餐馆安保管理制度_第1页
餐馆安保管理制度_第2页
餐馆安保管理制度_第3页
餐馆安保管理制度_第4页
餐馆安保管理制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐馆安保管理制度为保障餐馆内的食品安全，及顾客、员工的人身安全和财物安全，本餐馆制定了以下的安保管理制度，旨在确保餐馆内安全稳定的营业。职责分工餐馆经理餐馆经理是安保管理的主要责任人，应当向所有员工传达安保责任的重要性。经理应督促员工遵守本制度，并对餐馆安全问题负有最终责任。经理必须将对安全影响最大的事项上报地方警察局及相关政府部门。员工员工是餐馆提供安全及健康餐饮服务的基础。员工必须熟悉本制度及相关法律法规，并帮助提高顾客对安全的意识。员工必须采取预防措施以防范潜在风险，并向上级报告任何安全问题。顾客顾客是餐馆的重要组成部分。顾客必须遵守所有安全规定，协助餐馆员工维护安全秩序，如不遵守则需要接受相应法律责任。建筑安全防火餐馆经理应当确保所有员工都能熟练操作消防设施，停止使用明火煮饭，每天必须检查灭火器及其他消防设施是否有效，如发现问题，应及时通知维修部门处理。员工必须确保燃气设备正确使用，燃气钥匙应由负责人保管，确保安全。定期进行员工消防培训，提升员工消防安全意识。电安全餐馆严格执行有关电器设备安全管理制度，确保电器设备正常使用。每日员工必须检查电器设备的完好情况，如发现问题，应及时通知维修部门处理。禁止随意乱接电线、插座或使用不合格电器设备。严禁在餐馆内做大功率电器设备使用等易出危险的行为。建筑结构安全餐馆经理应当安排专业人员对建筑结构进行定期检查和维护，确保建筑结构完整、无松散现象并防止倒塌。食品安全食品选购和存放餐馆必须供应安全、卫生的食品。经理应当安排专业人员进行食品质量检测、确保选购的食品符合国家食品卫生标准并具有出厂合格证明。员工必须根据规定，对新鲜食品的验收、检查、存放和处理做出明确标准和要求。厨房健康厨房是餐馆提供食品的核心区域。员工必须遵守严格的个人卫生要求，保持良好的卫生习惯，穿工作服和头套等卫生防护用品。餐馆经理应加强卫生监督，定期进行卫生检查，并加强食品卫生知识和技能培训。人身财物安全门禁控制餐馆经理必须配备高品质的建筑门禁系统，确保客人和员工的人身安全。员工必须确保门禁系统的正常运行，只允许持有门禁卡或其他证明身份的员工及客人进入餐馆。门卫应当仔细查看每一个新来客人的身份证明文件等，确保身份真实。每日结束营业后，餐馆应检查门禁系统门禁状态、做好门禁系统的保管工作。火灾逃生餐馆应当配备逃生通道，并在易导致火灾的场所设立指示牌、疏散标识和灭火器等设施。员工必须遵守火灾逃生指示，做好火灾逃生准备，并及时向上级报告火灾隐患和火灾发生情况。财物安全餐馆应具备完善的财物保管系统，采用智能管理，防止各种盗窃行为。员工必须遵守财务规定，做好会计档案，确保现金和财物的安全。管理人员应配备智能管理系统，并保管好财务账簿、收据、进货记录和销售记录等，确保其安全可靠。结论本安保管理制度是餐馆开展安全管理的指导文件，为保障餐馆的顾客、员工和财物安全提供了一系列制度和方法。餐馆经理必须想办法不断完善这些安保

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论