第1课+从食物采集到食物生产+高中历史统编版（2019）选择性必修2

经济与社会生活封面《经济与社会生活》经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是指人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》①经济活动是社会生活的一部分。②经济活动是社会生活的基础。③影响人类社会生活的还有社会政治、文化、心理、环境等因素。关系第1课从食物采集到食物生产高中历史选择性必修二《经济与社会生活》——第一单元

食物生产与社会生活（一）落地生根：从食物采集者到食物生产者

——人类早期的生产与生活（二）焕然一新：从部落到国家

——生产关系的变化（三）枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活目录概念阐释

生产力是指社会成员共同改造自然、改造社会获取生产资料和生活资料的能力，包括生产工具、劳动对象、劳动者三大要素。【生产力】生产力与生产关系生产关系是指劳动者在生产过程中所结成的相互关系，包括生产资料的所有制形式、人们在生产过程中的地位和相互关系、产品的分配形式等。【生产关系】【唯物史观】

人类社会的发展归根到底是以生产力的发展为核心；生产力决定生产关系，生产关系方作用于生产力。假如手无寸铁的你迷失于原始森林之中，你该如何生存？从采集到生产——人类早期的生产生活骨器(尖状挖掘器)石球石锤、石砧1.采集渔猎

在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。——李根蟠《中国古代农业》一、人类早期的生产与生活1.采集与渔猎时代食物来源人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。生产工具人们使用木、骨和石等材料制作的工具。生活方式从事采集和渔猎；在一定地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖，烧烤食物。女性地位女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。从图中可以看出早期人类的哪些生活特征早在农业革命之前，采集者就已经对大自然的秘密了然于胸，毕竟为了活命，他们不得不非常了解自己所猎杀的动物、所采集的食物。农业革命所带来的非但不是轻松生活的新时代，反而让农民过着比采集者更辛苦、更不满足的生活。狩猎采集者的生活其实更为丰富多变，也比较少会碰上饥饿和疾病的威胁。确实，农业革命让人类的食物总量增加，但量的增加并不代表吃得更好、过得更悠闲，反而只是造成人口爆炸，而且产生一群养尊处优、娇生惯养的精英分子。普遍来说，农民的工作要比采集者更辛苦，而且到头来的饮食还要更糟。农业革命可说是史上最大的一桩骗局。——尤瓦尔·赫拉利《人类简史》为什么人类掌握植物生长规律，但并不急于开展种植？为什么作者说农业革命是“史上最大的一桩骗局”？一、落地生根：从食物采集者到食物生产者

——人类早期的生产与生活【读图】与远古时期相比，人类的生产与生活发生了什么变化？

出现原始农业和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变……2.原始农业和畜牧的出现

特点：多元中心；多样性；独立发展；自然条件的差异和发展水平的不同原始农业原始畜牧业西亚小麦、大麦绵羊、山羊东亚粟、水稻猪、狗南美洲玉米、甘薯骆马时间：约1万年前左右。距今1万年前左右的生产与生活一、落地生根：从食物采集者到食物生产者

——人类早期的生产与生活

材料一有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障……所以人们开始过着相对定居的生活。材料二原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。材料三在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（3）据材料并结合教材内容，分析农业出现的影响。3.农业出现的影响（1）生产力：食物采集者到食物生产者（食物供应→人口增长）（2）生活方式：由迁徙到定居，形成聚落；（3）

生产方式：手工业出现和发展（4）思想文化：原始音乐、文学和宗教产生；科学技术的发展农业出现推动人类落地生根，是生产力的一次飞跃，也是人类历史的一次经济革命。

材料四农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……——[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》一、落地生根：从食物采集者到食物生产者

——人类早期的生产与生活3.农业出现的影响（5）生产关系：私有制、阶级和国家出现。（3）据材料并结合教材内容，分析农业出现的影响。二、焕然一新：从部落到国家

——生产关系的变化

农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……—（美）斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》

（4）据材料并结合教材第3目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变化的。二、焕然一新：从部落到国家

——生产关系的变化农业革命私有制阶级分化国家产生战争剩余产品贫富分化社会分工调节冲突掠夺剩余产品俘虏奴隶男女社会地位变化男女分工变化城市定居，居住点扩大政治、宗教活动生产力发展生产关系演变决定反作用上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）二、焕然一新：从部落到国家

——生产关系的变化

农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……——（美）斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》（1）男女分工和社会地位：男子占主导，妇女退居从属地位。（2）剩余产品，私有制和贫富分化：氏族部落首领地位上升，氏族内部平等关系被打破。（3）阶级分化：随着部落间战争与氏族内部分化，出现自由民和奴隶。（4）国家产生：为调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。农业的产生，推动私有制和阶级的出现，人类社会从部落发展到国家，焕然一新。

（4）据材料并结合教材第3目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变化的。

许多学者认为，“新石器革命”（指新石器时代农耕和畜牧业的产生）的意义胜过“蒸汽革命”。最合理的解释是（）A.农耕和畜牧业的出现对生产力的推动作用超过蒸汽机

B.农耕和畜牧业的出现是人类诞生的重要前提

C.农耕和畜牧业的出现推动了生产力的发展与社会的转型

D.农耕和畜牧业的出现推动了国家的产生C实战演练三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源地(局部)（5）读图：世界主要文明发源地与农耕与畜牧的起源地有何关系？为什么？

灌溉农业发达，孕育早期世界主要文明；

各区域文明通过修建水利工程，维护灌溉系统，促进农业发展。1.古巴比伦特产：小麦、豌豆、橄榄、绵羊、山羊（公元前8500年）小麦和大麦（右）豌豆绵羊山羊1.古巴比伦

对每年洪水泛滥（不可预见）的恐惧，加上永远存在的外族入侵的威胁，使苏美尔人深深感到，自己正在独自面对许多自身无法控制的力量。苏美尔人在一首诗中写写道：“只有人，寿命不长，无论做什么，都如轻风一场。”……他们认定人生来只是为神服务的……美索不达米亚人视图通过编纂完备的法典来减轻笼罩者他们的不安全感，而《汉莫拉比法典》就是其中最杰出的一部。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》

洪水泛滥，外敌入侵，威胁食物生产

（政治体制）君主专制；（国家治理）通过法律规范社会秩序（《汉莫拉比法典》）2.古埃及三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活尼罗河从南向北流经埃及，为埃及带来了充足的水源。尼罗河每年的定期泛滥，带来了大量上游的泥沙。这些泥沙来自非洲的热带草原，富含庄稼生长所需要的各种养料，等于每年给尼罗河下游两岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世纪访问过埃及的希罗多德宣称，埃及是尼罗河的赠礼。

——晏绍祥《世界上古史》

尼罗河为食物生产提供充足水源和养料等（国家治理）治理尼罗河，建灌溉体系，发展以尼罗河为中心的农业体系2.古埃及特产：无花果、油莎草、猫、驴3.古代中国三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活种植格局北方旱地粟麦农业区南方水田水稻农业区

生产工具进步

（土地占有）土地由君主、贵族占有到地主、贵族、自耕农占有；

（经营方式）从集体耕作到以家庭为单位生产。战国时期铁锄东汉牛耕图男耕女织的小农经济（6）据材料并结合所学，理解不同地区的食物生产对社会生活的影响。3.古代中国三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活都江堰

僇力本业，耕织致栗帛多者复其身（免除徭役）；事末利及怠而贫者，举以为收孥（官奴）。——《史记.商君列传》

农业生产需要劳动力，水源（国家治理）重农抑商；兴修水利工程（6）据材料并结合所学，理解不同地区的食物生产对社会生活的影响。3.古代中国三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活

我国黄河流域和长江流域的自然气候条件不同，古代中国逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。【精耕细作】通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。3.古代中国三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活(1)种植格局：南稻北粟(后为南稻北麦)。(2)土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行（战国开始）。(3)经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位（战国开始）。(4)国家治理：一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。(5)耕作特点：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。(6)产业结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。总结：中国古代农业的基本情况下表为《中国古代农业科技成就表（部分）》据此可知中国古代农业的显著特点是（）A.男耕女织B.自给自足C.刀耕火种D.精耕细作

D时期内容备注春秋战国牛耕、铁制农具都江堰、郑国渠测知二十四节气有利于安排农事秦汉耧车提高播种效率选种、育秧提高产量的重要途径魏晋南北朝翻车《齐民要术》世界农学史上最早的专著之一隋唐筒车、曲辕犁实战演练4.古代希腊和罗马三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活赶集的古罗马农民古希腊陶瓶食物生产的区域差异（经济结构）手工业和商品经济发达；陶器上绘有葡萄酒5.古代美洲三、枝繁叶茂：多元独立的农业生产

——不同地区的食物生产与社会生活浮动园地印第安人农耕图

（阿兹特克人）他们在特斯科科湖的一些岛屿上定居下来，然后占据了阿纳瓦克谷地的大部分地区。随着人口的增长，岛屿变得非常拥挤，阿兹特克人通过建造“浮动园地”来扩大耕地面积。——《全球通史》食物生产与人口增长的矛盾

（国家治理）加强对土地的管理（两年不耕作的土地将被村社收回）食物生产社会生活古巴比伦古埃及古代中国古希腊、古罗马古代美洲

种植：大麦、小麦；

饲养：山羊、绵羊、牛等

古希腊：（粮食作物）大麦和小麦；（经济作物）蔬菜、葡萄和橄榄等；（典型特点）分区耕作；轮作

古罗马：谷物为主，种植橄榄和葡萄

种植：南稻北粟（麦）；

饲养：猪、狗等；

耕作方式：铁犁牛耕（战国以后）；

典型特点：精耕细作

种植：玉米、甘薯、马铃薯；

饲养：骆马；代表：“浮动园地”土地占有：王室、神庙、贵族、商人；经营方式：合伙经营或出租给佃户；国家治理：用法律规范社会秩序。土地占有：王室、神庙；国家治理：治理尼罗河，建灌溉体系，发展以尼罗河为中心的农业体系。土地占有：由君主、贵族占有到地主、贵族、自耕农占有；经营方式：从集体耕作到以家庭为单位生产；国家治理：重农抑商和兴修水利。

古希腊:（土地占有）公民拥有，使用奴隶劳动；

（经济结构）手工业和商品交换发达。

古罗马：（土地占有）长期土地国有，以家庭为单位生产；（经济结构）商品经济发达；对外征服扩张。土地占有：贵族、村社和家庭；国家治理：对土地严格管理。从食物采集到食物生产（一）落地生根