外企酒店主管工作汇报

外企酒店主管工作汇报

本人joanna，格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理，在peter董事长及达声总部的指导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项运营、治理目标，单独进步酒店的效劳质量、治理程度和经济效益。现就年度的任务汇报如下：

一、确立酒店的运营方案进展规划及运营方针，制定酒店的运营治理目标，并指挥施行。

格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面要素影响，运营状况不容悲观，制定年度进展规划及运营方针即是盘围着改善运营状况进展的，年根本确定俱乐部以西餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设备，加强营销，细化效劳，进步出品，从而进步酒店全体盈利力量为酒店根本运营方针。

年度俱乐部原方案收入为0万元，实际收入为万元，完成率为。剔除西餐收入影响，俱乐部方案收入为元，实际收入为元，完成率为。其中西餐方案收入为万元，实际收入为万元，完成率为，客房方案收入为万元，实际完成万元，完成率为。

为推动住房，带动消费，俱乐部在运营方面次要实行以下措施保证运营持续增加：

1、对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此鼓舞商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推行作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，施行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来汲取住客。

3、把西餐厅定位强北至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至元/位，同时新推出下午茶工程。

4、俱乐部运营未达目标，次要缘由为西餐收入与方案相距过远。下半年西餐情形极不容悲观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部解脱西餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定筹划中东方节日活动，完成创收顶峰。

二、掌管制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织零碎，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运转机制。

为使酒店的日常运作逐步归入就任务有方案、有指导、有跟踪、有总结的治理零碎中去，有效地将方案性任务和应急性任务亲切分别起来，建立明白的任务目标，恳求各部门建立方案性的任务制度，经过每月总结、方案，对各项任务有方案、有落实，按方案步骤予以施行。建立每月任务汇报制度，经过对任务的完成状况，对各部门担当人予以考评。

酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项任务程序确实立需在临时大量的理论中方能逐步完成。因而，制度的建立也是一项临时繁杂的任务。现该局部任务已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底,酒店治理层自年年终开端，即对酒店全体标准与标准作明白规章，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。

在目标考核方面，一方面根据已出台的考核施行方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度任务总结会，针对制定的任务方案，总牢固际施行进度，提出需处理的成绩，使各项任务落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、讨论并把握市场的变化和进展状况，制定市场拓展及价钱体系，适时提出阶段性任务重点，并指挥施行。

市场的变化与酒店的进展毫不相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段任务重点：

一月份制定年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价钱及合约版本。

二月份筹划情人节活动及推行任务，加强财务治理，制定仓库治理制度，施行总机与效劳核心分开治理。

三月依据季度转变调整金海悦大厅a、b区优待政策，削减赠送，完善c区的效劳功能。狠抓营销任务，落实酒店营销方案，做好或销任务安排。制定西餐厅的任务流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。

四月完善酒店部门岗位职责订正，起草酒店各部门任务程序，绽开游泳池的开业筹备任务，完成对西餐厅天台的安排。组织营销人员进展钻石卡、优待卡的出售，筹划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变西餐c区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的出售任务，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，西餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制造。筹划六一儿童节的优待活动。

六月重组西餐人员编制，续聘优良营销人员，绽开端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。

七月份酒店为铺张本钱，施行局部物资自购，西餐增加新菜式的推行，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色区分。开端对客房的渗水修理。

八月对酒店电梯喷画进展改换，对地方空调及锅炉进展水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。

九月依据西餐运营状况准时中止了西餐营业，并盘绕西餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产清点任务。同时西餐厅绽开了以登高赏月为主题的中秋活动，获得了优良成效。

十月做好十一黄金周的接待任务，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，进步了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节地方空调关闭工夫。

十一月