肉用山羊饲养管理技术规程

4肉用山羊饲养管理技术规程本文规定了肉用山羊饲养管理的术语和定义、养殖环境、饲料生产、饲料配制、饲喂技术、卫生防疫、兽药使用和生产档案应遵循的规范。本文适用于指导肉用山羊种羊场、商品羊场、养羊专业户。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB7959-2012粪便无害化卫生标准GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范GB16548-2016病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准GB16549-1996畜禽产地检疫规范GB/T18407-2001农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求GB13078-2017饲料卫生标准NY/T388-1999畜禽场环境质量标准NY/T1167-2006畜禽场环境质量及卫生控制规范NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY5148-2002无公害食品肉羊饲养兽药使用准则《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《种畜禽管理条例》《饲料药物添加剂使用规范》《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》《兽药管理条例》《兽用生物制品管理办法》《允许使用的饲料添加剂品种目录》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1哺乳羔羊从出生到断奶前的小羊。53.2断奶羔羊断奶后1月～2月内的小羊。3.3育肥羔羊羔羊断奶后用做育肥的小羊。3.4后备羊断奶至第一次配种的青年羊。3.5空怀母羊产羔后至配种前的母羊3.6妊娠母羊处于怀孕期的母羊。妊娠期为5个月左右，前三个月为妊娠前期，后两个月为妊娠后期。3.7哺乳母羊产羔至羔羊断奶前给羔羊哺乳的母羊。3.8种公羊周岁以上具有典型品种特征，性能优良的种用公羊。3.9不留做种用的公羔，进行去势育肥的公羊。3.10投入品肉羊饲养过程中投入的饲料、饲料添加剂、水、疫苗、兽药等物品。3.11净道羊群周转、饲养员行走、场内运输饲料的专用道路。3.12污道粪便等废弃物出场的道路。3.13羊场废弃物包括羊粪、尿排泄物、尸体及相关组织、垫料、剩余饲料、失效兽药、残余疫苗、一次性使用的畜牧兽医器械及包装物和污水等。4羊场环境羊场环境应符合GB/T18407-2001、NY/T388-1999和NY/T1167-2006畜禽场环境质量标准的规定。4.1羊场选址6羊场场地应符合当地土地利用规划的要求，合理利用，充分考虑羊场的放牧和饲草、饲料条件。羊场选址地势高燥、水源充足、采光充足、排水良好、隔离条件较好的区域。还应符合下列条件：羊场周围3km内无大型化工厂、各类采矿场、皮革厂、造纸厂、肉品加工厂、屠宰场及其它畜牧（禽）场等污染源。羊场距离居民区、公路主干线、铁路及公共场所1km以上，远离高压线。羊场外围应设1km以上围墙或挖防疫沟，并植树绿化隔离带。4.2布局羊场按功能分生活管理区、生产区、辅助生产区和隔离区。各功能区间应设防疫隔离带。生产区应置于居民区、管理区下风或侧风区域。粪便堆积、尸体污染物应在生产区的下风或侧风处。生产区净道与污道应隔开分离，互不交叉。4.3圈舍设计4.3.1建筑形式羊舍应通风、采光良好，冬季能保暖、夏季能降温，羊舍温度冬季应不低于5℃,夏季不高于30℃。采用半开放式，屋檐距地面2m～2.3m。4.3.2排列方式4.3.2.1整齐排列方式平坦地区建羊舍，可按照坐北朝南偏东15°的方向进行规划，按照羊群规模确定建筑面积。4.3.2.2自然排列方式在丘陵山区可依山势自然排列，建造成吊脚楼式羊舍。4.3.3内部设施4.3.3.1羊栏和羊床羊栏可依羊舍纵轴采取单列式或双列式排列，羊床离地高度在80cm以上，床面漏缝地板的间隙为成年羊1.5cm～1.8cm，羔羊1.0cm～1.5cm，以羊粪能够自然掉落又不卡羊脚为原则。根据羊群规模设计公羊、母羊、分娩、羔羊、育肥等羊栏，做到分群饲养，建议饲养密度见表1。表1各阶段羊推荐饲养密度生理阶段饲养密度（m2/只）种公羊3.0~5.0母羊0.8~1.0哺乳母羊2.0幼龄公母羊0.5~0.64.3.3.2运动场运动场面积为羊舍面积的1倍～2倍，围栏高度1.2。表1各阶段羊推荐饲养密度生理阶段饲养密度（m2/只）种公羊3.0~5.07母羊0.8~1.0哺乳母羊2.0幼龄公母羊0.5~0.64.3.3.3食槽在羊栏的正面安装长形食槽，分娩羊舍中设置补饲饲槽。补饲食槽用木板或水泥等材料制作斜口梯型槽，采食一侧的槽口高8cm～10cm，另一侧高16cm～20cm，槽底宽约20cm，槽口斜宽约40cm。4.3.3.4水槽或饮水器在羊栏内的适宜位置安装水槽或饮水器，要保证供应羊充足的饮水。5投入品管理5.1饲料和饲料添加剂饲料和饲料添加剂使用应符合NY5032-2006和《允许使用的饲料添加剂品种目录》和《饲料药物添加剂使用规范》，执行休药期。5.2饮用水场区应具有取用方便、数量充足的饮用水源，水质应符合GB5749-2006的规定，并定期清洗消毒饮水设备。5.3疫苗及使用羊群的疫苗应符合《中华人民共和国动物防疫法》、《兽用生物制品管理办法》及其配套法规的要求。防疫器械在防疫前后应彻底消毒。6饲养管理按品种、性别、年龄、体况、体重、强弱、伤病合理分群。制定饲草饲料供应计划，按计划做好牧草种植、农作物秸秆和农副产品收获、青贮、氨化、干草调制等饲草饲料的生产与储备工作，确保常年有充分和均衡的供应。按照饲养标准配制全混合日粮。按照不同阶段羊的营养需要喂给对应营养水平的饲粮。（参见附录表A.1～A.5）6.1哺乳及断奶羔羊6.1.1接生与初生羔羊的护理在母羊预产期临近时，减少或停止补饲。羔羊出生后立即清理粘液，用碘伏消毒断脐，尽快吃上初乳。观察羔羊精神状态，发现异常时可考虑采取辅助哺乳、清理胎粪、治疗疾病等措施。初生羔羊怕冷，室温要求在30℃左右，从第2周开始，每周降2℃~3℃,直至常温（10℃以上）。6.1.2人工哺乳、补饲、诱食新出生的弱羔和双羔以上羔羊，或母羊乳量不足，要求将羔羊寄养给代乳母羊或人工哺喂羔羊代乳料（附录A.1）。8羔羊出生后一月内以母乳哺育为主。羔羊1周～2周龄后补饲羔羊代乳料，1月龄后补饲羔羊精料（参考附录表A.2），逐渐减少母羊喂奶次数。同时15日～20日龄开始用优质青（干）草诱食羔羊，任其自由采食。6.1.3羔羊正常断奶和早期断奶正常情况下，羔羊在2月～3月龄断奶。采用现代饲喂技术（哺乳期补饲羔羊代乳料，断奶前后补饲羔羊精料），可在4周～6周龄实施早期断奶。6.1.4羔羊培育羔羊断奶后应至少有一个月的保育期。断奶羔羊尤其是早期断奶羔羊应补饲羔羊精料（参考附录表A.2）1个月以上，然后转入育肥舍或后备舍。6.2育肥羔羊育肥的商品羊（三个月内出栏的肥羔可不阉割），按照生产要求分别饲养。按照营养需要配制全混合日粮（TMR）育肥饲喂(参考附录表A.4和表A.5)。6.3后备羊留作种用的后备公、母羊分群饲养。保证足够的户外运动，不宜过肥或过瘦。根据体况和体重配制全混合日粮（TMR）饲喂（参考附录表A.4和表A.5）。6.4空怀母羊做好驱虫防疫等工作，调整母羊的体况为进入下一个配种期做好准备。根据体况和体重配制全混合日粮（TMR）饲喂（参考附录表A.4和表A.5）。6.5妊娠母羊妊娠期应做好保胎工作，并使胎儿发育良好。不得饲喂发霉、变质、冰冻或其他异常饲料。母羊应有适量的运动，忌粗暴管理，防止相互打斗，避免流产。妊娠期前3个月与空怀母羊的日粮和饲喂量相当，后2个月加强营养（参考附录表A.4和表A.5）。6.6哺乳母羊应保证母羊有充足的奶水供给羔羊。经常检查母羊乳房，如有乳房发炎、化脓等情况，要及时采取相应措施予以处理。应保持圈舍清洁干燥，及时清除胎衣、毛团、塑料袋（膜）等。产双羔以上或泌乳高峰期的母羊应加强营养，增加精料饲喂量，保证足够的青贮或青草。哺乳母羊全混合日粮配方及饲喂量参考附录表A.4和表A.5。应及时淘汰更新母羊，保持繁殖母羊更新率在25%以上。6.7种公羊种公羊保持中上等的膘情，保持常年健壮，精力充沛，性欲旺盛。单独组群，专人管理。配种期内，承担配种的公羊，应加强营养精心饲喂，保证优质青草供应。非配种期，每只每天补饲0.2kg精料补充料、1.5kg干草及2.0kg~3.0kg青绿饲草。种公羊全混合日粮配方和饲喂量参考附录表A.5。及时淘汰更新种公羊，防止近亲交配。97疾病防控7.1消毒7.1.1环境消毒羊舍（圈）周围环境定期（15天～30天）用火碱2%的浓度或撒生石灰消毒。羊场内的污染池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒一次。在羊场、羊舍的入口处设消毒池，并定期更换消毒液。7.1.2人员消毒饲养员及工作人员进入生产区净道及羊舍，应更换工作服、穿工作鞋，并经过紫外线照射5分钟以上（喷雾消毒）进行消毒。外来人员进入生产区应更换场区工作服、穿工作鞋，经紫外线照射5分钟以上进行消毒后方可入内。并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。7.1.3羊舍消毒育肥羊每批出栏后，对羊舍进行彻底消毒，可采用喷雾、火焰、熏蒸等方式消毒。种羊舍、产房按生产程序消毒。7.1.4用具消毒定期（每周）对补料槽、饲料车、料桶、分娩栏等用具进行消毒处理。7.1.5带羊消毒定期（每周）带羊消毒，减少周围环境中的病原微生物。7.1.6修蹄种公羊、母羊定期（每月）浴蹄和修剪。7.2免疫和驱虫7.2.1免疫免疫接种应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地山羊主要疫病发生、流行的时间、季节、母源抗体水平，有关疫（菌）苗接种的要求以及免疫期长短，制订科学合理的免疫程序，采取相应的免疫程序和免疫方法，对口蹄疫、羊痘、炭疽、布鲁氏菌病等重大疫病及羊快疫、羊肠毒血症、羊猝疽和羊链球菌病等常规疫病进行免疫接种。每半年用三联苗和传染性胸膜苗免疫一次。参考程序见附录B.1。7.2.2驱虫根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合生产实际，有计划对危害严重的肝片吸虫、肺线虫羊皮蝇和疥螨等定期驱虫。每年春、秋季节各驱虫1次。7.2.3检疫与疫病监测兽医人员应定期对山羊养殖乡（场）进行疫病监测，对羊群的健康状况定期检查，收集分析生产状况资料，确保养羊乡（场）无重大疫病发生，重点监测口蹄疫、布鲁氏菌病、炭疽的免疫效果，对羊群的健康水平综合评估，对疫病进行预报预测。定期对羊群进行产地检疫，符合GB16549-1996的规定。7.3兽药使用应符合《兽药管理条例》及NY5148-2002的规定。严禁使用《食品动物禁用的兽药及化合物清单》中所列的和其他禁用药物或人用药物，禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准作为兽药使用的药物。对于治疗患病羊必须使用兽药时，应符合NY5148-2002的规定。有计划进行预防接种、治疗和诊断疾病所用的兽药必须凭兽医处方用药，无论临床用药还是在饲料中都必须严格执行休药期制度，特别是出栏前的肉羊，不到休药期不得出售。7.4隔离应经常观察羊群健康状态，发现病羊或可疑病羊及时隔离观察、确诊、治疗。被隔离的病羊彻底治愈后，经兽医确认健康才能合群饲养。疑为重大动物疫病的按规定处理，不得治疗。饲养区内不应饲养其他经济用途动物。夏季应及时杀灭羊舍内蚊蝇，定期定点投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药并深埋处理。7.5废弃物处理废弃物处理实行定期及时处理，达到无害化。羊场应按规定要求设立化粪池及废物处理设施。粪便发酵处理后应符合GB7959-2012的规定。畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16548-2016的规定。饲养区内不应饲养其它经济动物。7.5.1死羊病死羊和因传染病或其他需要处死的羊及其组织，应在指定地点按GB16548-2016规定进行处理。7.5.2羊粪等废弃物对羊场废弃物实行无害化和资源化处理。粪便、垫料、剩余饲料堆积发酵及羊尿沼气化处理后作为肥料，其它废弃物要在指定地点深埋。7.5.3羊场污染物排放羊场污染物排放要符合GB18596-2001的规定。8饲料8.1饲料质量安全饲料和饲料原料应符合GB13078-2017的要求。商品羊使用含抗生素添加剂时，应遵守NY5032-2006的规定。8.2饲料种类8.2.1青干草和农作物秸秆新鲜牧草和农作物秸秆（包括黄豆秆、花生藤、豌豆秆、蚕豆秆、红苕藤等）经晒制成水分含量在14％以下贮藏，饲喂前机械粉碎成节或粉。8.2.2青贮料玉米秸、牧草、红苕藤等可制作青贮饲料，青贮后pH值在3.8～4.5之间，呈黄绿色，芳香带酸味，质地柔软湿润。8.2.3多汁料包括根茎类（如马铃薯）、直根类（如元根、胡萝卜）、瓜类（南瓜、冬瓜）、作物藤蔓（红苕藤）等，饲喂前应干净，无发霉变质。8.2.4精饲料由玉米、黄豆、胡豆、豌豆、麦麸及多种矿物质、微量元素、维生素等组成，按不同生理阶段营养需要配制，通过机械加工成颗粒料或粉料。精饲料中不应添加任何药物。8.3饲料加工调制8.3.1青干草调制刈割青草应通过自然干燥或人工干燥在较短的时间内将水分快速降至17%以下制成干草。青干草切成2cm～3cm后喂羊或打成草粉拌入精料补充料中饲喂。8.3.2饲料青贮8.3.2.1饲料青贮过程包括原料刈割、切碎、装填、压实、密封等重要环节。青贮窖须严防漏气漏水，打包青贮宜用打包机压实包装密封。8.3.2.2禾本科牧草在抽穗期刈割，豆科牧草在初花期至盛花期刈割，全株玉米在腊熟初期刈割。青贮原料水分控制在65%～75%，黑麦草、紫云英等含水量高的牧草可通过晾晒或青贮时添加饼粕、麸皮和稻草等吸水性强的饲料以降低水分含量。8.3.2.3青贮料切成2cm～5cm，青贮时要将原料逐层平摊，逐层压实。原料装满后，要及时封盖，做到不漏水不漏气。8.3.2.4青贮料在制作30d～45d后即可分段取用，切勿全面打开，防止暴晒、雨淋、结冰。每天取用后及时覆盖薄膜。8.3.2.5青贮饲料呈绿色或黄绿色，有酸香味，质地柔软。腐败、霉烂者不能饲用。8.3.2.6青贮料喂量应由少到多，逐渐增加，5天左右增至正常饲用量。每天每只1.0kg～1.5kg，分2次～3次饲喂。妊娠后期应减少饲喂量。9育肥商品羊出栏和运输9.1上市前检验应经动物防疫监督机构按照GB16549-1996及国家有关规定进行检疫，合格后方可出栏上市。9.2运输运输出栏上市羊的车辆按照GB16567-1996在运输前后要进行彻底消毒。羊在运输途中不得在城镇和集市停留、饮水和喂食。10生产档案商品羊养殖应建立完整的生产档案，确保肥羊肉品质的可追溯性。种羊养殖应建立完整的系谱资料，确保选种育种和杂交改良的顺利进行，避免近交退化。10.1商品羊生产记录包括初生重、断奶重、出栏重、哺乳期补饲量、生长育肥期采食量。10.2种羊繁殖记录准确完整地记录种公羊、母羊配种日期、产羔数、分娩日期、疾病及死羔记录、断奶记录。10.3免疫和治疗记录建立母羊、公羊、羔羊、生长育肥羊的免疫程序并保存免疫记录（参考附录表B.1）。建立并保存全部用药记录，包括编号、发病时间及症状、治疗用药物名称（商品名及有效成分）、给药剂量、疗程及治疗效果等。10.4饲料记录建立并保存不同羊群饲料饲养记录，包括饲草、饲料及饲料添加剂的生产厂家、出厂批号、检验报告、投料数量。10.5档案保存所有记录要准确、可靠、完整，保存3年以上。种羊场育种资料要长期保存。（资料性附录）参考配方表A.1哺乳羔羊代乳料推荐配方(%)原料名称配方1配方2配方3配方4能量类膨化玉米（超细粉碎）乳清粉大豆油葡萄糖4054554523823蛋白类发酵豆粕（超细粉碎）去皮豆粕（超细粉碎）膨化全脂大豆（超细粉碎）血浆蛋白粉牛奶粉2525添加剂碳酸钙磷酸氢钙食盐预混料②0.60.210.60.210.60.210.60.21合计背感觉不烫手为宜），用奶瓶（或羔羊自动饮奶器）饲喂羔羊。代乳料饲喂之而减少。1.5月龄以前哺乳羔羊每天饲喂50～100克/头/天，分4～5次饲喂，1.5月龄以后哺乳羔羊每天饲喂表A.2哺乳和断奶羔羊补饲精料推荐配方(%)原料名称配方1配方2配方3配方4粗料类苜蓿粉燕麦干草粉555能量类玉米小麦细米糠小麦麸大豆油脂肪粉糖蜜葡萄糖5338335583535蛋白类膨化大豆豆粕菜粕玉米胚芽粕355添加剂类碳酸钙磷酸氢钙食盐羔羊用预混料②0.60.210.60.210.60.210.60.21合计注：①哺乳和断奶羔羊补饲精料用法用量：将羔羊补饲精料用少量清洁温水为宜。3～5周龄哺乳羔羊100～150克/头/天，5～6周龄哺乳羔羊150～250克/头/天，6周龄～断奶后3周羔羊250~表A.3育肥羔羊精料推荐配方①(%)原料名称配方1配方2配方3配方4能量类玉米喷浆玉米皮小麦米糠麦麸554554040蛋白类豆粕菜粕葵花粕玉米胚芽粕DDGS5555588添加剂类脂肪粉碳酸钙磷酸氢钙食盐预混料①211121112211122111合计表A.4生长育肥羊、母羊和公羊精料推荐配方(%)原料名称生长育肥羊妊娠/后