是非还原糖（2）实验材料：含糖量较高的白色或无色材料，如苹果、梨、白萝卜

注：①不用甜菜、甘蔗：蔗糖含量多且不属于还原糖

②不用马铃薯块茎：淀粉含量多且不属于还原糖

③不用西瓜：材料本身的颜色会对实验结果造成干扰避免材料本身颜色掩盖反应结果【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2、还原糖的检测和观察——唯一需要水浴加热（3）实验原理

还原糖+斐林试剂50℃~65℃水浴加热砖红色沉淀（4）实验试剂

注：现用现配，等量混合混匀混合Cu(OH)2斐林试剂甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mL

CuSO4蓝色A蓝色A棕色A砖红色（5）实验步骤及结论P12

斐林试剂不稳定【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2、还原糖的检测和观察——唯一需要水浴加热（6）实验注意事项

①斐林试剂甲夜、乙液等量混合均匀后再加入组织样液中，利用的是NaOH与

CuSO4反应生成的Cu(OH)2与还原糖发生作用，最终生成砖红色的Cu2O沉淀

②非还原糖加入斐林试剂后水浴加热，不出现砖红色沉淀，但溶液并非呈现

无色，而是呈现斐林试剂本身的颜色——蓝色

③“某待测样液加入斐林试剂后，若无砖红色沉淀产生，说明不含还原糖”

为错误说法，没有水浴加热验证④水浴加热后产生的砖红色沉淀会黏在试管壁上，实验结束后应迅速清洗【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3、淀粉的检测和观察（1）实验原理

淀粉+碘液

蓝色（2）实验材料：马铃薯匀浆

【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质4、脂肪的检测和观察——唯一用显微镜观察（1）实验原理

+苏丹Ⅲ染液+苏丹Ⅳ染液

橘黄色

红色脂肪（2）实验步骤

选材花生种子（实验前浸泡3－4h），去掉种皮，用刀片在子叶的横断面上平行切下若干薄片。制片厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊a.选取最薄的薄片移至载玻片中央b.在薄片上滴2－3滴苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）,染色3minc.用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精溶液1－2滴d.用吸水纸吸去多余酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片观察低倍镜下找到花生子叶的最薄处，将圆形小颗粒移到视野中央，将物像调节清晰后换高倍镜洗去浮色使显微镜观察时无杂色干扰，易于观察脂肪颗粒在细胞中的分布；染液易溶于酒精结论圆形小颗粒呈橘黄（红）色，说明花生子叶中含有脂肪浸泡时间过短不易切片；时间过长组织太软，切下的薄片不易成形；新鲜种子不必浸泡①一次切下，不要中途停顿或来回拉锯式切割损伤材料或切的不平②尽可能切薄片，否则显微镜下观察到的细胞重叠，不方便观察时间短染色不充分，脂肪颗粒颜色浅不易观察；时间长使细胞全部着色，观察不到脂肪颗粒【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质4、脂肪的检测和观察——唯一用显微镜观察脂肪微粒被苏丹Ⅲ染液染色的脂肪微粒图片【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质5、蛋白质的检测和观察（1）实验原理

蛋白质+双缩脲试剂紫色（2）实验试剂

双缩脲试剂A液：

0.1g/mlNaOH溶液B液：

0.01g/ml

CuSO4溶液注：先加A液再加B液，且B液不能过量试剂使用原理：加入NaOH溶液创造碱性环境，结构“-CO-NH-”与Cu2+

在碱性条件下形成紫色的复杂化合物【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质5、蛋白质的检测和观察（3）实验材料：大豆组织研磨液（鸡蛋蛋清稀释液、鲜肝提取液）

（4）实验步骤及结论P12

蛋白质的检测和观察实验结果图蛋清必须稀释，以免与双缩脲试剂反应后黏住试管壁，使反应不彻底，试管也不易清洗【探究·实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质5、蛋白质的检测和观察（5）实验注意事项

①加入双缩脲试剂时先注入双缩脲试剂A液（NaOH溶液）1mL，摇匀后再注入

B液（CuSO4溶液）